陸錦天，張國奇，李建忠

(1.上海市水產(chǎn)研究所，上海市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，上海 200433；2.上海市松江區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，上海 201400)

池塘種草網(wǎng)箱大宗淡水魚綠色健康養(yǎng)殖模式是將池塘傳統(tǒng)“開放式散養(yǎng)”模式變革為池塘內(nèi)“網(wǎng)箱圈養(yǎng)”模式。模式中，網(wǎng)箱內(nèi)放養(yǎng)大宗淡水魚，設(shè)置底部增氧；網(wǎng)箱外水體種植易于管理、維護(hù)、收集的水草，并套養(yǎng)甲殼類；通過曝氣推水等設(shè)備實(shí)現(xiàn)水體在養(yǎng)殖池塘中的循環(huán)、凈化。該模式在不降低養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)的前提下，簡單易行、投入低，可顯著提升池塘養(yǎng)殖的魚體質(zhì)量和水體氮、磷的去除能力且易捕撈；網(wǎng)箱外套養(yǎng)的甲殼類還可增加池塘的養(yǎng)殖效益，促進(jìn)池塘養(yǎng)殖提質(zhì)增效。2021 年，國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系上海綜合試驗(yàn)站開展了“池塘種草網(wǎng)箱綠色健康養(yǎng)殖草魚試驗(yàn)”，現(xiàn)將該試驗(yàn)情況介紹如下，供參考。

一、材料與方法

1.池塘條件 試驗(yàn)在16 號(hào)池中進(jìn)行，面積5.8 畝，東西走向，有效水深1.8 米，配備3 千瓦水車式增氧機(jī)兩臺(tái)，促使池塘水體流動(dòng)。

2.網(wǎng)箱設(shè)置 池塘中部設(shè)立9 只6 米×6 米×1.8 米的網(wǎng)箱(編號(hào)1#～9#)，網(wǎng)箱框架采用直徑25毫米鍍鋅鋼管或PVC管制作，四周鋪設(shè)網(wǎng)目1厘米的硬質(zhì)塑料網(wǎng)片，網(wǎng)箱四角用直徑40 毫米鍍鋅鋼管插入池塘底部固定，箱底距離塘底10 厘米以上。網(wǎng)箱內(nèi)水體配備0.7千瓦底增氧系統(tǒng)，每只網(wǎng)箱放置1 個(gè)直徑80 厘米環(huán)形微孔曝氣盤進(jìn)行底部增氧。每只網(wǎng)箱內(nèi)放置1 只2 米×2 米的餌料臺(tái)，防止浮性飼料漂出網(wǎng)箱造成浪費(fèi)。通道搭設(shè)木板廊橋，便于生產(chǎn)管理。

3.水草種植 網(wǎng)箱周圍水體種植水花生、空心菜、苦草、狐尾藻、伊樂藻等水草，起到增加水中溶氧、吸收水中氨氮和有機(jī)營養(yǎng)物、降低水體肥度、增加透明度、穩(wěn)定pH、減少病害發(fā)生的作用。

4.魚種放養(yǎng) 2021 年4 月14-15 日，網(wǎng)箱內(nèi)放養(yǎng)草魚魚種。魚種不滿0.5 千克/尾時(shí)注射草魚出血病凍干細(xì)胞疫苗與草魚細(xì)菌性爛鰓、赤皮、腸炎三聯(lián)滅活疫苗。魚種經(jīng)碘制劑消毒后入網(wǎng)箱，規(guī)格和密度見表1。網(wǎng)箱外水體套養(yǎng)規(guī)格100～120 只/千克的蟹種1 000 只/畝；鳙魚56 尾、規(guī)格1千克/尾；鰱魚400尾、規(guī)格0.5千克/尾。

表1 箱塘聯(lián)動(dòng)草魚綠色健康養(yǎng)殖放養(yǎng)情況

5.投飼管理 整個(gè)養(yǎng)殖過程中，投喂品牌系列淡水魚膨化配合飼料，搭配青飼料。

6.水質(zhì)管理 5月初起逐步提高池塘水位，至6 月底池水深度增加到1.8 米。每天適時(shí)開啟水車式增氧機(jī)和底部增氧系統(tǒng)，采用聯(lián)合增氧方式，保障池塘溶氧充足。定期使用EM、芽孢桿菌等有益菌調(diào)節(jié)水體菌群，促使草魚池塘有益菌群的良性發(fā)展。每周檢測(cè)水體的氨氮、亞硝酸鹽、溶氧等指標(biāo)1次，未發(fā)現(xiàn)異常，池塘水質(zhì)保持良好。

7.病害防治 堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”原則。試驗(yàn)期間未發(fā)生病害，除使用少量消毒劑外未使用其他漁藥，漁藥費(fèi)用大幅下降。

二、結(jié)果

1.網(wǎng)箱內(nèi)草魚產(chǎn)量、成本及效益 2021 年12 月15 日，對(duì)試驗(yàn)池塘網(wǎng)箱進(jìn)行捕撈，結(jié)果如表2 所示。草魚箱平均單位產(chǎn)量22.45 千克/米2，合1 254千克/畝。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，整個(gè)試驗(yàn)過程共投喂飼料14 650.5 千克(其中400 千克為試驗(yàn)期間網(wǎng)箱逃出約60 尾草魚攝食飼料的估算重量)，餌料系數(shù)2.31，飼料費(fèi)86 437.95 元。鑒于網(wǎng)箱內(nèi)外水體的綜合利用，效益計(jì)算時(shí)將網(wǎng)箱內(nèi)草魚和網(wǎng)箱外其他水產(chǎn)品分別計(jì)算后，再計(jì)算總的效益。網(wǎng)箱內(nèi)草魚的銷售分別在2021 年12 月19 日和20 日，總體情況見表3。網(wǎng)箱內(nèi)效益情況見表4。

