李冬云

（華寧縣柑桔科學(xué)研究所，云南 華寧 652800）

近年來，華寧縣柑橘產(chǎn)業(yè)存在低端同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)及盲目擴(kuò)張，科學(xué)種植和分選加工技術(shù)滯后等問題，確定最佳種植區(qū)，杜絕盲目擴(kuò)大生產(chǎn)，加強(qiáng)新品種選育及推廣，加大橘農(nóng)病蟲害防控知識(shí)培訓(xùn)力度，提升柑橘采后分選處理水平，完善物流體系，積極拓展國內(nèi)外市場(chǎng)，助推全縣柑橘產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

華寧縣柑橘種植歷史悠久，據(jù)《光緒寧州志》《黎縣志》記載，明朝弘治年間就有柑橘種植，20世紀(jì)30年代縣內(nèi)開始出現(xiàn)小片商業(yè)性種植，大規(guī)模發(fā)展始于20世紀(jì)70年代末，興起揚(yáng)名于近十年，是全國最早成熟的柑橘，種植面積位居全省第二，產(chǎn)量、產(chǎn)值位居全省第一，已成為助推脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)之一。

一、發(fā)展現(xiàn)狀

（一）生 產(chǎn)

1.產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)增加。華寧縣柑橘產(chǎn)業(yè)先后經(jīng)歷了“三起兩落一騰飛”3個(gè)階段。2020年，全縣柑橘種植面積9 240 hm2，總產(chǎn)量28.83萬t，產(chǎn)值10.52億元。隨著科技進(jìn)步與管理水平的提升，10年間全縣柑橘單產(chǎn)水平提升近1倍，畝產(chǎn)量達(dá)到2.08 t。全縣柑橘種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別占全縣水果的86.01%、94.74%、94.11%，分別占全市柑橘的39.31%、54.13%、41.87%。全縣共有14 132戶農(nóng)戶種植柑橘，建成3.33 hm2以上種植基地（大戶）+合作社+家庭農(nóng)場(chǎng)的面積5 640 hm2、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地21個(gè)、標(biāo)準(zhǔn)化示范村4個(gè)，占全縣柑橘種植面積的61.04%。

主打“華寧柑橘”區(qū)域公用品牌

2.縣內(nèi)縣外抱團(tuán)成長。全縣培育市級(jí)以上柑橘龍頭企業(yè)6戶、專業(yè)合作社33個(gè)、分選廠101家、個(gè)體經(jīng)營戶1 536戶、商會(huì)1個(gè)；在積極發(fā)展當(dāng)?shù)匦滦娃r(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的情況下，積極開拓周邊縣市。目前，全縣異地（縣外）開發(fā)柑橘產(chǎn)業(yè)涉及農(nóng)戶174戶（玉溪31戶、紅河126戶、文山5戶、昆明4戶、保山2戶、普洱2戶、景洪4戶），種植面積4 578 hm2，在全省形成了以華寧為主的柑橘組織化抱團(tuán)成長格局。

3.主栽品種特色鮮明。全縣以特早熟、早熟溫州蜜柑宮本、大浦、興津?yàn)橹鳎伎偡N植面積的95%，椪柑、冰糖橙、沃柑、臍橙、愛媛等中晚熟品種占5%，隨著種植結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整、優(yōu)化，在全國特早熟、早熟柑橘種植中占有了一席之地。

（二）銷 售

1.銷售市場(chǎng)渠道不斷拓寬。華寧柑橘已成功銷往全國多個(gè)?。▍^(qū)、市），部分還出口到俄羅斯、加拿大、泰國等國。省內(nèi)銷售遍布全省所有縣（市、區(qū)），銷量占15%。

2.線上線下雙輪驅(qū)動(dòng)。線下以“省外客商+企業(yè)（公司）+農(nóng)戶”“省外客商+中介組織+農(nóng)戶”“省外客商+專業(yè)大戶（基地）+農(nóng)戶”3種方式進(jìn)行銷售，銷售量占總產(chǎn)量90%左右。線上消費(fèi)者利用京東、淘寶、拼多多等知名電商平臺(tái)，微信、微博等微商平臺(tái)，抖音、火山視頻等直播平臺(tái)選購不同種類的華寧柑橘，銷售量占總產(chǎn)量的10%左右。

（三）加 工

目前，全縣有分選廠101家，分選設(shè)備167臺(tái)（套），年分選能力達(dá)42萬t；有低溫冷庫67座，共19 072 m3，年循環(huán)冷藏能力超12萬t，占年產(chǎn)量的41.62%；隨著冷藏庫、冷鏈物流運(yùn)輸車等采后商品化處理基礎(chǔ)設(shè)施逐步完善，以分選、包裝、冷藏為主的鮮果初級(jí)加工水平不斷提升，大幅提高了果品采后保鮮能力。

