鳳舞劍 王 康 鄭偉麗

（1.徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院 江蘇 徐州 221006；2.江蘇省豐縣首羨鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心 江蘇 豐縣 221700；3.江蘇省豐縣農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)推廣中心 江蘇 豐縣 221100）

草莓、西瓜美味多汁，風(fēng)味獨(dú)特，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，市場(chǎng)潛力巨大。草莓、西瓜產(chǎn)量高，效益穩(wěn)，較受農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)種植主體的歡迎，廣受高效栽培模式的推崇。徐州設(shè)施草莓面積4.62萬(wàn)畝，畝均收益1.25萬(wàn)元；西瓜面積11.28萬(wàn)畝，畝均收益0.38萬(wàn)元。徐州地區(qū)草莓、西瓜種植年代久，重茬問(wèn)題突出，土壤酸化、鹽漬化、板結(jié)等問(wèn)題日益凸顯，重金屬含量和農(nóng)藥殘留超標(biāo)嚴(yán)重，生產(chǎn)上“空心草莓”“石頭西瓜”等質(zhì)量安全問(wèn)題頻發(fā)，已成為制約果品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要障礙。三季兩熟高效栽培模式是解決土壤鹽漬化、酸化、板結(jié)、土傳病害等的主要路徑[1]，是抑制草莓炭疽病、西瓜枯萎病最重要的農(nóng)藝措施之一。該技術(shù)推廣提高了資源的利用率，創(chuàng)新了栽培模式，提高了種植效益，為高效農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了示范與引領(lǐng)，拓展了預(yù)控連作障礙的新路徑，引領(lǐng)果品綠色發(fā)展，促進(jìn)了高效栽培技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化管理，但草莓、西瓜品種篩選成為該技術(shù)集成研究的首要問(wèn)題。草莓宜選擇成活率高、抗逆性強(qiáng)、抗病能力好、坐果率高、果色鮮艷、果形好看、果實(shí)硬度大、果實(shí)酸甜度適宜、上市早的品種，西瓜宜選擇品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)、商品率高、果形圓整、果肉鮮艷、口感風(fēng)味佳、耐儲(chǔ)藏性好的品種。本研究選擇當(dāng)?shù)厥苁袌?chǎng)歡迎的草莓和西瓜品種，分別進(jìn)行生物學(xué)性狀和果品品質(zhì)測(cè)定，并對(duì)測(cè)定數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比分析，以篩選出該模式下適宜栽培的品種，旨在為該技術(shù)的推廣應(yīng)用提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn)

試驗(yàn)于2021年9月至2022年5月在徐州市豐縣首羨鎮(zhèn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)草莓生產(chǎn)基地進(jìn)行，溫室占地面積1 400 m2。

1.2 試驗(yàn)材料

供試草莓品種：寧玉、紅顏、章姬、甜查理、越秀、隋珠、久香、粉玉共8個(gè)，均選購(gòu)自徐州安耕農(nóng)業(yè)科技服務(wù)有限公司的脫毒苗繁育基地。種苗選擇標(biāo)準(zhǔn)為須根多、根系白、根冠粗、長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、無(wú)病蟲(chóng)害。

供試西瓜品種：早春紅玉（北京中農(nóng)藝園種子有限公司提供）、蘇蜜8號(hào)（江蘇省江蔬種苗科技有限公司提供）、蘇蜜1667（連云港勝田農(nóng)業(yè)科技有限公司提供）、巧玲（江蘇省江蔬種苗科技有限公司提供）、蘇夢(mèng)6號(hào)（江蘇徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所提供）、金綠玲（安徽拓華農(nóng)業(yè)有限公司提供）、小蘭（江蘇徐州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所提供）、蘇蜜5號(hào)（江蘇省江蔬種苗科技有限公司提供）。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2021年9月10 日定植草莓，畦高25 cm，畦寬50 cm，溝寬40 cm，每畦定植2行，株距18～20 cm,行距25～30 cm,栽培密度約9萬(wàn)株/hm2，定植深度原則要遵循“淺不漏根，深不埋心”，覆膜栽培，定植方向保持根莖弓背必須向溝，以確保坐果置于壟外。

