林德忠

(武平縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，福建 武平 364300)

一、稻田選擇

田塊選擇適宜稻谷種植、保水性能良好、壤土或沙質(zhì)土為宜，要求水源充足、無污染、環(huán)境和水質(zhì)良好、遠(yuǎn)離居民區(qū)和交通要道、安靜無噪音。

二、田間工程

1.田塊 依田塊原有地形進(jìn)行平整或按“利于管理、提高土地使用率”的原則，把同一平面的田塊合并平整。

2.田埂 使用原有田塊田埂，對有缺口、滲漏和塌陷毀損的田埂進(jìn)行修補(bǔ)。合并平整后再建設(shè)田埂者，建議建成埂高40～50 厘米、面寬30厘米。

3.養(yǎng)殖區(qū)塊 因地制宜地將蛙田用圍網(wǎng)分隔成為面積100～200 米2、寬8～10 米、形狀為長方形或正方形的若干個養(yǎng)殖區(qū)塊，圍網(wǎng)由外層圍網(wǎng)和內(nèi)層隔網(wǎng)組成。

4.進(jìn)排水 按防汛要求和生產(chǎn)需要疏通、加固進(jìn)排水渠(管)，確保排灌自如。每個養(yǎng)殖區(qū)塊布有獨(dú)立的進(jìn)排水溝渠或管道，進(jìn)排水口呈對角設(shè)置。尾水經(jīng)總排水渠(管)匯總引入凈化田。

5.食臺 在每個養(yǎng)殖區(qū)塊寬邊中間鋪設(shè)1個寬0.8～1 米(占區(qū)塊面積10%以內(nèi))、高20～30 厘米的長條形土質(zhì)平臺(兩端留20 厘米通水缺口)，經(jīng)夯實(shí)后，上方鋪設(shè)1層聚乙烯黑色農(nóng)膜。

6.防逃、防蛇、防鼠、防竄田設(shè)施 防逃、防蛇、防鼠設(shè)施為蛙田外層圍網(wǎng)，用高1.2 米的60 目聚乙烯無結(jié)網(wǎng)片，將底部入土20 厘米壓實(shí)，上緣留出10 厘米用鋼絲定型成內(nèi)直倒角，用鍍鋅管、無縫鋼管或竹木條打樁固定成0.9 米高的網(wǎng)墻。樁距2米左右，能抵御當(dāng)?shù)嘏_風(fēng)天氣。防竄田設(shè)施為養(yǎng)殖區(qū)塊內(nèi)的分隔網(wǎng)，除上緣無須倒角外，其與外層圍網(wǎng)同法設(shè)置。

7.防鳥設(shè)施 每個養(yǎng)殖單元安裝超聲波驅(qū)鳥設(shè)備2臺，設(shè)備分別安裝在種養(yǎng)基地的外緣相對角高處，或搭蓋1層防鳥網(wǎng)棚。防鳥網(wǎng)棚為白色聚乙烯單絲或尼龍網(wǎng)片(俗稱“天網(wǎng)”)，網(wǎng)目規(guī)格為3 厘米×3 厘米，由鍍鋅管、無縫鋼管或竹木樁及鋼絲繩等共同搭建而成，高2.2米以上，能抵御當(dāng)?shù)嘏_風(fēng)天氣。除人員進(jìn)出需要外，四周應(yīng)遮蓋嚴(yán)實(shí)，不留縫隙，保證鳥類無法進(jìn)入。

三、尾水處理

1.達(dá)標(biāo)排放 每5 畝蛙田配1 畝以上凈化田。凈化田種植稻谷、蓮藕或其他經(jīng)濟(jì)水生植物，田埂高50厘米以上、面寬30厘米以上。根據(jù)不同植物的生長需求，盡量保持高水位狀態(tài)，為尾水處理提供更加充足的凈化空間。養(yǎng)殖尾水經(jīng)凈化后達(dá)標(biāo)排放。

