胡寶紅

（偏關(guān)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山西 偏關(guān) 036400）

偏關(guān)縣位于山西省西北部,全縣國土總面積1 685.4 km2，耕地面積3×104hm（2旱地），年平均降水量420 mm左右，平均無霜期約140 d，土地瘠薄，干旱少雨，“旱”“寒”是制約偏關(guān)農(nóng)業(yè)發(fā)展的兩大因素。當(dāng)?shù)毓茸臃N植歷史悠久，但單產(chǎn)一直在低水平徘徊，為了從根本上解決當(dāng)?shù)毓茸赢a(chǎn)量低和品質(zhì)差的問題，偏關(guān)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)部門從河北引進(jìn)以張雜3號、張雜6號為主的雜交谷子試種，獲得成功后，種植規(guī)模迅速擴(kuò)大，偏關(guān)縣生產(chǎn)的張雜谷子碾成的小米色鮮、粒大、口感好，備受市場的喜歡，已經(jīng)注冊“塞上香”“萬世德”等商標(biāo)，經(jīng)山西省農(nóng)業(yè)部門認(rèn)證為無公害綠色食品，并申報(bào)成為中國綠色食品，遠(yuǎn)銷國內(nèi)外各大市場，“偏關(guān)小米”榮獲國家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證。1 333.33 hm2谷子“三品一標(biāo)”生產(chǎn)基地,成功入選全國綠色食品原料（谷子）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)創(chuàng)建基地縣。偏關(guān)縣也成為張雜谷子全國種植第一縣，取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

近年來，隨著集約化種植程度的提高,谷子常年連作，導(dǎo)致耕地質(zhì)量下降，存在管理不科學(xué)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本提高、農(nóng)業(yè)面源污染嚴(yán)重、產(chǎn)量下降等問題。為了進(jìn)一步解決農(nóng)民群眾谷子生產(chǎn)中的問題，結(jié)合偏關(guān)縣特有的生產(chǎn)環(huán)境、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際情況，以張雜谷13號生產(chǎn)為例，研究適合偏關(guān)干旱冷涼區(qū)雜交谷子高產(chǎn)集成技術(shù)，對加速高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)張雜谷品種引進(jìn)示范和推廣，實(shí)現(xiàn)谷子穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)、農(nóng)民持續(xù)增收具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1 品種簡介

張雜谷13號是糧用雜交品種,春播生育期115 d，株高121 cm，穗長26.3 cm，棍棒穗型，松緊適中、單穗質(zhì)量24.2 g，穗粒質(zhì)量18.3 g，出谷率75.6%，出米率79.8%，千粒質(zhì)量3.10 g，蛋白質(zhì)含量10.6 mg，富含維生素B、E及人體所需的多種氨基酸。有別于一般雜交谷子口感差、難糊化、色澤暗沉的缺點(diǎn)，張雜谷13號米質(zhì)適口性良好，糊鍋快，白谷黃米，色澤達(dá)到一級優(yōu)質(zhì)米的標(biāo)準(zhǔn)，市場反應(yīng)良好。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 選地

選擇地勢高、通風(fēng)、透光、排水良好的壤土、砂質(zhì)壤土、黏質(zhì)壤土地種植。

2.2 選茬

前茬以豆類作物為最佳，瓜類、薯類、小麥也是良好前茬,玉米次之。

2.3 整地施肥

秋季深耕20～25 cm，耕后耙耱，合口過冬。早春土壤剛解凍立即頂凌耙耱，破除板結(jié)，蓄墑保墑。播前2～3 d，淺犁塌墑，打碎坷垃，隨淺耕施入配方肥。如土壤墑情較差，播前應(yīng)進(jìn)行鎮(zhèn)壓提墑。

采用耕翻、旋耕和深松及耙耕相結(jié)合的耕作體制，耕翻地深度20～22 cm，旋耕深度15～16cm，深松20～25 cm。秋翻地土壤適宜含水量25%～30%,有條件的可進(jìn)行旋耕、翻旋結(jié)合，翻二旋一（連翻二年，旋耕一年）；春翻地土壤化凍15～20 cm頂凌早翻，翻地深淺一致，無漏耕。

結(jié)合秋季深耕翻每0.067 hm2施腐熟的農(nóng)家肥1 500～2 500 kg，有條件的地方最好施用腐熟的羊糞?；适┤肓繎?yīng)以地定產(chǎn)，以產(chǎn)定肥。每生產(chǎn)100 kg谷子需純氮4.7 kg、五氧化二磷1.6 kg、氧化鉀5.7 kg。肥料的使用應(yīng)符合NY/T 496-2010的要求。

