邱宏業(yè)，徐 寧，2，朱建華，2，李鴻莉，2，侯延杰，李冬波，張樹偉，房 晨，彭宏祥，秦獻泉

(1 廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，南寧，530007；2 農(nóng)業(yè)部南寧南亞熱帶果樹科學(xué)觀測實驗站，南寧，530007)

為豐富龍眼品種類型，改變龍眼品種相對較少的現(xiàn)狀，提高經(jīng)濟效益，近年來各地開展了龍眼新品種的選育和引進。如福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所選育了 “晚香”“寶石1號”“福晚8號”“高寶”等龍眼品種，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟作物研究所引進裂葉龍眼，廣西、四川等地引進福建晚熟龍眼品系[1-3]。這類龍眼果皮多為黃褐色，果皮轉(zhuǎn)色后顏色變化不大，難以判斷其成熟期，易導(dǎo)致早采收或過熟采收。黃皮龍眼“YN-1”因成熟時果皮淺黃色而得名，屬于熱帶龍眼特色品種，耐高溫易成花且無沖梢現(xiàn)象，果實成熟時果皮黃色會明顯發(fā)白，易辨別。國內(nèi)關(guān)于該龍眼品種的引種表現(xiàn)及果實系統(tǒng)調(diào)查鮮見報道，筆者對黃皮龍眼全年物候期、葉片、花和果實特性等進行調(diào)查，明確其在南寧的適應(yīng)性，以期為選擇雜交親本、資源保存及其他地區(qū)引種試驗提供參考，為龍眼種質(zhì)創(chuàng)新應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗在廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院基地進行，北緯22°50′，東經(jīng)108°14′，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，炎熱潮濕。5月平均氣溫27.2 ℃，最高溫達36 ℃，平均日照時數(shù)199.7 h。夏季最熱月7—8月白天平均溫度36 ℃左右，年均降雨量1 304.2 mm，平均相對濕度79%。

1.2 材料

廣西龍眼種質(zhì)資源圃的黃皮龍眼“YN-1”，5年生植株3株，株行距3 m×3 m，株高約1.5 m，樹冠直徑約1.2 m，正常管理。

1.3 方法

2020年1月至2021年9月，參照鄭少泉[4]方法觀測供試植株小花顏色，雌花類型，雄花數(shù)；小葉對數(shù)(以多數(shù)出現(xiàn)的小葉對數(shù)為準)，小葉排列方式，重疊程度，葉片顏色，小葉形狀，葉尖形狀，葉基形狀，葉緣形狀和葉脈明顯程度；單果質(zhì)量，果形，果肩，果頂，龜裂紋，疣狀突起，放射紋；果皮顏色，光滑度，質(zhì)地；種子形狀，種皮顏色，種臍形狀，種臍大小；果肉顏色，質(zhì)地，透明度，流汁程度，汁液，是否離核，化渣程度，可溶性固形物含量，可食率，香味等指標。數(shù)據(jù)以2020年為主，2021年進行重復(fù)觀察和數(shù)據(jù)補充，兩年氣候無明顯差異，物候期基本一致。

于9月8日、9月15日、9月22日和9月29日分別進行果實性狀描述和果實品質(zhì)測定，利用游標卡尺測量果實縱橫徑，電子秤稱量單果質(zhì)量，用CM-700色差儀在果實赤道部位測定果皮L、a和b等指標。L值(亮度)越大表示樣品表面越亮；a值(紅綠色差)，正值為紅色，負值為綠色，絕對值越大，表示紅色或綠色越深；b值(黃藍色差)，正值為黃色，負值為藍色，絕對值越大，表示黃色或藍色越深。

分離果皮和果肉，采用液氮速凍于-80 ℃冰箱保存?zhèn)溆脺y定果實品質(zhì)指標?？偺恰⑦€原糖、維生素C采用微量試劑盒測定，可滴定酸采用滴定法。每個果實重復(fù)測定3次。

1.4 數(shù)據(jù)處理

利用Excel 2007和SPSS 24.0統(tǒng)計分析數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物學(xué)性狀

觀察發(fā)現(xiàn)，1年生秋梢表皮灰白色，復(fù)葉奇數(shù)，9片，小葉5對，互生，長橢圓形，小葉稍重疊，成熟葉片綠色，小葉長9.8 cm，寬3.5 cm，葉面稍隆起，葉尖漸尖，葉基寬楔形，葉緣微波浪形，葉脈明顯；花瓣淺黃色，雌花柱頭叉形，雄花8枚；果實近圓形，果肩多數(shù)平廣，果頂鈍圓，龜裂紋不明顯，疣狀突起不明顯，放射紋不明顯；果皮淺黃色(見圖1)，L值76.59，a值2.46，b值32.35，果皮光滑，質(zhì)地較脆；種子多數(shù)橢圓形，頂面觀橢圓形，種皮紅褐色，較光滑，種臍橢圓形。

