高濤，巫東堂，齊仙惠，趙軍良，王秀英，李改珍

（山西農(nóng)業(yè)大學(xué) 園藝學(xué)院，山西 太原 030031）

近幾年隨著消費者對健康飲食的逐漸重視，蔬菜消費市場發(fā)生了新的變化，綠葉菜的消費需求增加，與之相適應(yīng)的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)也發(fā)生了改變，綠葉菜生產(chǎn)季節(jié)延長、種類增多，面積增大。在一些地方，綠葉菜已經(jīng)成為設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的主要栽培類型。其中，設(shè)施春白菜生產(chǎn)由于市場需求大，經(jīng)濟效益好正逐漸成為設(shè)施綠葉菜的主要栽培種類[1,2]。

但是由于春白菜特殊的生物學(xué)特性，其對設(shè)施栽培技術(shù)要求較高，如果缺乏系統(tǒng)研究盲目種植風險較大。與傳統(tǒng)的夏秋大白菜種植不同，春白菜生育前期溫度低而后期溫度高，前期溫度過低則較易造成先期抽薹，后期溫度過高則不能形成葉球，均不能形成產(chǎn)品。因此，在不同地區(qū)、不同設(shè)施條件下篩選專用品種進行種植，確定適宜茬口保證上市時間，通過高效栽培提高產(chǎn)品品質(zhì)是設(shè)施春白菜生產(chǎn)的重要內(nèi)容[3-6]。

針對這些問題，對設(shè)施栽培條件下影響春白菜生產(chǎn)的關(guān)鍵因素進行系統(tǒng)研究，并提出能預(yù)防春白菜栽培中未熟抽薹的一套技術(shù)措施，以提高商品的產(chǎn)量、品質(zhì)。

1 試驗材料和方法

1.1 試驗材料

供試材料為春大白菜品種“晉春1號”和“錦繡”，“晉春1號”由蔬菜所大白菜課題組提供，“錦繡”由山西科萌種業(yè)有限公司提供。

1.2 試驗方法

1.2.1 播期試驗

2018年1月—6月在東陽試驗地進行，以“晉春1號”“錦繡”為試驗材料。在日光溫室中育苗，定植于塑料大棚中。從1月15日開始，每隔10 d播種一批材料，直到2月25日結(jié)束。測定每個播種期育苗溫室內(nèi)連續(xù)60 d的最高溫度和最低溫度，根據(jù)植株長勢確定苗齡，對定植后植株結(jié)球期生長情況進行調(diào)查。結(jié)合各品種各時期抽薹情況、生育期、產(chǎn)量、品質(zhì)田間表現(xiàn)，篩選影響春白菜生產(chǎn)的苗期管理關(guān)鍵因素。

1.2.2 田間生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究

試驗于2019年2月—6月進行，以“晉春1號”為試驗材料。2月20日在東陽試驗基地統(tǒng)一播種育苗后，將苗齡為30 d的植株分別栽植于榆次東陽、榆次龐志、陽曲泥屯、陽高東關(guān)，對產(chǎn)量、效益及生長情況進行比較，篩選影響春白菜生產(chǎn)的田間管理關(guān)鍵因素。

2 結(jié)果與分析

2.1 播期試驗

2.1.1 不同播期苗期表現(xiàn)

對不同播期出苗天數(shù)以及苗齡25 d時植株的生長情況進行比較：①1月15日播種材料，平均出苗天數(shù)7 d左右，當苗齡為25 d時，植株有3片真葉，第4片真葉開始發(fā)生，見圖1；②2月5日播種材料，平均出苗天數(shù)7 d左右，當苗齡25 d時，植株有4片真葉，但是第4片真葉尚未完全展開，見圖2；③2月25日播種材料，平均出苗天數(shù)5 d左右，當苗齡25 d時，植株有4片真葉，葉片完全展開，并且第5片真葉開始發(fā)生，見圖3。

圖1 1月15日播種，25天植株表現(xiàn)Fig.1 The plant performance in 25 d after sowing on January 15

圖2 2月5日播種，25天植株表現(xiàn)Fig.2 The plant performance in 25 d after sowing on February 5

圖3 2月25日播種，25天植株表現(xiàn)Fig.3 The plant performance in 25 d after sowing on February 25