2.循環(huán)利用 在凈化田進(jìn)水口對角處修建1個水深1米、面積3米2以上的泵水池。泵水池采用磚石或水泥砼漿而成，池面高出凈化田底部5～10厘米。在泵水池四周布設(shè)40 目過濾網(wǎng)，用鐵片或角鐵緊貼泵水池外側(cè)池面固定，過濾網(wǎng)高于凈化田最高水位10 厘米左右。在泵水池中安裝泵水量與循環(huán)用水相適宜的水泵1臺，通過水渠或管道，把凈化后的水抽灌到相應(yīng)蛙田總進(jìn)水渠(管)中循環(huán)使用，并補(bǔ)充因蒸發(fā)、滲漏損失的水量。

四、稻谷種植

1.稻谷選擇 宜選擇莖稈粗壯、分蘗力強(qiáng)、抗倒伏、抗病、豐產(chǎn)性能好、品質(zhì)優(yōu)、適宜當(dāng)?shù)胤N植的水稻良種，早稻種植選用優(yōu)質(zhì)再生稻。

2.田塊翻耕及平整 按稻田耕作要求，使用機(jī)械或人工進(jìn)行翻耕、平整。

3.施肥 插秧前，畝施15 千克復(fù)合肥＋2.5千克氯化鉀，作為蛙放養(yǎng)前促進(jìn)秧苗生長、分蘗的基肥。

4.扦插時間及要求 3 月中旬-7 月上旬，做到寬行窄株、合理密植。行株距為30厘米×(20～22)厘米，行距與食臺垂直布局，并保證扦插面積占比在90%以上。

五、蛙苗投放

1.苗種 苗種購自正規(guī)苗種生產(chǎn)企業(yè)或自育苗種，要求體表光潔、無傷無病無畸形、健壯活潑、體形飽滿而不肥、規(guī)格整齊，經(jīng)產(chǎn)地檢疫合格。苗種規(guī)格為20～25 克/只，放養(yǎng)密度為6～10只/米2。

2.放養(yǎng)前準(zhǔn)備 插秧前5～7 天施用生石灰30～50千克/畝或漂白粉5千克/畝，對稻田進(jìn)行消毒，翻耕平整；采用藥物浸浴法對蛙苗消毒，具體消毒藥物和方法參考表1。

表1 幼蛙消毒藥物及使用方法

3.放養(yǎng)時間 禾苗分蘗后投苗(扦插后20天左右)，投苗時間最早在春季氣溫回升并穩(wěn)定在18℃以上1 周后，最遲掌握在當(dāng)?shù)氐谝淮魏鱽硪u(指氣溫低于15℃的寒流)前86天。在此期間，應(yīng)根據(jù)蛙苗供應(yīng)情況，計劃好蛙的放養(yǎng)時間，科學(xué)選擇稻谷品種，合理安排稻谷播插時間，確保稻蛙協(xié)同推進(jìn)。

六、種養(yǎng)管理

1.水位 蛙田水位一般保持在3厘米以上，亦可根據(jù)稻谷生長要求調(diào)節(jié)水位。

2.水質(zhì) 蛙未活動時水質(zhì)良好，活動后不散發(fā)臭味。

3.換水 根據(jù)天氣、水質(zhì)情況適時排換，以不出現(xiàn)水質(zhì)惡化和確保尾水達(dá)標(biāo)排放為基本準(zhǔn)則。一般換水原則是前期適當(dāng)減少排換量，養(yǎng)殖后期、高溫季節(jié)或水質(zhì)惡化時適當(dāng)加大排換量。不同模式下，蛙田水排換可參考以下方法。

(1)流水養(yǎng)殖：水源來自溪河等外源水，蛙田日換水率為30%左右，尾水經(jīng)凈化田凈化后達(dá)標(biāo)排放。

(2)循環(huán)水養(yǎng)殖：循環(huán)用水來源于凈化田，日循環(huán)水量控制在蛙田水體總量的50%左右，采取定時排換或流水方式循環(huán)；排換時間掌握在投餌前1 小時左右進(jìn)行，日排換2 次，每次排換量在25%左右。

