湯二紅，曲春娟，張瑩瑩，胡開(kāi)文

(1.蚌埠市水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，安徽省水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)體系蚌埠綜合試驗(yàn)站，安徽 蚌埠 233000；2.五河縣豐碩農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社，安徽 蚌埠 233322)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年蚌埠市稻田養(yǎng)殖面積12萬(wàn)多畝，其中稻蝦種養(yǎng)面積占80%以上。近年來(lái)，小龍蝦市場(chǎng)出現(xiàn)了新變化，2018－2019年蝦苗價(jià)格高，大規(guī)格蝦價(jià)格也高，而2020－2021年蝦苗價(jià)格低，尤其是2020年規(guī)格10克/尾以下的蝦賣都賣不掉。2020年筆者調(diào)查了18戶稻蝦養(yǎng)殖戶，有10戶虧損，虧損比例占56%。

為促進(jìn)稻漁種養(yǎng)可持續(xù)發(fā)展，蚌埠市水產(chǎn)技術(shù)推廣部門引導(dǎo)稻蝦種養(yǎng)戶利用現(xiàn)有田間工程發(fā)展稻鱉種養(yǎng)，支持新的稻漁種養(yǎng)戶發(fā)展稻田養(yǎng)鱉。稻田養(yǎng)鱉利用稻田生態(tài)環(huán)境為鱉提供適宜的棲息地點(diǎn)和餌料生物，鱉捕捉昆蟲和疏松土壤，減少水稻病害發(fā)生，促進(jìn)水稻根系生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)稻鱉共生?，F(xiàn)將2021年某示范點(diǎn)養(yǎng)殖情況總結(jié)如下。

一、稻田準(zhǔn)備

1.稻田開(kāi)溝

稻田總面積9.4畝，4個(gè)田塊，大的5.2畝、小的1畝。離田埂基部?jī)?nèi)側(cè)0.5米處開(kāi)溝，溝上口寬2米、底寬1.4米、深0.7米，溝底向排水口呈一定坡度，以保證溝內(nèi)水能排干。邊溝開(kāi)成“L”形，開(kāi)溝的土加固抬高田埂。大田塊中間開(kāi)淺溝，面積小的不要開(kāi)淺溝，淺溝與邊溝連通。淺溝寬0.3米、深0.2米，每隔30米挖1個(gè)淺溝。溝占田塊總面積的7.2%。

2.防逃設(shè)施

防逃板位于田埂上面離內(nèi)埂邊0.8米處，用長(zhǎng)1.2米、寬0.6米的瓷磚圍欄。瓷磚橫放，埋入土內(nèi)0.2米，兩塊瓷磚連接處立1根直徑0.15米的鐵管。鐵管在瓷磚連接處的外面，瓷磚對(duì)面是小木塊，用鐵絲將木塊和鐵管擰緊來(lái)固定瓷磚。這種防逃材質(zhì)經(jīng)久耐用、表面光滑而不傷鱉。在溝邊搭食臺(tái)，食臺(tái)材料用水泥瓦，剛買的水泥瓦使用前需要用水浸泡7天以上，最好表面有青苔，用支架固定，30°傾斜放置，浸水1/3。每10米設(shè)1個(gè)食臺(tái)，食臺(tái)既可用來(lái)投喂餌料，又可用作鱉曬背。

3.稻田消毒

水稻收割、鱉捕完后，邊溝排干水晾曬15天后，潑灑漂白粉15千克/畝，次年插秧前10天用生石灰100千克/畝消毒，要重點(diǎn)消毒邊溝。

4.螺螄投放

稻田加水后投放螺螄30千克/畝，螺螄既給鱉提供活餌料，又能夠凈化水質(zhì)。螺螄要選擇活性好的(活性差的不要放)，要分散多點(diǎn)投放。

二、種養(yǎng)殖安排

1.水稻種植

6月29日用機(jī)械進(jìn)行插秧，株行距0.3米×0.3米，株行距大便于鱉活動(dòng)。插秧后即時(shí)注水，促進(jìn)秧苗返青，定植后7天秧苗活稞返青，半個(gè)月后可以放鱉。水稻品種選擇抗病、抗倒伏的“荃優(yōu)123”雜交秈稻。秧苗栽插前1周，施有機(jī)肥200～250千克/畝，插秧后根據(jù)秧苗不同生長(zhǎng)階段適量施追肥。

2.鱉種放養(yǎng)

鱉種來(lái)自附近養(yǎng)殖場(chǎng)，品系為黃河鱉(圖1)，溫室培育，運(yùn)輸時(shí)間約1小時(shí)。鱉出池前先逐漸降低溫室內(nèi)池子的水溫，當(dāng)室內(nèi)水溫與外界基本一致時(shí)開(kāi)始裝運(yùn)。為避免運(yùn)輸時(shí)鱉相互撕咬，采取1個(gè)袋子裝1只鱉的方法。7月16日，放養(yǎng)規(guī)格350克/只的鱉種70只/畝，鱉種放養(yǎng)前用聚維酮碘30毫克/升藥浴20分鐘，并沿邊溝旁多點(diǎn)投放，雌、雄單池飼養(yǎng)。