2.1.2 不同播期植株生產(chǎn)情況比較

對不同品種不同播種時期植株的生長情況及結(jié)球期主要性狀表現(xiàn)進行調(diào)查，結(jié)果如表1。

表1 苗期及結(jié)球性調(diào)查結(jié)果Tab.1 The investigation results of seedling stage and nodulation

從表1可以看出：兩個品種在溫室中育苗，不同播期條件下苗期時間長短有所不同。播種時間在1月中下旬時，苗期需30 d左右；2月以后，苗期減少，25 d即可達到壯苗標準。

從第一次播種后第5 d開始，連續(xù)60 d對育苗期間溫室內(nèi)溫度變化情況進行測定，結(jié)果見圖4。

圖4 育苗期溫度變化情況Fig.4 The temperature change during seedling raising period

從圖4中溫度變化情況可以看出，冬季設(shè)施溫室夜間低溫大部分處于15℃，最低溫度達到7℃；白天最高溫度在35℃左右，最高溫度39℃。以第三批種子出苗后的2月20日為節(jié)點進行比較，2月20日之前，夜間低溫處于13℃以下的達18 d；2月20日之后，除了3月3日—5日為連陰天低溫達10℃外，其余時間都高于13℃。

一般研究認為13℃是白菜能通過春化的臨界溫度，并且低溫作用可以累積，白菜萌動種子在低于13℃溫度下7 d左右即可通過春化，造成抽薹開花。前3個播期種子播種后，由于低溫影響，通過了春化，所以造成后期植株田間抽薹，并且低溫下時間越久，抽薹率越高。后兩個播期，育苗溫室內(nèi)13℃以下低溫較少，植株未通過春化，田間未發(fā)生抽薹現(xiàn)象。同樣對苗期溫室內(nèi)最高溫度進行分析發(fā)現(xiàn)，雖然苗期最高溫度出現(xiàn)在1月28日，但是1月中旬—2月中旬，溫室內(nèi)最高溫度低于35℃的天數(shù)較多，而2月中旬—3月中旬，溫室內(nèi)溫度變化比較平緩，基本處于35℃左右，這對于苗期植株的生長比較有利。因此，第一和第二播期植株長勢較慢，苗期延長，而第三播期之后植株長勢較快，苗期較短。

對后期植株結(jié)球性狀進行比較，結(jié)果表明：播期過早會導(dǎo)致植株生育期延長，結(jié)球緊實度降低，田間抽薹率明顯增高。設(shè)施內(nèi)春白菜播期在1月時，后期田間抽薹率達到70%以上；在2月上旬播種，田間抽薹率仍達到10%左右。

2.2 田間生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究

對幾個地方的產(chǎn)量及生長情況進行比較，篩選影響春白菜生產(chǎn)的田間管理關(guān)鍵因素，具體見表2。

表2 各地結(jié)球情況比較Tab.2 The comparison of tying conditions in different regions

從表2中可以看出，統(tǒng)一育苗時間，統(tǒng)一移栽后，春白菜在各地的生產(chǎn)表現(xiàn)差異較大。在山西省由北往南比較發(fā)現(xiàn)，在晉北地區(qū)春白菜生育期延長，田間有抽薹現(xiàn)象，結(jié)球緊實度降低，并且由于抽薹影響了商品性，造成無產(chǎn)量。在陽曲縣，春白菜生產(chǎn)表現(xiàn)好，不僅生育期正常，而且緊實度好，無抽薹現(xiàn)象，產(chǎn)量較高，經(jīng)濟效益好。在榆次東陽，兩個試驗點生產(chǎn)表現(xiàn)也不同。在蔬菜所試驗基地植株緊實度為75%，產(chǎn)量4 120 kg/0.067 hm2，而龐志試驗點植株緊實度僅為50%，產(chǎn)量為2 430 kg/0.067 hm2，各地產(chǎn)量差異較大。

對各地結(jié)球情況進行分析，氣候條件不同可能是造成產(chǎn)量等差異的主要原因。對同一氣候條件，田間管理是造成產(chǎn)量差異的主要原因。首先對榆次和陽曲兩地整個生育期溫度情況進行比較，比較情況見圖5、圖6。