2022年2月2 日西瓜催芽處理。選用55℃溫水浸種10～15 min，溫水降至30℃時(shí)恒溫保持4～6 h，撈出種子包于濕布中，置放于30℃恒溫箱中。2月4日育苗，采用50孔穴盤播種，畦面寬（含溝）1.3 m，畦面覆蓋地膜。3月10日定植西瓜，每畦一行，套作于草莓行距中間位置，打孔栽培，孔徑9～10 cm，深度8 cm，澆水下滲后孔內(nèi)濕潤(rùn)開(kāi)始移栽定植，株距50 cm。采用吊蔓栽培，雙蔓整枝，保留一個(gè)側(cè)蔓，其他措施按常規(guī)管理。各供試品種花期為4月20～25日，授粉期為4月8～28日。

采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，試驗(yàn)設(shè)5個(gè)處理，每個(gè)處理3次重復(fù)?；室杂袡C(jī)肥為主，復(fù)合肥為輔，草莓重要生育期追施氨基酸、腐殖酸、海藻肥類等草莓專用微肥［美盛農(nóng)資（北京）有限公司提供］，統(tǒng)一采用常規(guī)管理。

1.4 測(cè)定方法

1.4.1 物候期觀察 分別記錄草莓、西瓜各處理小區(qū)內(nèi)不同品種的物候期，觀察物候期分別依據(jù)《草莓種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[1]和《西瓜種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[2]。

1.4.2 果實(shí)指標(biāo)測(cè)定

（1）果實(shí)物理性狀測(cè)定。果實(shí)物理性狀測(cè)定指標(biāo)包括縱徑、橫徑、果皮厚度、果實(shí)硬度、果實(shí)質(zhì)量。用電子數(shù)顯卡尺測(cè)定縱徑、橫徑、果皮厚度，用質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定果實(shí)硬度，用電子數(shù)顯天平測(cè)定果實(shí)質(zhì)量。

（2）果實(shí)品質(zhì)測(cè)定。果實(shí)品質(zhì)測(cè)定指標(biāo)包括可溶性固形物、可溶性糖、中心糖、邊糖、可滴定酸、維生素C、蛋白質(zhì)含量，用手持式折光儀測(cè)定可溶性固形物，選用蒽酮試劑比色法測(cè)定可溶性糖、中心糖、邊糖含量，用NaOH標(biāo)準(zhǔn)液滴定法測(cè)定可滴定酸含量，用2,6-二氯酚靛酚試劑比色法測(cè)定維生素C含量，用Bradford法測(cè)定蛋白質(zhì)含量[3]。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用Excel對(duì)測(cè)定數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析,測(cè)定結(jié)果用平均值表示，采用SPSS 23.0軟件進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種的物候期

物候期是衡量不同品種各發(fā)育階段的最顯著標(biāo)志[4]，在栽培管理?xiàng)l件相同的前提下，觀察并記錄不同品種的物候期特征動(dòng)態(tài)變化。由表1可知，不同供試草莓品種物候期差異性顯著。隋珠、越秀和寧玉3個(gè)品種現(xiàn)蕾期相對(duì)較早，現(xiàn)蕾時(shí)間較為相近，甜查理、紅顏和粉玉現(xiàn)蕾時(shí)間相對(duì)較晚，隋珠比甜查理最多提前20 d現(xiàn)蕾。隋珠、寧玉和越秀均屬于淺休眠的早熟品種，其次是久香、紅顏和章姬，最早成熟的品種比最晚的甜查理提前20 d上市?；跍厥也葺緝墒煸耘嗄Ｊ较碌奈锖蚱谟^察結(jié)果，草莓可選擇隋珠、寧玉和越秀3個(gè)早熟性較好的品種，不僅可以滿足春節(jié)前市場(chǎng)的需求，又可以大幅度地提升收益。

