齊 明，宋 虹

（張掖市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，甘肅 張掖 734000）

近年來(lái)，隨著人們消費(fèi)觀念的改變和市場(chǎng)羊肉價(jià)格高位運(yùn)行的驅(qū)動(dòng)，羊產(chǎn)業(yè)成為富民產(chǎn)業(yè)，并保持穩(wěn)定增長(zhǎng)勢(shì)頭。肉羊產(chǎn)業(yè)是張掖市主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，對(duì)于推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展具有重大意義。但由于本地肉羊品種多而雜，優(yōu)良品種短缺，新品種推廣量少面窄，致使肉羊畜產(chǎn)品質(zhì)量不高。

杜泊羊是世界聞名的肉羊品種之一，生長(zhǎng)發(fā)育快、體軀豐滿、屠宰品質(zhì)優(yōu)良、抗逆性好，能夠適應(yīng)不同的生長(zhǎng)環(huán)境和飼養(yǎng)方式。薩?？耸鞘澜绻J(rèn)的優(yōu)秀肉羊品種，是肉用羊中體型最大的品種，同樣具有生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)肉多等特點(diǎn)。用杜泊羊和薩?？俗鳛殡s交父本十分理想[1]。小尾寒羊是我國(guó)名畜良種，具有生長(zhǎng)速度快、繁殖力強(qiáng)、肉質(zhì)緊實(shí)、屠宰率高、適應(yīng)性強(qiáng)、遺傳性能穩(wěn)定等特點(diǎn)，并被列入《國(guó)家畜禽遺傳資源目錄》。為了充分利用杜泊羊和薩?？说娜庥眯阅芎托∥埠虻纳L(zhǎng)繁殖性能[2]，篩選生產(chǎn)適合于張掖市不同生態(tài)條件下生長(zhǎng)發(fā)育快，肉質(zhì)鮮美、安全、優(yōu)質(zhì)、無(wú)公害等特點(diǎn)的二元雜交肉羊[3]，開(kāi)展本試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

試驗(yàn)時(shí)間為2020年10月—2021年10月。試驗(yàn)地點(diǎn)設(shè)在張掖市甘州區(qū)、臨澤縣、山丹縣的3個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)，分別為：張掖市金翔牧業(yè)有限公司（試驗(yàn)場(chǎng)1）、臨澤縣虎瑞畜牧養(yǎng)殖有限公司（試驗(yàn)場(chǎng)2）、山丹縣品玉綜合養(yǎng)殖有限責(zé)任公司（試驗(yàn)場(chǎng)3）。三個(gè)試驗(yàn)場(chǎng)所在地生態(tài)環(huán)境有所差異，海拔分別為1 510 m、1 380 m和1 650 m，年均氣溫分別為7.9 ℃、7.7 ℃和8.5 ℃，年均降水量分別為130 mm、118.4 mm和187.7 mm。6月齡屠宰性能測(cè)定分別在甘州區(qū)、臨澤縣和山丹縣牛羊定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物和分組

每個(gè)試驗(yàn)場(chǎng)引進(jìn)2周歲的杜泊、薩福克種公羊各3只，作為雜交父本，配種前經(jīng)過(guò)35 d適應(yīng)性觀察。基礎(chǔ)母羊選擇試驗(yàn)場(chǎng)自繁自養(yǎng)的經(jīng)產(chǎn)適齡小尾寒羊180只，隨機(jī)分為A組、B組和C組，每組60只。A組為小尾寒羊♂×小尾寒羊♀純繁，作為對(duì)照組；B組為杜泊♂×小尾寒羊♀雜交；C組為薩?？恕帷列∥埠颉怆s交。

