葉 鑌

建盞，因產(chǎn)自福建省南平市建陽(yáng)區(qū)而得名，是福建本土文化藝術(shù)的典型代表，也是國(guó)家認(rèn)證的“地理標(biāo)志產(chǎn)品”，具有極強(qiáng)的地方特色。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，茶藝市場(chǎng)日益擴(kuò)大，建盞作為茶文化的承載物之一，因其獨(dú)特而華麗的美感，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞，如今已走出福建，走向更加廣闊的市場(chǎng)。

建盞的神韻，在于其古樸簡(jiǎn)約的造型以及絢麗奇幻的釉色。建盞將華麗與樸素融為一體，相互映襯卻不顯突兀，兩者共同組成建盞的靈魂，使之成為一種獨(dú)特的藝術(shù)品，既可以強(qiáng)烈地沖擊人的視覺(jué)神經(jīng)，又可以給人帶來(lái)舒緩、寧?kù)o的感受。

然而，隨著行業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，建盞行業(yè)也出現(xiàn)了許多問(wèn)題，例如粗制濫造、跟風(fēng)模仿、缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)等，嚴(yán)重制約了建盞的創(chuàng)新和發(fā)展。作為茶文化、陶瓷文化兩者融合的產(chǎn)物，建盞的發(fā)展必須打好文化牌，以文化為基礎(chǔ)進(jìn)行創(chuàng)新，不斷融合發(fā)展，為行業(yè)打開(kāi)新的藍(lán)海，行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

一、建盞的文化源流

建盞文化是歷史沉淀的產(chǎn)物。建盞的創(chuàng)新發(fā)展要正本清源，從歷史的脈絡(luò)中尋找創(chuàng)意的靈感，以一顆敬畏之心，接過(guò)這份珍貴的歷史文化財(cái)富。

建盞文化的特質(zhì)，首先是茶文化。茶源于中國(guó)，也深深地融入了中華文化精髓，幾乎每一個(gè)中國(guó)人都有一種茶葉情懷。在歷史的發(fā)展中，茶文化也被賦予了許多精神品質(zhì)，例如清雅、芬芳、平淡而不平庸，以及高潔的君子之風(fēng)?！靶味险咧^之道，形而下者謂之器”，這些精神的產(chǎn)生，也為茶具賦予了相應(yīng)的文化內(nèi)涵，小小的一方茶器，成為中國(guó)人精神品質(zhì)的映照，茶器之內(nèi)，水波之中，皆是文化。而建盞，便是這一文化的絕佳承載。

建盞歷史悠久，在宋代發(fā)展達(dá)到頂峰，無(wú)論達(dá)官顯貴還是平民百姓，都對(duì)建盞情有獨(dú)鐘。宋朝點(diǎn)茶、斗茶成為風(fēng)尚，朋友聚會(huì)經(jīng)常以斗茶為樂(lè)，而建盞是當(dāng)時(shí)斗茶首選的茶器。宋徽宗趙佶在《大觀茶論》中提到建盞 “盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上”，范仲淹曾作《和章岷從事斗茶歌》記錄了他與同僚斗茶的故事：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。”建盞因其獨(dú)特的藝術(shù)性、功能性與稀缺性，在宋代成為最受推崇的茶器，其歷史地位、文化內(nèi)涵非其他材質(zhì)器具可比。在宋代，建盞的文化影響力不僅限于權(quán)貴階層，普通文人、市井百姓也對(duì)建盞十分青睞。南宋詩(shī)人楊萬(wàn)里在《以六一泉煮雙井茶》詩(shī)中寫(xiě)道：“鷹爪新茶蟹眼湯，松風(fēng)鳴雪兔毫霜。”陸游曾被貶至福建武夷，在那里時(shí)常接觸建盞，也對(duì)其產(chǎn)生了由衷的喜愛(ài)之情。

北宋亡于靖康之變，南宋亡于崖山之變，隨著戰(zhàn)亂和朝代更替，建盞文化也被迫中斷。南宋滅亡后，建盞在中國(guó)逐漸銷(xiāo)聲匿跡。宋元時(shí)期有大量船只運(yùn)載宋瓷銷(xiāo)往日本，這段時(shí)間，建盞文化在日本快速發(fā)展，日本人將其奉為珍寶，稱(chēng)其為“碗中宇宙”。