4.投餌 選用正規(guī)品牌蛙專用膨化顆粒飼料，飼料蛋白質(zhì)水平37%～42%，適口性好。日投喂2 次，投喂時間分別為早上8:00 和下午4:30，投餌率掌握在2%～5%，每次投餌量以30 分鐘吃完為宜，同時根據(jù)天氣和吃食情況適時調(diào)節(jié)投餌量。不同階段的飼料選用方法可參考表2。

表2 不同階段飼料選用參考

5.敵害防控 主要生物敵害有蛇、鼠、鳥，主要自然災(zāi)害有洪澇及干旱。

(1)防蛇、防鼠：防逃圍網(wǎng)宜選擇材質(zhì)較好的聚乙烯原料網(wǎng)片，安裝時要扎緊扎牢，不留間隙，并深入泥土20 厘米以上；一旦發(fā)現(xiàn)蛙田中有蛇鼠入侵，應(yīng)第一時間進(jìn)行撲殺，找出入侵原因，及時解決。

(2)防鳥：定期檢查驅(qū)趕鳥類設(shè)備或防鳥網(wǎng)棚設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題及時處理；因超聲波可能對鳥類失效，應(yīng)經(jīng)常檢查設(shè)備的實(shí)際效果，如無法達(dá)到驅(qū)趕目的，可采取人工等其他驅(qū)趕方法，避免因鳥類入侵造成蛙受驚蝦、啄傷或被吃食等問題。

(3)防洪澇：在洪澇災(zāi)害天氣來臨時，提前疏通、加固進(jìn)排水溝(渠)，加固種養(yǎng)區(qū)域外圍田埂，預(yù)防塌陷毀損，確保進(jìn)排水暢通。

(4)防干旱：長期干旱造成缺水時，做好另接水源或打機(jī)井泵水供應(yīng)的準(zhǔn)備；有條件的可在周邊修建備用蓄水池，通過循環(huán)利用解決缺水問題。

七、疫病防治

1.虎紋蛙疫病 虎紋蛙主要疾病有紅腿病、腐皮病、白內(nèi)障和胃腸炎等。

(1)紅腿病：發(fā)病時頭部、腹部和腿內(nèi)側(cè)皮膚出現(xiàn)紅點(diǎn)、紅斑、腫脹，部分蛙趾充血或潰爛，吃食能力減弱或不吃食；解剖可見腹腔有腹水，肝、脾、腎腫大，腸內(nèi)空虛、出血、發(fā)炎。

(2)腐皮?。喊l(fā)病初期蛙頭部失去光澤，出現(xiàn)花紋狀白斑，接著表皮層脫落，真皮層開始腐爛，露出肌肉，并逐漸蔓延到軀干部、背部，四肢和吻端病狀尤為明顯；嚴(yán)重時趾骨和頜骨外露；解剖可見肝臟腫大呈青灰色，腎臟石質(zhì)化，肺和心呈暗灰色；病蛙厭食、遲鈍、消瘦，從發(fā)病初期到死亡，病期20～30 天；該病病原為條件致病菌，主要原因是蛙自身體質(zhì)差、免疫力下降、受傷等引起感染。

(3)白內(nèi)障：發(fā)病初期蛙眼有一層薄而不完整的白膜，以后隨著病情發(fā)展，白膜增厚增大，覆蓋整個眼球，眼球視力逐漸喪失，但眼球晶體狀仍然保持完好，同時常伴有身體間歇性彎曲(歪脖子)，慢性患病個體在晚期還可能出現(xiàn)腹水等癥狀。

(4)腸胃炎：發(fā)病時食量明顯下降或停止攝食、癱軟無力、腹部腫脹、肛門紅腫外突，捕捉時縮頭弓背；解剖可見胃外表有樹枝狀充血、胃黏膜出血、腸道外表發(fā)紅、胃腸空；主要原因?yàn)樗|(zhì)惡化和吃食過期變質(zhì)或受污染的飼料。