圖5 4月溫度變化情況Fig.5 The temperature change in April

圖6 5月溫度變化情況Fig.6 The temperature change in May

對兩地4月氣溫變化情況進行比較：就夜間最低溫度來說，兩地夜溫變化比較平緩，除個別幾天極端天氣外4月氣溫基本穩(wěn)定在5℃左右，并且從月初到月末溫度緩慢上升。就日間最高溫度來說，榆次4月白天最高溫度是27℃，最低溫度為11℃，平均溫度是20℃；陽曲4月白天最高溫度23℃，最低溫度11℃，平均溫度是17℃。

對兩地5月份氣溫變化情況進行比較：就夜間最低溫度來說，兩地夜溫緩慢上升，大部分時間在5℃以上，低溫較少。就日間最高溫度來說，榆次5月白天最高溫度是35℃，最低溫度為15℃，平均溫度是27℃；陽曲4月白天最高溫度32℃，最低溫度12℃，平均溫度是23℃。

由于設(shè)施的增溫作用，4月—5月的夜間低溫已經(jīng)不能影響春白菜的生長，但是日間高溫對于后期白菜的生長來說有較大影響。從圖中可以看出，榆次5月日間平均溫度達到27℃，日間塑料棚內(nèi)增溫在7℃～12℃，棚內(nèi)最高溫度將近40℃，遠遠超過了白菜正常生長的適溫條件。陽曲縣5月日間平均溫度23℃，棚內(nèi)最高溫度35℃左右，也不利于白菜生長。

3 結(jié)論與討論

綜合植株后期田間表現(xiàn)及育苗期溫室內(nèi)溫度變化情況可以看出：夜間低溫是影響春大白菜苗期生長的主要因素，一方面苗期低溫容易造成未熟抽薹，另一方面苗期低溫容易造成徒長苗或延長苗齡。設(shè)施春白菜播種時期在冬季，因此育苗期間一定要創(chuàng)造適宜的溫度條件，尤其對于夜間保溫條件較差的日光溫室，要慎防溫度過低使植株春化或延長苗齡。結(jié)合兩地氣溫情況對春白菜生產(chǎn)表現(xiàn)進行分析：4月設(shè)施內(nèi)增溫消除了夜間低溫影響，春白菜在適溫條件下正常生長，受日間高溫影響較小。5月日間溫度逐漸升高，白菜結(jié)球期受到高溫影響，影響了結(jié)球性和葉球緊實度，產(chǎn)量及經(jīng)濟效益較差。生長后期高溫是影響春大白菜產(chǎn)量、商品性的主要原因，一方面高溫影響了大白菜的結(jié)球性，另一方面高溫容易導(dǎo)致軟腐病、干燒心等病害的發(fā)生。

4 防治措施

4.1 育苗期栽培管理措施

針對影響設(shè)施春白菜生產(chǎn)育苗期夜間低溫情況，建議通過以下幾個措施來控制，促進培育壯苗。

4.1.1 適時育苗

根據(jù)氣候條件和上市時間確定播期，既要避免苗期低溫造成先期抽薹，又要避免播種過遲影響經(jīng)濟效益。

4.1.2 保溫育苗

育苗期當外界溫度低于10℃時，可利用地熱線提高苗床溫度，促進盡早出苗。苗床播種后加蓋小拱棚，使育苗期間的最低溫度控制在13℃以上。

4.1.3 精細育苗

水分管理見干見濕，切忌在傍晚澆水以防徒長；在2片真葉開展后可施一次尿素，促進植株生長。

4.2 田間管理措施

針對影響設(shè)施春白菜生長前期低溫、后期高溫的情況，建議通過以下幾個措施來控制，促進產(chǎn)量形成。

4.2.1 確定時期

定植時棚內(nèi)溫度不低于12℃，結(jié)球期外界溫度不超過30℃。

4.2.2 栽培方式

小高壟栽培，壟高15 cm左右。

4.2.3 水肥管理

進入蓮座期以后水肥齊攻，一促到底。

4.2.4 溫濕度管理

前期保溫，蓮座期控溫，結(jié)球期降溫。

4.2.5 蟲害防治通風口安裝紗網(wǎng)防止小菜蛾、蚜蟲等進入。

4.2.6 適時早收

葉球達到八成熟即可采收。