薛 云,張瑞,肖宇航,郭磊,馬忠明,安小鵬,張磊,宋宇軒*
(1.西北農(nóng)林科技大學動物科技學院,陜西楊凌 712100;2.金昌市永昌縣畜牧獸醫(yī)站,甘肅金昌 737200)
2021 年中央一號文件指出,積極發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè),繼續(xù)實施奶業(yè)振興行動。奶業(yè)已經(jīng)成為我國畜牧業(yè)中的支柱性產(chǎn)業(yè)之一,我國奶山羊和奶牛產(chǎn)業(yè)基本已經(jīng)處于成熟階段,而奶綿羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展在我國剛剛起步。東佛里生羊是世界著名的奶綿羊品種,但適應性相對較差,尤其容易出現(xiàn)呼吸道相關疾病,世界各地引入后都與本地品種雜交以提高其適應性來培育新的奶綿羊品種。湖羊具有性格溫順、繁殖性能強等特點,因此可以用湖羊作為母本,通過級進雜交培育泌乳性能和繁殖性能優(yōu)異、適應性良好的奶綿羊新品種。2017 年,甘肅元生農(nóng)牧科技有限公司首次從新西蘭開始引進東佛里生羊的凍胚,通過胚胎移植生產(chǎn)純種東佛里生羊376 只。目前利用東佛里生羊和該公司選育的大體型湖羊進行級進雜交,培育適合舍飼養(yǎng)殖和北方氣候條件的奶綿羊新品種。
日糧中蛋白質(zhì)的添加量是否合理,對反芻動物的養(yǎng)殖具有重要意義。日糧粗蛋白添加量過?;蛘卟蛔?,都會在一定程度上影響動物的健康。Davidson 等研究顯示,動物的產(chǎn)奶量以及乳指標受日糧中蛋白質(zhì)水平的影響。奶綿羊產(chǎn)業(yè)在我國處于初級階段,尚未有明確的營養(yǎng)需要標準。因此,本試驗通過研究不同蛋白質(zhì)水平精料補充料對奶綿羊生長性能、泌乳性能以及養(yǎng)分表觀消化率的影響,為建立我國奶綿羊營養(yǎng)需要標準提供理論依據(jù)。
1.1 試驗材料 試驗于2020 年8 月至2020 年11 月在甘肅元生農(nóng)牧科技有限公司進行。精料補充料中的玉米、小麥麩、大豆粕、棉籽粕、菜籽粕等其他飼料原料均由該公司提供。
1.2 飼養(yǎng)管理 試驗期共75 d,其中預試期15 d,正試期60 d,4 組奶綿羊的飼養(yǎng)管理條件一致,每天07:30和17:30 定時飼喂(精料定量1.8 kg/ 只,粗飼料自由采食,粗飼料由苜蓿、燕麥干草、青貯混合構成),自由飲水,自由運動。試驗開始前對羊舍進行徹底清理并且定期清理更換墊草、全圈消毒。正試期內(nèi)試驗羊按重復分別飼養(yǎng)在不同的試驗欄中。
1.3 試驗設計 選擇24 只健康無病、第2 胎次、體重(76.16±4.08)kg、泌乳30 d 左右的東湖雜一代奶綿羊,隨機分為4 組,每組3 個重復(欄),每個重復2 只羊。4 組粗蛋白質(zhì)(CP)水平分別設計為16%、18%、20%、22%,營養(yǎng)成分參照《肉羊飼養(yǎng)標準》(NY/T816-2004),4 種精料補充料原料組成及營養(yǎng)成分見表1。4 組對應的精粗比分別為57.85:42.15、61.00:39.00、58.16:41.84、8.59:41.41。
表1 不同蛋白質(zhì)水平精料補充料組成及營養(yǎng)成分
1.4 測定指標及方法
1.4.1 生長性能 正試期開始和結束時測定試驗羊的體重,計算平均日增重(ADG)[ADG=(末重– 初重)/試驗天數(shù)];試驗期間每天記錄精料和草料的飼喂量以及剩料量,計算總干物質(zhì)采食量(DMI)。
1.4.2 泌乳性能 試驗期內(nèi)每天10:00 和18:00 進行機器擠奶,記錄每次產(chǎn)奶量,試驗結束后分析每組產(chǎn)奶量的變化。在正試期第40 天和第60 天的08:00 和17:00,采集每只試驗羊的奶樣,采集完成后迅速放入冰盒,并于30 min 內(nèi)放置到4 ℃冰箱中保存。將采集的奶樣等量充分混合后,使用全自動奶樣分析儀(UL40AC,杭州浙大優(yōu)創(chuàng)科技有限公司)分析羊奶中常規(guī)營養(yǎng)成分(乳脂、乳蛋白、非脂固形物、乳糖)。
