楊 平 趙 偉 王 震 王巧莉

陜西大荔沙苑胡蘿卜，俗稱“沙苑小人參”，已有600 多年的種植歷史， 每年種植面積均在10 萬畝左右，是當?shù)剞r(nóng)民增收致富的主導產(chǎn)業(yè)之一。 大荔縣胡蘿卜產(chǎn)業(yè)種植面積大、產(chǎn)量高、品質好， 但不能實現(xiàn)全年供應，5 月中下旬以后，庫存量急速下降，市場缺貨。 為了填補5 月中下旬至9 月底市場空缺，實現(xiàn)產(chǎn)品全年供應，延長貨架期，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)效益更大化，連續(xù)兩年開展早春大棚胡蘿卜品種篩選試驗， 通過不同設施棚體、不同胡蘿卜品種對比試驗，為實現(xiàn)胡蘿卜周年生產(chǎn)、 延長貨架期、 提升產(chǎn)業(yè)效益提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況 試驗地位于陜西省渭南市大荔縣朝邑鎮(zhèn)霸二村， 年平均氣溫13.4 ℃，平均日溫差12.6 ℃，≥10 ℃有效積溫4 312 ℃，年日照時數(shù)2 385.2 小時，無霜期215 天，積溫、光照為關中之冠，光熱資源豐富，地勢平坦，土壤肥沃，灌溉條件優(yōu)越，是胡蘿卜最佳優(yōu)生區(qū)。

1.2 棚體選擇 試驗過程中，先后使用兩種類型塑料拱棚，2020 年選用大跨度鋼架棉被塑料拱棚，棚體跨度12 m，長70 m，脊高4 m，棚內(nèi)中心走廊兩側設兩排立柱；2021 年選用普通塑料拱棚，棚體跨度4 m，脊高1.5 m，棚長80 m。

1.3 試驗材料 見表1。

表1 2020 年大棚胡蘿卜品種篩選試驗材料

在2020 年試驗基礎上，結合大荔縣種植習慣、市場需求和市場潛力，篩選出表現(xiàn)較好的品種進行二次試驗，并引進新的耐抽薹胡蘿卜（紅色）品種，于2021 年2—6 月進行試驗，本次試驗 品 種 共 有6 個：H20185、H20187、H20189、H1749、H1504、雅客。其中雅客是大荔當?shù)厍锊ブ髟云贩N，H1749 和H1504 鮮榨胡蘿卜口感不錯，是未來加工胡蘿卜汁的潛力產(chǎn)品，H20185、H20187 和H20189 為中國農(nóng)業(yè)科學院蔬菜花卉研究所新繁育的耐抽薹胡蘿卜品種。

表2 2021 年大棚胡蘿卜品種篩選試驗

1.4 試驗方法 根據(jù)胡蘿卜生育期及計劃上市時間確定播種時期。 胡蘿卜一般生育期100～120 天，5 月中下旬上市，2 月初播種。 同時要根據(jù)當年氣候條件確定播種期， 避免早春長期低溫完成春化而出現(xiàn)早期抽薹現(xiàn)象。

1）鋼架棉被拱棚栽培模式。 1 月下旬扣棚升溫，整地，畝施復合肥50 kg，播種前灌溉造墑，2 月4 日用小型播種機條播，播后晴天上午揭棉被，下午16：00—17：00 蓋棉被保溫，白天溫度保持20～25 ℃，夜間溫度15～18 ℃；2 月18日左右發(fā)芽，白天溫度保持22～25 ℃，夜間保持15～18 ℃，夜間最低氣溫連續(xù)5 天高于10 ℃可晝夜通風，不再升降棉被；5 月初，胡蘿卜進入肉質根膨大期，此時正值高溫期，白天棚內(nèi)溫度不能高于27 ℃，否則影響根系膨大；合理水肥管理，4 月初防治蚜蟲，6 月中旬開始采收。

2）普通塑料拱棚栽培模式。 2 月10 日播種，播種前畝施三元復合肥50 kg，采用胡蘿卜一體化播種機起壟、播種、鋪設滴灌帶、覆膜、鎮(zhèn)壓一次完成， 其中壟寬28～30 cm， 壟高30～35 cm，壟間距60 cm。2 月11 日扣塑料拱棚，開始升溫，根據(jù)生長情況常規(guī)管理。 4 月中上旬，棚內(nèi)溫度連續(xù)1 周持續(xù)高于35 ℃以上持續(xù)通風，不再發(fā)生倒春寒、夜間最低氣溫連續(xù)5 天高于10 ℃時去掉棚膜及鋼骨架，轉為露地常規(guī)管理，6 月10 日采收。

