郭 旭，史官清，吳黔川，夏大勝，孔平平，梁 娟，田媛容

（1 貴州商學院經(jīng)濟與金融學院，貴陽550014）（2 百色學院馬克思主義學院）

藍莓又稱藍漿果或越橘，為杜鵑花科越橘屬植物，多年生低灌木，為“十大健康食品”中唯一的水果[1]。藍莓起源于北美洲，分布于美洲、歐洲、大洋洲以及中國的西南和東北等地[2]。作為一種精品水果，藍莓富含大量的營養(yǎng)成分，且具有較好的保健價值[3]。

1999 年貴州省麻江縣引種第一批藍莓，填補了我國西南地區(qū)沒有藍莓的空白[4]。貴州省大力推行鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、“一縣一業(yè)”等政策，為藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力支撐。近年來，貴州省麻江、丹寨、黃平等縣將藍莓產(chǎn)業(yè)作為“一縣一業(yè)”主導產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展，打造藍莓原料交易和全產(chǎn)業(yè)鏈信息交易大數(shù)據(jù)中心。貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展對促進山地特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、完成農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命和實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興偉大戰(zhàn)略具有重大意義。本文以全產(chǎn)業(yè)鏈為觀照視角，對貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)進行系統(tǒng)調(diào)研和梳理，分析貴州省藍莓全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展現(xiàn)狀，提出促進貴州省藍莓全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的對策建議，以期為貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展和相關(guān)研究提供參考。

1 從企業(yè)戰(zhàn)略到國家戰(zhàn)略的“全產(chǎn)業(yè)鏈”

2009 年，中糧集團首次提出構(gòu)建“全產(chǎn)業(yè)鏈糧油食品企業(yè)”的戰(zhàn)略目標。意圖以消費者為核心，構(gòu)建涵蓋從“田間”到“餐桌”各個環(huán)節(jié)的完整產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)[5]。全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式能夠有效解決“小生產(chǎn)”與“大市場”之間的矛盾，一經(jīng)提出便受到理論界的關(guān)注。全產(chǎn)業(yè)鏈的核心在于“全”，亦即對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、消費的全過程介入，構(gòu)建從源頭到終端的產(chǎn)業(yè)鏈條[6]。全產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建主體包括介入產(chǎn)業(yè)鏈條的各參與者和利益相關(guān)方，包括基地、平臺、政府等，其行為模式和利益考量各有不同[7]。

全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式提供了一個嶄新的視角，延續(xù)了大家熟知的“一體化”發(fā)展模式而又有新的特征，故解釋力較強。經(jīng)過學界的研究和實務(wù)界的不斷探索，打造農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈上升到國家戰(zhàn)略層面。2021 年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于加快農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈培育發(fā)展的指導意見》（農(nóng)產(chǎn)發(fā)〔2021〕2 號），對農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展培育的指導思想、基本原則、總體目標提出了具體要求，為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條延伸、全產(chǎn)業(yè)鏈穩(wěn)定性和競爭力提升、農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈素質(zhì)躍升指明了方向[8]。

《國務(wù)院關(guān)于支持貴州在新時代西部大開發(fā)上闖新路的意見》（國發(fā)〔2022〕2 號）提出，貴州省要大力發(fā)展現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)，加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化[9]。包括藍莓在內(nèi)的水果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命的重要路徑，在貴州省尤其受到高度重視[10]。貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展，已形成一定的規(guī)模，將其放置于全產(chǎn)業(yè)鏈視角下進行考察，具有現(xiàn)實意義。

2 全產(chǎn)業(yè)鏈視角下貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展特征

2.1 種植面積位居全國第一

近年來，貴州省藍莓種植面積大幅增加，位居全國第一。2018 年貴州省藍莓種植面積達1.10 萬hm2，較上年新增0.67 萬hm2左右；2019 年貴州省藍莓種植面積達1.12 萬hm2，居全國第1 位；2020年貴州省藍莓種植面積達1.21 萬hm2[11]；2021 年藍莓種植面積為1.29 萬hm2，種植面積仍居全國首位。形成了以麻江縣和黎平縣為主的藍莓種植基地，其中麻江縣藍莓種植面積0.47萬hm2，有機認證973.33 hm2。麻江縣立足于所擁有的獨特生態(tài)優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，將藍莓作為縣域主導產(chǎn)業(yè)，不斷探索藍莓產(chǎn)業(yè)鏈條中企業(yè)、村集體、農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)機制，取得較好成效[12]。