2.虎紋蛙疫病防治 虎紋蛙稻田養(yǎng)殖是一種生態(tài)養(yǎng)殖方式，疫病防控要以防為主，在做好相關(guān)防控措施的情況下，一般不發(fā)生疫病。在發(fā)生疫病時，可采用減少餌料投喂量或不投喂餌料、補(bǔ)充或更換養(yǎng)殖用水、改良水質(zhì)等方法進(jìn)行防治，不建議使用藥物治療。因病情嚴(yán)重確需使用藥物治療的，經(jīng)技術(shù)人員確診并給出處方后再行用藥治療。

(1)蛙苗在出池前經(jīng)產(chǎn)地檢疫合格后方可起運(yùn)，苗種捕捉、運(yùn)輸、投放操作科學(xué)規(guī)范，減少損傷，投放時蛙苗應(yīng)進(jìn)行消毒。

(2)養(yǎng)殖過程中，每20 天使用中草藥魚腥草、車前草、溪王、一包針各50 克，加水9 千克煎煮成3千克藥液，冷卻后拌料20千克，連續(xù)投喂3～5天；隔天再使用乳酸菌和多維混合拌餌，連續(xù)投喂3～5天，用量和用法按相關(guān)產(chǎn)品說明書執(zhí)行。

(3)水質(zhì)變壞時，補(bǔ)充新鮮水以提高蛙田和凈化田水位、加大排換量改良水質(zhì)。

(4)經(jīng)常清洗食臺上方的殘餌和糞便，發(fā)現(xiàn)病死蛙及時撈出。每半個月對食臺消毒1次，接觸病死蛙的工具要消毒。消毒方法為10%聚維銅碘稀釋300 倍或20%二氯異氰尿酸鈉粉按每升水2 克配置成溶液后噴灑，配置藥液或消毒使用的工具為非金屬器具。

(5)使用品牌優(yōu)質(zhì)飼料，飼料投喂堅持“定時、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量”原則。

3.稻谷疫病防治 每畝田塊安裝1盞誘蟲燈誘殺害蟲，全過程不使用農(nóng)藥。

八、病死蛙處理

發(fā)現(xiàn)病死蛙要及時撿出，采取深埋、集中焚燒等無害化方法進(jìn)行處理。

九、場區(qū)管理及數(shù)據(jù)保存

1.嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)管理制度 因地制宜制訂養(yǎng)殖場管理制度，包括巡查、衛(wèi)生防疫、飼料與漁藥管理、無害化處理、災(zāi)害應(yīng)急處置等制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。

2.如實(shí)填報各項(xiàng)生產(chǎn)數(shù)據(jù) 科學(xué)編制生產(chǎn)記錄表格，包括養(yǎng)殖記錄、飼料與漁藥進(jìn)出倉和使用記錄、銷售記錄等，及時填報，并保存兩年以上。

3.加強(qiáng)田間巡查 巡查內(nèi)容包括防逃防敵害設(shè)施、防洪澇設(shè)施、水位水質(zhì)情況、蛙攝食活動情況，做好巡查日志，發(fā)現(xiàn)問題及時處理、報告。

十、收獲上市

養(yǎng)殖周期86 天以上，商品規(guī)格200 克/只以上即可捕獲上市。一季稻田中養(yǎng)殖一批蛙的單季稻蛙田，采取全進(jìn)全出養(yǎng)殖方法，在稻谷收割后即統(tǒng)一捕捉集中上市。早稻收割后留茬再長稻的再生稻蛙田，早稻稻谷收割完后，先捕捉約50%規(guī)格較大的商品蛙上市銷售，留下50%的蛙在再生稻期間繼續(xù)養(yǎng)殖，在再生稻收割后再捕捉上市，獲得大規(guī)格商品蛙，提高養(yǎng)殖產(chǎn)量和養(yǎng)殖效益。

十一、種養(yǎng)效益

單季稻蛙田可收獲虎紋蛙約1 000 千克/畝、稻谷(干產(chǎn))400千克/畝，按虎紋蛙20元/千克、稻谷(干谷)5 元/千克計算，畝產(chǎn)值可達(dá)22 000 元、畝獲利7 000元以上；再生稻蛙田虎紋蛙產(chǎn)量和效益均比單季稻蛙田增加30%以上。如能打造“稻田蛙、蛙田米”生態(tài)品牌，獲利將更為豐厚。