2.4 種子處理

2.4.1 篩選

采用機(jī)械篩選法、比例篩選法和風(fēng)選法任選一種方法選種，除去秕籽、爛籽、破籽、病籽。

（1）鹽水選種。播種前1 d對種子進(jìn)行“三洗”處理。即先用清水去秕籽，再用10%鹽水漂去半飽籽，然后用清水洗鹽。

（2）曬種。播種前15 d左右,選晴天將谷種均勻攤開，厚度2～3 cm，暴曬2～3 d。

（3）拌種。用種子質(zhì)量0.3%的25%瑞毒霉或甲霜靈可濕性粉劑拌種，防止白發(fā)病，用種子質(zhì)量0.2%～0.3%的75%粉銹寧可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑拌種，防止黑穗病。

2.4.2 播種

（1）播種期。一般5月上、中旬播種。

（2）播種方式。使用22～32 kW拖拉機(jī)牽引谷子專用2MB-1/4鋪膜覆土播種機(jī)，一次完成開溝、鋪膜、打孔、精量播種、覆土、鎮(zhèn)壓等作業(yè)。墑情適宜地塊，每0.067 hm2用種0.2 kg；干旱地塊，每0.067 hm2用種不超過0.35 kg。播深3～5 cm。土壤墑情好的可適當(dāng)淺些,墑情差的可適當(dāng)深些；早播可深些，晚播可淺些。

（3）播種密度。依據(jù)品種特性、土壤肥力、施肥量、降水、灌溉及種植方式情況確定種植密度。膜間距控制在30～40 cm，播種器的穴距20 cm或25 cm，行距35～50 cm，條帶間距55 cm左右。肥旱地每0.067 hm2種植密度7 000～7 500穴，一般旱地每0.067 hm2種植密度6 500～7 000穴，旱薄地每0.067 hm2種植密度5 000～6 000穴。

2.4.3 田間管理

（1）查田補(bǔ)種。出苗后及時(shí)查田，對缺苗地塊及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)種。

（2）間苗定苗。采用普通播種的谷田，3葉期—4葉期間苗，6葉期—7葉期定苗；也可在4葉期—6葉期時(shí)，結(jié)合間定苗一次完成。采用谷子機(jī)械精量播種的谷田，可在8葉期前結(jié)合中耕除草，對部分密度大的地塊進(jìn)行疏苗。肥旱地每0.067 hm2留苗3.5×104株左右，一般旱地每0.067 hm2留苗3×104株左右，旱薄地每0.067 hm2留苗2×104株左右。

（3）砘壓。谷子播種后要及時(shí)砘壓或踩壓，能增加地表含水量，使種子和土壤緊密接觸,有利于種子發(fā)芽和出苗。幼苗快出土?xí)r砘壓,壓碎坷垃土塊,踏實(shí)土壤，防止“懸苗”和“燒尖”。2葉期—3葉期時(shí)，如谷苗長勢過旺，應(yīng)及時(shí)鎮(zhèn)（砘）壓。

（4）中耕。中耕管理大多在幼苗期、拔節(jié)期和孕穗期進(jìn)行，一般中耕3～4次。第一次中耕結(jié)合間苗、定苗進(jìn)行，一般淺鋤，以清除雜草為主要目的。谷子拔節(jié)前后及時(shí)清壟，即拔除壟內(nèi)雜草和小苗。苗高25～30 cm時(shí)進(jìn)行第二次中耕，要求深鋤、細(xì)鋤，向根培土，圍土穩(wěn)苗。第三次中耕于孕穗期進(jìn)行，除松土除草外，同時(shí)進(jìn)行高培土，以促進(jìn)根系發(fā)育，防止倒伏。

（5）灌溉。在拔節(jié)期和孕穗期根據(jù)土壤墑情和天氣狀況需要及時(shí)灌溉，當(dāng)土壤含水量低于13%或中午心葉出現(xiàn)萎蔫且近期無雨時(shí)，在清晨或傍晚灌溉，一次性灌透。

（6）追肥。根據(jù)土壤肥力施肥。灌漿期每0.067 hm2用質(zhì)量分?jǐn)?shù)2%的尿素溶液和0.2%磷酸二氫鉀溶液50～60 kg，葉面噴施；齊穗前7 d，用300～400 mg/kg濃度的硼酸溶液100 kg葉面噴灑，間隔10 d噴一次。高產(chǎn)田不加尿素,只噴磷、硼肥液。具體施肥標(biāo)準(zhǔn)可參考表1、表2。

表1 土壤肥力等級判斷Tab.1 The judgment of soil fertility grade

表2 施肥方法推薦Tab.2 The recommended fertilization methods

2.5 病蟲草害防治

主要病害有白發(fā)病、谷瘟病、黑穗病等，蟲害有玉米螟、粟灰螟、黏蟲、粟葉甲、地下害蟲等、雜草種類有谷莠、牛筋草、馬唐、狗尾草、藜、薺菜、打碗花、刺兒菜等，防治時(shí)，可采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治等手段，盡可能減少化學(xué)藥品的使用。