2.2 貯藏保鮮技術(shù)取得進展

藍莓漿果在夏季成熟，彼時天氣炎熱。藍莓采摘后呼吸速率變強，代謝增加，不易貯藏。特別是藍莓漿果表皮容易破損，導致整顆藍莓腐爛變質(zhì)。藍莓存儲主要是從抑制呼吸作用出發(fā)，達到保鮮的效果，在存儲和運輸過程中減少損失。現(xiàn)階段藍莓漿果貯藏技術(shù)主要有低溫貯藏、氣調(diào)保鮮、化學保鮮、物理保鮮等[13]。首先是低溫貯藏。在其他條件一定的前提下，藍莓品質(zhì)與貯藏溫度高低呈負相關(guān)。藍莓采摘后主要通過冷鏈運輸，以1～3 ℃低溫保持其營養(yǎng)價值和風味[14]。其次是氣調(diào)保鮮。即在藍莓密封包裝中充入氣體，抑制其呼吸作用以減少內(nèi)部營養(yǎng)成分的損耗。目前最常用方法是填充高濃度CO2和低濃度O2，抑制藍莓的呼吸作用和微生物生存繁衍，減少營養(yǎng)的損失[15]。再次是化學保鮮。有熏蒸保鮮和化學劑處理保鮮2 種方法。熏蒸保鮮技術(shù)就是將采摘的藍莓通過化學原料進行熏蒸，熏蒸的氣體主要成分有SO2、1-MCP 和乙醚等。合理溫度和濃度的熏蒸會讓藍莓的抗性提高，從而達到貯藏效果[16]。藍莓采摘后表皮容易遭到病原菌的侵染而導致腐爛，可以通過無毒的化學試劑如水楊酸處理來達到保鮮的效果[17]。第四是物理保鮮。物理保鮮是通過一些物理方法對藍莓進行殺菌處理，從而達到保鮮的目的。常用的方法有輻射保鮮，即用X 射線處理藍莓[18]。另一種常用的方法是利用高壓靜電電離空氣產(chǎn)生的離子霧和臭氧分子處理藍莓，以增強保鮮效果[19]。

2.3 加工技術(shù)和產(chǎn)品開發(fā)不斷完善

在種植面積逐步擴大的同時，貴州省藍莓產(chǎn)量也逐漸擴大，2020 年達8.5 萬t，位居全國第一[11]。隨著藍莓種植規(guī)模的擴大和藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，藍莓加工技術(shù)不斷進步。對藍莓中花青苷、綠原酸、黃酮素、亞麻油素、二苯乙烯、白藜蘆醇及不同維生素的研發(fā)取得重要進展[20]。藍莓產(chǎn)品加工技術(shù)的逐步成熟，促進了貴州省藍莓加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

貴州省藍莓產(chǎn)品開發(fā)較晚，創(chuàng)新產(chǎn)品品種、豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)是貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要問題。針對藍莓初加工產(chǎn)品（干果、冷凍果、純果漿）、藍莓飲料（藍莓果汁飲料、藍莓乳制品、藍莓原汁等）、藍莓發(fā)酵品（藍莓果酒、藍莓果醋等）、藍莓糖制品（藍莓罐頭、藍莓果醬、藍莓蛋糕）、藍莓護膚品（藍莓BB 霜、護手霜、防曬霜、洗面奶等）及藍莓保健品（藍莓葉黃素含片、藍莓葉黃素護眼膠、藍莓酵素果凍）等領(lǐng)域，都有相應(yīng)的研究成果出現(xiàn)[21]。相關(guān)研究的推進，為貴州省藍莓產(chǎn)品的開發(fā)提供了技術(shù)支撐和科學引導。就貴州省藍莓產(chǎn)品開發(fā)而言，藍莓食品、藍莓保健品、藍莓飲料、藍莓護膚品、藍莓藥物等均有相關(guān)產(chǎn)品面世，而主要集中在藍莓糖果、藍莓果凍、藍莓烘焙食品等產(chǎn)品（表1）。

