陳冠州，蘇翎，李培強(qiáng)，周甫娟，梁文文，顧業(yè)連，劉家文

（廣西壯族自治區(qū)北海市蔬菜研究所，北海， 536000）

櫻桃番茄，又叫小番茄、迷你番茄，其成熟果實(shí)酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，可溶性固形物含量在7%以上，一般被當(dāng)作水果直接食用，廣受消費(fèi)者特別是年輕人的喜歡[1，2]。目前櫻桃番茄在北海市種植面積越來越大，品種繁雜，多以設(shè)施栽培為主，但尚無表現(xiàn)較為突出的品種在當(dāng)?shù)刂魍?。櫻桃番茄品種質(zhì)量關(guān)系到其品質(zhì)的優(yōu)劣和農(nóng)戶效益[3]，為更好地適應(yīng)市場(chǎng)需求，篩選出適宜北海市栽培的產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗性好、耐儲(chǔ)運(yùn)和適銷對(duì)路的優(yōu)良番茄品種，加快蔬菜品種的結(jié)構(gòu)優(yōu)化，北海市蔬菜研究所引進(jìn)8個(gè)櫻桃番茄品種，并進(jìn)行越冬季節(jié)栽培試驗(yàn)示范。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試品種有T51-133、T01-45、T91-96（廣西現(xiàn)代立新農(nóng)業(yè)科技有限公司），粉玉（山東澤文種子有限公司），小霞、鳳秀、金妃[農(nóng)友種苗（中國(guó)）有限公司]和紅千禧（廣西現(xiàn)代立新農(nóng)業(yè)科技有限公司）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2021年在北海市蔬菜研究所赤西基地的溫室大棚進(jìn)行，種植土壤主要為原土混合椰糠，中等肥力，前茬作物為番茄。8個(gè)供試櫻桃番茄品種于2021年9月6日用100孔穴盤、專用育苗基質(zhì)播種，10月19日移栽定植，株行距50 cm×50 cm。試驗(yàn)以紅千禧為對(duì)照（CK），采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，重復(fù)3次，小區(qū)面積5 m2（長(zhǎng)10 m、寬0.5 m），每小區(qū)定植20株。定植10 d后，用70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或75%百菌清可濕性粉劑700倍液噴霧預(yù)防晚疫病等病害，每隔7 d噴1次，連續(xù)噴2～3次，同時(shí)做好蚜蟲防治，以減輕病毒病傳播，其他病蟲害按常規(guī)田間管理防治方法進(jìn)行。采用雙稈整枝法、拉繩吊蔓以及落蔓技術(shù)，留4～6穗果后打頂，全程采用水肥一體化管理[4]。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法

①植物學(xué)性狀及生長(zhǎng)勢(shì) 定植20 d后，測(cè)定各參試品種植株的株高、莖粗、節(jié)間長(zhǎng)，判斷其生長(zhǎng)類型，記錄葉色、第1花穗節(jié)位，評(píng)估生長(zhǎng)勢(shì)[5，6]。

②植株坐果習(xí)性、產(chǎn)量及抗病性 果實(shí)成熟后，每小區(qū)隨機(jī)選取3株櫻桃番茄進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)測(cè)定，分別記錄單果質(zhì)量、單穗果數(shù)、單株穗數(shù)，并折算產(chǎn)量。

抗病性主要調(diào)查青枯病，調(diào)查記錄各參試品種整個(gè)生長(zhǎng)期所有植株青枯病發(fā)生情況，整株葉片50%及以上萎蔫則定為發(fā)病，根據(jù)調(diào)查結(jié)果，計(jì)算發(fā)病率，發(fā)病率（%）=發(fā)病株數(shù)/調(diào)查總株數(shù)×100[7]；調(diào)查各參試品種植株上成熟果實(shí)及采摘運(yùn)輸后裂果情況判定其耐裂性，每個(gè)品種隨機(jī)抽取100顆成熟果進(jìn)行調(diào)查，裂果率≤5%為耐裂、5%＜裂果率≤15%為稍不耐裂、裂果率＞15%為不耐裂。

