鄒溪，韋玲冬

（1.黔南民族師范學(xué)院 生物科學(xué)與農(nóng)學(xué)院，貴州都勻 558000；2.貴州農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院，貴州貴陽(yáng) 551400）

布依族是黔南人口最多的民族[1-4]，經(jīng)歷了數(shù)千載風(fēng)雨歷程, 鑄就了輝煌的民族歷史和獨(dú)特的布依族文化。 茶，在民族生活中扮演著重要角色[5]。 在長(zhǎng)期茶飲過程中，幻化出富有特色的民間茶藝、茶俗文化等，是黔地茶文化不可缺少的重要部分。

茶藝， 是民族茶文化的重要載體和內(nèi)容。 近年來，越來越多的民族茶藝走上舞臺(tái)，通過少數(shù)民族茶藝的展示,對(duì)推廣當(dāng)?shù)夭枞~、弘揚(yáng)當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族傳統(tǒng)文化起到積極作用。 目前不少學(xué)者對(duì)民族茶藝展開研究，如云南農(nóng)業(yè)大學(xué)周紅杰[6]主編《民族茶藝學(xué)》一書，通過對(duì)民族茶藝基本理論體系的構(gòu)建，總結(jié)中華56 個(gè)民族茶文化核心元素；王杉[7]《湘茶茶藝的特征與創(chuàng)新研究》從湘茶茶藝的歷史變遷，湘茶茶藝的物質(zhì)特征、 精神特征等方面針對(duì)湘茶茶藝展開系統(tǒng)研究；王歡[8]的《云南少數(shù)民族茶文化的內(nèi)涵挖掘與社會(huì)功能解析》 講述在中國(guó)特色社會(huì)主義新時(shí)代背景下，如何挖掘云南少數(shù)民族茶文化的內(nèi)涵與價(jià)值，使之得到傳承和發(fā)展，進(jìn)而最大限度發(fā)揮它的社會(huì)價(jià)值。

在漫長(zhǎng)的歷史進(jìn)程中， 布依族創(chuàng)造了燦爛的文化，它對(duì)推進(jìn)布依族社會(huì)歷史發(fā)展、豐富布依族人民的物質(zhì)和精神生活，起到了不可替代的作用[9-10]。 黔南茶文化底蘊(yùn)深厚，近年來發(fā)展較“快”。但較全國(guó)其他省份，黔南民族茶藝的開發(fā)、保護(hù)、發(fā)展及創(chuàng)新的研究相對(duì)較“慢”。該文在黔南布依族文化視角下，分析布依族茶藝發(fā)展現(xiàn)狀， 思考民族茶藝在新時(shí)代背景下，如何“快”反應(yīng)，積極發(fā)展，同時(shí)面對(duì)劣勢(shì)，結(jié)合黔南的實(shí)際，逐步攻堅(jiān)克難，“慢”節(jié)奏，不斷成長(zhǎng)，走出“快”與“慢”相結(jié)合的道路。 從而早日實(shí)現(xiàn)貴州省委、省政府確定的“文化引領(lǐng)，黔茶出山”目標(biāo)。

1 黔南布依族茶藝發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 獨(dú)特民族氣息的布依族茶文化

一些學(xué)者認(rèn)為, 布依族人的茶歷史可以追溯至戰(zhàn)國(guó)時(shí)代。布依族的茶文化來自本民族的生活，它是一個(gè)民族精神發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。 布依族的茶藝具有觀賞性的同時(shí)又具有獨(dú)特的民族氣息： 貴定民間嬰兒出生時(shí)要向第一個(gè)來到嬰兒家的“踩生人”敬茶以求祖先的庇佑； 舉辦嬰兒出生的典禮上要用茶水進(jìn)行“三朝茶禮”；剃頭時(shí)將茶水抹在額頭，剃完頭后用茶水洗頭。 布依族獨(dú)特的茶禮也是布依族精神的體現(xiàn)， 每一次茶禮活動(dòng)中舉動(dòng)的背后都蘊(yùn)含著布依族人的文化。布依族飲茶藝術(shù)的形成一方面，是通過社會(huì)科學(xué)、 自然科學(xué)與經(jīng)濟(jì)學(xué)的認(rèn)知來增加對(duì)茶的認(rèn)識(shí)；另一方面，又通過茶事活動(dòng)提高人們的審美，形成了精神文化。

