葉恬如

（廣西民族大學 廣西南寧 530000）

近年來，隨著我國文化旅游和遺產(chǎn)旅游的不斷升溫，國內學術界除了關注具體的非物質文化遺產(chǎn)保護工作外，還將研究重點轉向了非物質文化遺產(chǎn)的旅游開發(fā)上。在當前時代背景下，正確認識非物質文化遺產(chǎn)，研究旅游活動中非物質文化遺產(chǎn)的保護與利用，探求其通過旅游開發(fā)利用的路徑來傳承和發(fā)展，對非物質文化遺產(chǎn)的保護有著重要的現(xiàn)實意義。本文以廣西梧州六堡茶為例，研究基于非物質文化遺產(chǎn)保護的茶文化旅游開發(fā)路徑，探索廣西六堡茶文化的非物質文化遺產(chǎn)保護與旅游開發(fā)融合互動的創(chuàng)新模式。

1 梧州六堡茶文化及其非物質文化遺產(chǎn)資源

1.1 六堡茶文化起源及發(fā)展

六堡茶所在的城市梧州坐落在氣候溫暖濕潤的嶺南，是廣西壯族自治區(qū)東部的一座千年古城，是嶺南文化與珠江文化的發(fā)源地，有著2000多年深厚的歷史文化積淀。梧州在地理上屬于亞熱帶季風氣候，年平均溫度為21℃。優(yōu)越的地理氣候條件、豐沛的降水、廣闊的山地資源形成了六堡茶種植得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境。六堡茶具有色紅、濃郁、醇厚、陳香四大特色，其滋味甘醇可口，成為與云南普洱齊名的黑茶。

文化是茶的根，文化是茶的魂，離開文化，茶就是那幾片樹葉，只有將文化注入茶中，才能使茶長久流傳。擁有悠久歷史文化的六堡茶，幾經(jīng)歲月滄桑，歷經(jīng)時代興衰，具有豐富的文化內涵和絢麗多彩的民風民俗。首先，歷史淵源，六堡茶興于唐宋，盛于明清，至今已有1500多年的歷史。清嘉慶年間，六堡茶以特殊的檳榔香味聲名鵲起，享譽海內外，被列為當時全國二十種名茶之一。其次，地域文化，六堡茶具有極強的嶺南文化特征。嶺南文化講求功用，六堡茶的藥用功效正是這種功用文化發(fā)展的結果。六堡茶在南洋地區(qū)廣受歡迎，原因在于嶺南華人把六堡茶祛濕調理腸胃的功效充分發(fā)揮利用，這也是嶺南文化在南洋的發(fā)展成果。最后，在飲食文化上，六堡茶與兩廣的“早茶”文化息息相關。兩廣“喝早茶”名為喝茶，實為親朋好友相聚聊天，泡上一壺茶可以喝兩三個小時，六堡、普洱等耐泡的黑茶在當?shù)厥至餍?。此外，六堡茶文化還表現(xiàn)在六堡當?shù)睾芏嗯c茶有關的民俗。茶蘿娘的傳說是關于六堡茶的起源，每年的八月十五可以問茶蘿娘很多事；每年的春社日開茶節(jié)，是古老的土地崇拜的延續(xù)；六堡還有名為采茶戲的地方戲，有很多跟茶相關的山歌。六堡茶在六堡民間的各種習俗，證明這是一種古老的茶，產(chǎn)生了豐富多彩的茶俗文化，擁有大量的非物質文化遺產(chǎn)資源。

1.2 六堡茶文化背后的非物質文化遺產(chǎn)資源

六堡茶作為具有千年歷史文化底蘊的茶葉種類，其傳統(tǒng)制作技藝歷史悠久，傳承至今的制茶技術依然脈絡清晰。2007年，六堡茶制作技藝被納入梧州市第一批市級非物質文化遺產(chǎn)項目當中。2014年11月，六堡茶制作技藝被列入第四批國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄擴展項目名錄。六堡茶制作技藝作為非遺資源，蘊含著當?shù)孛褡逄赜械奈幕庾R、思維模式、精神價值等，體現(xiàn)著中華民族的生命力和創(chuàng)造力，是民族古老的生命記憶，是連結各族人民情感的紐帶，是國家和民族生存發(fā)展的根基和動力。同時，由于其表現(xiàn)的多樣性、活態(tài)性、觀賞性和趣味性，具有較高的保護和利用特點，也蘊藏著豐富的旅游資源。

