文／本刊記者 王虹澄

柯福來和他的“遼糯11”

如果說有哪種傳統(tǒng)農(nóng)作物，近百年間一直占據(jù)著中國(guó)人的特殊記憶，那非高粱莫屬！

新中國(guó)成立之初，一度糧食短缺。由于旱澇保收的特質(zhì)，高粱的產(chǎn)量要高于水稻等農(nóng)作物，因此曾是老百姓碗中的主食。

隨著雜交水稻的橫空出世，人們不再為填飽肚子而發(fā)愁，口感差、營(yíng)養(yǎng)單一的高粱逐漸淡出了人們的餐桌。

在吃精米細(xì)糧的今天，卻仍有人承包幾百畝土地種植高粱。

“天生我材必有用。”高粱的淀粉含量高，容易發(fā)酵。用高粱釀出來的白酒，酒體晶瑩透亮、酒味醇厚、酒香甘洌，遠(yuǎn)勝于其他糧食酒，這是高粱被廣泛種植的原因之一。

在遼寧省葫蘆島市南票區(qū)，有這樣一支科研隊(duì)伍，他們由遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院的專家組成，依托國(guó)家高粱改良中心，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的高粱種植提供技術(shù)領(lǐng)域的保駕護(hù)航，從品種選擇到病蟲害防治，從中期管理到收獲機(jī)械選擇，他們事無巨細(xì)、有問必答，是不折不扣的高粱“大管家”。他們就是葫蘆島南票區(qū)高粱科技特派團(tuán)。

“科技高粱”抗旱強(qiáng)

南票區(qū)地處遼西走廊，位于葫蘆島市西北部，與錦州、朝陽兩市接壤。暖溫帶大陸性氣候和典型的低山丘陵區(qū)，讓這里“十年九旱”。這里曾經(jīng)以種植玉米為主，少量種植雜糧，基本為雨養(yǎng)農(nóng)業(yè)。最近幾年，地區(qū)氣候間斷性干旱成為常態(tài)，玉米品種特性決定了在干旱脅迫下經(jīng)常造成嚴(yán)重減產(chǎn)甚至絕收，農(nóng)戶苦不堪言。保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全，保證農(nóng)民種植收益，成為亟待解決的問題。

高粱具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠薄等多重抗逆性，是干旱半干旱地區(qū)種植的最佳作物。2019 年，葫蘆島南票區(qū)高粱科技特派團(tuán)對(duì)口在南票區(qū)開展農(nóng)技推廣活動(dòng)。遼寧省農(nóng)科院高粱研究所的專家給當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)種植發(fā)展出謀劃策，建議將“科技高粱”作為“引進(jìn)好品種、推廣好技術(shù)、加工好產(chǎn)品”發(fā)展思路“破殼”壯大的起點(diǎn)，旨在提升農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益，提高農(nóng)業(yè)社會(huì)效益。

起初，種植戶們并不買賬：科技特派團(tuán)提供的“矮稈”高粱說是能夠降低倒伏風(fēng)險(xiǎn)，但是究竟能不能在南票扎下根，誰心里都沒有底。農(nóng)民們大多觀望不前。

常保全是南票區(qū)玉琢種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人。一向敢闖敢試的他在自己的承包田里種起了高粱。在科技特派團(tuán)專家的幫助下，他的10 畝高粱經(jīng)受住了當(dāng)年干旱的考驗(yàn)，畝產(chǎn)600 公斤，當(dāng)年收購價(jià)格1.3 元/斤，彌補(bǔ)了玉米因旱情幾乎絕收的損失。

首試成功，常保全越種越起勁兒，將種植規(guī)模擴(kuò)大到1500 畝左右?！霸缧┠臧?，俺們這個(gè)地方種苞米，收成總是不那么理想，自從有了科技特派團(tuán)的幫扶和指導(dǎo)，這兩年高粱連年豐產(chǎn)豐收。鄉(xiāng)親們看到收獲了，也要種高粱！”好學(xué)的常保全天天泡在他的高粱地里，一遇到問題就同科技特派團(tuán)的專家聯(lián)系。時(shí)間一長(zhǎng)，他也成了當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾摹案吡粚＜摇??！坝惺聠枴i哥’！”高粱種植戶們親切地喚著他的綽號(hào)，尊他為師，向他請(qǐng)教。

