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        不同類型音樂對奶牛生理狀態(tài)和產(chǎn)奶量影響的研究進(jìn)展

        2022-10-16 11:55:52石濤魏榮妍樊懿楷李春芳馬亞賓倪俊卿張淑君趙書文劉蓓蓓肖馳嘯張林艷
        中國奶牛 2022年9期
        關(guān)鍵詞:音樂影響

        石濤,魏榮妍,樊懿楷,李春芳,馬亞賓,倪俊卿,張淑君,趙書文,劉蓓蓓,肖馳嘯,張林艷

        (1.華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動物遺傳育種與繁殖教育部實驗室,武漢 430070;2.河北省畜牧良種工作總站河北省牛種質(zhì)資源技術(shù)創(chuàng)新中心,石家莊 050010)

        音樂能給人帶來美感,還能預(yù)防疾病、增進(jìn)健康,但不同音樂對動物卻能產(chǎn)生積極或消極的影響。在音樂環(huán)境的刺激下,奶牛產(chǎn)奶量及產(chǎn)奶品質(zhì)會受到不同程度的影響,對飼料回報率也有影響。在奶牛的血液中,5-羥色胺(5-HT)、γ-氨基丁酸(GABA)、β-內(nèi)啡肽(β-EP)等激素水平會影響奶牛的采食、生物節(jié)律、性行為及動物情緒等,進(jìn)而影響奶牛產(chǎn)奶性能。而不同類型音樂又會對多種激素水平產(chǎn)生影響,從而對產(chǎn)奶起到不同的影響。據(jù)國內(nèi)外學(xué)者研究,音樂對奶牛產(chǎn)奶性能的影響主要有三個方面。

        1 不同類型音樂對奶牛產(chǎn)奶性能和血液激素水平的影響

        1.1 民族音樂

        民族音樂會顯著降低奶牛產(chǎn)奶量,在血液激素含量方面,民族音樂能夠提高皮質(zhì)醇(COR)含量[1]。在奶牛乳成分方面,民族音樂會提高乳房炎發(fā)病概率,從而提升體細(xì)胞數(shù),導(dǎo)致乳糖含量降低??寡趸笜?biāo)方面,民族音樂會使T-AOC、SOD、GSH-PX含量降低,MDA含量升高,不能提高機體抗氧化能力[2],見表1(本文所有表中+均為增加,-均為減少)。但由于民族音樂范疇比較大,因此不同種類民族音樂對奶牛產(chǎn)奶性能和血液激素水平的影響又存在差異(表2)。

        表1 民族音樂、輕音樂和流行音樂對奶牛產(chǎn)奶量及激素分泌水平的影響

        表2 0-60d不同類型音樂對奶牛產(chǎn)奶量及神經(jīng)遞質(zhì)分泌水平的影響

        1.1.1 拉丁樂會降低奶牛產(chǎn)奶量,但抑制作用不是很明顯。搖滾樂和非洲打擊樂在前期對奶牛產(chǎn)奶性能抑制作用不明顯,而在后期抑制作用較明顯。三種音樂對奶牛進(jìn)行處理對比,搖滾樂處理組的奶牛產(chǎn)量最低[3]。而這三種音樂直接影響奶牛體內(nèi)一些激素的含量,其中,5-羥色胺腎上腺素的含量均會增加。拉丁樂會促進(jìn)β-內(nèi)啡肽和生長抑素的分泌,抑制γ-氨基丁酸的含量;搖滾樂會促進(jìn)β-內(nèi)啡肽的分泌,激素含量的變化會影響奶牛的產(chǎn)奶性能。5-羥色胺、腎上腺素含量與產(chǎn)奶量成反比,γ-氨基丁酸與產(chǎn)奶量成正比,β-內(nèi)啡肽對產(chǎn)奶量的影響還有待進(jìn)一步研究。

