張世成，聶雪花(民勤縣林業(yè)技術推廣站，甘肅733399)

王國民(民勤縣特色林果產(chǎn)業(yè)中心)

2000年以來，民勤縣林業(yè)技術推廣站陸續(xù)從遼寧興城、河北昌黎、寧夏永寧等地引進52個鮮食葡萄品種，在其試驗示范園區(qū)和重興鎮(zhèn)紅旗谷現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園開展了露地和日光溫室栽培試驗與示范。2018年起，筆者對單位示范園區(qū)露地引種栽培的矢富羅莎等8個葡萄品種的物候期、生長結(jié)果習性、果實經(jīng)濟性狀等進行了田間觀察記錄，并針對其栽培中存在的問題，提出了豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全高效的配套栽培技術。通過對比分析，優(yōu)無核、無核白雞心可在當?shù)丶巴惖貐^(qū)推廣發(fā)展，維多利亞、矢富羅莎、里扎馬特可作為搭配品種適度發(fā)展，皇家秋天、玫瑰香可作為市場調(diào)節(jié)品種零星栽植，金手指建議在農(nóng)業(yè)觀光園少量栽植，現(xiàn)總結(jié)如下。

1 引種地概況

民勤縣隸屬于武威市，地處甘肅省河西走廊東北部、石羊河流域的下游。因東、西、北三面環(huán)沙，具有典型的大陸性沙漠氣候特征。年平均氣溫8.3℃，平均年蒸發(fā)量2623毫米，平均年降水量127.7毫米，且主要集中在7—9月，年日照時數(shù)3073.5小時，晝夜溫差15.5℃，無霜期162天，比較適宜農(nóng)作物的生長。

2 葡萄園基本情況

葡萄園位于民勤縣林業(yè)技術推廣站示范園區(qū)，光熱充足，土壤以沙壤土為主，個別地段為黏土或純河沙，pH值8.6；離農(nóng)莊有一定距離，基本無環(huán)境污染，具有生產(chǎn)綠色果品的條件。截至目前，園區(qū)共引進33個鮮食葡萄品種，主栽品種為紅地球。

主要建園技術：南北行向，行距4.0米，株距0.5、0.7、1.0米不等；定植頭年秋挖營養(yǎng)定植溝，施肥回填、灌水沉實；嫁接苗建園，砧木為貝達；深溝栽植，溝深0.30～0.35米，溝底寬1米，苗木定植在溝底中間；水平連體小棚架，架高2米，立柱間距6米，立架面和水平架面各拉8號鐵絲3道；獨龍干或雙龍干整形。

3 田間觀察記錄

3.1 8個葡萄品種的物候期

表1為2019、2020、2021年觀察記錄的8個葡萄品種的出土時間、萌芽期、始花期及漿果成熟期。2020年4月22日葡萄出土后，4月23、24日凌晨連續(xù)發(fā)生2次霜凍，葡萄萌芽、開花時間分別推遲10天左右，矢富羅莎、無核白雞心、玫瑰香減產(chǎn)三四成，維多利亞、里扎馬特減產(chǎn)五成左右，優(yōu)無核、金手指、皇家秋天減產(chǎn)七成以上。

表1 8個葡萄品種的物候期

3.2 8個葡萄品種的生長結(jié)果習性

表2為2018、2019、2020年觀察記錄的8個葡萄品種的生長結(jié)果情況。表中結(jié)果枝率為2018、2019年2年所測的平均值。

表2 8個葡萄品種的生長結(jié)果習性

3.3 8個葡萄品種的果實經(jīng)濟性狀

表3為2018、2019、2020年觀察記錄的8個葡萄品種的主要果實經(jīng)濟性狀。除皇家秋天果穗形狀為長圓錐形，其余7個品種均為圓錐形。表中平均穗重、平均粒重、可溶性固形物含量為2019年所測值。

