文│孫秀雯（山東省五蓮縣畜牧獸醫(yī)管理服務(wù)中心）

2022年5月，豬肉價格每千克20元左右，而在2022年2月，生豬價格曾跌至每千克6元左右，每頭生豬出欄至少虧損350元。如此市場波動不定的形勢下，生豬養(yǎng)殖場戶應(yīng)該如何降本增效？

近日，筆者到山東省五蓮縣中至、高澤等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的多個養(yǎng)殖場戶走訪交流與現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)。走訪的養(yǎng)豬場戶有大規(guī)模的，也有中小規(guī)模的。其中，兩個養(yǎng)豬場很有代表性，分別是：場一，位于中至鎮(zhèn)某村，能繁母豬6000頭左右，每月出欄生豬1萬頭左右，采取自繁自養(yǎng)，自產(chǎn)飼料飼喂模式；場二，位于高澤街道某村，目前能繁母豬500頭左右，生豬存欄4000多頭，采取自繁自養(yǎng)，購入飼料飼喂模式。

筆者根據(jù)不同養(yǎng)豬場戶的實(shí)際情況，有針對性地提出了一些合理化的應(yīng)對策略，幫助生豬養(yǎng)殖場戶在生豬市場低迷態(tài)勢下克服困難，提升抵御風(fēng)險和后續(xù)發(fā)展的能力，現(xiàn)梳理總結(jié)如下：

一、調(diào)整結(jié)構(gòu)，降低成本，提高養(yǎng)殖效率

生豬市場，成本為王。作為單個養(yǎng)殖場戶，無法決定市場豬價和養(yǎng)殖原料成本，但在養(yǎng)殖成本管控方面，通過科學(xué)配置完全可以做到更好。只要能做到比全行業(yè)成本更低，就具備了較強(qiáng)的市場風(fēng)險防御和后續(xù)發(fā)展能力。筆者建議從兩個方面降低成本：

1.調(diào)整豬群結(jié)構(gòu)。適時調(diào)整豬群結(jié)構(gòu)，重建擴(kuò)大繁殖力強(qiáng)的母豬群，淘汰低產(chǎn)母豬，提高產(chǎn)活仔健仔率，從而降低仔豬所肩負(fù)的母豬待攤成本，提升仔豬飼料轉(zhuǎn)化利用率，提高養(yǎng)殖效率。

調(diào)整豬群結(jié)構(gòu)時，不能只單純調(diào)整結(jié)構(gòu)，更要注重豬種的選配，盡量選擇生產(chǎn)性能高的豬種，在充分利用現(xiàn)有的種豬資源的基礎(chǔ)上，通過選種選育，雜交組合培育出適合本場特點(diǎn)的豬種品系，促使雜種良種優(yōu)勢能夠最大限度地發(fā)揮，提高飼料轉(zhuǎn)化率，提高生產(chǎn)效益。

2.科學(xué)搭配飼料。因地制宜，對不同階段的豬進(jìn)行科學(xué)的飼料搭配。飼料是養(yǎng)豬生產(chǎn)的核心部分，它的作用價值顯而易見，是不可替代的。這就要求養(yǎng)殖戶在選擇飼料產(chǎn)品時，理性選擇，更多地關(guān)注最終利潤和性價比，不能單純地只看價格或只看品牌。應(yīng)從產(chǎn)品質(zhì)量、價格和產(chǎn)品的相關(guān)服務(wù)等方面綜合比較。

搭配飼料時，對不同年齡的豬區(qū)別對待。乳豬因其自身生長規(guī)律和特點(diǎn)，對飼料營養(yǎng)和品質(zhì)要求很高，盡量選用高檔次的乳豬料。由于當(dāng)前生豬市場低迷，對于育肥豬、后備母豬和空懷母豬，可以在不影響各項(xiàng)生理健康的前提下，提高粗飼料比例，充分利用微生態(tài)制劑和酶制劑對精粗飼料的有效轉(zhuǎn)化。同時，也可采用濕拌料喂豬，提升飼料的利用效果，以降低飼料養(yǎng)殖成本。