        1.1.2 塔吉克族音樂、彝族音樂和藏族音樂會降低奶牛產(chǎn)奶量。三種音樂中,塔吉克音樂的抑制作用更明顯,頻率最接近常速音樂的藏族音樂的抑制作用最弱[4]。音樂通過直接影響奶牛體內(nèi)激素及其他物質(zhì)的含量來影響產(chǎn)奶量。三種音樂均能使腎上腺素含量升高,導(dǎo)致奶牛應(yīng)激加劇,產(chǎn)奶量降低;藏族音樂會提高血液中胰島素含量,塔吉克族音樂降低促卵泡激素、促黃體素、雌激素以及孕酮水平,從而降低產(chǎn)奶量;藏族音樂通過促進(jìn)奶牛吸收血糖來維持產(chǎn)奶量,塔吉克族音樂使甘油三酯含量升高,導(dǎo)致奶牛肝臟損傷,免疫力下降,發(fā)生乳房炎,最終產(chǎn)奶量下降;藏族音樂和彝族音樂可使奶牛血清中谷胱甘肽過氧化物酶濃度升高,而藏族音樂和塔吉克族音樂使血清中丙二醛濃度降低。

        1.1.3 哈薩克族音樂和維吾爾族音樂均能降低奶牛產(chǎn)奶量,但兩種音樂之間的差異不顯著。在乳成分方面,維吾爾族音樂影響不顯著,哈薩克族音樂會使奶牛乳蛋白、乳糖和乳脂含量增加且會使得機體內(nèi)參與合成代謝的神經(jīng)遞質(zhì)、激素和酶的濃度升高。哈薩克族音樂和維吾爾族音樂可顯著降低奶牛體細(xì)胞數(shù),從而提高奶牛機體免疫力[5]。

        1.2 不同年齡階段的音樂——早教音樂、胎教音樂、兒童音樂

        早教音樂和胎教音樂可以促進(jìn)奶牛產(chǎn)奶量增加,兒童音樂會降低奶牛產(chǎn)奶量。其中,胎教音樂頻率接近奶牛心跳,更適合奶牛聆聽[6]。三種音樂中,早教音樂和胎教音樂頻率屬于常速音樂,音樂頻率接近奶牛心跳;兒童音樂多屬于快速音樂,奶牛聽后心情急躁,從而導(dǎo)致聆聽胎教音樂及早教音樂奶牛的產(chǎn)奶量高于聆聽兒童音樂奶牛。在乳成分方面,兒童音樂使奶牛血液中乳糖含量顯著降低,三種音樂均使乳脂含量提高、乳蛋白含量降低。

        1.3 古典音樂

        1.3.1 莫扎特音樂能夠提高奶牛產(chǎn)奶量[7]。其中莫扎特音樂能夠促進(jìn)γ-氨基丁酸、乙酰膽堿的分泌,并抑制谷氨酸的分泌進(jìn)而影響生長激素、皮質(zhì)醇以及瘦素的含量,從而調(diào)節(jié)奶牛應(yīng)激狀態(tài),最終導(dǎo)致產(chǎn)奶量及產(chǎn)奶性能的改變。

        1.3.2 貝多芬《第六田園交響曲》能降低奶牛產(chǎn)奶量。在乳成分方面,貝多芬《第六田園交響曲》影響不顯著,貝多芬《第六田園交響曲》則對體細(xì)胞數(shù)無顯著影響[5]。

        1.4 輕音樂、爵士樂

        1.4.1 輕音樂能夠提高奶牛產(chǎn)奶量,且輕音樂的影響較明顯[6]。其中輕音樂能夠促進(jìn)γ-氨基丁酸、乙酰膽堿的分泌,并抑制谷氨酸的分泌進(jìn)而影響生長激素、皮質(zhì)醇以及瘦素的含量,從而調(diào)節(jié)奶牛應(yīng)激狀態(tài),最終導(dǎo)致產(chǎn)奶量及產(chǎn)奶性能的改變。

        在奶牛乳成分方面,提琴輕音樂可降低奶牛乳房發(fā)炎的概率,從而降低體細(xì)胞數(shù),最終使得奶牛所產(chǎn)奶中乳糖增多。激素方面,提琴輕音樂可提升奶牛血清中T3和T4水平,從而提高機體免疫能力??寡趸笜?biāo)方面,輕音樂組可提高T-AOC、SOD、GSH-PX含量并降低MDA含量從而提高機體抗氧化能力[2]。