③果實(shí)性狀及品質(zhì) 第3果穗10%果實(shí)成熟后，每小區(qū)選取第3果穗成熟一致、外觀佳的果實(shí)10顆，記錄果色，用游標(biāo)卡尺測(cè)定果實(shí)縱徑、橫徑、果腔和果肉厚，計(jì)算果形指數(shù)（果形指數(shù)=縱徑/橫徑），果形根據(jù)果形指數(shù)判定，可分為圓形（果形指數(shù)介于0.86～1.00）、扁圓形（果形指數(shù)介于0.71～0.85）、扁平形（果形指數(shù)≤0.70）、長(zhǎng)圓形（果形指數(shù)≥1.01）、其他形狀[5，6，8]。采用阿貝折射儀測(cè)定可溶性固形物含量。口感根據(jù)多位技術(shù)員品嘗評(píng)價(jià)而定，肉質(zhì)品質(zhì)從脆度、軟硬、細(xì)膩和酸甜度方面判斷[5]。

1.4 數(shù)據(jù)處理

采用Excel進(jìn)行數(shù)據(jù)初步處理與分析，采用DPS 14.5軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，采用Duncan's新復(fù)極差法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同櫻桃番茄品種植物學(xué)性狀及生長(zhǎng)勢(shì)比較

各參試櫻桃番茄定植20 d后，品種間株高差異顯著，其中T51-133株高最高，顯著高于其他品種，達(dá)到87.9 cm，最小的是金妃，只有35.8 cm；T91-96、紅千禧、T01-45和粉玉4個(gè)品種莖粗差異不顯著，莖粗在9.82～10.87 mm，顯著高于T51-133、鳳秀、金妃和小霞，其中T51-133莖粗最小，只有7.72 mm；8個(gè)參試品種的主枝總?cè)~片數(shù)在10～14張，T91-96、T51-133、紅千禧較高，顯著高于其他5個(gè)品種；第1花穗節(jié)位較低的是紅千禧和T01-45，最低節(jié)位在第4節(jié)，其他品種第1花穗最低節(jié)位都在第6節(jié)以上；第1穗果節(jié)位鳳秀和其他品種差異比較大，在第10～14節(jié)，其他品種大部分第6節(jié)位就能結(jié)果；粉玉葉形屬于大形葉，T91-96、紅千禧、T01-45、鳳秀和金妃5個(gè)品種葉形中等，T51-133和小霞為小葉形品種；8個(gè)參試品種除了T51-133、金妃和小霞外其他葉色都為濃綠；所有參試品種生長(zhǎng)勢(shì)為中或強(qiáng)，為無限生長(zhǎng)類型，坐果能力都很強(qiáng)；T91-96和T51-133較其他幾個(gè)參試品種早熟；T91-96、T01-45、鳳秀、金妃、小霞5個(gè)品種果實(shí)萼片均為上翹，粉玉、紅千禧和T51-133萼片為基平型（表1）。

表1 不同櫻桃番茄品種植物學(xué)性狀及生長(zhǎng)勢(shì)比較

2.2 不同櫻桃番茄品種果實(shí)性狀及品質(zhì)比較

從表2看出，8個(gè)參試品種中，T51-133和金妃的果實(shí)是黃色，T01-45的果實(shí)為紅黑色（咖啡），粉玉的果實(shí)為粉色，其余品種果實(shí)為紅色；T91-96、紅千禧、T51-133、T01-45 4個(gè)品種果實(shí)為圓形，另外4個(gè)為長(zhǎng)圓形；粉玉的果肉最厚，為5.35 mm，鳳秀的果肉最薄，僅有3.10 mm；可溶性固形物含量最高的是T91-96，達(dá)到9.1%，其甜度高，口感最佳，其他品種的可溶性固形物含量在6.7%～7.8%，紅千禧、鳳秀、金妃和小霞酸甜，口感佳，T51-133和粉玉因果皮硬、酸、口感欠佳，T01-45可溶性固形物含量最低，只有6.7%，果肉有砂感、味酸。

