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        選擇太多

        2022-10-28 06:31:20聞道
        小品文選刊 2022年11期

        □聞道

        偶爾有人抱怨,如今過年的氣氛不如以往。想從前,大年三十晚上開始,街上一切店鋪都已經關上了門,直到初三,才略略恢復常態(tài),食肆商家才又開始了買賣。年假那幾天原是大家休息,與親友聚會的日子;可現在,我們會形容那種平靜的市面為“冷清”與“蕭條”。于是初一就不再是原來那個初一了,你還是可以逛街,還是可以如常吃喝,仿佛農歷新年只不過是個比較長的周末而已。同時還有媒體教導我們,“過年食品可以不再沉悶”,“你有各種選擇”。意思是你不必再吃那些口味萬變不離其宗的年糕,因為現在甚么材料做的年糕都有,正如月餅成了塊狀朱古力雪糕一樣;甚至你不必吃年糕,據說蛋糕也是代替年糕的好辦法。這一切都關乎選擇;不用依循傳統,不用限制自由,愛怎么樣就怎么樣,其主旨在于把這個舊歷新年過得和平常一樣,讓新年變得不再那么像新年。

        過年吃的東西很沉悶嗎?究竟一年才吃一回的糕點年菜又能叫人有多難受呢?我們被教導成如此害怕“沉悶”如此抗拒千篇一律的動物,只是為了更好更新的選擇;也就是更多的消費機會。我們家在外婆體力尚能應付繁重廚務的年代,曾經遵守一套嚴格的北方過年習俗,初一包餃子初二下面初三烙“盒子”,年年如是,一絲不茍,毫無選擇可言。于我看來,這類傳統年俗飲食的最大好處就在于它沒有選擇,免除了我們肩上的重擔。不必動腦筋去想上哪兒開餐,不必翻開菜牌點菜,凡事按照老規(guī)矩就行了。

        選擇的確是一種負擔,而且是發(fā)達資本主義世界消費者的獨特負擔。比如說葡萄酒,甚么樣的人才稱得上是資深飲家呢?假如有這么一個人,從小及長都只喝一個地方的酒,非常封閉,輕易不試其他產區(qū);而且他還不用恰當的酒杯,直接把酒倒進喝水用的小玻璃杯。你說這算不算喝酒?簡直像個笑話是吧?然而這正是許多南歐鄉(xiāng)鎮(zhèn)的常見作風。那些地方產酒千年,喝葡萄酒的資歷比我們現代中國人喝牛奶的歷史還長。他們從小喝到大,不懂Parker 評分,不知世界之大,只曉得家鄉(xiāng)附近的產品。并且還真的就用那些粗糙的器皿盛酒,完全欠缺甚么形狀的杯子要配甚么樣的酒的知識。相比之下,不少香港人反而更懂賞酒,上過課程讀過書,家中藏了全系列Riedel 酒杯。更重要的是我們有選擇,市場上琳瑯滿目,貨架分類詳盡。我們學過喝酒,他們沒有;我們選擇很多,他們不能選擇;所以我們就變得比許多南歐產酒鄉(xiāng)村的農夫牧民更懂得葡萄酒了,對不對?

        在餐廳點酒,假如不太在行,又不信任侍者推介,往往就會出現以下兩種狀況:一是自家人吃飯,看了半天,結果選的是既非最便宜也非最昂貴的中價酒。二是掏腰包請客,想來想去,于是叫了瓶單子上比較貴也可能比較不合適不劃算的酒。

        在這兩種情況里面,我們的選擇都不純粹是“我們”的,因為我們腦后勺好像裝了另一個人的眼睛,盯著我們。前者是侍酒師或餐廳服務人員的眼,我們怕他瞧不起自己,所以不愿選最廉價的酒,太貴又怕傷了荷包,于是把目標定在價格中游便是理性選擇了。后者是客人的眼睛,一方面要擔心自己的吝嗇太丟臉,另一方面則害怕人家懂行暗笑自己品味差,在貴一點大概好一點的推理下,就干脆咬牙忍痛來個高價貨吧。

        選擇太多,于是焦慮。斯洛文尼亞哲學家莎樂塞在《選擇的暴政》 里講了自己的故事。那是紐約一家高檔食品店,她進去挑選派對上吃的芝士,一照面卻是來自世界各地五花八門的不同芝士。由于不是專家,她只好像個學生似的,仔細研究每一款芝士的小圖標,認識它們的名字、產地和風味簡介。如此豐盛的選擇,簡直就是一個永遠做不完的功課。眼花繚亂,乃至于她甚至忘了自己曾經試過的好口味。要問柜臺后面那個看起來十分專業(yè)的家伙嗎?又怕他故意兜售一些根本賣不出去的貴東西。最后,她就和很多遇過同類處境的人一樣,隨便挑了幾款,奪門而去。

        事后,她發(fā)現當時的焦慮原來包含了幾個層面:1.她擔心派對上的客人會怎么看自己選的芝士。2.她不滿那個售貨員一副內行專家的模樣。3.她恨自己是個知識貧乏的消費者。

        如果這個世界只要我們選擇葡萄酒和芝士就好了,可惜人間并非天堂,事情從不這么簡單,因為這是一個充滿選擇的年代。你要慎思明辨地選擇酒、芝士、手機、電腦、家具、服裝、住宅、工作和伴侶;甚至你可以選擇自己的身體,比如說小一點的肚腩,大一點的胸,高一點的鼻子,尖削一點的下巴。不久的將來,我們還可以選擇自己的孩子,只要透過基因技術的操作。自從啟蒙時代以來,撐起現代世界觀的自由主義就告訴我們,人生的藍圖操之在我,有沒有意義,有甚么意義,全憑你自己決定。到了資本主義爛熟的階段,人生變得更自由了,意思就是更多的選擇,而且總是和消費相關的選擇。

        生命成了一趟購物之旅,而世界則是一個超級市場。我們不只消費雜貨,甚至還消費愛情,因為我們用來計算理想對象的思維方式和計算一把牙刷優(yōu)劣的辦法是一樣的。有些婚姻咨詢專家還推出了“情感存款”的概念,勸夫婦們要多點“投資”,花了多少心血時間就存了多少“情感資本”。只有支出沒有投入,情感嚴重“赤字”,一對伴侶很自然就得分手。

        如此自由,如此多的選擇,那還有甚么好焦慮的呢?有的,因為這一切選擇據說都“表達”了我的品味,乃至于“自我”。就像那個選酒的例子和選芝士的故事,只不過是瓶葡萄酒和幾小塊芝士罷了,竟然就沉重宣示了你是誰。

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