1.4.3 營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率 正試期結束以后,對所有試驗欄進行全方位清掃和消毒處理。采用全收糞法,試驗共計5 d,其中預試3 d,正試期2 d。試驗期間日糧不變,自由飲水。每日及時收集每只試驗羊的糞樣后進行稱重,記錄數(shù)值。取糞樣總量的10%,用10% 的鹽酸固氮后裝入自封袋中,用于常規(guī)養(yǎng)分測定。收集好的糞樣冷凍保存?zhèn)溆?。試驗結束后將樣品置于65℃烘箱中烘48 h,室溫回潮24 h 后粉碎,過40 目篩。干物質(zhì)(DM)、CP、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)含量參考張麗英等(2003)方法測定。
某物質(zhì)表觀消化率=(日糧中某養(yǎng)分含量–糞便中某養(yǎng)分含量)/飼料中某養(yǎng)分含量×100%
1.5 統(tǒng)計分析 試驗原始數(shù)據(jù)采用Excel 2010 進行初步處理后,用SPSS 23.0 進行單因素方差分析,使用Duncan's 法進行多重比較,結果表示為平均值±標準誤,<0.05 為差異顯著,<0.01 為差異極顯著。
2.1 不同蛋白質(zhì)水平精料補充料對奶綿羊生長性能的影響 由表2 可知,4 組間末重無顯著性差異。在整個試驗期內(nèi)22% CP 組ADG 最高,16% CP 組最低;4 組間ADG 差異不顯著;整個試驗期內(nèi)4 組間DMI 無顯著性差異。4 組間料奶比無顯著性差異,其中18% CP 組料奶比最高,為2.52:1,20% CP 組料奶比最低,為2.10:1。
表2 不同蛋白質(zhì)水平精料補充料對泌乳奶綿羊DMI 和BW 的影響
2.2 不同蛋白質(zhì)水平精料補充料對奶綿羊泌乳性能的影響 由表3 可知,第11~20 天及第0~60 天20% CP 組產(chǎn)奶量高于16% CP 組、18% CP 組(<0.05),與22%CP 組無顯著性差異。20% CP 組產(chǎn)奶量在其他時間段和全期均最高(>0.05)。
表3 不同蛋白質(zhì)水平精料補充料對泌乳奶綿羊產(chǎn)奶量的影響 kg/d
由表4 可知,不同蛋白質(zhì)水平的精料補充料對奶綿羊乳成分中乳脂、非脂固形物、乳糖、乳蛋白、灰分和乳干物質(zhì)含量無顯著影響。
表4 不同蛋白質(zhì)水平精料補充料對泌乳奶綿羊乳成分的影響 %
2.3 不同蛋白質(zhì)水平精料補充料對奶綿羊營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響 由表5 可知,不同蛋白水平精料補充料對泌乳奶綿羊的DM 消化率、NDF 消化率、ADF 消化率以及CP 消化率均無顯著性影響。CP 消化率隨著日糧中CP 水平的增加而增加(>0.05)。
表5 不同蛋白質(zhì)水平精料補充料對泌乳奶綿羊養(yǎng)分表觀消化率的影響 %
3.1 不同蛋白質(zhì)水平精料補充料對奶綿羊生長性能的影響 日糧中CP 水平對畜禽的生產(chǎn)性能有重要影響。DMI 是評價反芻動物的生產(chǎn)性能的重要指標。研究表明,采食量隨著飼料CP 水平的增加而增加,但也有研究表明CP 水平對DMI 無顯著性影響,或DMI隨著精粗比的增加而降低;當日糧中CP 水平升高時,反芻動物日增重也升高。本試驗結果表明,4 組間DMI 無顯著性差異,表明不同CP 水平日糧對采食量的調(diào)控作用較小,可能是日糧能量水平在影響采食量的過程中起重要作用。除18% CP 組在整個試驗期DMI 基本保持不變外,其余3 組DMI 呈上升趨勢,可能是由于隨著飼養(yǎng)試驗進行,天氣逐漸變冷,試驗動物需要維持自身需要,導致DMI 逐漸升高。4 組間ADG 都為正值,并且隨著精料補充料中CP 水平的增加而呈增加趨勢,可能是試驗羊個體差異所致。整個試驗期DMI 呈先降低后升高再降低的趨勢,與精粗比呈相反的趨勢,這與前人研究結果一致。