茶文化旅游是近年來我國逐步興起的一種休閑養(yǎng)生旅游方式，主要是指茶葉資源與旅游有機結合的一種新興的旅游方式，它是將茶葉生態(tài)環(huán)境、茶生產(chǎn)、茶制作工藝、茶文化內涵等融為一體進行旅游開發(fā)，具有休閑性、自然生態(tài)性、文化性、參與性和多樣性的特征。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展與大眾旅游的興起，茶文化旅游在當今旅游市場上開始占據(jù)重要位置。在我國，很多茶文化歷史悠久的地區(qū)或城市，利用茶業(yè)文化與旅游業(yè)有機結合起來，形成茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。2011年，廣西梧州六堡茶成為“國家地理標志保護產(chǎn)品”，梧州擁有了六堡茶“國家地理標志保護產(chǎn)品”的永久知識產(chǎn)權，有助于推動梧州六堡茶文化及茶文化產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展。

六堡茶文化及六堡茶制作技藝都是梧州文化不可分割的部分，兩者結合，相互共存、相互影響，深深蘊藏著梧州民族和地區(qū)的精神特質和文化基因，是梧州文化軟實力的重要組成部分和典型代表。通過將梧州六堡茶文化與六堡茶非物質文化遺產(chǎn)資源聯(lián)動結合，并與旅游開發(fā)進行深度融合，打造豐富的茶文化旅游特色產(chǎn)業(yè)，既可以弘揚六堡茶文化，擴大廣西六堡茶文化知名度，又能實現(xiàn)非物質文化遺產(chǎn)的保護與傳承，帶動地區(qū)旅游業(yè)乃至區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展，進一步實現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟文化交流與合作。

2 梧州六堡茶非遺保護與茶文化旅游開發(fā)的現(xiàn)狀及存在的問題

近年來，梧州市高度重視六堡茶非物質文化遺產(chǎn)保護及六堡茶文化旅游開發(fā)工作，一方面在非物質文化遺產(chǎn)保護傳承事業(yè)上取得了一定的成果，另一方面，六堡茶文化旅游開發(fā)也取得了一些成就。首先，政府積極組織申報各級非物質文化遺產(chǎn)名錄工作。2007年，梧州市首先把六堡茶制作技藝納入第一批市級非物質文化遺產(chǎn)項目當中。2014年，申報國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目，并成功入選。其次，針對六堡茶制作技藝制定了完整的非遺保護措施和管理辦法，推進非遺保護和傳承工作。先后建立了縣、市、自治區(qū)三級六堡茶制作技藝傳承人工作責任傳承體系，建立了非遺保護中心與六堡茶制作技藝資料數(shù)據(jù)庫。最后，大力扶持六堡茶制作技藝傳承、傳播和宣傳。建設六堡茶制作技藝生產(chǎn)保護示范基地，打造系統(tǒng)化、規(guī)?；牧げ鑸@，六堡茶產(chǎn)業(yè)在梧州的發(fā)展已形成一定規(guī)模。然而，對六堡茶非遺保護與茶文化旅游開發(fā)還存在一些問題。

2.1 學術研究不足

隨著梧州六堡茶產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，六堡茶文化逐漸被關注和研究，但目前仍然缺乏對六堡茶非物質文化遺產(chǎn)保護與傳承的關注，關于六堡茶的起源、種植技術、典故等歷史文化資料還缺乏系統(tǒng)的收集與整理。關于六堡茶非物質文化遺產(chǎn)保護與茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的開發(fā)和推廣，在學術研究和挖掘投入方面顯然不足，與同為黑茶類的普洱茶的專業(yè)學術研究相去甚遠。茶文化的深度發(fā)掘和研究滯后，不僅影響了六堡茶的文化價值和品味，還影響了六堡茶非遺保護與傳承。

2.2 缺乏保護意識

近年來，隨著旅游經(jīng)濟、文化產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，民眾日益重視對物質文化遺產(chǎn)的保護和利用，相比之下，對非物質文化遺產(chǎn)的認識及保護意識還比較淡薄，民族地區(qū)非物質文化遺產(chǎn)保護一直是一個難以解決的問題。民族地區(qū)，特別是民族貧困地區(qū)，由于政府保護資金有限，社區(qū)保護意識薄弱且缺乏社會關注，保護形勢極其嚴峻。對于六堡茶的推廣僅停留在種植、生產(chǎn)、銷售階段，并沒有對六堡茶制作技藝進行非遺保護的意識，更沒有將六堡茶與民族文化、旅游及非遺保護相結合的保護性開發(fā)。