（四）品 牌

華寧柑橘被認(rèn)定為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，擁有國家A級(jí)綠色食品認(rèn)證2個(gè)，面積1 200 hm2，產(chǎn)量3.72 萬t；在歷次全國農(nóng)博會(huì)上，華寧柑橘榮獲金獎(jiǎng)3枚、銀獎(jiǎng)3枚，入選全國農(nóng)產(chǎn)品“名、特、優(yōu)、新”目錄，9個(gè)柑橘品種獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部及云南省優(yōu)質(zhì)水果稱號(hào)。2019年，“華寧柑橘”入選中國農(nóng)產(chǎn)品品牌目錄，2020年，“華寧柑橘”區(qū)域公用品牌評(píng)估價(jià)值達(dá)10.33億元。

（五）市場(chǎng)價(jià)格

隨著柑橘種植面積快速擴(kuò)張，產(chǎn)品總量和結(jié)構(gòu)性過剩，再加上受疫情、市場(chǎng)環(huán)境等影響，華寧柑橘產(chǎn)地銷售價(jià)格波動(dòng)更加頻繁（見下圖）。

2010—2020年柑橘單價(jià)變化圖

（六）成本收益

1.利潤空間不斷壓縮。隨著人力成本增加，勞動(dòng)力供應(yīng)緊張，加之物流、包裝成本上漲，柑橘生產(chǎn)成本持續(xù)上行。在不考慮人工及地租成本的前提下，華寧柑橘種植畝利潤3 500～4 000元；在完全核算成本的情況下，華寧種植柑橘已經(jīng)出現(xiàn)虧損。

2.部分品種的種植收益相對(duì)穩(wěn)定。從品種收益角度分析，在全縣主栽的4個(gè)品種中，特早熟宮本、大浦、早熟興津近年來市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大，種植收益也隨之不斷起伏，而冰糖橙價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定，種植效益也相對(duì)穩(wěn)定。

3.投入管理與效益高低關(guān)系較大。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，全縣柑橘栽培管理水平參差不齊，資金投入懸殊較大，種植大戶和規(guī)模大的基地每畝投入管理成本（人工、化肥、農(nóng)藥、水電）為3 500～4 000元，施肥、打藥、修剪、翻地等技術(shù)措施也能落實(shí)到位。部分小散戶舍不得投入，管理盲目粗放，每畝管理成本為3 000～3 500元。由于管理及投入的差異，導(dǎo)致投入管理技術(shù)到位的種植大戶、基地所生產(chǎn)的柑橘產(chǎn)品質(zhì)量普遍較好、價(jià)格高，平均每千克柑橘果品單價(jià)較小散戶的果品高0.2～0.5元。

二、存在問題與挑戰(zhàn)

（一）盲目擴(kuò)張，整體品質(zhì)難以提升

華寧柑橘最適宜種植區(qū)在縣境內(nèi)曲江、南盤江沿岸海拔1 600 m以下低熱河谷區(qū)域。由于種植柑橘的收益高，在利益驅(qū)使下，種植戶在非最佳適宜生產(chǎn)區(qū)盲目種植、對(duì)生態(tài)適宜性考慮不足，造成建園后極易遭受低溫、霜凍、干旱、病蟲害發(fā)生嚴(yán)重導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量差，投入市場(chǎng)后影響華寧柑橘品牌聲譽(yù)。

（二）科研滯后，品種更新?lián)Q代緩慢

長期以來，華寧縣柑橘科研與實(shí)際生產(chǎn)結(jié)合程度不緊密，所栽種的品種全部由外地引進(jìn)，沒有適宜本地栽培的具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的品種，良種研發(fā)推廣和生產(chǎn)管理技術(shù)脫節(jié)導(dǎo)致全縣柑橘產(chǎn)量不高，特早熟品種品質(zhì)不高、不耐儲(chǔ)運(yùn)等難題突破進(jìn)展緩慢，影響華寧柑橘品質(zhì)整體提升。

（三）配套設(shè)施不完善，價(jià)值提升難

柑橘產(chǎn)業(yè)因前期生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施投入過多，給生產(chǎn)者帶來較大的壓力，加工流通環(huán)節(jié)技術(shù)應(yīng)用與基礎(chǔ)配套更為薄弱，加工分選設(shè)備大多是以分選果子大小為主的低端設(shè)備，以糖度、色度分選為主的高端分選設(shè)備配套不足，導(dǎo)致采后處理水平低，絕大部分果品只能通過“統(tǒng)貨”的方式銷售，影響華寧柑橘品牌推廣及品牌價(jià)值提升。