“品質(zhì)高粱”銷路暢

讓農(nóng)民種著放心，還要管著舒心。

遼寧省農(nóng)科院高粱研究所副所長(zhǎng)、高粱科技特派團(tuán)主持人柯福來向記者介紹：間苗是高粱生產(chǎn)中需要人工較多的工作環(huán)節(jié)，也是高粱生產(chǎn)成本高的重要因素之一。高粱精量播種技術(shù)，是通過播量控制達(dá)到免間苗的目的。2020 年，以“遼粘3 號(hào)”為試驗(yàn)對(duì)象，播種量控制在0.5 公斤/畝，出苗密度在7000—7500 株之間，達(dá)到了免間苗的效果，僅此一項(xiàng)就可節(jié)約成本20 元/畝。

高粱對(duì)大部分除草劑比較敏感，市場(chǎng)上缺乏高粱專用的除草劑。由于除草劑使用不當(dāng)造成的高粱藥害時(shí)常發(fā)生，成為限制高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。通過試驗(yàn)，科技人員篩選出適合高粱使用的除草劑，分別是莠去津和二氯喹啉酸，二者具有較好的雜草防治效果，且對(duì)高粱的傷害較小。

科技特派團(tuán)帶給高粱種植戶的福利遠(yuǎn)不止于此。不滿足于解決高粱“種得出”“長(zhǎng)得好”的問題，科技特派團(tuán)還讓高粱“賣得出”“賣得多”，徹底解除了種植戶的后顧之憂。

以合作社為龍頭，科技特派團(tuán)構(gòu)建了“合作社+經(jīng)銷商+種植戶”一體化鏈條，將零散的種植戶統(tǒng)合起來，實(shí)現(xiàn)了小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的有效對(duì)接，有力提升了抵御和防范市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

由于高粱種植合作社采取統(tǒng)一采購種子、統(tǒng)一購買化肥、統(tǒng)一生產(chǎn)管理、統(tǒng)一病害防治、統(tǒng)一銷售的運(yùn)作模式，保持高粱品種質(zhì)量穩(wěn)定的同時(shí)，持續(xù)供應(yīng)能力也得到保障。打上“遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、鄉(xiāng)村振興引領(lǐng)示范基地”標(biāo)識(shí)的高粱如同有了“金字招牌”，深受酒廠的歡迎，種植戶們?cè)僖膊挥脫?dān)心自己辛辛苦苦種出的高粱無人問津了。

“高粱渾身都是寶。”“吃干榨盡”是人們對(duì)高粱綜合種植開發(fā)的初步構(gòu)想，釀酒后的酒糟可以用來養(yǎng)魚、雞、鴨等，高粱秸稈上端部分可制作成結(jié)實(shí)耐用的掃帚，下端部分可加工成牛飼料，高粱為種養(yǎng)企業(yè)提供了便利，產(chǎn)生了可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

從零星種植的“特色作物”到如今項(xiàng)目核心區(qū)200 畝、示范區(qū)2000 畝、輻射帶動(dòng)8 萬畝以上的“明星作物”，3 年間，柯福來和他的高粱科技特派團(tuán)幫助葫蘆島南票區(qū)的種植戶們累計(jì)增收1000 萬元左右。“科技高粱”紅了，種植戶們富了。

時(shí)維九月，來到葫蘆島南票區(qū)，紅彤彤的高粱隨著地勢(shì)起伏跌宕，沉甸甸的高粱穗在田地里隨秋風(fēng)輕擺，呈現(xiàn)出一派豐收盛景。

對(duì)于眼前的這片生機(jī)，柯福來并不滿足：“將來，我們還要進(jìn)一步開展高粱精深加工技術(shù)的研發(fā)，完善和優(yōu)化高粱深加工產(chǎn)品的工藝，開發(fā)多元化的高粱深加工產(chǎn)品，讓南票高粱為種植戶帶來更大福祉。”