2.3 旅游開發(fā)單一

目前，六堡茶文化旅游內容一般是以品茶和購茶為主，以及簡單粗淺的茶園和制作技藝生產(chǎn)保護示范基地參觀，無法向游客展現(xiàn)六堡茶文化的精髓、六堡茶制作技藝的精湛，也無法讓游客在六堡茶文化傳播、制作技藝非遺保護教育等方面有深度體驗。雖然建設有六堡茶制作技藝生產(chǎn)保護示范基地，也有規(guī)模化的六堡茶園，但是這些保護示范基地和茶文化場所利用率不高，還未很好地發(fā)揮文化傳承作用。缺乏文化價值、藝術價值、教育內涵、精神修養(yǎng)等最深層內涵的六堡茶文化旅游是無法讓游客留下深刻印象的，同時會影響茶文化旅游的宣傳和推廣。

2.4 缺乏資源整合

盡管目前六堡茶產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，但是六堡茶旅游僅停留在采茶、喝茶、購茶等毫無特色的內容上，依然未能形成一個完整的茶文化旅游體系，也未能充分對各方資源進行整合利用，茶文化表現(xiàn)形式?jīng)]有與旅游業(yè)完整融合。六堡茶文化旅游開發(fā)除了利用生態(tài)茶園風光等自然資源外，還應該更多地挖掘歷史文化資源，以及與六堡茶相關的非物質文化遺產(chǎn)資源，將六堡茶制作技藝、茶文化品牌效應、茶文化節(jié)慶活動與旅游相結合，充分整合利用好這些寶貴資源。比如，將節(jié)慶文化與茶文化完美融合，通過打造特色資源型旅游開發(fā)模式，推出以民族文化為內涵的茶葉開采活動，打造茶園觀光、茶苗培育、茶樹種植、茶葉加工、茶葉銷售等旅游特色產(chǎn)業(yè)鏈。

2.5 旅游宣傳力度不足

由于六堡茶文化旅游產(chǎn)品單一，只停留在采茶、喝茶、買茶等內容上，缺乏游客體驗性項目，游客參與度不高，因此直接影響了六堡茶文化旅游推廣宣傳效果。同時，由于缺乏與六堡茶文化、六堡茶相關民俗、六堡茶制作典故等的全面融合，與國內其他茶文化旅游別無差異，茶文化旅游特色與主題不明顯，沒有屬于自己的茶文化旅游品牌效應，在市場上品牌知名度難以與云南普洱、西湖龍井、武夷山大紅袍等名茶的文化旅游開發(fā)相匹敵。

3 六堡茶文化旅游開發(fā)創(chuàng)新路徑探究

文化是旅游的靈魂，旅游是文化的載體。發(fā)展文化旅游是突出旅游產(chǎn)品特質，樹立旅游地鮮明獨特的形象，實現(xiàn)旅游業(yè)差異化發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展的根本途徑，同時對實現(xiàn)旅游地歷史文化復興、創(chuàng)新和發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)、提高市民的人文素質、提高城市的創(chuàng)新活力都有著巨大的促進作用。非物質文化遺產(chǎn)與旅游業(yè)有機結合，將旅游開發(fā)作為保護非物質文化遺產(chǎn)的一種手段，發(fā)展梧州六堡茶文化產(chǎn)業(yè)，使更多群眾認識六堡茶的歷史價值、文化價值、精神價值，認識到六堡茶制作技藝作為非物質文化遺產(chǎn)的重要性。

3.1 成立六堡茶歷史文化研究機構，廣開六堡茶文藝創(chuàng)作思路

梧州市政府應該組織設立一個專門對六堡茶歷史文化進行發(fā)掘和整理的研究機構，尤其是增加對六堡茶非物質文化遺產(chǎn)保護與傳承的研究，全面研究有關六堡茶起源、種植技術、歷史典故、民俗民風、制作工藝等各個方面，深入系統(tǒng)地收集與整理素材，為六堡茶的非物質文化遺產(chǎn)保護與茶文化旅游產(chǎn)業(yè)的開發(fā)和推廣提供豐富的歷史文化資料。