表1 貴州省藍莓產(chǎn)品開發(fā)概述

2.4 藍莓銷售模式不斷豐富

貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)形成了以麻江縣為中心的產(chǎn)供銷體系，種植規(guī)模和產(chǎn)量躍居全國第一。貴州省藍莓主要有訂單式銷售、倉儲式銷售、散賣等形式。藍莓生產(chǎn)企業(yè)以訂單式銷售為主，合作社、藍莓基地以倉儲式銷售為主，種植散戶則是以自產(chǎn)自銷的散賣方式為主[22]。2019 年以前，貴州省藍莓的銷售渠道以游客采摘、超市銷售為主。2020 年開始，形成了小批量銷往貴陽及本地市場，大批量銷往北京、上海、廣州等城市的銷售格局。麻江縣利用“互聯(lián)網(wǎng)＋”，打造農(nóng)村電子商務(wù)麻江特色版，建立“云淘麻江”農(nóng)產(chǎn)品供求信息平臺。其按照“1＋1＋63”電商運營模式，建成63 個村級電子商務(wù)服務(wù)站，實現(xiàn)代購代銷、農(nóng)資供應(yīng)、金融、保險、彩票、代收代繳費等服務(wù)功能[23]。貴州茅臺（集團）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、貴州百靈企業(yè)集團制藥股份有限公司兩家行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)布局藍莓產(chǎn)業(yè)相關(guān)產(chǎn)品，為貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和銷售帶來了新的機遇。

2.5 推廣方式漸趨多元

隨著現(xiàn)代傳媒技術(shù)和傳媒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為產(chǎn)品宣傳推廣提供了多樣化的選擇?；ヂ?lián)網(wǎng)是藍莓產(chǎn)品宣傳推廣最常使用的渠道，沃林、丘比、冰花等藍莓品牌的打造就借助了高速發(fā)展的互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)[24]。無論是線上銷售還是線下銷售，通過價格調(diào)控、折扣、買贈等促銷活動，達到宣傳推廣的目的，效果良好。抖音、快手等短視頻軟件使用的普及，通過短視頻方式宣傳推廣甚至將宣傳推廣與銷售融為一體，為貴州省藍莓開辟了新的宣傳推廣和銷售途徑。在報紙、雜志、電視等傳統(tǒng)媒體上，也有貴州省藍莓產(chǎn)品的身影，成為宣傳推廣貴州省藍莓的重要陣地[22]。在各種形式的營銷和宣傳推廣活動中，側(cè)重對貴州省藍莓營養(yǎng)和功效的描述，不斷提升貴州省藍莓的知名度。

2.6 產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展取得初步成效

產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展是區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑之一。隨著貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，農(nóng)工一體化、農(nóng)文旅融合發(fā)展模式不斷涌現(xiàn)，取得了初步成效。一種是以丹寨縣為代表的農(nóng)工一體化發(fā)展模式。2015 年，茅臺集團在丹寨縣布局生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，開啟了貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的農(nóng)工一體化模式。以茅臺品牌為引領(lǐng)，帶動藍莓種植基地建設(shè)，鏈接藍莓合作社和種植農(nóng)戶，圍繞藍莓精釀發(fā)酵酒、利口酒、U 味時尚酒、果汁、果干、咀嚼片6 類產(chǎn)品，形成種植、加工、銷售一體化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式[25]。一種是以麻江縣為代表的農(nóng)文旅融合發(fā)展模式。麻江縣依托藍莓種植和區(qū)位旅游資源優(yōu)勢，著力打造藍莓產(chǎn)業(yè)觀光園。依據(jù)科學規(guī)劃、合理布局，將藍莓觀光休閑體驗、養(yǎng)生休閑度假、藍莓風情小鎮(zhèn)、瑤族風情體驗、溫泉度假與田園觀光融為一體[26]。由政府主導，以基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為引領(lǐng)，廣泛吸引社會資本和社會力量參與，以農(nóng)、文、旅融合推動縣域經(jīng)濟和麻江縣藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，取得了良好的效果[27]。

3 促進貴州省藍莓全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的建議

3.1 創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，發(fā)揮各利益主體功能

貴州省藍莓全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展必須創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，滿足各利益主體的不同需求。首先，應(yīng)該探索創(chuàng)新貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。在總結(jié)現(xiàn)有藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展茅臺農(nóng)工一體化模式、麻江縣農(nóng)文旅融合發(fā)展模式的基礎(chǔ)上，借鑒水城獼猴桃產(chǎn)業(yè)“三變”改革融合發(fā)展模式、羅甸縣果業(yè)山水景點農(nóng)旅一體化發(fā)展模式、修文縣獼猴桃“四位一體”（投資、融資、建設(shè)、管理）試點項目模式等成功經(jīng)驗，創(chuàng)新貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式[28]。

