莊克章，吳榮華，張春艷，董西辰，夏偉，張磊，楊勇，吳本華，張潔潔

(1 臨沂市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，山東 臨沂 276012；2 沂南縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東 沂南 276300；3 臨沂市氣象局，山東 臨沂 276000；4 費(fèi)縣農(nóng)技推廣中心東蒙農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，山東 費(fèi)縣 273400；5 沂南縣畜牧發(fā)展促進(jìn)中心，山東 沂南 276300)

燕麥(Avena sativa)是禾本科燕麥屬一年生飼料作物，具有抗旱、抗貧瘠、產(chǎn)草量和營養(yǎng)價值高等特性，是我國北方地區(qū)冬春補(bǔ)飼和草地栽培的首選草種之一[1-3]。

隨著人們生活水平提高，牛羊肉及牛奶消費(fèi)量增大，優(yōu)質(zhì)飼草特別是燕麥需求量越來越大，不少學(xué)者在江淮地區(qū)[4]、揚(yáng)州地區(qū)[5]、內(nèi)蒙古鄂爾多斯地區(qū)[6]、甘肅天祝地區(qū)[7]、拉薩地區(qū)[8]和晉北高寒區(qū)[9]等地開展了燕麥品種引進(jìn)和篩選工作，篩選出適宜不同生態(tài)區(qū)的燕麥品種，提高了牧草生產(chǎn)供給，推動了當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)的發(fā)展。魯南地區(qū)主要種植模式為冬小麥夏玉米接茬連作，種植燕麥主要利用春季閑置田，為了不影響夏玉米播種，燕麥?zhǔn)斋@宜在6 月上旬進(jìn)行。本試驗引進(jìn)國內(nèi)外11 個飼用燕麥品種，在魯南地區(qū)進(jìn)行評價試驗，研究其生育期、產(chǎn)草量、營養(yǎng)品質(zhì)等指標(biāo)，為篩選出適宜魯南地區(qū)種植的飼用燕麥品種提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地基本情況

試驗在臨沂市農(nóng)業(yè)科學(xué)院試驗田進(jìn)行，地處N118°27′34″E35°10′06″，屬溫帶季風(fēng)氣候，常年降水量840 mm 左右，無霜期200 d 以上。土壤為壤土，前茬作物玉米，0～20 cm 耕層土壤基礎(chǔ)地力:堿解氮97.6 mg/kg，有效磷9.25 mg/kg，速效鉀95 mg/kg，有機(jī)質(zhì)11.9 g/kg。

1.2 試驗品種

試驗用11 個燕麥品種種子由山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院休閑農(nóng)業(yè)研究所提供，分別為:林納、槍手、領(lǐng)袖、牧王、貝勒、青海甜燕麥、魅力、青引1 號、青海444、燕王和加燕2 號。

1.3 試驗設(shè)計

采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計，3 次重復(fù)，小區(qū)面積36 m2(8 m×4.5 m)，小區(qū)間隔0.5 m。播種前旋耕土地，施用艷陽天復(fù)合肥(15-15-15)300 kg/hm2作為底肥。播種分別在2019 年3 月5 日和2020 年3 月24日進(jìn)行，人工開溝，條播，播深3 cm，播量15 g/m2，行距30 cm，每小區(qū)種15 行，播種后覆土耬平，澆水。收獲分別在2019 年6 月12 日和2020 年6 月10 日進(jìn)行。2019 年和2020 年3 月上旬、3 月中旬、3 月下旬、4 月上旬、4 月中旬、4 月下旬、5 月上旬、5月中旬、5 月下旬、6 月上旬、6 月中旬的日平均最低溫度、日平均溫度、日平均最高溫度和旬降水量見表1。氣象數(shù)據(jù)由臨沂市氣象局提供。