以六堡茶歷史文化為主要內容，文化旅游局等相關部門可以邀請和組織梧州當?shù)厣踔寥珖乃嚱?、學術界等專家、學者前往梧州六堡鎮(zhèn)進行實地考察調研、采風創(chuàng)作，創(chuàng)作具有六堡茶歷史文化內涵的多種類文藝作品，如書法、繪畫、小說、散文等，制作以六堡茶文化為基礎的歷史典故影視劇，融入梧州龍母文化、嶺南文化、粵劇等非物質文化遺產(chǎn)資源，讓六堡茶文化與各種文化有機融合，彰顯民族文化的多元性和多樣性；充分調動全國文藝界的創(chuàng)作激情，全方位打造六堡茶文化，充分展現(xiàn)梧州獨特的歷史文化風情和地方藝術特色。

3.2 開發(fā)六堡茶文化旅游場所，增加游客參與體驗項目

除了建設六堡茶制作技藝生產(chǎn)保護基地外，政府還需要建立一些集休閑、旅游、度假為一體的茶館作為六堡茶文化旅游場所，展示糅合了茶文化、民族文化、民俗文化的采茶歌舞、制作技藝、茶藝表演、茶藝書畫等節(jié)目，對六堡茶文化的宣傳和非遺傳承有一定的幫助。在這些六堡茶文化旅游場所中，游客可以品嘗到六堡茶的醇厚甘爽、潤滑可口，在茶的甘香中得到放松和休息，同時能親身體驗獨具特色的茶藝、茶道、茶禮、茶俗等與六堡茶相關的茶文化現(xiàn)象，獲得身心的愉悅、文化的熏陶，增強游客對梧州地方特色文化的感受。

另外，發(fā)展六堡茶文化旅游還需要增加游客可參與和體驗的旅游項目，讓游客參與個性化的活動，獲得全方位的感官體驗，留下深刻的印象。例如，通過體驗六堡茶制作過程中的茶俗活動，讓游客參與六堡茶主題故事劇本、參與多姿多彩的茶藝歌舞表演等。通過對六堡茶賦予的多種精神文化內涵，能夠使六堡茶文化展示出獨特的觀賞性、知識性、參與性，讓游客在體驗六堡茶文化中獲得精神文化享受。

3.3 豐富文化旅游產(chǎn)品，打造六堡茶文化產(chǎn)業(yè)園

將六堡茶文化注入旅游產(chǎn)品中，既能使旅游者體會到梧州深厚的歷史文化，獨特的地域文化，又豐富了梧州六堡茶的文化內涵，提高了梧州旅游地形象，有助于延伸旅游產(chǎn)業(yè)鏈條，提高旅游產(chǎn)業(yè)綜合效益。梧州可以借鑒并創(chuàng)新其他茶葉地區(qū)做法，以六堡茶文化為載體，建設以六堡茶為主題的中國茶文化旅游公園，打造茶文化體驗旅游產(chǎn)業(yè)鏈，提供豐富的茶文化旅游、休閑度假旅游產(chǎn)品。引進有實力的投資商，依托市區(qū)周邊優(yōu)越的區(qū)位優(yōu)勢、優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境、便捷的交通條件，以茶文化為主體，將六堡茶主題文化旅游公園打造成國家5A級旅游景區(qū)，在周邊建立六堡茶生態(tài)文化園、茶主題度假村、茶莊園、山地體育公園、森林公園多個板塊，打造西江經(jīng)濟文化交流的輻射地、全國知名的茶文化旅游區(qū)、國家級茶文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)。依托六堡茶主題文化旅游公園，通過配套完善旅游公共服務設施，將其原汁原味的民族文化魅力展現(xiàn)給游客，滿足其強烈的民族文化體驗及高品位的旅游審美需求。在打造六堡茶主題文化旅游公園過程中，培育梧州文化旅游，創(chuàng)立具有梧州地方特色的旅游品牌。

3.4 與旅游節(jié)慶活動相結合，開發(fā)六堡茶文化旅游路線

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人民生活的富有及城鎮(zhèn)化進程的加快，人們更趨向于追求文化和休閑的消費，以休身養(yǎng)性、享受生活、體現(xiàn)生命的價值。通過進茶館、旅游、觀賞、娛樂、體驗、休閑等方式，讓人們欣賞茶、茶園、茶葉制作技藝和品審茶文化所蘊涵的價值及人文精神。以“梧州古城”文化為依托，借助六堡茶非物質文化遺產(chǎn)資源，將六堡茶文化作為核心，開發(fā)多條觀光型、參與體驗型的茶文化專題旅游線路。挖掘茶商、茶歌、茶舞、茶戲、茶具等六堡茶文化不同的表現(xiàn)形式，與梧州的龍母文化、西江文化、騎樓文化等非物質文化遺產(chǎn)資源結合起來，拓展文化空間，打造梧州六堡茶文化旅游路線。