        1.4.2 在奶牛乳成分方面,爵士樂會提高乳房炎發(fā)病概率,從而提升體細(xì)胞數(shù),導(dǎo)致乳糖含量降低??寡趸笜?biāo)方面,爵士樂會使T-AOC、SOD、GSH-PX含量降低、MDA含量升高,不能提高機體抗氧化能力[2]。

        2 不同音速音樂對奶牛情緒及產(chǎn)奶量的影響

        常速音樂和快速音樂對提高產(chǎn)奶量作用顯著,慢速音樂效果有限[8,9]。同時,常速音樂效果優(yōu)于快速音樂(表3)。音樂提高產(chǎn)奶量的機制主要為:音樂作為外部因素刺激奶牛中樞神經(jīng)系統(tǒng),從而影響各激素的分泌,其中會直接促進(jìn)CRH、ACTH、COR、HIS、E2的分泌,這些激素的分泌又會促進(jìn)GH、PRL(催乳素)、INS的分泌,最后則會提高產(chǎn)奶量。其中,常速音樂會使奶牛產(chǎn)生歡樂情緒,快速音樂使牛產(chǎn)生過度興奮情緒,故常速音樂促進(jìn)泌乳能力的效果優(yōu)于快速音樂,而慢速音樂會使奶牛產(chǎn)生悲傷情緒,對以上各激素含量的影響不明顯,故對產(chǎn)奶量影響不明顯。三種速度的音樂均能在前期使TRH、T4、T3、INS、LH含量升高,后期則降低[8,9]。

        表3 不同時期不同音樂速度對奶牛產(chǎn)奶量的影響

        3 不同樂器演奏音樂對奶牛情緒、血液激素和產(chǎn)奶量的影響

        鋼琴伴奏的音樂音色較圓潤,小提琴伴奏音樂音色較明亮,兩者均能促進(jìn)奶牛泌乳。從音頻角度看,小提琴演奏音樂音頻較高,鋼琴的更為適中,更容易使奶牛產(chǎn)生愉悅感,從而對奶牛泌乳性能的促進(jìn)作用更明顯。

        大提琴、小提琴以及低音提琴均能使奶牛產(chǎn)奶量提高。三種音樂可通過緩解奶牛緊張情緒來抑制神經(jīng)肽Y的分泌,進(jìn)而促進(jìn)奶牛食欲,最終導(dǎo)致奶牛產(chǎn)奶量的增加(神經(jīng)肽Y是調(diào)控奶牛食欲的一種激素,其含量與奶牛食欲成反比)。其中,小提琴演奏音樂高亢圓潤,促進(jìn)奶牛神經(jīng)系統(tǒng)興奮,神經(jīng)系統(tǒng)的興奮一方面能夠促進(jìn)泌乳素的分泌,另一方面能夠促進(jìn)甘氨酸的分泌,而甘氨酸能通過正反饋作用反過來促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的興奮,從而進(jìn)一步促進(jìn)泌乳素的分泌,最終提高產(chǎn)奶量[10]。但同時大提琴能夠降低雌激素和生長激素水平,小提琴會降低促卵泡素含量,低音提琴會降低催乳素含量,如何利用不同音樂演奏通過激素含量的改變來調(diào)控奶牛生產(chǎn)性能還有待進(jìn)一步研究[11]。

        4 結(jié)論

        通過音樂的調(diào)控可以實現(xiàn)協(xié)調(diào)奶牛體內(nèi)激素水平的分泌,從而提高奶牛的產(chǎn)奶量及產(chǎn)奶性能。變化過多、節(jié)奏過強的音樂如拉丁樂、搖滾樂和非洲打擊樂等均會導(dǎo)致奶牛產(chǎn)生一定應(yīng)激反應(yīng);頻率與奶牛的生物節(jié)律差距大的音樂如兒童音樂、慢速音樂等均會使奶牛產(chǎn)生不適于產(chǎn)奶的情緒,致使產(chǎn)奶量下降;音色圓潤、明亮的音樂均可促進(jìn)奶牛產(chǎn)奶。

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