1.4 測定指標(biāo)與方法

(1)株高。分別在2019 年6 月10 日和2020 年6 月10 日抽取長勢一致的10 株燕麥測量主穗莖的絕對高度。

(2)分蘗率。每個小區(qū)固定1 m 樣段在出苗期調(diào)查株數(shù)，灌漿期調(diào)查分蘗數(shù)，計算分蘗率。

(3)不同器官鮮質(zhì)量比例、干質(zhì)量比例和莖葉比。每個小區(qū)在收獲前取2 行0.23 m 樣段，齊地刈割后分成莖、葉和穗三部分稱鮮質(zhì)量，分別裝入牛皮紙袋置于105 ℃烘箱中殺青30 min 后，再在65 ℃條件下烘至恒重，稱量，計算莖葉穗干質(zhì)量比。

(4)鮮草產(chǎn)量及干草產(chǎn)量。6 月10 日每個小區(qū)取中間3 行1 m 樣段，齊地刈割后稱量并計算鮮草產(chǎn)量。各小區(qū)取出1 kg 鮮草樣品裝入大牛皮紙袋置于105 ℃烘箱中殺青30 min 后，再在65 ℃條件下烘至恒重，稱重并計算干草產(chǎn)量。

(5)品質(zhì)指標(biāo)。將烘干樣品粉碎過40 mm 篩備用。粗蛋白質(zhì)(CP)含量用半微量凱氏定氮法測定，中性洗滌纖維(NDF)含量和酸性洗滌纖維(ADF)含量用范氏洗滌纖維測定法測定，粗脂肪(EE)含量采用殘余法測定，按照楊勝[10]的《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》的方法測定粗灰分(CA)含量。

(6)相對飼喂價值計算。利用Horrocks 和Vallentine[11]的方法計算可消化干物質(zhì)(Digestible dry matter，DDM)、干物質(zhì)采食量(Dry matter intake，DMI)和相對飼喂價值(Relative feed value，RFV)。

消化性干物質(zhì)(DDM，%)＝88.9-0.779×ADF

干物質(zhì)采食量(DMI，%)＝120/NDF

相對飼喂價值(RFV)＝DDM×DMI/1.29

(7)優(yōu)勢指數(shù)(Advantage index)。參試材料的某一數(shù)量形狀平均值(Xi)與所有參試材料同一性狀平均值的比值，用百分?jǐn)?shù)表示[12]。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2003 進(jìn)行數(shù)據(jù)計算、作圖，用SPSS 19.0 軟件進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 燕麥品種株高

從表2 可以看出，不同燕麥品種株高存在顯著性差異。在11 個燕麥品種中，槍手、青海444 和加燕2 號株高較高。相同燕麥品種2020 年株高低于2019 年株高，2019 年槍手、青海444 和加燕2 號株高均超過120 cm，2020 年槍手、青海444 和加燕2號株高均超過110 cm。

表2 燕麥品種株高比較Table 2 Comparison of plant height of oat varieties cm

2.2 燕麥品種分蘗率

從表3 可以看出，參試燕麥品種分蘗率存在顯著性差異。11 個燕麥品種中，領(lǐng)袖、牧王和魅力分蘗率較高。相同燕麥品種分蘗率2020 年低于2019年，2019 年領(lǐng)袖、牧王和魅力分蘗率均超過4，2020年領(lǐng)袖、牧王和魅力分蘗率均超過3.9。

表3 燕麥品種分蘗率比較Table 3 Comparison of tiller rate of oat varieties

2.3 燕麥品種器官干質(zhì)量和莖葉比

從表4 可以看出，2019 年參試燕麥品種的莖干質(zhì)量在77.76～118.02 g，燕王、貝勒、牧王、加燕2號具有明顯優(yōu)勢，分別超過均值21.10%、21.04%、19.59%和12.81%；參試燕麥品種的葉干質(zhì)量在42.04～72.73 g，牧王、燕王、貝勒均有明顯優(yōu)勢，分別超過均值34.85%、32.99%和23.78%；參試燕麥品種的穗干質(zhì)量在54.04～136.83 g 之間，貝勒、領(lǐng)袖、林納均有明顯優(yōu)勢，分別超過均值69.81%、45.66%和11.07%；參試燕麥品種的莖葉比在1.54～2.29 之間，青海444 莖葉比最高，顯著高于其它品種。

表4 2019 年燕麥品種器官干質(zhì)量和莖葉比Table 4 Organ dry weight and stem-leaf ratio of oat varieties in 2019