以旅游嘉年華活動為主體方式，圍繞“游、賞、品、制、購”定期舉辦六堡茶文化旅游節(jié)慶活動。在六堡茶制作技藝展示的基礎上，融入茶藝表演、粵劇表演等非物質文化遺產(chǎn)展示活動，通過舉辦六堡茶文化博覽會、文化旅游節(jié)等文化節(jié)慶活動，整合梧州其他非物質文化遺產(chǎn)資源，以非物質文化遺產(chǎn)為內涵和視覺符號，通過六堡茶制作技藝等非物質文化遺產(chǎn)代表性項目的表演、展示，可以使梧州六堡茶文化得到更好地弘揚和演繹，也使當?shù)胤俏镔|文化遺產(chǎn)得到保護與傳承。

3.5 做好六堡茶文化旅游宣傳，促進與粵港澳地區(qū)的文化交流

旅游宣傳是介紹一個旅游地的重要手段。首先，政府投入舉辦以六堡茶文化為主題的歌舞民俗表演，借助現(xiàn)有的梧州旅游景點文化、飲食文化、歷史文化等為六堡茶文化旅游搭建舞臺，將風俗民情等元素創(chuàng)新編排，不著痕跡地融入山水，將自然風光與非物質形態(tài)的人文景觀巧妙嫁接和有機結合，樹立具有鮮明特色的梧州六堡茶文化旅游形象，讓人們了解廣西梧州六堡茶。其次，組織拍攝六堡茶文化旅游宣傳片和相關專題影視作品，包括六堡茶文藝作品等后期制作、制片發(fā)行與放映、六堡茶文創(chuàng)衍生品開發(fā)各個環(huán)節(jié)，開展“梧州古城六堡茶文化”等活動，宣傳和弘揚梧州六堡茶文化。最后，探索“互聯(lián)網(wǎng)+”網(wǎng)絡宣傳推廣和營銷新模式。除了建立和完善梧州旅游信息等官方宣傳網(wǎng)站外，還要開設官方微信公眾號、微信小程序等，采用圖文、動畫、小視頻、微電影等多種形式推廣和傳播六堡茶文化，宣傳茶文化旅游信息、展示茶文化旅游活動內容、分享游客茶文化旅游體驗，邀請文化名人在現(xiàn)場做旅游體驗實時直播并分享旅游體會等。同時，出版六堡茶文化旅游相關書籍，加大梧州旅游商品的研發(fā)和宣傳力度，深入挖掘文化旅游內涵。

此外，可以利用梧州的區(qū)位優(yōu)勢，借助旅游合作促進梧州與粵港澳大灣區(qū)嶺南文化的交流與互動。例如，互相支持舉辦各種文化旅游節(jié)慶活動，通過粵語地區(qū)的電視等文化傳媒宣傳梧州旅游，建立兩廣嶺南文化旅游區(qū)，既提高了梧州旅游的知名度和美譽度，又能將梧州六堡茶推向全國舞臺，促進與這些地區(qū)的經(jīng)濟、文化合作，使六堡茶文化得到更好地宣傳和保護。

4 結語

非物質文化遺產(chǎn)的旅游開發(fā)在當今社會已成為不可逆轉的趨勢，利用旅游開發(fā)手段來保護一個地方的非物質文化遺產(chǎn)，對促進物質文化和非物質文化遺產(chǎn)共同保護有著極為重要的現(xiàn)實意義。將廣西六堡茶文化的非物質文化遺產(chǎn)資源與旅游業(yè)深度融合，打造豐富的茶文化旅游特色產(chǎn)業(yè)，既可以弘揚六堡茶文化，擴大廣西六堡茶文化知名度，又能保護其他非物質文化遺產(chǎn)，對發(fā)展梧州文化旅游業(yè)有所幫助。相信只要采取適當?shù)拈_發(fā)措施，正確處理好非物質文化遺產(chǎn)保護與開發(fā)之間的關系，就能讓廣西六堡茶文化旅游帶動民族地區(qū)旅游業(yè)乃至區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展，促進區(qū)域經(jīng)濟文化交流與合作。