二、合理安排補(bǔ)欄出欄計劃

俗話說“養(yǎng)得好，不如養(yǎng)得巧。”這就是說，養(yǎng)殖的補(bǔ)欄和出欄時機(jī)很重要，養(yǎng)殖場戶要合理規(guī)劃，適時安排補(bǔ)欄出欄。

1.把握出欄節(jié)奏。養(yǎng)豬場戶根據(jù)市場行情變化，準(zhǔn)確把握出欄節(jié)奏，避免過度壓欄或出現(xiàn)集中拋售而導(dǎo)致豬價更低。在豬價下行周期中，順勢出欄是最佳選擇，避免后期生豬產(chǎn)能過剩，對周轉(zhuǎn)不利。

2.適時適度補(bǔ)欄。生豬市場低迷的當(dāng)下，可適當(dāng)放緩補(bǔ)欄增養(yǎng)速度，適時適度補(bǔ)欄。合理規(guī)劃補(bǔ)欄計劃，保證不管生豬市場如何，不過度壓欄，也不出現(xiàn)空欄現(xiàn)象，隨時都能保持一定的存欄量。這樣遲早會迎來豬價反彈的時候，趕上生豬養(yǎng)殖的后續(xù)“春天”。

三、提高管理水平，節(jié)能減排

飼養(yǎng)管理是養(yǎng)豬特別重要的一個環(huán)節(jié)。將畜禽糞污綜合利用，節(jié)能減排，可變廢為寶，增加經(jīng)濟(jì)效益。

1.加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高生豬生長性能。在適宜的環(huán)境下，豬的各項(xiàng)生產(chǎn)性能才能正常表現(xiàn)。飼養(yǎng)環(huán)境的好壞直接決定豬場的成敗，外部環(huán)境條件對豬的健康和生產(chǎn)能力影響極大，更是疫病防控的關(guān)鍵因素。養(yǎng)殖場戶要每天保持圈舍適宜溫度和干燥衛(wèi)生，經(jīng)常對豬場圈舍以及走廊消毒殺菌。豬在舒適的環(huán)境下能夠充分發(fā)揮其潛力，減少維持需要，減少疾病，提高營養(yǎng)的轉(zhuǎn)化率。盡量避免低溫高濕或者高溫高濕等不良環(huán)境。因?yàn)椴涣辑h(huán)境會影響豬的生長發(fā)育和增重，長期甚至?xí)l(fā)疾病，導(dǎo)致食欲下降、消化吸收能力降低、飼料轉(zhuǎn)化率下降、生長緩慢等。養(yǎng)豬戶要通過加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，來增強(qiáng)生豬生長性能，提高飼料利用率。

2.節(jié)能減排，畜禽糞污綜合利用。節(jié)能減排是養(yǎng)豬場增效的一部分。倡導(dǎo)將畜禽糞污綜合治理合理利用，加工生產(chǎn)有機(jī)肥外賣，或者采用種養(yǎng)結(jié)合的方式資源化利用，以達(dá)到節(jié)能減排的目的，增加經(jīng)濟(jì)效益。

四、加強(qiáng)疫病防控，制定合理防疫程序

加強(qiáng)疫病防控，把疫情防控擺在突出重要的位置，減少疫病就是降低養(yǎng)殖成本。首先，養(yǎng)殖場戶要從觀念上改變，將“預(yù)防為主、治療為輔”的觀念轉(zhuǎn)變?yōu)椤梆B(yǎng)防并重、養(yǎng)重于防”，制定合理的保健免疫程序和高效繁殖解決方案，提高仔豬成活率、育肥豬飼料轉(zhuǎn)化率、公母豬繁殖能力、抗病能力等產(chǎn)能。