1.3 飼養(yǎng)管理

各試驗(yàn)場(chǎng)各組按照常規(guī)舍飼飼養(yǎng)方法分欄飼養(yǎng)，統(tǒng)一管理。3月齡斷奶后，飼喂全混合配合飼料，足量添加，自由采食，自由飲水，按程序進(jìn)行防疫和驅(qū)蟲(chóng)，確保各組飼養(yǎng)管理?xiàng)l件一致。10月份采用常溫人工授精方法進(jìn)行配種，第二年3月份產(chǎn)羔。

1.4 指標(biāo)測(cè)定

1.4.1產(chǎn)羔情況 母羊產(chǎn)羔后，記錄各組羔羊數(shù)量，計(jì)算繁活率。

1.4.2生長(zhǎng)發(fā)育性能 各組懷孕母羊產(chǎn)羔后，每組隨機(jī)挑選40只羔羊，測(cè)定初生體重；當(dāng)羔羊生長(zhǎng)至1月齡、3月齡和6月齡時(shí)，分別于早晨飼喂前空腹?fàn)顟B(tài)稱量體重；3月齡和6月齡時(shí)還需測(cè)量體高、體長(zhǎng)和胸圍。

1.4.3屠宰性能 羔羊6月齡時(shí)，各組隨機(jī)選擇10只屠宰，宰前24 h禁食、12 h禁水，分別根據(jù)稱量數(shù)據(jù)計(jì)算胴體重、屠宰率、凈肉率等。

對(duì)不同試驗(yàn)場(chǎng)內(nèi)同一項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行合計(jì)，從而對(duì)比各試驗(yàn)場(chǎng)間差異。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

測(cè)定的各項(xiàng)指標(biāo)數(shù)據(jù)用Microsoft Excel 2013軟件制表整理，并用SPSS 19.0軟件分析，結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”格式表示，P＜0.05表示差異顯著，P＞0.05表示差異不顯著。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 產(chǎn)羔對(duì)比

不同試驗(yàn)場(chǎng)各組產(chǎn)羔情況見(jiàn)表1。從表1可以看出，試驗(yàn)場(chǎng)1共產(chǎn)活羔羊230只，其中A組產(chǎn)羔77只，B組產(chǎn)羔77只，C組產(chǎn)羔76只，繁活率分別為128.33%、128.33%、126.67%，三組間羔羊繁活率差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)場(chǎng)2共產(chǎn)活羔羊230只，其中A組產(chǎn)羔76只，B組產(chǎn)羔77只，C組產(chǎn)羔77只，繁活率分別為126.67%、128.33%、128.33%，三組間羔羊繁活率差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)場(chǎng)3共產(chǎn)活羔羊231只，其中A組產(chǎn)羔77只，B組產(chǎn)羔77只，C組產(chǎn)羔77只，繁活率均為128.33%，三組間羔羊繁活率無(wú)差異。試驗(yàn)場(chǎng)1、試驗(yàn)場(chǎng)2和試驗(yàn)場(chǎng)3羔羊平均繁活率分別為127.78%、127.78%和128.33%，表明3個(gè)試驗(yàn)場(chǎng)之間差異不顯著（P＞0.05）。