1.5 項目測定 采收前， 每個品種隨機抽取3片區(qū)域，選取100 株，統(tǒng)計抽薹植株數(shù)量，計算抽薹率，重復3 次，取平均值；果實成熟后，測定每個品種單果質量、果實長度、果肉顏色、芯柱直徑、畝產(chǎn)量，每個品種隨機抽取10 個果實作為1 組處理，共3 次重復，測定各項指標，取平均值；抽薹率超過90%以上，失去商品性的胡蘿卜不進行品質、產(chǎn)量數(shù)據(jù)測定。

2 結果與分析

2.1 抽薹率調查 從表3 可以看出， 雅客、H19176、H19177、H19178、H19179 和 慕 藍 山6個紅色胡蘿卜品種均不耐抽薹， 抽薹率均在95%以上， 失去商品性， 不適合早春茬栽培；而H1749、H1729、H1504 及H14242 在 耐 抽 薹方面表現(xiàn)良好， 抽薹率不2%， 適合早春拱棚栽培。

表3 2020 年不同胡蘿卜品種抽薹率對比

從 表 4 可 以 看 出，H20185、H20187、H20189、H1749 和H1504 在耐抽薹方面表現(xiàn)良好，抽薹率不足5%，適合早春拱棚栽培，而雅客抽薹率在30%以上，不適合早春茬栽培。

表4 2021 年不同胡蘿卜品種抽薹率對比

對比表3 和表4，同一品種雅客（紅色），在不同設施大棚中抽薹率差異顯著， 在鋼架棉被大棚種植抽薹率高于95%， 在塑料大棚種植抽薹率為31.67%， 品種H1749 和H1504 抽薹率差異不明顯。

通過兩年試驗， 橘紅色胡蘿卜H1749 和H1504 在設施栽培中耐抽薹性好， 鋼架棉被高溫對抽薹率的影響不明顯； 紅色胡蘿卜耐抽薹性較差，屬于秋播品種，不耐抽薹，而且在兩種設施棚體差別較大。 鋼架棉被大棚種植時間較普通塑料大棚早， 發(fā)芽時間早， 感受春化時間較長，在肉質根膨大期溫度過高（超過32 ℃），而且無法通過去掉棉被和棚膜降低棚內(nèi)溫度，造成抽薹現(xiàn)象嚴重； 普通塑料拱棚4 月中旬就可以去掉棚膜轉為露地栽培， 有效降低了棚內(nèi)溫度。

2.2 果實性狀調查 2020 年大棚胡蘿卜試驗中，篩選出的耐抽薹品種均為橘紅色，與大荔縣當?shù)厥袌鲂枨螅t色胡蘿卜）不同，所以未對篩選出的橘紅色胡蘿卜進行品種性狀調查。

從 表 5 可 以 看 出，H20185、H20187、H20189、H1749 和H1504 整體表現(xiàn)良好， 雅客最差。 6 個品種果實顏色共分為兩種， 其中H1749 和H1504 果實橘紅色，H1749 從單果質量、果實長度、產(chǎn)量、品質表現(xiàn)最好，H1504 次之，H20187、H20189、 H20185、雅客果實均為紅色， 其中H20189 在紅果中產(chǎn)量及品質表現(xiàn)最好，H20187 和H20185 次之， 雅客因為抽薹較多，品質及產(chǎn)量最差。

表5 2021 年不同胡蘿卜品種果實性狀對比

3 結論與討論

大荔縣胡蘿卜以紅色胡蘿卜為主， 通過試驗結果分析，對大棚胡蘿卜（紅色）設施棚體選擇、播種方式、播種時間、管理方式等進行調整優(yōu)化，并結合大荔本地市場需求及未來胡蘿卜加工產(chǎn)品等需求，初步確定以塑料拱棚為主要設施棚體。 普通塑料拱棚建造成本低，易于操作，可采用機械化播種。橘紅色胡蘿卜品種在棚體選擇方面要求不嚴格，種植戶可根據(jù)自己實際情況自由選擇。

從試驗結果來看，雅客抽薹嚴重，大棚栽培肉質根纖維化嚴重，產(chǎn)量嚴重下降，不適合春提早栽培；H1749、H1504、H20185、H20187 和H20189均可作為早春大棚胡蘿卜栽培品種，產(chǎn)量、耐抽薹性都表現(xiàn)較好；H1749 和H1504 果實均為橘紅色，果肉清甜，榨出的胡蘿卜汁味道濃郁，口感好，是很好的加工品種，既可作為蔬菜食用，也可作為加工原料， 市場潛力大；H20185、H20187 和H20189 在抗抽薹、 產(chǎn)量方面雖然不如H1749 和H1504，但是果實顏色符合大荔縣市場需求，耐抽薹方面表現(xiàn)較好，適宜推廣。