3.2 不同蛋白質(zhì)水平精料補充料對奶綿羊泌乳性能的影響 泌乳性能是評定奶畜生產(chǎn)性能最重要的一項指標,產(chǎn)奶量受到能量、蛋白、添加劑等多種因素影響。不同蛋白質(zhì)水平日糧通過改變瘤胃中揮發(fā)性脂肪酸的比例,從而影響畜禽的產(chǎn)奶性能。相關研究指出,提高蛋白質(zhì)水平可以顯著提高動物的泌乳量,但也有研究的結論與之相反。造成上述研究結果不一致的原因可能是由于試驗動物、日齡以及日糧CP 梯度不同所造成的。
本研究結果表明,20% CP 組在整個試驗期內(nèi)產(chǎn)奶量均處于最高水平,且第11~20 天及第0~60 天 20%CP 組顯著高于16% CP 組和18% CP 組,說明在一定范圍內(nèi)適當增加精料補充料中蛋白質(zhì)水平可以提高產(chǎn)奶量,而4 組間變化不顯著可能是由于DMI 引起。本研究中,DMI 和產(chǎn)奶量都呈先降低后升高再降低的趨勢。研究證明產(chǎn)奶量與采食量密切相關。22% CP 組沒有提高產(chǎn)奶量,與李紅宇等研究結果一致,可能是隨著日糧CP 水平提高,會伴隨著更多氮代謝副產(chǎn)物增加,而機體會消耗部分能量并將這些副產(chǎn)物排出體外,導致能量降低,不能滿足泌乳需要。整個試驗期內(nèi),隨著飼養(yǎng)時間的增加,產(chǎn)奶量整體呈下降趨勢,可能是因為溫度降低導致飲水溫度也隨之降低引起的。
張峰等研究結果表明,10.6% CP 組乳蛋白含量和乳脂率始終低于12.2% CP 組,但差異不顯著。繩賀軍等研究發(fā)現(xiàn),當日糧中CP 水平由16.9% 上升到18.25%時,非脂固形物和乳蛋白含量也隨之升高。Ghorbani 等研究表明,隨著日糧CP 水平升高,乳蛋白含量也隨之增加,但是其他乳成分并沒有顯著性變化。
本研究結果表明,20% CP 組乳脂率、乳糖含量以及乳蛋白含量高于16% CP 組和18% CP 組,但差異不顯著;隨著精料補充料中蛋白質(zhì)水平的增加,乳中乳蛋白含量和干物質(zhì)含量呈上升趨勢。Emery研究也表明,蛋白質(zhì)水平每增加1%,乳蛋白提高0.02%,日糧蛋白質(zhì)和乳蛋白呈正相關。日糧適宜的能蛋比也會影響蛋白質(zhì)的消化吸收,進而影響各乳成分含量,因此后續(xù)還需開展能量對奶綿羊泌乳性能的研究。
3.3 不同蛋白質(zhì)水平精料補充料對奶綿羊營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響 日糧營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率可以反映營養(yǎng)物質(zhì)在反芻動物體內(nèi)利用的情況,也是衡量日糧營養(yǎng)價值的重要指標。研究指出,DM、有機物、CP、NDF和ADF 的表觀消化率會隨著日糧中蛋白質(zhì)水平的增加而增加。Broderick研究表明,當日糧中CP 水平從15.1% 提高到18.4% 時,泌乳奶牛的DM 消化率呈上升趨勢。劉海斌、王春昕等和Ghorbani 等研究表明,隨著日CP 水平增加,CP 消化率也隨之增加。但王定發(fā)等研究指出,日糧CP 水平增加對各營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率無顯著性影響。本研究中,精料補充料蛋白質(zhì)水平對奶綿羊的CP、NDF 和ADF 表觀消化率無顯著性影響,但隨著日糧中CP 水平的升高,CP消化率也呈上升趨勢,說明提高日糧CP 水平促進了奶綿羊對CP 的消化利用。
本研究結果表明,16%、18%、20%、22% CP 精料補充料對泌乳奶綿羊的DMI、ADG 以及各營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率無顯著影響,整個試驗期20% CP 組平均產(chǎn)奶量顯著高于16% CP 組和18% CP 組,具有較高的產(chǎn)奶性能,可以降低料奶比。因此,在本試驗條件下,20% CP 水平精料補充料效果較好。