從表5 可以看出，2020 年參試燕麥品種的莖干質(zhì)量在58.21～90.91 g 之間，林納、青海444 具有明顯優(yōu)勢，分別超過均值23.50%、21.10%；參試燕麥品種的葉干質(zhì)量在26.55～42.25 g 之間，牧王、燕王具有明顯優(yōu)勢，分別超過均值33.30%、17.30%；參試燕麥品種的穗干質(zhì)量在31.49～74.83 g 之間，林納、領(lǐng)袖具有明顯優(yōu)勢，分別超過均值69.81%、45.66%；參試燕麥品種的莖葉比在1.88～2.82 之間，青海444 和領(lǐng)袖莖葉比顯著高于其它品種。

表5 2020 年燕麥品種器官干質(zhì)量和莖葉比Table 5 Organ dry weight and stem-leaf ratio of oat varieties in 2020

不同燕麥品種莖干質(zhì)量、葉干質(zhì)量、穗干質(zhì)量和莖葉比存在顯著性差異。綜合2 年試驗結(jié)果可以得出，牧王、燕王在葉干質(zhì)量，林納、領(lǐng)袖在穗干質(zhì)量方面具有明顯優(yōu)勢，青海444 莖葉比最高，牧王莖葉比最低。

2.4 燕麥品種鮮草產(chǎn)量、干草產(chǎn)量

由表6 可知，不同燕麥品種的鮮草產(chǎn)量、干草產(chǎn)量差異顯著(P＜0.05)。2019 年參試燕麥品種鮮草產(chǎn)量在20.16～46.69 t/hm2之間，平均鮮草產(chǎn)量為34.22 t/hm2，燕王、牧王鮮草產(chǎn)量均超過40.00 t/hm2，具有顯著優(yōu)勢；參試燕麥品種干草產(chǎn)量在8.97～11.30 t/hm2之間，平均干草產(chǎn)量為10.17 t/hm2，牧王、貝勒干草產(chǎn)量超過11.00 t/hm2，具有顯著優(yōu)勢。2020 年參試燕麥品種鮮草產(chǎn)量在21.31～53.55 t/hm2之間，平均鮮草產(chǎn)量為42.36 t/hm2，燕王、牧王鮮草產(chǎn)量超過50.00 t/hm2，具有顯著優(yōu)勢；參試燕麥品種干草產(chǎn)量在6.97～10.67 t/hm2之間，平均干草產(chǎn)量為9.41 t/hm2，青海444、加燕2 號、貝勒干草產(chǎn)量超過10.00 t/hm2，具有顯著優(yōu)勢。2020年槍手、領(lǐng)袖、牧王、貝勒、青海甜燕麥、魅力、青引1號、青海444、燕王和加燕2 號鮮草產(chǎn)量超過2019年，是由于2020 年鮮草產(chǎn)量含水量較高造成。

表6 燕麥品種鮮草產(chǎn)量、干草產(chǎn)量Table 6 Fresh grass production and hay production of oat varieties t·hm-2

2.5 燕麥品種營養(yǎng)品質(zhì)評價

由表7 可知，不同燕麥品種的NDF、ADF、CA、CP、EE 和RFV 均存在顯著性差異(P＜0.05)。其中，參試燕麥品種NDF 和ADF 含量的變化范圍分別在44.75%～57.93%、30.01%～40.17%之間，貝勒NDF 含量最低，燕王NDF 含量最高，牧王、燕王ADF 含量超過40%；參試燕麥品種CA 含量在8.58%～11.65%之間，貝勒最低，燕王最高；參試燕麥品種CP 含量在7.91%～10.71%之間，加燕2 號最低，魅力最高；參試燕麥品種EE 含量在4.06%～6.32%之間，牧王最低，魅力最高；參試燕麥品種RFV 在92.71～128.45 之間，其中貝勒、青引1 號、青海甜燕麥和加燕2 號均超過110。

表7 燕麥品種營養(yǎng)品質(zhì)比較Table 7 Comparison of nutritional quality of oat varieties

