翁歆之，李利衛(wèi)，李來國，孫 標(biāo)

(1.臺(tái)州市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站，浙江 臺(tái)州 318000；2.浙江逸澤水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，浙江三門 317100)

臺(tái)州是海洋漁業(yè)大市，是凡納濱對(duì)蝦的主產(chǎn)區(qū)之一，但是據(jù)近年來對(duì)凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖的病害測報(bào)和監(jiān)測來看，凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)一直受到白斑綜合征、急性肝胰腺壞死病、肝腸胞蟲病等威脅，特別是高溫季節(jié)養(yǎng)殖成功率較低，造成了極大的經(jīng)濟(jì)損失。而非洲斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖在福建等地已朝規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，產(chǎn)量逐年遞增。筆者利用凡納濱對(duì)蝦、非洲斑節(jié)對(duì)蝦的生物學(xué)特性，嘗試將非洲斑節(jié)對(duì)蝦作為臺(tái)州高溫季節(jié)高位池養(yǎng)殖的替換品種，采用“一茬凡納濱對(duì)蝦＋一茬非洲斑節(jié)對(duì)蝦”的養(yǎng)殖模式，取得了較好的生態(tài)效益和經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將養(yǎng)殖技術(shù)總結(jié)如下。

一、材料與方法

1.試驗(yàn)條件 試驗(yàn)在浙江逸澤水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司進(jìn)行。選擇上端呈正方形的鍋底形水泥高位池兩口，每口高位池上口為40米×40米；采用傘式鋼索保溫棚結(jié)構(gòu)，池中央設(shè)有排水口，池底坡度為50°。水泥池底設(shè)置納米氣盤，配4臺(tái)功率為4.5千瓦的水車式增氧機(jī)，保證水體溶氧在5毫克/升以上。

2.水源處理 海水先進(jìn)入蓄水池，進(jìn)行沉淀、消毒處理，以殺滅水中致病菌和敵害生物。

3.苗種放養(yǎng) 放養(yǎng)技術(shù)如下。

(1)放養(yǎng)前準(zhǔn)備。注入經(jīng)處理的池水，水深1.8米，加入氨基酸水溶液、芽孢桿菌、乳酸菌等進(jìn)行水質(zhì)培育，待水質(zhì)穩(wěn)定即可放苗。

(2)蝦苗放養(yǎng)。第一茬放養(yǎng)凡納濱對(duì)蝦，第二茬放養(yǎng)非洲斑節(jié)對(duì)蝦。凡納濱對(duì)蝦苗種購自山東，非洲斑節(jié)對(duì)蝦苗種購自福建。2021年3月1日放入凡納濱對(duì)蝦P3苗種，集中標(biāo)粗至P9～P10再放入高位池，放養(yǎng)密度30萬尾/池。2021年6月1日放入非洲斑節(jié)對(duì)蝦苗種，平均規(guī)格為體長1.5厘米，集中標(biāo)粗至3～4厘米，再放入高位池，每池放養(yǎng)15萬尾。

4.飼養(yǎng)管理 主要技術(shù)如下。

(1)餌料投喂。選擇凡納濱對(duì)蝦配合飼料投喂，堅(jiān)持“少量多餐”原則。一般放苗后投喂開口料，日投喂4次。半個(gè)月后開始投喂0號(hào)料，日投喂4次；投喂后1.5～2小時(shí)，檢查對(duì)蝦攝食情況，根據(jù)對(duì)蝦生長情況合理調(diào)節(jié)投喂量。非洲斑節(jié)對(duì)蝦吃料較凡納濱對(duì)蝦慢，因此觀察料臺(tái)要久一點(diǎn)，以保證蝦吃飽、吃好，避免其自相殘殺。此外，凡納濱對(duì)蝦對(duì)飼料蛋白質(zhì)水平的要求比非洲斑節(jié)對(duì)蝦高，投喂凡納濱對(duì)蝦配合飼料時(shí)需選擇高蛋白質(zhì)水平的配合飼料。

(2)水質(zhì)管理。在養(yǎng)殖過程中要注意水質(zhì)的調(diào)控，定期投放光合細(xì)菌、乳酸菌、芽孢桿菌、EM菌等。凡納濱對(duì)蝦和非洲斑節(jié)對(duì)蝦都有潛底習(xí)性，平時(shí)需加強(qiáng)排污和吸污工作，保持池底干凈。養(yǎng)殖凡納濱對(duì)蝦時(shí)每天換水量為池水總量的10%左右，后期由于殘餌和蝦排泄物增多，換水量適量增大。非洲斑節(jié)對(duì)蝦在養(yǎng)殖中后期需要大量換水以刺激蝦蛻殼。

(3)日常管理。堅(jiān)持每天巡塘，觀察蝦活動(dòng)、攝食情況以及糞便顏色等，做好三項(xiàng)記錄。關(guān)注氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo)變化，維持水質(zhì)穩(wěn)定。凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖前期由于溫度較低，需蓋上塑料薄膜以保溫。