1573年，日本醫(yī)圣曲直瀨道三招待友人時(shí)，拿出了一只珍藏的茶盞《蓼冷汁天目》，這只盞現(xiàn)在被收藏于日本京都國(guó)立博物館，盞的釉色墨綠，帶有雜色，底釉上分布有粉末狀深色結(jié)晶，很像水蓼汁液。這種釉色在中國(guó)被稱(chēng)為“茶葉末”，具有非常獨(dú)特的審美體驗(yàn)。

20世紀(jì)80年代初，在國(guó)家支持下，福建組織了一批陶瓷專(zhuān)家開(kāi)始研究、恢復(fù)建盞燒制技藝，并取得了成功。中斷八百多年的建盞得以重現(xiàn)天日，建盞文化從此再續(xù)輝煌。

建盞文化的獨(dú)特之處在于普適性，可以跨越階層、國(guó)界和文化流行于世。建盞不僅是御用茶器，也深受民間百姓所喜愛(ài)；不僅流行于閩南地區(qū)，在我國(guó)其他地區(qū)，甚至東亞、東南亞國(guó)家和地區(qū)也有廣泛的群眾基礎(chǔ)。建盞伴隨著茶文化不斷興盛、傳播，產(chǎn)生了十分廣泛的影響。

廣受歡迎的建盞文化，為我們當(dāng)今的創(chuàng)作、創(chuàng)新提供了廣闊的市場(chǎng)。當(dāng)今社會(huì)，經(jīng)濟(jì)、文化日益繁榮，人民群眾的精神文化需求日益提高，茶文化迎來(lái)了發(fā)展的新機(jī)遇。搭乘這一快車(chē)，以建盞為代表的茶器文化也在社會(huì)各階層流行開(kāi)來(lái)，建盞形式多樣，色彩豐富，覆蓋面廣，不同群體都可以從中找到適合自己的款式，因此發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

另外，伴隨著全球化的發(fā)展，使中華文化走出去、提升文化軟實(shí)力成為時(shí)代使命。建盞無(wú)論從造型還是實(shí)用性上看，都更加符合現(xiàn)代審美潮流，而飲茶在世界范圍內(nèi)的影響力不斷擴(kuò)大，美觀而實(shí)用的建盞，更加容易被具有不同文化特色的群體所接受，成為中華文化的獨(dú)特代表。這些都是建盞文化在當(dāng)今社會(huì)得以茁壯成長(zhǎng)的“沃土”，也是我們創(chuàng)新的巨大動(dòng)力。

二、文化創(chuàng)新是建盞文化發(fā)展的關(guān)鍵

受眾的擴(kuò)大、需求的旺盛，為建盞的發(fā)展帶來(lái)了巨大的機(jī)遇，同時(shí)，面對(duì)巨大的挑戰(zhàn)和廣闊的市場(chǎng)，唯有以創(chuàng)新為本，提升作品的競(jìng)爭(zhēng)力，才能立于不敗之地。

身為建盞從業(yè)者，我們應(yīng)當(dāng)深挖歷史，潛心傳承技藝，秉承工匠精神，精益求精，不斷求進(jìn)，對(duì)自己高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，永葆一顆進(jìn)取心、責(zé)任心，做建盞文化的建設(shè)者和傳播者，不斷傳承和弘揚(yáng)建盞文化。

（一）建盞創(chuàng)意的多樣性

建盞色彩圖案的多樣性是創(chuàng)新發(fā)展的前提。建盞種類(lèi)繁多，主要有黃（銀、藍(lán)、金）兔毫、異毫、毫變、黑（烏金）釉、金（銀、虹彩）油滴、國(guó)寶油滴、窯變、曜變天目、虹彩（金縷、白點(diǎn)）鷓鴣斑、金（銀）彩文字、鐵銹斑、黃天目、蓼冷汁、灰被、木葉、玳瑁、柿紅等，釉面斑紋均為自然形成，變幻莫測(cè)。如今隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，許多瓷器可以按照需求設(shè)計(jì)、燒制，唯有建盞紋理變幻莫測(cè)，無(wú)法事前干預(yù)，只能“聽(tīng)天由命”。

