王菲菲，李 凌，田 蕾，張桂芝，王 偉，沙開勝，張明玉

(1.無為市水產局，安徽 無為 238300；2.蕪湖市灣沚區(qū)畜牧水產管理服務中心，安徽 蕪湖 241100；3.無為市無城鎮(zhèn)農業(yè)服務中心，安徽 無為 238301；4.蕪湖市灣沚區(qū)農業(yè)綜合執(zhí)法大隊，安徽 蕪湖241100；5.蕪湖市灣沚區(qū)陶辛鎮(zhèn)農業(yè)綜合服務站，安徽 蕪湖 241100)

為促進稻蝦綜合種養(yǎng)戶增產增收、小龍蝦產業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展，解決當前部分養(yǎng)殖塘口“出蝦遲、價格低、效益不佳”等突出問題。安徽省無為市江十月生態(tài)農業(yè)有限公司依托安徽省水產技術推廣總站等部門的技術支撐，開展了“三蝦一稻一雞生態(tài)高效綜合種養(yǎng)技術新模式”試驗示范。現(xiàn)將種養(yǎng)模式總結如下，供廣大養(yǎng)殖戶參考。

一、材料與方法

1.稻田種養(yǎng)條件與設施 示范規(guī)模面積為300畝，共分14塊田，選擇優(yōu)質水稻品種“香絲苗2號”。以其中一塊面積30畝、種植“香絲苗2號”的稻田進行試驗：稻田類型為平地，進排水方便，無污染，水源水質良好，水質符合國家標準。稻田內無需挖溝，四周田埂略加高加寬，做到田中可以保水45厘米左右。田塊周圍構建防逃設施，一般選用彩鋼瓦或塑料薄膜，下端埋入土內約15厘米，防逃高度為50～55厘米。給排水選用加裝網(wǎng)罩的PVC管，網(wǎng)罩選用80目聚乙烯網(wǎng)布或鐵絲網(wǎng)，既能防止敵害生物、野雜魚及魚卵進入，又能阻止小龍蝦逃逸。

2.蝦苗投放前準備 修整田埂，曝曬田塊，再用生石灰75千克/畝左右全面潑灑消毒。俗話說“肥水養(yǎng)大蝦”，肥水是養(yǎng)殖的重要環(huán)節(jié)，在苗種投放前(3月初)，施用生物肥料完成肥水。

3.蝦苗投放時間 田塊經“曝曬消毒、解毒放水、進水肥水”后，在3月10日左右投放第1茬大規(guī)格小龍蝦苗。每畝投放量為15千克，規(guī)格為160～200尾/千克。3－5月，總共投放3次蝦苗，即養(yǎng)3茬小龍蝦，蝦苗投放后養(yǎng)殖20天左右起捕部分成蝦；4月初補放第2茬蝦苗，投放量為25千克/畝；第3茬蝦苗在4月底投放，投放量為25千克/畝。

4.水稻選種及種植時間 本田塊7月12日進行水稻栽種，選用的品種為“香絲苗2號”，具有高產、抗倒伏、抗病蟲害等優(yōu)點。采用人工插秧方式進行插秧，行距約25厘米，株距約16厘米，每穴5～6根。生育期100～120天，10月下旬完成收割。

二、小龍蝦養(yǎng)殖管理

1.放苗前準備 蝦苗投放前，需做到“曬塘、消毒、上水、肥水”四步驟。為保證浮游生物和水草的生長需要，根據(jù)水質情況適量施用腐植酸鈉和有機肥等。

2.種植水草 適當栽培伊樂藻、浮萍等水生植物，以不超過總面積的1/3為宜。水草是小龍蝦植物性餌料之一，并可在其蛻殼時作為隱蔽物，同時還起到凈化水質的作用，若水中溶氧不足，蝦苗還可以附著在水草上。

3.水質管理 在3－6月小龍蝦養(yǎng)殖過程中，要注意水質管理。水質調控以定期全塘潑灑生石灰為主，輔以生物制劑(如EM菌)等。水體透明度維持在35厘米左右，視水質情況加水、換水。3月，天氣晴好時可適當降低水位，以利于水溫快速回升，陰雨天氣需加深水位便于保溫；4月后，氣溫不斷上升，水位可逐漸加深至不超過田坂80厘米。水質管理還需要注意以下幾點：一是如果水體出現(xiàn)渾濁，先殺魚滅蟲再改底，然后用果酸等生物漁藥解毒；二是關注天氣變化，天氣突變要提前加注新水、酌情換水，并注意增氧，否則在高密度養(yǎng)殖時，易出現(xiàn)小龍蝦在傍晚及夜間爬上田埂或因缺氧及應激反應死亡；三是做好“改底、肥水、培藻、培菌”，保持養(yǎng)殖水體藻相穩(wěn)定。

4.飼料投喂 經過放苗前肥水，已培育出浮游生物供蝦苗攝食，所以養(yǎng)殖初期基本不用潑灑食料，若有不足可少量投喂幼蝦料。養(yǎng)殖早期為1次/天，養(yǎng)殖中期和晚期為2次/天；投喂時間為上午7－8點、下午5點以后。餌料以顆粒飼料(蛋白質水平30%～32%、質量符合相關標準)為主，植物性飼料主要為田塊內水草輔以玉米，中后期育肥時補充適量冰鮮魚。每日投喂量需根據(jù)餌料種類、環(huán)境條件及小龍蝦生長節(jié)點靈活掌握。