(4)病害防治。以生態(tài)綜合預(yù)防為主，定期調(diào)節(jié)水質(zhì)，添加多糖類免疫增強(qiáng)劑等以增強(qiáng)蝦體質(zhì)。養(yǎng)殖后期，固著類纖毛蟲容易引起對(duì)蝦蛻殼困難，應(yīng)提早發(fā)現(xiàn)、及時(shí)治療。若發(fā)現(xiàn)有病死蝦，要及時(shí)撈出，進(jìn)行無害化處理。

二、試驗(yàn)結(jié)果

1.養(yǎng)殖產(chǎn)量 凡納濱對(duì)蝦和非洲斑節(jié)對(duì)蝦均采用捕大留小的輪捕方式。第一茬凡納濱對(duì)蝦養(yǎng)殖于2021年3月1日放苗，至5月20日收獲，每池收獲商品凡納濱對(duì)蝦3500千克，平均規(guī)格70尾/千克。第二茬非洲斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖于2021年6月1日放苗，至10月25日收成，每池收獲非洲斑節(jié)對(duì)蝦2500千克，平均規(guī)格40尾/千克。

2.效益分析 兩口高位池，第一茬凡納濱對(duì)蝦出池價(jià)44元/千克，總產(chǎn)值30.8萬元；苗種費(fèi)1.5萬元，飼料費(fèi)6.8萬元。第二茬非洲斑節(jié)對(duì)蝦出池價(jià)70元/千克，總產(chǎn)值35萬元；苗種費(fèi)1.2萬元，飼料費(fèi)9萬元?？偹娰M(fèi)4萬元，人工費(fèi)4萬元，其他費(fèi)用1.5萬元。凈利潤37.8萬元。

生態(tài)效益分析：排出的養(yǎng)殖廢水養(yǎng)殖花蛤、牡蠣等貝類，既可去除水中的氮磷，起到凈化水質(zhì)的作用，又可以增加經(jīng)濟(jì)收入。

三、討論與分析

本試驗(yàn)利用非洲斑節(jié)對(duì)蝦喜高溫的特性，采取“一茬凡納濱對(duì)蝦＋一茬非洲斑節(jié)對(duì)蝦”的養(yǎng)殖模式，有效降低蝦的疾病發(fā)生，提高生產(chǎn)效益。凡納濱對(duì)蝦高溫季節(jié)容易暴發(fā)“偷死”、腸炎等疾病，對(duì)水質(zhì)要求也較高，養(yǎng)殖成功率低，因此用非洲斑節(jié)對(duì)蝦替代進(jìn)行高溫季節(jié)養(yǎng)殖，效益較為可觀。

非洲斑節(jié)對(duì)蝦通過捕大留小方式采捕，在部分蝦捕出后，蝦密度降低，生長速度隨之加快。因此，放養(yǎng)密度與生長速度有密切關(guān)系。此外，筆者對(duì)非洲斑節(jié)對(duì)蝦苗種也進(jìn)行了不同放養(yǎng)密度試驗(yàn)，設(shè)置每池20、15、10萬尾3組，結(jié)果表明養(yǎng)殖密度為每池15萬尾效益最好。

在養(yǎng)殖過程中重點(diǎn)把握好以下3點(diǎn)，可有效提高養(yǎng)殖成功率。

1.選擇優(yōu)質(zhì)苗種 目前凡納濱對(duì)蝦苗種基本良種化，但是非洲斑節(jié)對(duì)蝦的苗種質(zhì)量良莠不齊，甚至有些雜交了好幾代，造成蝦生長速度慢、養(yǎng)殖效益差等。因此，購買質(zhì)量好的蝦苗是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。要選擇有良好信譽(yù)度的大公司生產(chǎn)的體質(zhì)健壯、活潑、規(guī)格整齊、經(jīng)檢疫過的苗種，從源頭上保證苗種的質(zhì)量安全。

2.保持良好水環(huán)境 凡納濱對(duì)蝦與非洲斑節(jié)對(duì)蝦喜歡集聚底部營匍匐生活，池底有機(jī)物沉積易引起水質(zhì)惡化，而發(fā)生黑鰓病、固著類纖毛蟲病多是因?yàn)樗|(zhì)惡化而導(dǎo)致的。因此，保持良好的水環(huán)境是病害防控的關(guān)鍵。要定期在水中加入EM菌、光合細(xì)菌等，保持充足的溶氧，保持水質(zhì)其他指標(biāo)在正常范圍內(nèi)。

3.分級(jí)養(yǎng)殖，降低風(fēng)險(xiǎn) 養(yǎng)殖過程中對(duì)同一批蝦苗在不同的養(yǎng)殖池進(jìn)行分級(jí)養(yǎng)殖，合理調(diào)節(jié)養(yǎng)殖密度，縮短單一池塘養(yǎng)成時(shí)間，可降低養(yǎng)殖的病害風(fēng)險(xiǎn)，提高養(yǎng)殖成功率和效益。