公翠萍，胡大雁，婁劍鋒，曹泉方，勞順健，王 曙

(1.湖州市農(nóng)業(yè)科技發(fā)展中心，浙江 湖州 313000；2.湖州市南潯區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，浙江 湖州 313009；3.湖州南潯潯稻生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，浙江 湖州 313009)

為提升湖州市“稻－小龍蝦”輪作模式整體水平，筆者于2021年在湖州南潯潯稻生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司開展“稻－小龍蝦”高產(chǎn)輪作模式試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

一、小龍蝦養(yǎng)殖

1.田塊條件 試驗(yàn)田塊9個(gè)，面積9.1～41.4畝,“L”形蝦溝，蝦溝面積不超過田塊面積的10%，田間工程剖面詳見圖1，田間工程平面詳見圖2。水源充足，水質(zhì)良好，周圍無污染源。

圖1 田間工程剖面示意

圖2 田間工程平面示意

2.加固田埂 加固加高原有田埂，做到不裂、不漏、滿水時(shí)不崩塌，確保田埂的保水性能。田埂高于田面0.8～1.2米，埂頂寬2～3米。

3.防逃設(shè)施 田埂四周設(shè)置防逃板，防逃板離蝦溝1～1.5米、離地高0.5米、深入土中0.2～0.3米，外圍加設(shè)高約2米的聚乙烯網(wǎng)片；進(jìn)出水口安裝不銹鋼或鐵質(zhì)防逃網(wǎng)，避免進(jìn)出水時(shí)養(yǎng)殖的小龍蝦逃走。

4.蝦溝消毒 蝦苗放養(yǎng)前1個(gè)月，每畝用25千克的生石灰對(duì)蝦溝潑灑消毒，以改善蝦溝底質(zhì)和殺滅野雜魚。

5.種植水草 在1月10－25日種植水草。水草種植均橫豎成行，以方便小龍蝦的活動(dòng)和水體流動(dòng)。水草類別分3組，每組設(shè)3個(gè)重復(fù)。第1組(1、2、3號(hào)田)種植菹草，3月中旬至6月上旬，水草覆蓋面為田塊的30%左右；第2組(4、5、6號(hào)田)種植伊樂藻，3月中旬至6月上旬，水草覆蓋面為田塊的50%左右；第3組(7、8、9號(hào)田)種植伊樂藻，3月中旬至6月上旬，水草覆蓋面為田塊的30%左右。

6.苗種放養(yǎng) 當(dāng)水溫達(dá)到17℃以上時(shí)，開始投放小龍蝦苗種，試驗(yàn)田在1周內(nèi)完成投放，投放規(guī)格約480尾/千克，放養(yǎng)密度設(shè)3個(gè)試驗(yàn)組，分別為4500、5500、6500尾/畝，詳見表1。

表1 小龍蝦苗種放養(yǎng)情況

7.養(yǎng)殖管理 蝦苗下田前，施用發(fā)酵有機(jī)肥或生物肥料肥水，保持水體有一定肥度。蝦苗下田后，投喂專用配合飼料，粗蛋白質(zhì)水平為32%；3月中旬前，每天日落前后投喂1次，日投飼量為小龍蝦體重的2%左右；3月中下旬至6月上旬為小龍蝦生長旺季，每天早、晚各投喂1次，上、下午的投喂量比應(yīng)控制在2∶3較為適宜，日投飼量為小龍蝦體重的4%～10%；做好水質(zhì)監(jiān)測(cè)及水草管理，養(yǎng)殖田中間水深為0.7米，溫度較高時(shí)及時(shí)注換新水，水草密度較高時(shí)及時(shí)打撈。

8.病害防治 貫徹“以防為主、防重于治”的方針，1月30日，每畝用25千克的生石灰對(duì)蝦溝潑灑消毒。苗種放養(yǎng)完1周后，用復(fù)合碘對(duì)全田塊潑灑消毒，養(yǎng)殖全過程未發(fā)生嚴(yán)重病害。

9.捕撈 試驗(yàn)田小龍蝦于4月18日開始捕撈上市，根據(jù)蝦的起捕規(guī)格選擇不同網(wǎng)目大小的地籠網(wǎng)，不可將捕撈上來的小龍蝦再放回田中，以免因頻繁操作造成小龍蝦受傷而引發(fā)病害。小龍蝦捕撈具體情況詳見表2。

