王福剛，張曦文，劉召乾，韓 寒

濟(jì)寧市高級(jí)職業(yè)學(xué)校，山東濟(jì)寧 272031

0 引言

近年來(lái)，畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題越來(lái)越受到重視，畜禽產(chǎn)品獸藥殘留檢測(cè)合格率持續(xù)高位，均在99.7%左右，但動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性形勢(shì)依然嚴(yán)峻，抗菌藥耐藥性逐年增高，影響了我國(guó)的食品安全和公共衛(wèi)生安全。2019年7月10日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布第194號(hào)公告，要求自202年1月1日期退出除中藥外的所有促生長(zhǎng)類(lèi)藥物飼料添加劑品種；7月1日起，停止生產(chǎn)含有促生長(zhǎng)類(lèi)藥物飼料添加劑（中藥類(lèi)除外）的商品飼料。而中草藥因具有多種營(yíng)養(yǎng)成分，且無(wú)毒副的作用，得到廣泛關(guān)注[1]。

奶業(yè)是關(guān)系到民生的產(chǎn)業(yè)，奶牛養(yǎng)殖業(yè)是奶業(yè)的源頭。已有的研究證明，中草藥可以促進(jìn)乳腺上皮細(xì)胞增殖及增乳；改善瘤胃內(nèi)環(huán)境，提高機(jī)體代謝；調(diào)控機(jī)體內(nèi)分泌[3]；改善奶牛卷舌、過(guò)度自我梳理、異食等行為[2]。而復(fù)方中草藥是考慮到畜禽種類(lèi)、生理特點(diǎn)等的不同，結(jié)合中草藥本身的藥用性能，使用不同的計(jì)量，有目的的進(jìn)行配伍，以達(dá)到提高機(jī)體抗病力和飼料報(bào)酬的目的[4]，是目前飼料添加劑中最有前景的一個(gè)方向。本文在奶?；A(chǔ)日糧中添加不同含量的復(fù)方中草藥添加劑，進(jìn)一步驗(yàn)證其對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響，為奶牛養(yǎng)殖業(yè)復(fù)方種草藥的利用提供一定的理論基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物的選取

本試驗(yàn)選取體重相近、胎次相同、體況良好的荷斯坦牛60 頭，隨機(jī)分為4個(gè)組——對(duì)照組和試驗(yàn)I組、試驗(yàn)II組、試驗(yàn)III組，每組15 頭。

1.2 試驗(yàn)材料

本次試驗(yàn)材料以黃芪、山楂、益母草、板藍(lán)根經(jīng)過(guò)晾曬后研磨成粉，按照一定的比例混合組成復(fù)方中草藥；試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平如表1所示。

表1 日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（干物質(zhì)水平）

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本次試驗(yàn)共計(jì)37 d，預(yù)飼期7 d，正式期30 d（預(yù)飼期結(jié)束后即為試驗(yàn)初期，每15 d為一個(gè)試驗(yàn)周期）。試驗(yàn)期間，試驗(yàn)?zāi)膛＞鶠閱螜陲曃?，自由飲水。?duì)照組奶牛為自由采食全混合日糧，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組、試驗(yàn)Ⅲ組奶牛分別在全混合日糧的基礎(chǔ)上添加復(fù)方中草藥添加劑200 g/d·h，250 g/d·h，300 g/d·h。

1.4 樣品采集

試驗(yàn)期內(nèi)早上8：00和下午5：00進(jìn)行剩料稱重、飼喂、擠奶，計(jì)算總飼喂量，記錄擠奶量。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2019軟件整理，SPSS18.0軟件進(jìn)行單因素方差分析，結(jié)果均以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 對(duì)采食量的影響

由表2可知，試驗(yàn)中期的試驗(yàn)Ⅱ組顯著高于試驗(yàn)Ⅲ組（P＜0.05）；試驗(yàn)?zāi)┢诘脑囼?yàn)Ⅱ組顯著高于對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅲ組（P＜0.05），對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅰ組顯著高于試驗(yàn)Ⅲ組（P＜0.05），對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅰ組無(wú)顯著性差異（P＞0.05）；試驗(yàn)初期對(duì)照組和試驗(yàn)組之間無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。

表2 不同含量復(fù)方中草藥添加劑對(duì)奶牛采食量的影響

2.2 對(duì)產(chǎn)奶量的影響

由表3可知，試驗(yàn)中期的試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組和對(duì)照組（P＜0.05）；試驗(yàn)?zāi)┢诘脑囼?yàn)Ⅱ組顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅲ組和對(duì)照組（P＜0.05），試驗(yàn)Ⅲ組和對(duì)照組顯著高于試驗(yàn)Ⅰ組（P＜0.05），對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅲ組之間無(wú)顯著性差異（P＞0.05）；試驗(yàn)初期對(duì)照組和試驗(yàn)組之間無(wú)顯著性差異（P＞0.05）。

表3 不同含量復(fù)方中草藥添加劑對(duì)奶牛乳產(chǎn)量的影響

2.3 對(duì)乳品質(zhì)的影響

由表4可知，對(duì)照組的乳脂率顯著高于試驗(yàn)Ⅱ組（P＜0.05），試驗(yàn)Ⅱ組的乳蛋白率顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），對(duì)照組的乳糖率與試驗(yàn)組之間無(wú)顯著性差異（P＞0.05），對(duì)照組的體細(xì)胞數(shù)顯著高于試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組（P＜0.05），試驗(yàn)Ⅱ組顯著高于試驗(yàn)Ⅲ組（P＜0.05）。

表4 中草藥添加劑對(duì)乳品質(zhì)的影響

3 討論和分析

我國(guó)中草藥種類(lèi)繁多，來(lái)源廣泛，具有多重藥用功效且不易產(chǎn)生耐藥性和有害殘留[5]。李靜輝等[6]、霍萍麗等[7]、何立寧等[8]、王宏輝等[9]的研究均發(fā)現(xiàn)，日糧中添加200～300 g/d·h中草藥飼料添加劑能提高泌乳期奶牛的采食量、產(chǎn)奶量、乳蛋白率，降低牛奶中的體細(xì)胞數(shù)，改善奶牛的健康狀況，和本次試驗(yàn)結(jié)果基本一致。分析原因可以與試驗(yàn)中所使用的復(fù)方中草藥中黃芪具有補(bǔ)氣升陽(yáng)、利水消腫、托毒排膿等功效；山楂具有健胃消食、行氣散瘀、化濁降脂等功效；益母草具有利尿消腫、清熱解毒等功效；板藍(lán)根具有清熱解毒、涼血利咽等功效有關(guān)[10]。但需要注意的是，在試驗(yàn)?zāi)┢?，?duì)照組的采食量顯著高于試驗(yàn)III組，可能是中草藥的藥味過(guò)重，影響了奶牛的適口性，導(dǎo)致采食量下降。

4 結(jié)論

綜上，中草藥添加劑作為一種綠色、安全的飼料添加劑，對(duì)奶牛產(chǎn)生的毒副作用較小且無(wú)殘留，既對(duì)奶牛的疾病有一定的防控作用，又補(bǔ)充了奶牛所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是一種較為理想的飼料添加劑，但在使用中要注意添加量的把控。