表3 8個葡萄品種的果實經(jīng)濟性狀

4 栽培中存在的主要問題

4.1 花前落蕾

在8個品種中，優(yōu)無核有花前落蕾現(xiàn)象(花蕾開放前帶花柄脫落)。主要原因是樹勢旺，新梢嚴重旺長郁閉，導致花序光照不足；其次是肥水不合理，生殖生長與營養(yǎng)生長矛盾突出；春季氣溫忽高忽低，風多，若新梢引綁不及時，會加重落蕾。

4.2 裂果

里扎馬特、優(yōu)無核、維多利亞等品種，在漿果接近成熟時至成熟期，往往會因連陰雨或大雨后天氣突然放晴，或肥水不合理、疏果工作不到位等因素而引起裂果，不僅影響葡萄果實的品質(zhì)，且易遭受霉菌侵染而引發(fā)灰霉病、白腐病等。

4.3 產(chǎn)量不穩(wěn)定

里扎馬特、優(yōu)無核、金手指等生長勢強的品種，因新梢長勢強旺，影響花芽分化，導致產(chǎn)量不穩(wěn)定，易出現(xiàn)大小年。

4.4 鳥類、蜂類危害

隨著示范園區(qū)環(huán)境越來越好，葡萄園喜鵲、麻雀、斑鳩、馬蜂等危害日益加重。

5 主要栽培技術

5.1 合理肥水

(1)灌水。溝灌，年灌水9次左右。灌好萌芽水，確?；ㄇ八?、膨果水，灌足越冬水。葡萄采收前20天停止灌水。

(2)施肥。①基肥。溝施，早施、施足(占全年施肥量的65%～70%)，以有機肥為主、大量元素肥為輔，加適量中微量元素肥和菌肥，施在根系主要分布層略遠、略深處位置，兩側(cè)輪換、逐年外擴，施后及時灌水沉實。②追肥。隨水沖施或穴施，年進行3～4次。萌芽前以氮肥為主，花前及花后以磷肥為主、氮磷鉀肥結(jié)合，果實轉(zhuǎn)色期以鉀肥為主。③葉面噴肥。選擇高質(zhì)量肥料，年噴肥5～6次。花前噴肥2～3次，補充氮、硼、鋅等；7月下旬至8月中旬，噴施2次磷酸二氫鉀和1次鈣肥。

5.2 強化夏剪

(1)抹芽定梢。按時抹芽、定梢，每平方米架面預留10個左右新梢。

(2)去卷須、新梢引綁。隨著新梢生長，及時掐去卷須，將其引綁在合適位置。優(yōu)無核有花前落蕾現(xiàn)象，應在落蕾前將新梢固定好。對生長強旺的新梢，可采用水平或弓形引綁法削弱其長勢。

(3)摘心?；ㄇ?周內(nèi)營養(yǎng)枝、結(jié)果枝一律摘心，延長枝長到60～80厘米時摘心。摘心處的葉片，其大小應為正常葉片的1/3。

(4)副梢處理。營養(yǎng)枝、延長枝上的副梢，最上部的1個留4～6片葉反復摘心，其余的視新梢長勢從下往上逐步抹除或留1～2片葉逐步摘心。結(jié)果枝上的副梢，花序以下的趁早抹除，花序以上的副梢，對生長勢強的品種如優(yōu)無核、里扎馬特、金手指、無核白雞心等，摘心后留最上部的1個副梢延長生長，將其頂端朝下引綁在附近的鐵絲上，以減緩生長勢，當新梢生長趨于停滯時，再對其進行摘心，其余的副梢包括二次副梢從下往上逐步抹除；對生長勢中庸的品種如維多利亞、皇家秋天、玫瑰香等，摘心后最上部的1個副梢留4～6片葉反復摘心，其余的從下往上留1～2片葉逐步摘心。

5.3 花果管理

(1)疏花序、花序整形。按計劃產(chǎn)量和“弱枝不留穗、中庸枝及壯枝留1穗”的原則，及早疏除過多的花序，掐去預留花序上的副穗?；ㄇ?天左右對花序進行整形，掐去穗尖，疏去較大、較密的分支，使花序呈圓錐形。