1.養(yǎng)防并重，養(yǎng)重于防。規(guī)?；i場戶要將工作的重點(diǎn)從以前的預(yù)防為主，轉(zhuǎn)變?yōu)轲B(yǎng)防并重、養(yǎng)重于防。養(yǎng)不僅僅是指單純的喂養(yǎng)，還包括環(huán)境衛(wèi)生、營養(yǎng)價值和日常管理等預(yù)防保健，其實(shí)，預(yù)防保健比治療更經(jīng)濟(jì)實(shí)用。這就要求養(yǎng)殖場戶平常注意觀察和做好各項(xiàng)記錄，時刻掌握豬場運(yùn)營狀況的好壞。各項(xiàng)記錄包括：疫苗免疫記錄、消毒消殺記錄、補(bǔ)欄出欄記錄、發(fā)情配種記錄、分娩產(chǎn)子記錄、早期斷奶記錄、原窩轉(zhuǎn)群記錄等。

2.制定合理的保健免疫程序。養(yǎng)殖場戶根據(jù)本地區(qū)和本豬場的實(shí)際情況，制定合理的保健免疫程序，來確定各種疫苗的免疫接種。下面為中小型豬場仔豬和母豬的保健免疫程序，僅供參考。

仔豬：1日齡偽狂犬疫苗滴鼻1頭份；7日齡豬肺炎支原體活疫苗肺內(nèi)注射1頭份；14日齡藍(lán)耳弱毒苗和圓環(huán)病毒2型各肌內(nèi)注射1頭份；21日齡豬瘟肌內(nèi)注射2頭份；35日齡偽狂犬疫苗肌內(nèi)注射1頭份 ；40日齡口蹄疫肌內(nèi)注射3毫升；55日齡豬瘟肌內(nèi)注射4頭份；70日齡口蹄疫肌內(nèi)注射3毫升。

母豬：產(chǎn)后10天細(xì)小病毒疫苗肌內(nèi)注射1頭份；產(chǎn)后17天藍(lán)耳弱毒苗肌內(nèi)注射1頭份；空懷期豬瘟肌內(nèi)注射4頭份；產(chǎn)后24天口蹄疫肌內(nèi)注射2毫升；配種65天口蹄疫肌內(nèi)注射4毫升；產(chǎn)前45、15天仔豬大腸桿菌腹瀉苗肌內(nèi)注射1頭份。

3.建立完善的藥物保健預(yù)防和治療方案。藥物的選擇和使用應(yīng)聽從專業(yè)獸醫(yī)師或?qū)＜抑笇?dǎo)，合理規(guī)范用藥，注意配伍禁忌，不濫用藥物，特別是抗生素藥物。藥物的使用也以預(yù)防為主，樹立保健觀念，將用藥量降到最低。

五、樹立科學(xué)的消毒防疫理念

消毒是預(yù)防控制疫病最有效的方法。從近幾年暴發(fā)的禽流感疫情、非洲豬瘟疫情以及人的新冠肺炎疫情來看，我們必須將以前忽視消毒防疫的觀念徹底改變，充分認(rèn)識到消毒消殺的重要性。縱觀管理良好、效益可觀的豬場，他們的費(fèi)用開支是：消毒藥＞預(yù)防藥＞治療藥。養(yǎng)殖場戶要根據(jù)自場的實(shí)際情況建立合理的“消毒防疫管理規(guī)范”，讓消毒工作真正起到應(yīng)有的作用和效果。

六、小結(jié)

在生豬市場低迷的態(tài)勢下，飼養(yǎng)管理成為辦好豬場的關(guān)鍵因素，所以要根據(jù)養(yǎng)殖場戶自身情況，建立適合自己發(fā)展需要的生產(chǎn)方案和實(shí)施措施，有效地規(guī)避風(fēng)險。養(yǎng)殖場戶可以從各個方面創(chuàng)建良好的養(yǎng)殖環(huán)境，做到消毒防疫到位，科學(xué)精細(xì)化的飼養(yǎng)管理，由此取得有效控制生產(chǎn)成本、提高生豬生產(chǎn)抗風(fēng)險能力、擴(kuò)大盈利空間、提高經(jīng)濟(jì)效益的良好效果。