表2 箱塘聯(lián)動(dòng)綠色健康養(yǎng)殖草魚網(wǎng)箱起捕情況

表3 箱塘聯(lián)動(dòng)綠色健康養(yǎng)殖草魚網(wǎng)箱銷售情況

表4 養(yǎng)殖網(wǎng)箱草魚成本、總收入及凈利潤情況 元

2.池塘網(wǎng)箱外產(chǎn)量、成本和收益及網(wǎng)箱內(nèi)外總利潤 池塘網(wǎng)箱外鰱、鳙、河蟹和青蝦的總產(chǎn)量分別為788千克、313.5千克、379千克和105千克；鰱、鳙、河蟹和青蝦的畝產(chǎn)分別為135.9 千克、54 千克、65.3 千克和18.1 千克。網(wǎng)箱外成本費(fèi)見表5，河蟹配合飼料費(fèi)用為9 666.25元，人工費(fèi)為15 000 元，總支出40 161.25 元。如表6，網(wǎng)箱外池塘養(yǎng)殖的品種銷售額為65 753元，凈利潤為25 591.75 元。 總 產(chǎn) 值175 023 元，除去總支出成本147 224.2 元，網(wǎng)箱池塘綜合利用養(yǎng)殖草魚總利潤27 798.8 元，合畝利潤4 792.9元。

表5 草魚網(wǎng)箱外養(yǎng)殖成本情況 元

表6 箱塘聯(lián)動(dòng)綠色健康養(yǎng)殖草魚網(wǎng)箱外銷售和利潤情況

3.草魚池塘常規(guī)水質(zhì)指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果 從草魚魚種放入網(wǎng)箱到成品出售約8個(gè)月，其間對(duì)主要水質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行了跟蹤檢測(cè)，見表7，2021 年水溫平穩(wěn)，無極端高溫天氣(7.5～32.0℃)；從氨氮的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)可知，氨氮含量在0～0.6 毫克/升，6、7、8月氨氮出現(xiàn)相對(duì)高值，其他月份較低；亞硝酸鹽在0～0.07毫克/升，都保持較低水平，7月出現(xiàn)相對(duì)高值，也在正常范圍內(nèi)；pH 均在7.9～9.6；溶氧都能達(dá)到適宜范圍(4.2～11.7 毫克/升)，除5、6月有個(gè)別天數(shù)低于5毫克/升外，其余時(shí)間均保持在5毫克/升以上。

表7 草魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖及池塘養(yǎng)殖期間水質(zhì)指標(biāo)

三、分析

1.效益分析 根據(jù)畝效益顯示，池塘種草網(wǎng)箱綠色養(yǎng)殖草魚模式達(dá)到了增加經(jīng)濟(jì)效益的目標(biāo)，但從養(yǎng)殖草魚的效益顯示，離達(dá)到要求還很遠(yuǎn)，通過分析，主要有下列兩點(diǎn)問題：①草魚的飼料為青魚飼料，蛋白質(zhì)水平高、飼料價(jià)格也高，同時(shí)不符合草魚的營養(yǎng)學(xué)要求；②試驗(yàn)點(diǎn)為了達(dá)到試驗(yàn)考核，在網(wǎng)箱中的投喂量往往超量，有時(shí)在高溫期間，網(wǎng)箱中的飼料1小時(shí)還沒有攝食完，造成飼料大量浪費(fèi)，導(dǎo)致飼料成本上升。改善以上兩點(diǎn)問題，將會(huì)節(jié)約成本并提升效益。

2.捕撈、養(yǎng)殖設(shè)施及管理分析 從本次捕撈顯示，本模式大大減輕了捕撈強(qiáng)度，本來需要10 多人2～3 天起捕的池塘，現(xiàn)在只需4 人兩天內(nèi)完成，且操作方便。網(wǎng)箱加工與設(shè)置有待改進(jìn)，因第一次加工網(wǎng)箱，對(duì)網(wǎng)箱的材質(zhì)了解不透，網(wǎng)箱牢固度不夠，導(dǎo)致部分網(wǎng)片被頂撞后破損草魚逃逸，因而池塘中種植的水草被吃，雖后續(xù)在浮性框架內(nèi)補(bǔ)種水草，但總體水草在整個(gè)養(yǎng)殖中顯得不足。另外，據(jù)其他幾個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)情況顯示，網(wǎng)箱在池塘中設(shè)置也是相當(dāng)重要的，與長方形長邊平行的設(shè)置較好，網(wǎng)箱底的魚排泄物相對(duì)較少。水草在池塘中種植的種類、深度及面積有待進(jìn)一步研究。

3.養(yǎng)殖水質(zhì)分析 由于網(wǎng)箱中草魚密度較高，在水質(zhì)控制方面，除科學(xué)種植水草吸收氮磷外，通過添加有益微生物EM 菌和芽孢桿菌等協(xié)助調(diào)節(jié)，起到降低氨氮和亞硝酸鹽等作用。