圖1 黃皮龍眼“YN-1”花果形態(tài)

2.2 物候期

植株“紅點”(花序主軸分化出的側(cè)花序原基)5月上旬出現(xiàn)，花穗抽生期5月中旬至6月初，初花期6月上旬，盛花期6月中下旬，初始著果期7月中旬，果實膨大期8月中旬，果實成熟期9月中下旬；在幼果期“YN-1”掛果較少的枝條會出現(xiàn)零星成花且能正常生長，果期相應(yīng)推遲(見圖2)。9月果實采收后修剪至翌年5月，共抽生3次新梢，花期集中在夏季高溫階段，無沖梢，能穩(wěn)定成花，結(jié)果母枝長度范圍60～80 cm。

2.3 果實性狀

成熟時，果穗長度41.52 cm，寬度38.6 cm，果穗平均果實數(shù)14個，果梗質(zhì)地硬脆，單果質(zhì)量平均15.31 g，果實縱橫側(cè)徑均值分別為29.28、30.70、30.99 mm；可溶性固形物含量25.16%。果實成熟時，果實整齊度中等，果肉乳白色，透明度半透明，流汁，汁液多，較易離核，質(zhì)地細嫩，極化渣，甜，香味濃。

從表1可以看出，9月15日(果實成熟)與9月22日(留樹7 d)的果實可溶性固形物含量差異不顯著，但與9月8日(果實未成熟)和9月29日(留樹14 d)的果實可溶性固形物含量差異顯著；9月15日采摘的果實可食率最高，為59.64 %，之后開始下降。成熟期果實可溶性固形物含量上升較快，成熟后7 d可溶性固形物含量變化不大，果肉風(fēng)味品質(zhì)好；成熟后14 d(9月29日)可溶性固形物含量為23.62%，果肉開始出現(xiàn)自溶。說明“YN-1”果實成熟后可溶性固形物含量能保持較長時間不變，下降慢，留樹保鮮期較長。

表1 2020—2021年不同時間采摘的黃皮龍眼“YN-1”果實性狀比較

隨機調(diào)查100個果實種子，發(fā)現(xiàn)種子有4種類型，即飽滿完整種子、飽滿裂開種子、裂開紅色種子、敗育種子，分別占比34%、54%、11%和1%；其中飽滿裂開和裂開紅色種子在其他龍眼品種中較為少見(見圖2)。

圖2 黃皮龍眼“YN-1”正?；ㄋ?、幼果期零星成花、果實剖面和種子類型

2.4 果實品質(zhì)

從表2可以看出，9月15日采摘的果實(成熟)總糖含量為188.45 mg/g，與9月8日采摘果實(未成熟)、9月25日采摘果實(過熟)差異顯著；9月15日采摘果實還原糖含量為82.59 mg/g，與9月8日、9月25日采摘果實的還原糖含量差異顯著；不同時間采摘的果實維生素C含量差異顯著；9月15日采摘的果實(成熟)可滴定酸含量最低?？梢姡麑嵧耆墒鞎r總糖、還原糖、維生素C含量最高，而可滴定酸含量最低。9月25日(即留樹10 d)采摘果實，其總糖含量下降了9.03%、維生素C含量下降了36.17%，還原糖含量幾乎無變化，可滴定酸含量上升了60%。

表2 2020—2021年不同時間采摘的黃皮龍眼“YN-1”果實品質(zhì)比較

3 結(jié)論與討論

3.1 “YN-1”物候期與果實性狀評價

不同品種龍眼的生長和開花結(jié)果特性在一定程度上反應(yīng)了其對環(huán)境的適應(yīng)性[5]，適應(yīng)性強的品種能夠充分表現(xiàn)其品種特性。黃皮龍眼“YN-1”在南寧市適應(yīng)性較好，易成花，9月中旬成熟，將廣西龍眼鮮果上市期延長了近2個月。黃皮龍眼“YN-1”與相同氣候條件下種植的“石硤”、晚熟品系“桂明1號”和“福晚8號”相比，晚熟特性更加突出，“石硤”成熟期7月下旬，“桂明1號”成熟期8月中旬，“福晚8號”成熟期8月下旬[2]。我國主栽龍眼品種“石硤”“儲良”等南亞熱帶型龍眼需冬季低溫誘導(dǎo)花芽分化，每年春季(3—4月)開花，果皮黃褐色；而黃皮龍眼“YN-1”在夏季高溫階段成花，不需要低溫誘導(dǎo)花芽分化，且在初果期可以多批次零星成花，這與熱帶龍眼“四季蜜”[6]的特性相近。