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活質(zhì)量地改善，布依族茶藝表現(xiàn)形式也得到不斷豐富， 其在包含布依族人文地理、民族文化、茶品、茶質(zhì)的基礎(chǔ)上，還蘊(yùn)含著布依族精神。 但在布依族茶藝發(fā)展進(jìn)程中仍然存在著眾多不足。

1.2.布依族茶文化發(fā)展存在的問題

1.2.1 布依族文化精髓不顯著

筆者在走訪以惠水好花紅村為代表的各個(gè)布依族村落及旅游景點(diǎn)時(shí)發(fā)現(xiàn)， 布依族文化以茶藝為載體進(jìn)行開發(fā)的過程中，大多流于表面甚至走樣變味。由于沒有對(duì)其精髓進(jìn)行總結(jié)和管理， 導(dǎo)致布依族文化被進(jìn)行掠奪性的經(jīng)營(yíng)， 致使布依族茶藝缺乏文化精髓的表現(xiàn)。表演性茶藝雖多，但能反映布依族茶道精神和茶文化內(nèi)涵的茶藝很少。

1.2.2 支持材料不豐富

在實(shí)地考察的前期， 進(jìn)行相關(guān)布依族茶藝的資料和文獻(xiàn)收集時(shí)發(fā)現(xiàn)，與之相關(guān)的文獻(xiàn)稀少，雖有相關(guān)文獻(xiàn)記錄， 但以布依族茶藝為核心或是更深入的研究幾乎沒有。 有關(guān)布依族文化的專著 《布依族簡(jiǎn)史》、電視劇《二十四道拐》、民歌《好花紅》等創(chuàng)作研究對(duì)象多為布依族歷史文化、民風(fēng)民俗、布依音樂，而對(duì)茶文化涉及少而淺， 對(duì)布依族茶藝沒有展開系統(tǒng)深入探討。

1.2.3 傳播過程不均衡

黔南鄰邊的黔西南布依族文化， 主要以地方政府、地方民族事務(wù)委員會(huì)、各級(jí)廣播電臺(tái)、電視臺(tái)、文化傳媒公司、科研學(xué)會(huì)、文化基金或機(jī)構(gòu)等7 大主體來傳播。同樣，黔南布依族文化也大多以這樣的形式進(jìn)行宣傳。但如今新媒體如短視頻、直播平臺(tái)及數(shù)字媒體等互動(dòng)性傳播媒介的出現(xiàn)，使大多還處于相對(duì)落后的布依族村落并不擅長(zhǎng)運(yùn)用新媒體進(jìn)行本民族文化的宣傳，而布依族茶藝的傳播媒介偏向傳統(tǒng)媒體，造成布依族文化受眾少且受眾群體偏向中老年人，年輕人接受面不廣，不利于布依族文化全面性發(fā)展。

1.2.4 對(duì)民族茶文化資源重要性的認(rèn)識(shí)不充分

目前， 黔南地區(qū)對(duì)民族茶文化資源重要性的認(rèn)識(shí)不充分，在茶文化領(lǐng)域的投入缺乏。如張藝謀導(dǎo)演的《印象大紅袍》、連續(xù)劇《大盛魁》，這些文化創(chuàng)意作品里，都很好地帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，增強(qiáng)了外界對(duì)當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族文化的認(rèn)知， 為當(dāng)?shù)刈迦禾峁┝艘欢ǖ奈镔|(zhì)保障，增強(qiáng)了文化自信[11]。 而黔南布依族茶文化豐富多彩，一方面，應(yīng)該將民族的信仰、風(fēng)俗與茶結(jié)合；另一方面，作為茶樹的起源地，黔南有著豐富的古茶樹資源， 這些稀缺的資源為茶文化的成功打造建立了物質(zhì)基礎(chǔ)。

2 新時(shí)代背景下布依族茶藝發(fā)展的“快”與“慢”

貴州是多民族的聚居地，少數(shù)民族的飲茶習(xí)俗，使貴州茶文化和品牌深深打上了原生態(tài)和多彩的烙印。結(jié)合新時(shí)代背景，讓民族茶藝作為黔茶發(fā)展的一個(gè)窗口，讓世界看見貴州，讓貴州走向世界。