圖1 放養(yǎng)稻田的鱉種

三、飼養(yǎng)管理

1.餌料投喂

6－8月氣溫高時(shí)，每天投喂2次；9月中旬以后，當(dāng)氣溫低于23℃，每天投喂1次；10月中下旬，當(dāng)水溫降至15℃以下時(shí)，停止投喂餌料。投喂的餌料是雜魚和牛肝，魚和牛肝用機(jī)械切碎，現(xiàn)做現(xiàn)喂。餌料投喂在食臺(tái)水位線以上，日投餌率8%，傍晚投喂量占日投喂總量的70%。每天餌料的增減要根據(jù)投餌后吃完時(shí)間進(jìn)行調(diào)整，40分鐘內(nèi)吃完為宜，若20分鐘內(nèi)吃完則加料，超過(guò)1小時(shí)吃完則適當(dāng)減料。每個(gè)食臺(tái)邊安裝1盞LED燈，晚上通過(guò)燈光誘蟲，蟲落到水中成為鱉的餌料。

2.水質(zhì)管理

水源主要來(lái)自附近的河溝，放鱉前先試水，取水樣放少量魚苗，觀察24小時(shí)，如果魚苗活力好，說(shuō)明水質(zhì)沒(méi)問(wèn)題。養(yǎng)殖期間，注意邊溝水質(zhì)變化，通過(guò)適量換水調(diào)節(jié)水質(zhì)。控制浮萍的生長(zhǎng)，適量浮萍可以凈化水，也可以作為鱉的餌料，但當(dāng)浮萍占水面50%時(shí)要清理。稻田水位根據(jù)秧苗生長(zhǎng)情況確定，插秧后立即注水促進(jìn)秧苗返青，水位控制在4～6厘米，以不淹沒(méi)苗心為準(zhǔn)。定植后7天稻田水位保持3厘米，以提高水溫，促進(jìn)分蘗。有效分蘗結(jié)束后排水烤田2～3天，當(dāng)水稻葉色由濃綠轉(zhuǎn)為黃綠色時(shí)應(yīng)立即復(fù)水至5厘米，并保持淺水位至幼穗分化期前，隨著水稻生長(zhǎng)逐步加深水位至30厘米。水稻收割前7天，將田中積水徹底排盡，晾干泥土后便可收割。

3.防逃防病

檢查防逃設(shè)施，重點(diǎn)檢查防逃板連接處和地面掩埋處有無(wú)空隙，發(fā)現(xiàn)土松動(dòng)及時(shí)踩實(shí)，尤其是雨天更要加強(qiáng)防范，防止鱉逃逸。觀察鱉的活動(dòng)狀況，若鱉反應(yīng)遲鈍、離水見(jiàn)人不走、背甲有泥，說(shuō)明鱉的健康有問(wèn)題，需要及時(shí)檢查，確定病因，采取消毒、隔離治療、換水等措施。

四、收獲情況

10月15日，開(kāi)始收割水稻，水稻單產(chǎn)600千克/畝。根據(jù)市場(chǎng)行情，鱉陸續(xù)起捕銷售，氣溫在20℃以上時(shí)，在邊溝下地籠或刺網(wǎng)捕；氣溫下降或銷售量大時(shí)，降低水位或排干水，人下溝進(jìn)行地毯式檢查起捕。鱉捕一遍很難全部捕完，需要搜尋幾遍，搜尋三遍起捕率可達(dá)95%以上。鱉出池平均規(guī)格0.85千克/只、產(chǎn)量59.5千克/畝、平均售價(jià)140元/千克。稻鱉共生優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖投入與產(chǎn)出情況見(jiàn)表1。

表1 畝投入與產(chǎn)出情況 元

五、技術(shù)總結(jié)

該示范點(diǎn)稻鱉共生優(yōu)質(zhì)高效種養(yǎng)利潤(rùn)為7917元/畝，較常規(guī)種植水稻增收7397元/畝，經(jīng)濟(jì)效益非常明顯。

稻鱉共生開(kāi)溝面積小，本示范點(diǎn)開(kāi)挖溝面積低于全國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范環(huán)溝面積不超過(guò)總面積10%的要求，穩(wěn)定了糧食產(chǎn)量，保障了糧食安全，推廣具有政策支撐。

鱉放養(yǎng)密度小，以稻田內(nèi)害蟲、水草、螺螄等餌料為主，適量搭配動(dòng)物性餌料，養(yǎng)殖成本低，養(yǎng)出的鱉野性足、爪尖鋒利、背甲光亮呈黃褐色、腹部平坦光滑、肉質(zhì)緊實(shí)。稻田生態(tài)環(huán)境好，高溫時(shí)段稻秧能夠遮陽(yáng)降低水溫，鱉可以活動(dòng)于稻田與邊溝，吃食、棲息、曬背，養(yǎng)殖期間沒(méi)有發(fā)現(xiàn)鱉生病。

由于稻田養(yǎng)殖出的鱉品質(zhì)好，市場(chǎng)認(rèn)可度高，售價(jià)也高，平均價(jià)格比中華鱉常規(guī)養(yǎng)殖高115%。鱉在稻田內(nèi)活動(dòng)，有鉆泥習(xí)性，可疏松土壤，有利于水稻根系發(fā)展，同時(shí)吃掉部分害蟲，減少稻田蟲害密度，降低水稻發(fā)病率，且鱉的代謝物可作為水稻生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)肥料，水稻種植的農(nóng)藥和化肥用量下降，稻米的質(zhì)量顯著提高。該稻鱉種養(yǎng)模式產(chǎn)出的稻米獲得了中國(guó)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)舉辦的優(yōu)質(zhì)漁米評(píng)比推介活動(dòng)生態(tài)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。