表1 不同試驗(yàn)場(chǎng)產(chǎn)羔情況

2.2 羔羊增重對(duì)比

不同試驗(yàn)場(chǎng)各組羔羊生長(zhǎng)性能變化情況見(jiàn)表2。從表2可以看出，在試驗(yàn)場(chǎng)1，B組羔羊1月齡平均體重較A組提高16.99%，3月齡平均體重較A組提高21.35%，6月齡平均體重較A組提高19.25%，初生至6月齡平均日增重較A組提高21.41%；C組羔羊1月齡平均體重較A組提高15.67%，3月齡平均體重較A組提高17.09%，6月齡平均體重較A組提高18.23%，初生至6月齡平均日增重較A組提高20.39%。在試驗(yàn)場(chǎng)2，B組羔羊1月齡平均體重較A組提高16.75%，3月齡平均體重較A組提高19.68%，6月齡平均體重較A組提高20.45%，初生至6月齡平均日增重較A組提高22.59%；C組羔羊1月齡平均體重較A組提高15.93%，3月齡平均體重較A組提高17.05%，6月齡平均體重較A組提高18.83%，初生至6月齡平均日增重較A組提高20.87%。在試驗(yàn)場(chǎng)3，B組羔羊1月齡平均體重較A組提高15.46%，3月齡平均體重較A組提高18.26%，6月齡平均體重較A組提高18.88%，初生至6月齡平均日增重較A組提高20.91%；C組羔羊1月齡平均體重較A組提高14.94%，3月齡平均體重較A組提高16.10%，6月齡平均體重較A組提高17.10%，初生至6月齡平均日增重較A組提高18.83%。各試驗(yàn)場(chǎng)內(nèi)試驗(yàn)組1月齡、3月齡、6月齡平均體重及平均日增重均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。三個(gè)試驗(yàn)場(chǎng)之間，1月齡、3月齡、6月齡平均體重及平均日增重合計(jì)數(shù)值差異不顯著（P＞0.05）。

表2 不同試驗(yàn)場(chǎng)F1代羔羊增重情況

2.3 羔羊體尺對(duì)比

從表3可以看出，在試驗(yàn)場(chǎng)1，6月齡B組羔羊平均體高較A組增加17.49%，體長(zhǎng)增加16.85%，胸圍增加17.71%；C組羔羊平均體高較A組增加12.97%，體長(zhǎng)增加16.43%，胸圍增加19.98%。在試驗(yàn)場(chǎng)2，6月齡B組羔羊平均體高較A組增加17.67%，體長(zhǎng)增加16.76%，胸圍增加18.95%；C組羔羊平均體高較A組增加13.96%，體長(zhǎng)增加14.63%，胸圍增加20.38%。在試驗(yàn)場(chǎng)3，6月齡B組羔羊平均體高較A組增加17.45%，體長(zhǎng)增加16.75%，胸圍增加18.98%；C組羔羊平均體高較A組增加14.62%，體長(zhǎng)增加14.44%，胸圍增加19.33%。說(shuō)明各試驗(yàn)場(chǎng)的試驗(yàn)組體高、體長(zhǎng)和胸圍均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。三個(gè)試驗(yàn)場(chǎng)之間，平均體高、體長(zhǎng)和胸圍合計(jì)數(shù)值差異不顯著（P＞0.05）。

表3 不同試驗(yàn)場(chǎng)F1代羔羊體尺變化

2.4 羔羊屠宰性能對(duì)比

不同試驗(yàn)場(chǎng)各組羔羊6月齡屠宰性能對(duì)比情況見(jiàn)表4。從表4可以看出，在試驗(yàn)場(chǎng)1，B組羔羊胴體重和凈肉重分別比A組提高38.44%和37.03%，屠宰率和凈肉率分別比A組提高8.17個(gè)百分點(diǎn)和6.23個(gè)百分點(diǎn)；C組羔羊胴體重和凈肉重分別比A組提高33.60%和30.34%，屠宰率和凈肉率分別比A組提高7.94個(gè)百分點(diǎn)和5.42個(gè)百分點(diǎn)。在試驗(yàn)場(chǎng)2，B組羔羊胴體重和凈肉重分別比A組提高39.69%和40.09%，屠宰率和凈肉率分別比A組提高8.18個(gè)百分點(diǎn)和6.73個(gè)百分點(diǎn)；C組羔羊胴體重和凈肉重分別比A組提高33.08%和35.62%，屠宰率和凈肉率分別比A組提高7.33個(gè)百分點(diǎn)和6.72個(gè)百分點(diǎn)。在試驗(yàn)場(chǎng)3，B組羔羊胴體重和凈肉重分別比A組提高37.32%和39.61%，屠宰率和凈肉率分別比A組提高8.01個(gè)百分點(diǎn)和7.12個(gè)百分點(diǎn)；C組羔羊胴體重和凈肉重分別比A組提高32.21%和35.18%，屠宰率和凈肉率分別比A組提高6.86個(gè)百分點(diǎn)和6.42個(gè)百分點(diǎn)。各試驗(yàn)場(chǎng)B組和C組胴體重、凈肉重、屠宰率和凈肉率均顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。三個(gè)試驗(yàn)場(chǎng)之間，胴體重、凈肉重合計(jì)數(shù)值及平均屠宰率和凈肉率差異均不顯著（P＞0.05）。