2.1 “快”發(fā)展的布依族茶藝

2.1.1 豐富的布依族文化資源是民族茶藝“快”發(fā)展的動(dòng)力

鮮明的非遺文化、 傳統(tǒng)民族節(jié)日已成為布依族特定的民族文化符號(hào)。 民族茶藝的發(fā)展要緊緊圍繞民族的“根”與“魂”，在科學(xué)煮泡的基礎(chǔ)上，將非遺文化融入茶藝過程。 如由貴州省黔南民族師范學(xué)院在2017年第四屆中華茶奧會(huì)茶席與茶空間設(shè)計(jì)大賽中獲得的銀獎(jiǎng)茶席設(shè)計(jì)作品 《靈繡水族》（見圖1），將水族馬尾繡技藝融入茶席設(shè)計(jì)中：鋪墊、杯托、背帶等均輸入馬尾繡元素， 在品佳茗的同時(shí)感受到水族馬尾繡的魅力， 豐富了茶藝展示的文化內(nèi)涵。 因此，豐富的布依族文化資源是民族茶藝“快”發(fā)展的動(dòng)力。

圖1 茶席作品《靈繡水族》

2.1.2 干凈茶是布依族茶藝“快”發(fā)展的自信

貴州是中國(guó)唯一兼具高海拔、低緯度、寡日照、多云霧、無污染的茶葉產(chǎn)區(qū)，良好的生態(tài)環(huán)境是貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的安身立命之本。茶，是茶藝編創(chuàng)的思想基礎(chǔ)。在一切茶文化及相關(guān)的藝術(shù)表現(xiàn)形式中，既是源頭，又是目標(biāo)[12-13]。干凈的生態(tài)環(huán)境，造就干凈的都勻毛尖茶， 這是品質(zhì)的自信， 也是布依族民族茶藝“快”發(fā)展的自信。民族茶藝編創(chuàng)時(shí)，緊緊圍繞茶品的生態(tài)環(huán)境、特征、特性、文化進(jìn)行編排創(chuàng)作，在尊重歷史的前提下，弘揚(yáng)少數(shù)民族文化精神，從而使欣賞者獲得感更加強(qiáng)烈。 如體現(xiàn)都勻毛尖茶文化的茶藝作品《吃茶不忘主席恩》：以毛主席給黔南人民的一封來信為切入點(diǎn)，講述了都勻毛尖的名字來由、所處環(huán)境特征、品質(zhì)特征及發(fā)展概況。如以具有時(shí)代感的重大事件與茶文化內(nèi)涵聯(lián)結(jié)起來， 以新時(shí)代的思維和眼光來傳承茶文化的茶藝作品 《星際茶緣》（見圖2）。 該作品以黔茶為媒，外星人借助天眼，與布依族姑娘共述星際茶緣的故事。同時(shí)，發(fā)揚(yáng)“登高望遠(yuǎn)、精益求精、勇于爭(zhēng)先”的大射電精神，引領(lǐng)貴州茶產(chǎn)業(yè)的跨越發(fā)展。作品由黔南民族師范學(xué)院韋玲冬、張?chǎng)├蠋熅巹?chuàng)，在2018年“春社茶學(xué)杯”第四屆大學(xué)生茶藝技能大賽團(tuán)體賽中獲得銀獎(jiǎng)。

圖2 《星際茶緣》

2.1.3 鄉(xiāng)村振興，以茶帶旅是布依族茶藝“快”發(fā)展的助力器

《國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018-2022年）》中提出，到2022年農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展格局初步形成， “以農(nóng)促旅、以旅興農(nóng)”的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展路徑，是鄉(xiāng)村振興的重要突破口。 旅游業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)都是黔南布依族靚麗名片， 推進(jìn)兩大產(chǎn)業(yè)資源共享、 融合發(fā)展，產(chǎn)生“1+1 大于2”的疊加效應(yīng)，以茶藝為載體，在布依族茶藝中挖掘突出的當(dāng)?shù)貧v史文化、 民間傳說、民風(fēng)民俗、時(shí)代重大事件等，創(chuàng)造出具有特色的民族茶藝，使旅游業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)緊密結(jié)合在一起，迅速地帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易。