鑒定評價是種質(zhì)資源研究、利用的重要手段，我國龍眼種質(zhì)資源有豐富的遺傳多樣性[7]，但廣西的種質(zhì)資源多樣性較其他龍眼主產(chǎn)區(qū)(福建、廣東)低[8]。黃皮龍眼“YN-1”成熟時單果質(zhì)量均值15.31 g，為大果形龍眼，果肉黃白色，半透明，流汁，汁多，質(zhì)地細嫩、化渣，風(fēng)味濃甜，香味濃，可溶性固形物含量為25.16%，可食率為59.64%。種子多為橢圓形，飽滿裂開的種子和裂開紅色種子在其他龍眼品種中較為少見。黃皮龍眼“YN-1”與已報道的福建珍稀種質(zhì)白核龍眼和印尼的萬隆安相同，風(fēng)味濃甜，但果皮顏色、香味濃與其他130份種質(zhì)資源不同[8]，也體現(xiàn)了黃皮龍眼作為特色龍眼種質(zhì)資源的獨特之處，豐富了廣西的龍眼種質(zhì)資源。

3.2 “YN-1”果實品質(zhì)的差異分析

果實中糖含量、種類及其比例是決定果實甜度、營養(yǎng)價值及風(fēng)味品質(zhì)的關(guān)鍵因素，糖也是酸、色素、維生素和芳香物質(zhì)等其他成分合成的基礎(chǔ)原料；還參與果實新陳代謝，為果實的生理生化活動提供能量[9-10]。龍眼中富含糖、有機酸、維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，維生素C是反映果實營養(yǎng)品質(zhì)的一個重要指標，也是體現(xiàn)果實耐貯性的重要指標之一。胡志群等[11]對12份龍眼資源進行測定，龍眼假種皮中還原型抗壞血酸(維生素C)約占總酸的 12.4%；不同品種維生素C含量有較大的差異。黃皮龍眼“YN-1”成熟時維生素含量最高，為678.21 nmol/L，與成熟后10 d和未成熟的果實差異顯著。

龍眼果實可溶性固形物含量在一定程度上可以直接反應(yīng)龍眼果實蔗糖、總糖含量和果實甜度高低，生產(chǎn)上通常測定可溶性固形物含量來衡量龍眼果實甜度和總糖含量的高低，帥良等[12]、刁建忠[13]測定龍眼品種果實完熟時假種皮的可溶性固形物含量主要集中在16.84%～27.34%之間，認為成熟龍眼果實可溶性固形物含量在16%以上，不同龍眼品種具有較大差異。黃皮龍眼“YN-1”可溶性固形物含量均值25.16%，且成熟后下降較慢，屬于可溶性固形物含量較高的種質(zhì)。“石硤”“福晚8號”“桂明1號”留樹貯藏，可溶性固形物含量高于20%的時間分別為12 d和20 d[2]，而“YN-1”龍眼留樹14 d可溶性固形物仍高于24%，說明“YN-1”是可溶性固形物含量較高的特異種質(zhì)。

帥良等[12]對37個龍眼品種假種皮中總糖含量進行測定，范圍主要集中在 154.1～265.01 mg/g·FW；陳秀萍等[14]對63份龍眼種質(zhì)資源的總糖含量進行測定，其范圍在91.3～194.7 mg/g，平均149.3 mg/g，總糖含量在180.0 mg/g以上的種質(zhì)有6份，“YN-1”成熟時總糖含量平均值為188.45 mg/g，與帥良等、陳秀萍等測定的結(jié)果一致。陳秀萍等[15]以7份龍眼種質(zhì)測定果實成熟時還原糖含量，為36.7～61.6 mg/g之間，“YN-1”在成熟時還原糖含量為82.59 mg/g，留樹10 d后總糖含量下降了9.03%、維生素C含量下降了36.17%，還原糖含量幾乎無變化，可滴定酸含量上升了60%；“YN-1”成熟時總糖、還原糖含量均與其他時期有顯著性差異，按相關(guān)標準[16]，“YN-1”屬于晚熟高糖的特異種質(zhì)資源。

3.3 “YN-1”種質(zhì)應(yīng)用潛力

“YN-1”成熟期為9月下旬，與晚熟龍眼新品系“高寶”在瀘州的成熟期9月下旬至10月上旬，可溶性固形物含量20.3%[3]相近，四川瀘州具有明顯的龍眼晚熟優(yōu)勢，是我國熱帶北緣地區(qū)發(fā)展龍眼產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢區(qū)域。廣西南寧與四川瀘州相比，地理位置的緯度低，植物生長的物候期早，將“YN-1”北移種植，成熟期可能會更晚，對延長龍眼鮮果供應(yīng)期具有重要意義，“YN-1”可作為晚熟優(yōu)異種質(zhì)資源加以利用。

稀少的黃色果皮和種胚紅色為篩選育種材料和種質(zhì)創(chuàng)新提供可能性，本課題組已經(jīng)進行黃皮龍眼與南亞帶生態(tài)型龍眼、熱帶龍眼雜交，以期育種方面能有新的突破。