建盞的燒制難度特別大，同樣的原料，在不同的窯爐、不同的窯位、不同的季節(jié)、不同的環(huán)境、不同的天氣，燒出的成品紋樣、釉色也會(huì)有很大的不同。這種不確定性，為建盞文化的創(chuàng)新提供了更多可能。雖然無(wú)法完全預(yù)測(cè)，但建盞匠人仍然可以依據(jù)經(jīng)驗(yàn)對(duì)建盞紋樣做出初步判斷，從而進(jìn)行有針對(duì)性的創(chuàng)新。例如，建盞的窯溫是可以控制的，其中有許多規(guī)律可循，1180℃左右，建盞呈現(xiàn)灰白釉；1200℃左右，建盞呈現(xiàn)灰皮釉；1270℃左右，建盞呈現(xiàn)黑金釉；1285℃左右，建盞呈現(xiàn)茶末釉；1290℃左右，建盞呈現(xiàn)鱔黃釉；1295℃以上，建盞呈現(xiàn)柿紅釉。

《蓼冷汁》 葉鑌/作

這些只是一般規(guī)律，并不是百分百準(zhǔn)確，可以根據(jù)實(shí)際需要，進(jìn)行人工干預(yù)。例如上文提到的“茶葉末釉”就很難燒出，設(shè)計(jì)師可以在控制爐溫的基礎(chǔ)上，微調(diào)其他變量，在嘗試中總結(jié)，以提升建盞的成品率。

創(chuàng)新含有許多“碰運(yùn)氣”的成分，而建盞燒制也充滿隨機(jī)和不確定因素，兩者具有借鑒互補(bǔ)的基礎(chǔ)，為創(chuàng)新提供了無(wú)限可能。

（二）文化創(chuàng)新是時(shí)代的要求

建盞工藝的傳承，不能只是停留在模仿、復(fù)制的初級(jí)階段，而應(yīng)該以文化為依托，在其中融入作者的理念，并進(jìn)行不斷創(chuàng)新，這樣建盞藝術(shù)才具有生命力。文化創(chuàng)新不僅是建盞發(fā)展的需要，更是時(shí)代的要求。

由于建盞技藝曾失傳八百多年，存在歷史斷層，所以傳承脈絡(luò)缺失。20世紀(jì)80年代，建盞工藝恢復(fù)后，建盞產(chǎn)業(yè)一直在模仿中求發(fā)展。根據(jù)史料記載、出土殘片及海外文物，在構(gòu)想中嘗試模仿宋代古建盞的設(shè)計(jì)，這使建盞藝術(shù)“先天不足”，創(chuàng)新成為尤其重要的“后天”發(fā)展需求此外，建盞行業(yè)的門(mén)檻較低，旺盛的市場(chǎng)需求導(dǎo)致大量企業(yè)、作坊、工作室相繼成立，它們更看重眼前利益，模仿抄襲成風(fēng)，生搬硬套，設(shè)計(jì)感不足，同質(zhì)化嚴(yán)重，這是制約建盞發(fā)展的一大瓶頸。而文化創(chuàng)新也是突破這一瓶頸的有效手段。

建盞文化的創(chuàng)新，首先要立足民族文化。求新、求變是建盞藝術(shù)的生命力所在，我們必須認(rèn)識(shí)到這一趨勢(shì)，順應(yīng)潮流，做文化創(chuàng)新的“開(kāi)路先鋒”。建盞藝術(shù)要具備兼收并蓄、博采眾長(zhǎng)的姿態(tài)，立足民族特色，通過(guò)設(shè)計(jì)傳遞民族精神，展現(xiàn)東方審美。在堅(jiān)持傳統(tǒng)的過(guò)程中，避免粗制濫造、心浮氣躁，從而設(shè)計(jì)出高雅、靈動(dòng)、有品位的作品，以匠心、精心和耐心，賦予建盞新的文化內(nèi)涵和時(shí)代氣息。

建盞文化的創(chuàng)新，還要符合現(xiàn)代生活的方式、習(xí)慣。建盞藝術(shù)是古老的，也是年輕的，要想在當(dāng)今社會(huì)立足，就必須緊跟時(shí)代步伐。當(dāng)今時(shí)代，人們的生活質(zhì)量逐漸提高，對(duì)茶藝、茶器也提出了更新、更高的要求，現(xiàn)代型建盞，不僅要美觀，更要實(shí)用、便捷，這就需要以消費(fèi)者為主體，從造型設(shè)計(jì)上加以改進(jìn)。例如，可將碗口微微外翻，擴(kuò)大邊緣，這樣有利于散熱；茶盞的尺寸要與手虎口的尺寸相當(dāng)，這樣端著更加輕松、舒適。文化創(chuàng)新不能空喊口號(hào)，而要體現(xiàn)在許多細(xì)節(jié)中，多為消費(fèi)者考慮，建盞藝術(shù)才能更加人性化、現(xiàn)代化。