近年來， 依托黔南加快建設(shè)民族地區(qū)創(chuàng)新發(fā)展先行示范區(qū)的進(jìn)程，黔南茶事活動(dòng)豐富多彩。每一屆的都勻毛尖（國(guó)際）茶人會(huì)、黔南州青年茶藝大賽、“五一”“十一”黃金周重點(diǎn)景區(qū)萬人品茗等活動(dòng)吸引了眾多游客，布依族茶藝的數(shù)量不斷增多，布依族文化也被越來越多的人關(guān)注。

2.2 “慢”發(fā)展的布依族茶藝

2.2.1 整合資源，提煉民族文化精髓是布依族茶藝發(fā)展的“慢”工程

文化傳承最核心的問題就是文化的民族性[14]，文化傳承機(jī)制以文化生產(chǎn)和再生產(chǎn)的形式起著積極作用,特別是同時(shí)進(jìn)行的精神文化再生產(chǎn),對(duì)物質(zhì)資料和人自身的生產(chǎn)發(fā)揮著十分重要的能動(dòng)作用。 布依族文化豐富多彩，整合資源，提煉民族文化精髓，使布依族文化不斷地由低級(jí)向高級(jí)形態(tài)發(fā)展。 讓民族茶藝在推廣民族文化的過程更準(zhǔn)確、 更符合時(shí)代要求。

2.2.2 組建民族文化傳承和發(fā)展團(tuán)隊(duì)是布依族茶藝發(fā)展的“慢”工程

由于經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱，黔南經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較落后，一方面，越來越多的年輕人走出村寨，走向城市，民族文化傳承和發(fā)展面臨著后繼無人的緊急局面。 如何讓更多的年輕人關(guān)注并愿意加入民族文化的傳承隊(duì)伍中？ 另一方面，茶專業(yè)的高層次人才引進(jìn)困難。 貴州省茶葉科技研究機(jī)構(gòu)主要是貴州省茶葉研究所、涉茶本科高校。 當(dāng)下民族文化傳承與發(fā)展需采用新科技、 新觀念、 新方法來呈現(xiàn)和弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的精髓。加強(qiáng)人才引進(jìn)，組建科研團(tuán)隊(duì)，做好理論研究，采用現(xiàn)代大眾傳媒形式對(duì)少數(shù)民族原生態(tài)文化進(jìn)行加工、整理并推陳出新，讓更多的人了解和認(rèn)識(shí)少數(shù)民族文化。

2.2.3 打造民族特色品牌是布依族茶藝發(fā)展的 “慢”工程

品牌建設(shè)是一個(gè)系統(tǒng)化工程，包括產(chǎn)品定位、消費(fèi)者鎖定、品牌識(shí)別、品牌推廣等，品牌建設(shè)具有長(zhǎng)期性[15-17]。 從本質(zhì)上來看，民族特色產(chǎn)品的品牌文化的形成關(guān)鍵在于不同的民族文化。 在民族特色品牌的塑造中注重體現(xiàn)其民族特色。例如，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目水族馬尾繡代表性傳承人韋桃花，為進(jìn)一步發(fā)展壯大馬尾繡產(chǎn)業(yè)， 同時(shí)更好地傳承馬尾繡技藝。 2010年在黨和政府的幫助下，韋桃花成立了三都水族自治縣桃花馬尾繡藝術(shù)品制作有限公司，創(chuàng)立馬尾繡品牌。 9年來，通過不斷努力,如今桃花馬尾繡藝術(shù)品制作有限公司覆蓋的水族繡娘有數(shù)千名， 生產(chǎn)的馬尾繡產(chǎn)品早已遠(yuǎn)銷到全國(guó)各地及國(guó)外市場(chǎng)。

3 結(jié)語(yǔ)

在黔南布依族文化視角下， 分析新時(shí)代背景下布依族茶藝發(fā)展的幾點(diǎn)思考：首先，充分利用好黔地豐富多彩的少數(shù)民族文化及茶文化的底蘊(yùn)， 加強(qiáng)貴州茶文化研究人才隊(duì)伍建設(shè)， 尤其是茶藝編創(chuàng)工作者的培養(yǎng)；其次，在傳承與創(chuàng)新的民族文化基礎(chǔ)上，編創(chuàng)貼近生活的民族茶藝。 民族茶藝的創(chuàng)新與發(fā)展旨在為黔茶品牌建設(shè)、茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展添磚加瓦，為人們的休閑茶生活增加美的意蘊(yùn)。