表4 不同試驗(yàn)場(chǎng)F1代羔羊6月齡屠宰性能

3 討論與分析

3.1 杜泊羊、薩福克與小尾寒羊雜交對(duì)繁殖性能的影響

小尾寒羊繁殖性能卓著，易產(chǎn)多羔。本試驗(yàn)以小尾寒羊?yàn)槟副?，?jīng)杜泊羊、薩?？穗s交后，羔羊繁活率達(dá)到126%以上，各試驗(yàn)組和對(duì)照組指標(biāo)相近，體現(xiàn)出小尾寒羊的品種優(yōu)勢(shì)[4]。而雜交羔羊體格較大、胸寬背直、四肢強(qiáng)壯、對(duì)粗飼料的耐受性強(qiáng)，屠宰產(chǎn)肉率高，使父本杜泊羊和薩?？说钠贩N特點(diǎn)得以體現(xiàn)[5]。

3.2 杜泊羊、薩?？伺c小尾寒羊雜交對(duì)羔羊生長(zhǎng)性能的影響

在相同的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，各試驗(yàn)組杜泊羊和薩福克種公羊與小尾寒羊雜交后，生產(chǎn)的羔羊在1月齡、3月齡和6月齡時(shí)的體重及平均日增重均顯著高于對(duì)照組；同時(shí)，3月齡、6月齡時(shí)的體高、體長(zhǎng)和胸圍等體尺數(shù)據(jù)也顯著高于對(duì)照組，說(shuō)明經(jīng)杜泊羊和薩?？穗s交小尾寒羊，F(xiàn)1代的生長(zhǎng)發(fā)育速度有所加快，飼料報(bào)酬率有所提高[6]。

3.3 杜泊羊、薩?？伺c小尾寒羊雜交對(duì)羔羊屠宰性能的影響

李和國(guó)[7]研究發(fā)現(xiàn)以杜泊羊?yàn)楦副緦?duì)小尾寒羊進(jìn)行雜交改良的F1代羔羊的生產(chǎn)性能和屠宰性能顯著提高，改良效果明顯。本試驗(yàn)結(jié)果與前人結(jié)論一致，試驗(yàn)組杜泊羊和薩福克種公羊與小尾寒羊雜交后，所產(chǎn)羔羊6月齡時(shí)的胴體重、凈肉重、屠宰率和凈肉率等屠宰指標(biāo)均顯著高于對(duì)照組，說(shuō)明其肉用性能提升明顯[8]。

3.4 不同試驗(yàn)場(chǎng)及不同父本對(duì)雜交一代羔羊的影響

試驗(yàn)結(jié)果表明，以杜泊羊和薩福克為種公羊分別與小尾寒羊雜交后，產(chǎn)羔數(shù)量十分接近，產(chǎn)生的雜交羔羊生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)肉性能等方面都較為接近，但杜×寒Fl較薩×寒Fl有所提高，說(shuō)明以杜泊羊?yàn)榉N公羊雜交改良小尾寒羊更有優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，相同指標(biāo)在甘州區(qū)、臨澤縣和山丹縣試驗(yàn)場(chǎng)測(cè)定的數(shù)據(jù)差異不明顯，表明雜交一代對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，也說(shuō)明張掖市不同縣區(qū)的生態(tài)環(huán)境對(duì)試驗(yàn)結(jié)果影響較小，所以在張掖市采用杜泊羊、薩?？穗s交改良小尾寒羊可推廣。