2.6 燕麥品種優(yōu)勢分析

采用優(yōu)勢指數(shù)法對11 個燕麥品種不同指標(biāo)進(jìn)行綜合分析，結(jié)果如表8。干草產(chǎn)量方面，貝勒、加燕2 號、牧王、青海444 分別比11 個燕麥品種平均值優(yōu)勢指數(shù)高10.15%、8.88%、7.55%和7.36%，說明這4 個品種在干草產(chǎn)量方面具有優(yōu)勢；中性洗滌纖維方面，燕王比11 個燕麥品種平均值優(yōu)勢指數(shù)高9.99%，說明燕王不溶解于中性洗滌劑的半纖維素、纖維素、木質(zhì)素等含量較高，消化率較低，貝勒優(yōu)勢指數(shù)比11 個燕麥品種平均值優(yōu)勢指數(shù)低15.04%，表現(xiàn)最低；酸性洗滌纖維方面，牧王比11 個燕麥品種平均值優(yōu)勢指數(shù)高12.47%，說明牧王不溶于酸性洗滌劑的纖維素、木質(zhì)素和硅酸鹽含量較高，消化率較低，青引1 號優(yōu)勢指數(shù)比11 個燕麥品種平均值優(yōu)勢指數(shù)低13.48%，表現(xiàn)最低；粗灰分含量方面，燕王比11 個燕麥品種平均值優(yōu)勢指數(shù)高18.23%，加燕2 號優(yōu)勢指數(shù)比11 個燕麥品種平均值優(yōu)勢指數(shù)低12.94%，表現(xiàn)最低；粗蛋白含量方面，魅力、青海444 分別比11 個燕麥品種平均值優(yōu)勢指數(shù)高12.57%和9.50%，說明魅力和青海444 在粗蛋白含量方面具有顯著優(yōu)勢，加燕2 號優(yōu)勢指數(shù)比11 個燕麥品種平均值優(yōu)勢指數(shù)低16.82%，表現(xiàn)最低；粗脂肪含量方面，魅力、青海甜燕麥分別比11 個燕麥品種平均值優(yōu)勢指數(shù)高28.52%、24.80%，說明魅力和青海甜燕麥在粗脂肪含量方面具有顯著優(yōu)勢，牧王優(yōu)勢指數(shù)比11 個燕麥品種平均值優(yōu)勢指數(shù)低17.41%，表現(xiàn)最低；相對飼喂價值方面，貝勒、青引1 號分別比11 個燕麥品種平均值優(yōu)勢指數(shù)高18.16%、16.09%，相對飼喂價值優(yōu)勢顯著，青海甜燕麥和加燕2 號優(yōu)勢指數(shù)也超過100%，說明這2 個品種在相對飼喂價值方面均具有一定的優(yōu)勢。將11 個燕麥品種各項指標(biāo)平均值進(jìn)行排序，依次為魅力＞青海甜燕麥＞燕王＞青海444＞牧王＞領(lǐng)袖＞貝勒＞加燕2 號＞青引1 號＞槍手＞林納，魅力、青海甜燕麥、燕王、青海444、牧王和領(lǐng)袖平均優(yōu)勢指數(shù)均超過100%，具有較強(qiáng)優(yōu)勢。

表8 燕麥品種優(yōu)勢指數(shù)評價結(jié)果Table 8 Evaluation of advantage index of oat varieties

3 討論

3.1 不同燕麥品種生育期、株高及產(chǎn)量

生育期是反映燕麥生長特性的重要指標(biāo)。燕麥對低溫有較強(qiáng)的適應(yīng)性，但溫度過低燕麥也會死亡[9，13]。本研究發(fā)現(xiàn)，魯南地區(qū)夏播作物種植之前，燕麥基本上不能完成整個生育期，只有青海444、青引1 號、貝勒和領(lǐng)袖達(dá)到乳熟期，其余品種都處在灌漿期，但作為飼草種植仍具有可行性。魯南地區(qū)冬季最低氣溫在-14 ℃左右，從11 個燕麥品種2018年秋播預(yù)備試驗發(fā)現(xiàn)，只有槍手基本能越冬，致死率為20%～30%，其余品種全部死亡，但在揚(yáng)州[5，14]、成都平原[15]、四川攀西[16]等南方地區(qū)可實(shí)現(xiàn)秋播，且能完成整個生育期。在燕麥整個生育進(jìn)程中，超過30 ℃以上的高溫不利于籽粒形成和灌漿，造成籽粒產(chǎn)量下降[17-18]。本研究中也發(fā)現(xiàn)，30 ℃以上高溫和干熱風(fēng)有造成燕麥灌漿接近停止的現(xiàn)象。

