李小成，楊朝武，余春林，邱莫寒，張?jiān)鰳s，杜華銳*

（1.四川省畜牧科學(xué)研究院，四川 成都 610066；2.四川大恒家禽育種有限公司，四川 成都 610066；3.動(dòng)物遺傳育種四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，四川 成都 610066）

四川省畜牧科學(xué)研究院聯(lián)合四川大恒家禽育種有限公司利用我國(guó)地方雞種遺傳資源，采用現(xiàn)代家禽遺傳育種技術(shù)育成了兩個(gè)國(guó)審品種（配套系）——大恒699 肉雞配套系和大恒799 肉雞配套系，該配套系不僅保持了地方雞種的優(yōu)質(zhì)風(fēng)味性狀和外觀性狀，而且大幅度提高了生產(chǎn)性能［1-2］。育種工作是長(zhǎng)期、復(fù)雜和持續(xù)不斷的過程，為儲(chǔ)備新的育種素材，四川省畜牧科學(xué)研究院和四川大恒家禽育種有限公司進(jìn)一步選育了父本新品系B08、B09，現(xiàn)已完成九個(gè)世代的選育。為選擇生產(chǎn)性能和外觀性狀更適合的父本品系，本試驗(yàn)對(duì)B08、B09 品系的生產(chǎn)性能和外觀性狀進(jìn)行了比較，為進(jìn)一步的新品種（配套系）培育工作奠定基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)于2022 年1 月～4 月在四川大恒家禽育種有限公司育種基地進(jìn)行，隨機(jī)選取公雞80 只、母雞80 只，全期單籠飼養(yǎng)。自由采食，23 h 光照，參照商品代免疫程序免疫，6周齡常溫飼養(yǎng)。全程飼喂全價(jià)雞飼料，營(yíng)養(yǎng)水平如下：

1～28 日齡：蛋白質(zhì)21%，能量12.40 MJ/kg；29～56 日齡：蛋白質(zhì)18.5%，能量12.84 MJ/kg；57～90日齡：蛋白質(zhì)17.5%，能量12.94 MJ/kg。

1.2 測(cè)定指標(biāo) 每周固定時(shí)間空腹稱重，計(jì)算喂料量，統(tǒng)計(jì)飼料報(bào)酬。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)（10周齡）計(jì)算成活率。脛長(zhǎng)為雞的頂部跗關(guān)節(jié)到腳底部的直線距離，冠高為雞冠最底部到最高冠齒部的直線距離，由專人用游標(biāo)卡尺測(cè)量。脛圍由專人用無彈性且超細(xì)線圍繞雞脛最細(xì)處兩圈截?cái)?，使用游?biāo)卡尺測(cè)量細(xì)線長(zhǎng)度除以2即得。羽色和脛色由專人觀察記錄。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析 采用SAS9.0（GLM）統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 生產(chǎn)性能及飼料報(bào)酬 10 周齡試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，B08和B09分別死亡4只（公、母各2只），成活率同為97.5%，B08、B09于9周齡時(shí)分別淘汰2只（公、母各1只），淘汰率為1.25%。生長(zhǎng)速度和料肉比見表1～表3。B08 與B09 體重相比差異不顯著；B09 出殼重高于B08，5 周齡起B(yǎng)08 平均體重高于B09。從表2 可見，10 周齡B09 公雞的體重較B08 公雞重，表明B09 公雞與B08 公雞的生長(zhǎng)速度有了變化。從飼料報(bào)酬來看，B09 和B08 全期的料肉比分別是2.75 和2.93，B09 的飼料報(bào)酬高于B08。

表1 B08和B09品系1～10周齡的體重 g

表2 B08和B09品系5～10周齡的體重 g

表3 B08和B09早期飼料消耗與飼料報(bào)酬 g

2.2 10周齡脛長(zhǎng)、脛圍與冠高 10周齡脛長(zhǎng)，同性別B08 與B09 之間差異不顯著，但公雞脛長(zhǎng)顯著大于母雞，B09 母雞脛圍顯著小于B08 母雞。兩品系的冠高差異亦不顯著，但B09 公雞高于B08公雞，B09冠型直立優(yōu)于B08。

2.3 10 周齡羽色和脛色 B08 和B09 品系10 周齡的羽色和脛色分類見表5。B09 青脛比例達(dá)93.62%，優(yōu)于B08。B09公雞紅羽比例達(dá)72.73%，優(yōu)于B08；B09 母雞淺麻羽比例達(dá)88.00%，優(yōu)于B08。

表4 B08和B09品系10周齡的脛長(zhǎng)、脛圍、冠高和冠型 cm

表5 B08和B09品系10周齡的脛色、羽色 占比/%

3 討論

雞肉是世界上最主要的肉類生產(chǎn)和消費(fèi)產(chǎn)品，也是我國(guó)第二大肉類產(chǎn)品。我國(guó)優(yōu)質(zhì)肉雞都是自主培育的品種（配套系），已成功將地方遺傳資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)榱水a(chǎn)品優(yōu)勢(shì)［3］。對(duì)家禽遺傳資源的保護(hù)，必須要立足于利用［4］。四川大恒家禽育種有限公司堅(jiān)持利用四川地方遺傳資源自主培育品種（配套系），結(jié)合四川優(yōu)質(zhì)肉雞市場(chǎng)乃至西南市場(chǎng)對(duì)生產(chǎn)性能的要求，儲(chǔ)備了大量育種素材，在前期配套系父本篩選過程中，選出B08、B09品系進(jìn)行生產(chǎn)性能測(cè)定，結(jié)果B09 品系的生長(zhǎng)性能及飼料報(bào)酬優(yōu)于B08品系。

優(yōu)質(zhì)肉雞外觀性狀如脛長(zhǎng)、脛圍、冠型、羽色、脛色等，可直接觀測(cè)獲得。外觀性狀是優(yōu)質(zhì)肉雞品種（配套系）的重要性狀標(biāo)識(shí)，在新品種（配套系）培育中是育種工作者重點(diǎn)關(guān)注的性狀之一。四川乃至西南地區(qū)的消費(fèi)者有對(duì)肉雞外觀性狀（脛長(zhǎng)、脛圍、冠型、羽色、脛色）的特殊偏好，喜歡脛長(zhǎng)偏長(zhǎng)、脛圍偏小、脛色偏青，公雞紅羽、母雞淺麻羽，冠高且直立的優(yōu)質(zhì)肉雞。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)測(cè)定結(jié)果表明，B09 母雞脛圍顯著小于B08母雞，B09公雞冠高高于B08公雞，且冠型直立優(yōu)于B08，B09 青脛比例優(yōu)于B08，B09 公雞紅羽比例優(yōu)于B08，B09 母雞淺麻羽比例優(yōu)于B08。綜合分析，最終選擇B09 品系為父本開展下一步的配套系性能測(cè)定。