(2)疏果套袋。謝花后3～5天，用手輕輕抖一抖果穗。果粒長到黃豆粒大時進行疏果，使果穗適中、美觀，果粒均勻、一致。疏果后噴1次殺菌劑，開始套袋。

(3)適時采收。采收前1周左右去除果袋，分批采收，分級包裝后銷售。也可帶袋采收銷售。

5.4 有害生物及鳥害預防

(1)有害生物防治。葡萄園自2000年建園以來，共發(fā)生過5次霜霉病，其中重度1次、中度2次、輕度2次。除霜霉病和里扎馬特有些年份發(fā)生灰霉病、白腐病以外，園區(qū)葡萄未發(fā)生其他病害和蟲害。主要做法：多施有機肥；強化夏季管理，經(jīng)常保持園地干凈，套袋前噴1次殺菌劑，套袋后噴1～2次1︰1︰200倍波爾多液；冬剪后埋土前徹底清園；發(fā)現(xiàn)病蟲危害及早防治。

(2)鳥害等預防。經(jīng)試驗，套袋和用白色塑料防鳥網(wǎng)遮蓋是最有效的方法。2020年以前，園區(qū)早熟、中熟葡萄都套袋，既提高了果品質(zhì)量，又預防了鳥類、蜂類危害。缺點是采收前不除袋，有色品種著色不好，推遲了上市時間；除袋后，易遭鳥類、蜂類危害。2021年將套袋改為用白色防鳥網(wǎng)遮蓋，矢富羅莎、維多利亞、里扎馬特等品種提早上市5天以上。

5.5 安全越冬

(1)冬剪。時間在落葉后埋土前。方法：1年生枝，短截或疏除；2年生以上枝，適當回縮或疏除；多年生的老蔓，壓倒補缺或疏除更新；龍爪(結(jié)果枝組)以單枝更新為主。

(2)埋土防寒。民勤縣多在立冬前后進行。先人工順行壓住枝蔓，再機械埋土，最后人工補埋、整理好作業(yè)行，確保枝條和根系免受凍害。

(3)出土上架。時間在4月25日前后。從植株兩側(cè)出土，清凈虛土，出土后盡快灌1次大水。能進人時整理好溝及作業(yè)行，視雜草狀況噴適量地樂胺，在植株兩側(cè)各鋪一幅寬140～160厘米的白膜，蓋嚴溝底及溝邊。按時上架，積極預防晚霜凍。

6 綜合評價

6.1 矢富羅莎

歐亞種，屬早熟品種。結(jié)果早，果實容易著色，外觀誘人。果肉硬而脆，汁中多，甜味淡，品質(zhì)優(yōu)良。植株二次結(jié)果能力強，以中、短梢修剪為主。該品種早果豐產(chǎn)，抗性較強，但其風味偏淡，可作為搭配品種適度發(fā)展，生產(chǎn)中應注意控產(chǎn)、科學施肥、適時銷售。

6.2 維多利亞

歐亞種，屬中早熟品種。大粒，果皮中等厚，果肉硬度中等，汁中多，口感淡，無酸味，品質(zhì)優(yōu)良。植株生長勢中庸，宜中、短梢結(jié)合修剪。該品種產(chǎn)量穩(wěn)定，但其口感淡，可作為搭配品種適度發(fā)展，生產(chǎn)中應嚴格控產(chǎn)、科學施肥、適時采摘銷售。

6.3 里扎馬特

歐亞種，屬中熟品種。穗大，粒大，皮薄，外觀艷麗；果肉脆甜，汁多，口感佳，完熟后品質(zhì)極優(yōu)。植株生長勢極強，對栽培管理技術要求高，管理不善易出現(xiàn)大小年和果實著色不良。宜棚架栽培，以中梢修剪為主、短中長梢修剪結(jié)合。該品種豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，品相好，口感佳，但易裂果、不耐貯運，可作為搭配品種適度發(fā)展，生產(chǎn)中應合理負載、科學肥水、強化夏季修剪、適時銷售。