表2 小龍蝦畝效益情況

二、水稻種植

1.品種選擇及水稻栽插 選擇“甬優(yōu)1540”“南粳46”“浙禾香2號(hào)”3個(gè)水稻品種，均采用機(jī)械插秧，不同品種的插秧時(shí)間、插秧量、產(chǎn)量及利潤情況詳見表3

表3 水稻畝效益情況

2.水稻生長管理 水稻插秧前每畝施25千克復(fù)合肥，后期每畝追肥20千克。種稻后提高水位，使田面水深保持在15～20厘米；7月中下旬降低田面水位適當(dāng)擱田，以促進(jìn)水稻根系深扎，避免倒伏。采用病蟲害綠色防控技術(shù)，田埂種植蜜源性植物，采取性誘捕器、誘蟲燈等生態(tài)防控措施。

3.水稻收割 水稻在10月底至11月中旬采用收割機(jī)收割，稻茬留50厘米，收割后可逐步灌水，但不能淹沒稻茬，防稻茬腐爛惡化水質(zhì)。

三、試驗(yàn)結(jié)果

1.水草種植密度對(duì)產(chǎn)量及體色的影響 4、5、6號(hào)田伊樂藻在生長旺季控制水草占田塊面積高于7、8、9號(hào)塘，4號(hào)田與7號(hào)田、5號(hào)田與8號(hào)田、6號(hào)田與9號(hào)田小龍蝦放養(yǎng)密度基本一致，通過對(duì)比發(fā)現(xiàn)，4、5、6號(hào)田的產(chǎn)量明顯高于7、8、9號(hào)田，前者蝦體色澤明顯優(yōu)于后者，說明在一定范圍內(nèi)，水草的密度稍高，能提高小龍蝦產(chǎn)量及改善蝦體色澤。

2.小龍蝦放養(yǎng)密度對(duì)產(chǎn)量及效益的影響 通過對(duì)1、2、3號(hào)田，4、5、6號(hào)田，7、8、9號(hào)田進(jìn)行對(duì)比發(fā)現(xiàn)：畝放養(yǎng)密度在5500尾左右時(shí)，小龍蝦整體上市規(guī)格較大，經(jīng)濟(jì)效益也相對(duì)較高；畝放養(yǎng)密度在6500尾左右時(shí)，小龍蝦產(chǎn)量最高，但是由于其上市規(guī)格相對(duì)較小，經(jīng)濟(jì)效益不高。綜上，小龍蝦畝放養(yǎng)密度在5500尾左右較為適宜。

3.水草種植種類對(duì)綜合效益的影響通過對(duì)比發(fā)現(xiàn)，種植伊樂藻的田塊小龍蝦產(chǎn)量相對(duì)較高，體色較好。同時(shí)，菹草較難生長，管理成本加大，導(dǎo)致水中溶氧一直較低，不利于小龍蝦的生長，因此應(yīng)因地制宜選擇易管理、成活率較高的水草種類。

4.不同水稻品種的茬口銜接及經(jīng)濟(jì)效益 通過表3發(fā)現(xiàn)，“甬優(yōu)1540”種植時(shí)間最早、產(chǎn)量最高、產(chǎn)值最低，受當(dāng)年臺(tái)風(fēng)、擱田時(shí)間不夠以及氮肥施量較大等影響，出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象，產(chǎn)量較往年低?！澳暇?6”種植時(shí)間在6月12－15日，其產(chǎn)量較高、品質(zhì)較好，畝利潤在900～1000元。“浙禾香2號(hào)”種植時(shí)間在6月15－22日，畝產(chǎn)量與“南粳46”相差不大，但米的品質(zhì)好，市場(chǎng)售價(jià)達(dá)8元/千克，畝利潤在1800元左右。綜上，“浙禾香2號(hào)”種植時(shí)間相對(duì)較遲，經(jīng)濟(jì)效益最高，為湖州稻－小龍蝦輪作中較為適宜的種植品種。

四、建議

稻－小龍蝦輪作模式中小龍蝦養(yǎng)殖前應(yīng)將田埂加高，田塊中間水位應(yīng)保持0.7米以上；小龍蝦養(yǎng)殖過程中底層溶氧低于1毫克/升，應(yīng)加裝增氧設(shè)備，促進(jìn)水體流動(dòng)，增加水體溶氧；同時(shí)應(yīng)加強(qiáng)小龍蝦養(yǎng)殖過程中的水草管理，在小龍蝦生長旺季，3月中下旬至6月上旬，保持水草在田塊中的覆蓋率在50%左右。