2.5.1 農(nóng)業(yè)防治

實(shí)行3年以上的輪作倒茬制度。適播晚播，嚴(yán)格播深。冬春徹底清除谷茬、地邊塄后雜草,及時(shí)處理谷草。結(jié)合間、定苗及時(shí)拔出病苗，及進(jìn)拔除深埋，及時(shí)采用人工、機(jī)械等方式清除田間、田邊、路邊和溝邊雜草。

2.5.2 生物防治

采用赤眼蜂等天敵和白僵菌、綠僵菌等生物農(nóng)藥進(jìn)行生物防治。

2.5.3 化學(xué)防治

（1）白發(fā)病防治。谷子播種前1～2 d，選用35%甲霜靈種子處理干粉劑按種子質(zhì)量0.2%～0.3%的藥量進(jìn)行拌種，可防治白發(fā)病。

（2）谷瘟病防治。田間初見葉瘟病斑時(shí)，選用質(zhì)量分?jǐn)?shù)75%三環(huán)唑可濕性粉劑20～30 g/0.067 hm2，或20%烯肟·戊唑醇懸浮劑40～45 g/0.067 hm2，兌水均勻噴霧。施藥后7～10 d若病情仍在發(fā)展應(yīng)再施藥1次。為了預(yù)防穗瘟，在齊穗期可進(jìn)行1次藥劑防治。

（3）谷子銹病防治。由粟單胞銹菌引起的氣傳流行性病害，在谷子的葉片和葉鞘上都可發(fā)生，但主要危害葉片。多在中下部開始發(fā)病，在葉鞘表面與葉背面，尤其是葉背面，產(chǎn)生紅褐色斑點(diǎn)，稍隆起，即銹菌的夏孢子堆。

（4）黑穗病防治。用種子質(zhì)量0.2%～0.3%的75%粉銹寧可濕性粉劑或50%多菌靈可濕性粉劑拌種，防止黑穗病。

（5）粟灰螟防治。在幼蟲3齡前（尚未鉆蛀莖稈），用90%晶體敵百蟲1 000～1 500倍液噴霧防治。

（6）黏蟲防治。在幼蟲2齡～3齡期，谷田每1 m2有蟲20～30頭時(shí)，用Bt乳劑200倍液或90%晶體敵百蟲500～1 000倍液噴霧，或每0.067 hm2用2.5%敵百蟲粉1.5～2.5 kg噴粉，也可利用黏蟲成蟲的趨化性，用糖醋液誘殺，或在7月中旬—8月下旬二代成蟲數(shù)量上升時(shí)，用楊樹枝把或谷草把誘蛾產(chǎn)卵，每天日出前用撲蟲網(wǎng)套住樹枝將蟲振落于網(wǎng)內(nèi)殺死。每0.067 hm2插放2～3個(gè)楊樹枝把或谷草把，5 d更換1次。

（7）雜草防治。根據(jù)品種是否抗除草劑及田間雜草群落優(yōu)勢雜草的抗藥性、葉齡、密度選擇除草劑，對谷子敏感的除草劑，不得施用。一年生闊葉雜草播后苗前用單嘧磺隆可濕性粉劑或撲草凈可濕性粉劑進(jìn)行土壤封閉。苗后用2，4-D異辛酯乳油或二甲四氯鈉可溶粉劑防除。一年生禾本科雜草播后苗前用單嘧磺隆可濕性粉劑或撲草凈可濕性粉劑進(jìn)行土壤封閉。砂質(zhì)化嚴(yán)重的土壤或有機(jī)質(zhì)低的土壤，適當(dāng)降低除草劑施用量。

3 收獲與貯藏

3.1 適時(shí)收獲

穎殼變黃，谷穗斷青，籽粒變硬，即可收獲。小地塊采用分段收獲方式，即割曬機(jī)割倒后晾曬3 d左右后，采用脫粒機(jī)脫粒，可增加粒質(zhì)量，割茬高度≤100 mm；總損失率≤3%，大地塊采用谷物聯(lián)合收獲機(jī)收獲，優(yōu)先選用切流式谷物聯(lián)合收獲機(jī)，更換谷子收獲專用分禾器，調(diào)整脫粒滾筒與分離篩間隙，調(diào)整風(fēng)機(jī)風(fēng)量，并按照聯(lián)合收獲機(jī)使用說明書的規(guī)定進(jìn)行操作。作業(yè)要求：留茬高度≤200 mm總損失率≤4%，破碎率≤3%，含雜率≤5%。

3.2 貯藏

谷子脫粒后要及時(shí)晾曬，或用烘干設(shè)備進(jìn)行處理，使含水量≤13.5%，然后用清選設(shè)備清選，在避光、低溫、干燥、防蟲害和鼠害的容器內(nèi)貯存入庫。