6.4 無核白雞心

歐亞種，屬中熟品種。無核，果皮薄，充分成熟后呈淺金黃色，十分美觀。果肉硬脆，濃甜，微有玫瑰香味，品質(zhì)優(yōu)。宜棚架栽培，以中梢修剪為主、中長梢修剪結(jié)合。該品種豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，耐貯運，可在當?shù)丶巴惖貐^(qū)推廣發(fā)展，但新梢容易旺長，果實接近成熟后易產(chǎn)生果銹，生產(chǎn)中應注意防止新梢徒長和果面生銹。

6.5 優(yōu)無核

歐亞種，屬中熟品種。無核，粒較大，充分成熟后果皮呈黃綠色至金黃色，外觀美麗，皮薄、肉脆、汁少，可切片，味較甜，微有玫瑰香味，口感好，品質(zhì)極優(yōu)。在栽培管理水平高時，可實現(xiàn)“一年栽植、二年掛果、三年豐產(chǎn)”的建園目標。以中梢修剪為主。該品種品質(zhì)佳，口碑好，耐貯運，可在當?shù)丶巴惖貐^(qū)推廣發(fā)展，但花芽分化不穩(wěn)定，導致產(chǎn)量不穩(wěn)定，生產(chǎn)中應注意緩減樹勢，合理肥水，及時做好新梢引綁、摘心、副梢處理等工作。

6.6 金手指

歐美雜交種，屬中熟品種。果皮薄，果肉硬脆、爽口，味特甜，口感佳，品質(zhì)優(yōu)。植株生長勢極強，部分枝條的果實不能完全成熟，對栽培管理技術要求較高。該品種品質(zhì)優(yōu)，但產(chǎn)量偏低，果實不耐貯運，因其果形奇特，可在農(nóng)業(yè)觀光園少量栽植。

6.7 皇家秋天

歐亞種，屬晚熟品種。大粒無核，果皮厚，果肉硬而脆，口感好，品質(zhì)較優(yōu)。幼樹生長強旺，大量結(jié)果后生長勢趨于中庸。結(jié)果早，豐產(chǎn)，宜棚架栽培，以中、短梢修剪為主。該品種枝條脆，在生產(chǎn)中不小心容易折斷，且產(chǎn)量不穩(wěn)定，在當?shù)乜勺鳛轷r食葡萄市場調(diào)節(jié)品種零星栽植。

6.8 玫瑰香

歐亞種，屬中晚熟品種。果皮中等厚，漿果肉軟而多汁，有濃郁的玫瑰香味，香甜適口，品質(zhì)較優(yōu)。植株生長勢中庸，副梢結(jié)實力強，對栽培管理技術要求不高，宜棚架栽培，以中、短梢修剪為主。該品種為古老品種，鮮食、釀酒兼用，國內(nèi)許多葡萄產(chǎn)區(qū)都有栽培，在當?shù)乜勺鳛轷r食葡萄市場調(diào)節(jié)品種零星栽植。

7 結(jié)論

對8個露地栽培的鮮食葡萄品種的物候期、生長結(jié)果習性、果實經(jīng)濟性狀等進行田間觀察和綜合評價，結(jié)果表明：優(yōu)無核、無核白雞心綜合表現(xiàn)優(yōu)，可在當?shù)丶巴惖貐^(qū)推廣發(fā)展；維多利亞、矢富羅莎、里扎馬特綜合表現(xiàn)較優(yōu)，可作為搭配品種適度發(fā)展；皇家秋天、玫瑰香綜合表現(xiàn)優(yōu)良，但皇家秋天枝條脆而易斷，玫瑰香為古老品種，二者可作為當?shù)仵r食葡萄市場調(diào)節(jié)品種零星栽植；金手指品質(zhì)優(yōu)，但產(chǎn)量偏低，果實不耐貯運，因其果形奇特，可在農(nóng)業(yè)觀光園少量栽植。