5.病害管理 病害防治上堅持“無病先防、有病早治”的原則和綠色生態(tài)防控理念。在4月底完成第3茬蝦苗投放，這樣隨著蝦體長大，抗病能力相對加強；另一方面需根據(jù)實際情況，適時使用復合乳酸菌＋Vc(免疫多糖)或酵母多糖等，從而增強小龍蝦免疫力，以減少“五月瘟”等病害發(fā)生率。發(fā)現(xiàn)病害時應及時治療，注意對癥下藥，不能盲目用藥。養(yǎng)殖過程中要經常巡田察看，注意是否有鳥類、老鼠等敵害生物進入養(yǎng)殖區(qū)域，一經發(fā)現(xiàn)要及時采取措施。

6.捕撈上市 視養(yǎng)殖情況不同，第1茬小龍蝦在放苗后20～25天(4月初)即可起捕。上市成蝦規(guī)格20～30克/尾，售價一般在50元/千克以上。捕大留小，再補投第2茬蝦苗，到4月底起捕再投放第3茬蝦苗，如此小龍蝦輪回起捕、投苗。第1、2茬成蝦價格高，2、3茬投放的蝦苗價格低，在提高售賣成蝦收入的同時降低了蝦苗成本。

三、水稻種植管理

在6月中旬小龍蝦捕撈結束后，清除雜草等為種植水稻作準備。7月上中旬完成水稻栽插，根據(jù)秧苗的長勢情況少量施肥，在整個生長期共施有機肥料兩次，施生物農藥1次。施肥分別在壯苗以及需要烤田前，施生物農藥在水稻蟲期前。注意農藥選擇低毒、高效、低殘留的類型，不得使用國家禁用農藥或對小龍蝦有毒害的藥物。

水稻成熟期在10月中旬，放水曬干田塊后，10月21日用收割機收割水稻。示例田塊面積30畝，共收獲水稻15噸。

四、雞苗放養(yǎng)及其管理

水稻收割后放養(yǎng)土雞，每畝放70～90只，規(guī)格為300～350克/只。土雞養(yǎng)殖到春節(jié)前出欄，飼料主要為田內殘留的稻谷、蟲、雜草(不同于養(yǎng)鴨，鴨不吃草，飼料投入成本低于“蝦－稻－鴨”模式)以及投喂少量的玉米，雞糞落田可作為肥料肥水以培育微生物。

五、生產投入與養(yǎng)殖效益

2021年，在面積為30畝試驗田塊中，收獲了三茬蝦、一季稻、一欄雞，生產投入與收益如下。

1.生產投入 生產投入共計14.59萬元，分別如下。

(1)苗種：包括購買親蝦、蝦苗(第1茬采取繁養(yǎng)分離、自繁自育)、稻種、雞苗，費用共計6.4萬元。

(2)飼料：包括購買顆粒飼料、玉米、水草等，費用共計3.59萬元。

(3)水電燃料及田租：包括電費、燃料、田租及設施，費用共計2.2萬元。

(4)肥料及農(漁)藥：包括購買少量肥料、生物農藥、生物制劑(如EM菌)及消毒用品(如生石灰)等，費用共計0.9萬元。

(5)其他費用：包括育秧、插秧、收割、起捕小龍蝦等，費用共計1.5萬元。

2.養(yǎng)殖收益 每畝收獲小龍蝦160千克、總產量4.8噸，總收入17.28萬元；水稻畝產約500千克、總產量15噸，均價2.5元/千克，收入3.75萬元；土雞及雞蛋收入11.85萬元，即運用“三蝦一稻一雞生態(tài)高效綜合種養(yǎng)技術模式”，在30畝田塊共收入32.88萬元?？偫麧?8.29萬元，畝利潤0.61萬元。

四、小結與分析

通過“三蝦一稻一雞生態(tài)高效綜合種養(yǎng)技術模式”試驗示范，一方面可實現(xiàn)養(yǎng)殖3茬小龍蝦，大幅提升小龍蝦單產，并且在市場價格較高時錯峰上市，提高銷售價格；另一方面在不破壞環(huán)境的前提下，充分利用養(yǎng)殖空間，產生更高經濟效益，是一種綠色環(huán)保、生態(tài)高效的綜合種養(yǎng)模式。小龍蝦養(yǎng)殖一定要“繁養(yǎng)分離”，即育苗和養(yǎng)殖分開。要做到“早收割、早曬田、早上水、早肥水、早繁育、早養(yǎng)殖”，這樣才能“出早苗、售早蝦、賣好價”。無開挖環(huán)溝形式的“三蝦一稻一雞生態(tài)高效綜合種養(yǎng)技術模式”避免了對生態(tài)環(huán)境的破壞，保障了農產品質量安全，提升了生產者的經濟效益，是一種“一舉三得”的新養(yǎng)殖模式。