其次，還應(yīng)充分發(fā)揮各利益主體的作用。省級政府應(yīng)該加強規(guī)劃引領(lǐng)，在全省規(guī)劃布局藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展[29]。各級地方政府、各政府部門貫徹執(zhí)行省級層面制定的戰(zhàn)略規(guī)劃，改變思維，將藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為鄉(xiāng)村振興和推進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命的重要抓手。藍莓企業(yè)堅持創(chuàng)新為先導，切實發(fā)揮企業(yè)市場主體和創(chuàng)新主體的作用，不斷推進貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。千方百計滿足種植農(nóng)戶的需求，充分調(diào)動農(nóng)戶種植積極性，不斷擴大種植規(guī)模，提升種植效益。充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的溝通協(xié)調(diào)、技術(shù)指導、行業(yè)自律等方面的功能，推進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

再次，著力完善利益鏈，滿足不同利益主體的需求。充分尊重種植者（農(nóng)民、專業(yè)合作社）、加工企業(yè)、銷售企業(yè)和地方政府的利益訴求，準確把握各利益相關(guān)者之間的交互影響及其行為模式，照顧好各參與主體的利益，推進利益鏈和利益分配機制的完善，推動貴州省藍莓全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

3.2 加強要素投入，提升貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)規(guī)模效益

就貴州省藍莓全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展而言，可在土地、勞動力、資本和科學技術(shù)等方面加大投入力度。首先，應(yīng)該進一步加大土地投入力度和投入方式，促進貴州省藍莓種植面積的擴大和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的提高。

其次，在勞動力素質(zhì)提升上下功夫，不斷提高藍莓產(chǎn)業(yè)鏈條各環(huán)節(jié)從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)能力[30]。人才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展最重要的資源，是產(chǎn)業(yè)的發(fā)展命脈，直接影響產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。政府應(yīng)該建立有效的人才引進激勵政策，通過物質(zhì)獎勵、人才補貼、訂單培養(yǎng)等不同方式，加強人才引進與培養(yǎng)，增強藍莓產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員業(yè)務(wù)能力和產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力。

再次，加大財政扶持力度，拓寬融資渠道。在運用好現(xiàn)有各種產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金的同時，設(shè)立藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項基金，促進藍莓全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展；鼓勵金融機構(gòu)為藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供融資支持，通過股票籌資、債券融資等方式和渠道進行融資；在擴大藍莓產(chǎn)業(yè)資金流入的同時，充分發(fā)揮宏觀調(diào)控的作用，對涉藍莓企業(yè)開展減稅或者免稅的扶持政策，以調(diào)動企業(yè)發(fā)展積極性，從而推動藍莓全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

第四，充分發(fā)揮科學研究和技術(shù)進步的作用[31]。在良種繁育環(huán)節(jié)，需進一步推動藍莓種質(zhì)資源和品種改良。貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)需進一步發(fā)展，加強種質(zhì)資源開發(fā)和品種改良是基本前提。在種植環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮土地平整、套種間種、規(guī)范化種植、病蟲害防治等手段的作用，提高種植效率和單位面積產(chǎn)量。在加工環(huán)節(jié)，更加注重科學研究和技術(shù)進步的作用，將科學研究成果切實轉(zhuǎn)化為能夠提高藍莓產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效率和市場占有率的產(chǎn)品。只有加大要素投入力度，夯實藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，進一步擴大貴州省藍莓種植面積和產(chǎn)業(yè)規(guī)模，才能形成規(guī)模效益，從而進一步推動貴州省藍莓全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

3.3 不斷完善貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)鏈，延伸價值鏈

現(xiàn)代精細農(nóng)業(yè)的發(fā)展，不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈和提升價值鏈是相當關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。產(chǎn)業(yè)鏈是指從原料提供到產(chǎn)品消費的過程中，每一個環(huán)節(jié)所構(gòu)成的鏈條。鏈條中的每一個環(huán)節(jié)都可以視為價值創(chuàng)造和價值增值的過程，這一價值增值過程構(gòu)成完整的“價值鏈”[32]。

首先，不斷完善貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)鏈。在產(chǎn)業(yè)鏈前端，可加強良種繁育，確保產(chǎn)業(yè)鏈條完整和藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的穩(wěn)定性。在產(chǎn)業(yè)鏈后端，走藍莓產(chǎn)品加工精細化之路。將初級、次級產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)型升級為精細化產(chǎn)品，并在銷售渠道和物流管理等方面著力，不斷提升藍莓產(chǎn)品附加值。