表1 不同草莓品種的物候期

由表2可知，不同供試西瓜品種物候期差異顯著。早春紅玉、金綠玲、巧玲授粉期相對(duì)較長(zhǎng),分別為20 d、14 d、12 d，蘇蜜8號(hào)、蘇夢(mèng)6號(hào)、蘇蜜5號(hào)授粉期較為集中，均為9 d，蘇蜜1667、小蘭授粉時(shí)間相對(duì)較短，均為6 d。小蘭、蘇蜜8號(hào)果實(shí)發(fā)育期相對(duì)較短，分別為25 d、30 d,其次為蘇蜜1667、蘇夢(mèng)6號(hào)，果實(shí)發(fā)育期均為31 d，巧玲、金綠玲和早春紅玉果實(shí)發(fā)育期較長(zhǎng)，分別為33 d、33 d和34 d。小蘭成熟期比較早，5月16日可以上市，其次為蘇蜜8號(hào)、蘇蜜1667、蘇夢(mèng)6號(hào)，分別可以在5月18日、5月20日、5月21日上市，巧玲、金綠玲成熟期較晚，5月29日上市，最早上市與最遲上市相差13 d。各供試西瓜品種的全生育期為90～115 d,其中小蘭全生育期最短，巧玲全生育期最長(zhǎng)?；跍厥椅鞴先緝墒煸耘嗄Ｊ较碌奈锖蚱谟^察結(jié)果，西瓜可選擇小蘭、蘇蜜8號(hào)和蘇蜜1667這3個(gè)早熟性較好、生育期較短的品種，能夠滿足市場(chǎng)的需求，又可以增加收益。

表2 不同西瓜品種的物候期

2.2 不同品種的果實(shí)指標(biāo)

2.2.1 不同品種的果實(shí)物理性狀 草莓果實(shí)的物理性狀是基于品種特性遺傳因子制約的，草莓與西瓜套作模式則利于不同品種物理性狀的呈現(xiàn)。由表3可知，供試品種果色可人，果形優(yōu)美，大小適中，整齊度較好，果肉色澤誘人。隋珠果實(shí)最大，其次是紅顏，再次是寧玉，章姬最小，隋珠、紅顏、紅玉3個(gè)品種果實(shí)顯著大于其他品種，豐產(chǎn)性較好。隋珠果實(shí)硬度最好，其次是越秀，再次是寧玉、紅顏，久香、章姬果實(shí)最軟。隋珠、越秀、寧玉3個(gè)品種硬度相對(duì)較好且顯著高于其他3個(gè)品種，耐貯藏性較好，適宜電商銷售且滿足遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。粉玉、甜查理、章姬和久香果肉硬度相對(duì)較軟，適宜開(kāi)展鮮食采摘與旅游觀光[5]。

表3 不同草莓品種的果實(shí)物理性狀

由表4可知，供試西瓜品種果皮顏色底色均屬于綠色覆蓋條紋，在顏色和條紋寬窄上存在差異性，其中早春紅玉、蘇蜜1667、巧玲、蘇夢(mèng)6號(hào)是綠色覆綠色狹齒帶，蘇蜜8號(hào)、蘇蜜5號(hào)是綠色覆綠色窄條帶，金綠玲、小蘭是綠色覆墨綠色條紋帶。早春紅玉和金綠玲果形屬于橢圓形，其他各品種均屬于高圓形。供試西瓜品種果形指數(shù)在1.05～1.23，其中早春紅玉和金綠玲為橢圓形，其他均為高圓形。小蘭、蘇蜜1667、蘇蜜8號(hào)單果重較高，分別為3.56 kg、3.36 kg和2.88 kg，其次是蘇蜜5號(hào)、巧玲、金綠玲，分別為2.42 kg、2.35 kg和2.30 kg，較輕的是蘇夢(mèng)6號(hào)和早春紅玉，分別為1.88 kg、2.08 kg。根據(jù)不同西瓜品種果實(shí)物理性狀比較可知，小蘭、蘇蜜1667和蘇蜜8號(hào)3個(gè)品種果色鮮亮，果形大而高圓，商品性狀好[6]，豐產(chǎn)性好，效益高。