表2 不同櫻桃番茄品種果實(shí)性狀及品質(zhì)比較

2.3 不同櫻桃番茄品種坐果習(xí)性及產(chǎn)量比較

由表3可知，8份櫻桃番茄材料中，5份材料耐裂，2份稍不耐裂，1份不耐裂；金妃青枯病發(fā)病率最高，達(dá)到6.7%，T51-133、T01-45、粉玉和鳳秀青枯病發(fā)病率都為0；8個(gè)參試品種的第1穗果數(shù)和平均單穗果數(shù)差異顯著，第1穗果數(shù)最多的是鳳秀，有18個(gè)，最少的是T91-96，其他在7～9個(gè)；平均單穗果數(shù)最多的是小霞，有40個(gè)，其次是T91-96，有38個(gè)，最少的是紅千禧，只有16個(gè)；單株穗數(shù)（植株高2 m）差異不大；T01-45最不耐裂，未采摘就表現(xiàn)出裂果，裂果率68%，T91-96和T51-133受到擠壓時(shí)才裂果，其他5個(gè)品種均不易裂果；8個(gè)參試品種平均單果質(zhì)量差異顯著，每667 m2理論產(chǎn)量排前3名的是小霞、金妃和T91-96，分別是11 280.0、9 556.8、8 799.3 kg，T01-45最低，僅為2 982.5 kg。

表3 不同櫻桃番茄品種坐果習(xí)性及產(chǎn)量比較

3 結(jié)論

櫻桃番茄是鮮食番茄品種，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式主要是休閑采摘，品種選擇首選條件為食味品質(zhì)，其次是外觀商品性，再次是產(chǎn)量、抗性等其他指標(biāo)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，8個(gè)參試櫻桃番茄品種中，與對(duì)照品種紅千禧相比，T91-96生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，青枯發(fā)病率比較低，果實(shí)也為紅色，但顏色更為亮麗，可溶性固形物含量達(dá)9.1%，高1.4個(gè)百分點(diǎn)，果實(shí)皮薄、果肉軟而酸甜，平均單穗果數(shù)比對(duì)照多22個(gè)，裂果率低，折合667 m2產(chǎn)量高37.8%；T51-133生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，植株較高、莖稈較纖細(xì)，果實(shí)黃色、易遭白粉虱為害，可溶性固形物含量較低，折合667 m2產(chǎn)量比對(duì)照低34.2%；T01-45生長(zhǎng)勢(shì)比對(duì)照強(qiáng)，青枯病發(fā)病率比較低，平均單穗果數(shù)較多，但容易裂果，商品果率低，果肉可溶性固形物含量只有6.7%，比對(duì)照低1個(gè)百分點(diǎn)，折合667 m2產(chǎn)量低3 401.5 kg；粉玉生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，單果質(zhì)量較對(duì)照大，折合667 m2產(chǎn)量比對(duì)照高，但其果實(shí)果肉硬、酸、不甜，口感較差；鳳秀生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，第1穗果節(jié)位較高，果實(shí)大小差異大，外觀商品性較差，果皮稍硬，可溶性固形物含量較低，口感較差，折合667 m2產(chǎn)量低于對(duì)照；金妃生長(zhǎng)勢(shì)、可溶性固形物含量和果實(shí)口感與對(duì)照的相當(dāng)，折合667 m2產(chǎn)量比對(duì)照較高，但青枯病發(fā)病率較對(duì)照高，達(dá)6.7%，果實(shí)黃色，易遭白粉虱為害；小霞生長(zhǎng)勢(shì)、可溶性固形物含量和果實(shí)口感與對(duì)照的相當(dāng)，平均單穗果數(shù)達(dá)40個(gè)，比對(duì)照多24個(gè)，折合667 m2產(chǎn)量在參試品種中最高，達(dá)11 280.0 kg，比對(duì)照高76.6%。

綜上，從口感、豐產(chǎn)性、耐裂性、外觀商品性、抗病性等綜合性狀考慮，品種T91-96和小霞綜合性狀表現(xiàn)較優(yōu)，T91-96屬于小圓形果型，果實(shí)周正均勻且品質(zhì)較優(yōu)，該品種不僅具有產(chǎn)量高、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，而且在果實(shí)品質(zhì)、耐裂性和抗病性等方面均優(yōu)于對(duì)照品種紅千禧；小霞生長(zhǎng)勢(shì)中等，第1穗果節(jié)位低，坐果能力強(qiáng)，產(chǎn)量高，果長(zhǎng)圓形，果實(shí)紅色，果肉稍軟、酸甜，口感佳。T91-96和小霞這2個(gè)品種在北海地區(qū)具有很好的推廣價(jià)值。