三、建盞藝術(shù)創(chuàng)新發(fā)展的途徑

傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代創(chuàng)意相結(jié)合，是建盞發(fā)展的必由之路，也是傳統(tǒng)文化復(fù)興的重要舉措。建盞藝術(shù)的創(chuàng)新發(fā)展，首先離不開(kāi)設(shè)計(jì)者自身工藝水平的提升，在此基礎(chǔ)上，應(yīng)加強(qiáng)品牌建設(shè)，深挖文化內(nèi)涵，豐富其表現(xiàn)形式，最后再以體驗(yàn)式消費(fèi)為手段，加強(qiáng)與文旅產(chǎn)業(yè)的融合。如此多措并舉，建盞藝術(shù)必然迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。

（一）走精細(xì)化創(chuàng)作之路

作為建盞工藝的傳承人，我們傳承的不僅是建盞技藝，更是一種孜孜以求的工匠精神。既要精于傳統(tǒng)技藝，又要兼顧當(dāng)代美學(xué)，對(duì)建盞技藝要懷著精雕細(xì)琢、精益求精的情懷，在潛心鉆研技藝、完善工藝?yán)碚摰幕A(chǔ)上，做到理論與實(shí)踐相互轉(zhuǎn)化，不斷實(shí)踐，以提高建盞燒制的成功率，增強(qiáng)其藝術(shù)效果。此外，還應(yīng)做好傳統(tǒng)建盞文化的傳承工作，主動(dòng)擔(dān)起 “傳、幫、帶”的責(zé)任，積極做建盞文化的傳播者，讓這門(mén)藝術(shù)走向全國(guó)、走向世界。

（二）打造建盞品牌故事

工藝是基礎(chǔ)，品牌是驅(qū)動(dòng)力。講好建盞故事，可以為建盞藝術(shù)的發(fā)展注入強(qiáng)大的動(dòng)力。具體而言，有兩大途徑。

一是與地方文化、民間文化巧妙融合。建盞產(chǎn)于福建南平，極具地方特色，在發(fā)展、傳播的過(guò)程中，可尋找與當(dāng)?shù)厣裨拏髡f(shuō)、歷史典故的結(jié)合點(diǎn)，適度創(chuàng)新發(fā)揮，讓建盞藝術(shù)與地方文化巧妙結(jié)合，相互促進(jìn)，以此作為傳播手段，通過(guò)一個(gè)個(gè)形象生動(dòng)的故事，讓更多的人走近建盞、了解建盞。

二是巧妙命名，讓建盞本身成為故事。建盞品類(lèi)豐富，也有許多優(yōu)美的名字：曜變天目、鷓鴣斑、蓼冷汁……命名是一門(mén)學(xué)問(wèn)，可通過(guò)名字賦予建盞豐富的寓意，傳遞作者的思想。例如，筆者曾創(chuàng)作并命名“黃金甲”建盞，以其窯變形成的金黃色、鱗片狀紋理為靈感來(lái)源，寓意富貴多金、金玉滿堂，傳遞吉祥文化。

《無(wú)懼》 葉鑌/作

《黃金甲》 葉鑌/作

（三）探索特色文旅之路

從游客體驗(yàn)的角度，開(kāi)發(fā)文化旅游產(chǎn)品，可以為建盞文化開(kāi)辟新的發(fā)展之路。建盞作為南平的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，具有悠久的歷史，規(guī)模大、產(chǎn)量大，但經(jīng)濟(jì)價(jià)值還有待進(jìn)一步挖掘。因此，建盞產(chǎn)業(yè)不能固守傳統(tǒng)，要與文化、旅游、體驗(yàn)式教學(xué)等產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，使其獲得更高的價(jià)值。

近年來(lái)，南平市高度重視建盞文化的保護(hù)和建設(shè)工作，建盞文化創(chuàng)意園已初步建成，帶動(dòng)了建盞文化的保護(hù)、研究、傳播，以文化創(chuàng)意賦能，讓建盞作品既有實(shí)用功能，又提升了文化內(nèi)涵，以產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍和技藝的創(chuàng)新。