（四）低端產(chǎn)品同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致內(nèi)耗加劇

華寧縣作為全國最早熟的柑橘產(chǎn)地，占盡天時(shí)、地利、人和。但近年來的銷售價(jià)格卻不盡人意，與國內(nèi)其他柑橘主產(chǎn)區(qū)相比，優(yōu)勢(shì)逐步縮小，不時(shí)出現(xiàn)滯銷、橘賤傷農(nóng)現(xiàn)象，說明華寧縣的柑橘在全國的競(jìng)爭(zhēng)中優(yōu)勢(shì)越來越小。一方面，由于全縣高端優(yōu)質(zhì)果品比例較小，質(zhì)量整齊度差，與國外70%～80%的優(yōu)質(zhì)果率相差較遠(yuǎn)；另一方面，盡管近年來全縣以提質(zhì)增效為核心主打“華寧柑橘”區(qū)域公用品牌，在各大媒體大力宣傳推廣，但影響力還相對(duì)較弱。

三、建議措施

（一）明確區(qū)域規(guī)劃

對(duì)現(xiàn)有栽培品種和新選育品種開展系統(tǒng)區(qū)域試驗(yàn)及適種區(qū)評(píng)價(jià)，確定最佳適宜區(qū)，杜絕盲目擴(kuò)大生產(chǎn)。嚴(yán)格遵守1 100～1 300 m種植早熟蜜柑興津，1 200 m以下種植優(yōu)質(zhì)冰糖橙，1 200～1 600 m種植特早熟蜜柑大浦、宮本、愛媛，1 300～1 600 m種植沃柑等雜柑品種的種植規(guī)劃，在各適宜種植區(qū)的基礎(chǔ)上，注重整合和優(yōu)化配置支持柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技政策、財(cái)政政策、信貸政策、保險(xiǎn)政策，引導(dǎo)技術(shù)、資本、人才等要素向優(yōu)勢(shì)區(qū)聚集。

（二）加強(qiáng)科技創(chuàng)新與推廣

一是加強(qiáng)新品種的選育和推廣。二是圍繞高抗病或多抗逆性的鮮食品種或砧木品種，研發(fā)適宜的栽培管理技術(shù)和貯藏加工技術(shù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。三是加強(qiáng)黃龍病、潰瘍病、木虱、柑橘小實(shí)蠅等病蟲害防治技術(shù)研究與應(yīng)用，加強(qiáng)采后冰溫貯藏、氣調(diào)貯藏和化學(xué)貯藏技術(shù)研究與應(yīng)用。

（三）加大基礎(chǔ)設(shè)施投入

增加中央和省（區(qū)、市）、州（市）財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)資金，扶持一批有實(shí)力的企業(yè)購置、改造分果設(shè)備，提升華寧柑橘采后分選處理水平。加大產(chǎn)地冷庫、冷藏車等冷鏈設(shè)施裝備投入，支持企業(yè)開展綠色、有機(jī)認(rèn)證和出口備案基地建設(shè)。完善物流配送車規(guī)范化運(yùn)營機(jī)制推動(dòng)縣域配送車資源共享。搭建縣域物流配送信息和車輛資源共享平臺(tái)，鼓勵(lì)物流配送企業(yè)共享車輛、集中配送。

（四）強(qiáng)化品質(zhì)監(jiān)督管理

由于橘農(nóng)病蟲害防控水平不高，病蟲害防治時(shí)期把握不準(zhǔn)，隨意施用農(nóng)藥、隨意混配農(nóng)藥、隨意增加施用濃度，采摘時(shí)安全間隔不到就提早采摘等質(zhì)量安全問題時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重影響了區(qū)域品牌的信譽(yù)度。一是要加強(qiáng)橘農(nóng)病蟲害防控知識(shí)培訓(xùn)，大力推廣生態(tài)綠色防控技術(shù)，開展統(tǒng)防統(tǒng)治和群防群治，率先實(shí)現(xiàn)“一控二減三基本”。二是要采取強(qiáng)硬措施，督促分果廠配齊、配全農(nóng)殘檢測(cè)設(shè)備，強(qiáng)制推行柑橘果品質(zhì)量安全合格證制度，確保不合格果品不流入市場(chǎng)。

（五）拓展國內(nèi)外市場(chǎng)

國內(nèi)繼續(xù)抓好浙江、新疆、北京、沈陽、江西等傳統(tǒng)市場(chǎng)占有率，同時(shí)積極開拓上海、深圳、廣州等地市場(chǎng)，結(jié)合跨境電商交易平臺(tái)建設(shè)，發(fā)揮云南面對(duì)南亞、東南亞國家的便捷優(yōu)勢(shì)，積極拓展國外市場(chǎng)。支持培育與農(nóng)戶聯(lián)結(jié)緊密的合作經(jīng)濟(jì)組織，構(gòu)建“公司+科研機(jī)構(gòu)+合作社（協(xié)會(huì)）+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化組織模式，充分利用國內(nèi)外市場(chǎng)資源和信息，促進(jìn)華寧柑橘產(chǎn)業(yè)的國內(nèi)外銜接。