表4 不同西瓜品種的果實(shí)物理性狀

2.2.2 不同品種的果實(shí)品質(zhì) 由表5可知，不同草莓品種可溶性固形物含量，隋珠最高，其次是越秀，再者是寧玉，3個(gè)品種間無(wú)顯著差異，均顯著高于其他品種，久香含量最低?？扇苄蕴呛涂傻味ㄋ岷?，隋珠最高，其次是越秀，再者是寧玉，3個(gè)品種間無(wú)顯著差異，均顯著高于其他品種，甜查理和久香含量較低。糖酸比，隋珠最高，其次是越秀，再者是寧玉，3個(gè)品種間無(wú)顯著差異，均顯著高于其他品種，久香最低。蛋白質(zhì)含量，隋珠最高，其次是越秀，再者是寧玉，3個(gè)品種間無(wú)顯著差異，均顯著高于其他品種，甜查理和久香含量最低。根據(jù)不同草莓品種果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定數(shù)據(jù)可知，隋珠、越秀和寧玉3個(gè)品種可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、糖酸比和可溶性蛋白含量顯著高于其他品種，甜查理、久香含量比較低，故隋珠、越秀和寧玉3個(gè)品種果實(shí)品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，果實(shí)風(fēng)味佳。

表5 不同草莓品種的果實(shí)品質(zhì)

由表6可知，不同西瓜品種在果皮厚度、中心糖含量、邊糖含量及果實(shí)口感上均存在較大差異[6]。小蘭果皮最薄，其次是蘇蜜1667、蘇蜜8號(hào)，3個(gè)品種間無(wú)明顯差異且顯著薄于其他品種，蘇夢(mèng)6號(hào)、早春紅玉果皮較厚。小蘭中心糖含量、邊糖含量最高，其次是蘇蜜1667、蘇蜜8號(hào)，3個(gè)品種間無(wú)明顯差異且顯著高于其他品種，蘇夢(mèng)6號(hào)、早春紅玉含量較低。小蘭、蘇蜜1667、蘇蜜8號(hào)3個(gè)品種果肉緊實(shí)沙脆多汁，果實(shí)口感好，其他品種果實(shí)口感較好。根據(jù)不同西瓜品種果實(shí)品質(zhì)比較可知，小蘭、蘇蜜1667和蘇蜜8號(hào)3個(gè)品種果皮薄，中心糖含量、邊糖含量高，口感好，果實(shí)綜合品質(zhì)顯著高于其他品種。

3 討論與結(jié)論

本研究通過(guò)對(duì)8個(gè)供試草莓品種和8個(gè)西瓜品種的物候期觀察，以及果實(shí)物理性狀、果實(shí)品質(zhì)的測(cè)定，并進(jìn)行對(duì)比分析。結(jié)果表明，隋珠、寧玉和越秀3個(gè)草莓品種早熟性好，果形美觀，色彩艷麗，豐產(chǎn)性好，品種硬度強(qiáng)，耐儲(chǔ)藏，口感風(fēng)味佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以提早上市，滿足春節(jié)前線下與線上市場(chǎng)的需求，適宜遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。小蘭、蘇蜜8號(hào)和蘇蜜1667號(hào)3個(gè)西瓜品種早熟性好，生育期短，上市早，果形大而高圓，果色鮮亮，豐產(chǎn)性好，果皮薄，含糖量高，口感好。因此，隋珠、寧玉和越秀3個(gè)草莓品種和小蘭、蘇蜜8號(hào)、蘇蜜1667號(hào)3個(gè)西瓜品種，可以作為發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的主栽品種，能夠大幅度地提升收益，滿足提質(zhì)增效的生產(chǎn)理念。本次供試其他品種可以用于鮮食采摘，以發(fā)展當(dāng)?shù)芈糜斡^光農(nóng)業(yè)。