株高是反映燕麥生長特性的重要指標(biāo)之一。本研究發(fā)現(xiàn)，5 月20 日及以前青海444、牧王和青引1號生長較快，株高較高，收獲前加燕2 號、青海444和槍手株高均超過120 cm，株高顯著高于其余品種，參試燕麥株高在收獲前范圍為90.66～125.40 cm，平均達(dá)到110.37 cm，低于揚(yáng)州地區(qū)[4]，高于黃河三角洲地區(qū)[19]、河南黃河灘區(qū)[18]和云南迪慶高寒地區(qū)[20]，說明燕麥在不同地區(qū)的株高差異較大。

燕麥草產(chǎn)量是株高、分蘗率、生長速度等性狀指標(biāo)的綜合體現(xiàn)，是高產(chǎn)燕麥品種栽培要綜合考慮的指標(biāo)。本研究中不同燕麥品種干草產(chǎn)量差異較大，牧王產(chǎn)量最高達(dá)到11.30 t/hm2，貝勒、加燕2 號、燕王等品種干草產(chǎn)量都高于黃河三角洲地區(qū)[19]和河南黃河灘區(qū)[18]，反映生態(tài)環(huán)境和氣候?qū)ρ帑溒贩N產(chǎn)量有較大影響。

3.2 燕麥莖葉比

莖葉比是評價飼草經(jīng)濟(jì)性狀的重要指標(biāo)，影響牧草的適口性、營養(yǎng)品質(zhì)[21-22]。本研究中參試燕麥品種2 年的莖葉比均值在1.74～2.55，與吳亞等[5]研究結(jié)果接近，其中牧王的莖葉比最小，說明其適口性優(yōu)于其余品種，青海444 莖葉比最高，其適口性較差。

3.3 燕麥營養(yǎng)成分及飼用價值評價

牧草營養(yǎng)價值的高低是評價牧草優(yōu)劣性的重要指標(biāo)，其評定的方法有測定牧草營養(yǎng)品質(zhì)，進(jìn)行代謝試驗或測定能量等[23]。本研究對11 個參試燕麥品種的CP、EE、CA、NDF 和ADF 進(jìn)行測定分析，CP 含量在7.91%～10.71%，EE 含量在4.06%～6.32%，CA 含量在8.58%～11.65%，NDF 和ADF 含量分別在44.75%～57.93%、30.01%～40.17%，各項指標(biāo)均存在顯著性差異。本研究中CP 含量高于吳亞等[5]研究結(jié)果，但低于婁春華等[18]研究結(jié)果，但是EE 含量低于吳亞等[5]研究結(jié)果，主要為本研究中試驗品種均未完成整個生育期，粗脂肪積累較少造成。

牧草的飼料相對值(RFV)是由美國飼草協(xié)會確認(rèn)的粗飼料相對價值指數(shù)，是目前美國廣泛使用的評定指標(biāo)。RFV 值越高，說明牧草的飼用價值越高[24]。本研究中貝勒、青引1 號、青海甜燕麥和加燕2 號飼用價值較高。王國良等[19]和孫建平等[22]研究也表明，貝勒飼喂價值較高。

4 結(jié)論

在魯南地區(qū)，11 個參試燕麥品種在鮮草產(chǎn)量、干草產(chǎn)量、粗蛋白含量、粗脂肪含量和相對飼喂價值方面存在明顯差異。根據(jù)優(yōu)勢指數(shù)法對11 個燕麥品種進(jìn)行分析得出，魅力、青海甜燕麥、燕王、青海444、牧王和領(lǐng)袖平均優(yōu)勢指數(shù)均超過100%，綜合性能表現(xiàn)優(yōu)良，適宜在魯南地區(qū)種植。