其次，著力延伸貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)價值鏈。在貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條中，從良種繁育、種植采摘、加工銷售、科學研究等方面，均能夠創(chuàng)造一定的價值。在對貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)鏈進行延伸和完善的同時，還需對能夠創(chuàng)造價值的各個環(huán)節(jié)進行研究和分析。找出價值創(chuàng)造的關(guān)鍵點，聚焦價值創(chuàng)造關(guān)鍵環(huán)節(jié)，多渠道多方式促進價值創(chuàng)造和價值轉(zhuǎn)化[33]。從而延伸貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)價值鏈，增強產(chǎn)業(yè)吸引力和吸附力。

3.4 以消費者為中心進行品牌打造和營銷推廣

就現(xiàn)階段貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展而言，種植面積和產(chǎn)量均位居全國第一，營銷推廣亦有起色，但品牌打造卻是一個較為突出的問題。與大宗水果相比，藍莓因其產(chǎn)果期集中且產(chǎn)量較小，市場規(guī)模也較小。在藍莓消費較為成熟的地區(qū)，品牌、消費者認知、產(chǎn)品口感、營銷和推廣力度等對消費者購買均有顯著的影響[34]。貴州省藍莓及其制品在進行品牌打造時，必須結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，以消費者為中心進行品牌打造和營銷推廣。

首先，著力打造具有市場影響力的貴州省藍莓品牌。這要求貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)必須將品牌打造提上日程，一方面打造“貴州藍莓”區(qū)域品牌，將貴州省藍莓優(yōu)勢特色轉(zhuǎn)化為區(qū)域品牌資源，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時，以龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，打造產(chǎn)品品牌，不斷提升貴州省藍莓的市場影響力。

其次，多渠道提升消費者對貴州省藍莓產(chǎn)品的認知度。作為精品水果的藍莓及其制品，在我國引種加工歷史較短，缺乏相應(yīng)的消費基礎(chǔ)。消費者對藍莓產(chǎn)品認知度較低，在部分區(qū)域市場上甚至沒有藍莓產(chǎn)品的蹤影。必須多渠道進行宣傳推廣，圍繞藍莓及其制品的成分與功能，提升藍莓產(chǎn)品的認知度。

第三，圍繞消費者口味偏好開發(fā)藍莓產(chǎn)品。與藍莓同樣較為小眾的貴州省水果刺梨，口感上的欠缺造成了產(chǎn)品開發(fā)上的困難[35]。作為小宗漿果，藍莓鮮果有其獨特的口感。以藍莓為原料加工而成的系列產(chǎn)品，也因其獨特風味而受到消費者喜愛。但貴州省藍莓在開發(fā)產(chǎn)品時，仍應(yīng)該重視消費者需求和口味偏好。

第四，走整合營銷傳播之路。在當前消費環(huán)境下，消費者越來越“聰明”，不再是單方面接受廣告所傳達的信息。而是通過一系列復雜的反饋機制，對所接觸的信息進行理解、甄別、選擇、接受或拒斥。整合營銷傳播理論倡導的在營銷中傳播、在傳播中營銷的理念，受到學界和營銷界的一致認可[36]。當前風行的直播帶貨、抖音小視頻等新營銷推廣方式，正迎合了整合營銷傳播的需要。對貴州省藍莓而言，需要在整合營銷傳播上下功夫，將貴州省藍莓的故事融合在藍莓產(chǎn)品中，在營銷產(chǎn)品的同時講好“貴州藍莓”的故事，提升消費者對貴州省藍莓產(chǎn)品的認知度和認可度。

4 結(jié)語

以全產(chǎn)業(yè)鏈為觀照視角，發(fā)現(xiàn)貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有如下幾個明顯特征：種植面積位居全國第一，貯藏保鮮技術(shù)取得進展，加工技術(shù)和產(chǎn)品開發(fā)不斷完善，藍莓銷售模式不斷豐富，推廣方式漸趨多元，產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展取得初步成效。要推進貴州省藍莓全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，必須創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，發(fā)揮各利益主體功能，加強要素投入，提升貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)規(guī)模，不斷完善貴州省藍莓產(chǎn)業(yè)鏈，延伸價值鏈，以消費者為中心進行品牌打造和營銷推廣。唯其如此，才能走出具有貴州特色的藍莓全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展之路，把藍莓產(chǎn)業(yè)打造成貴州省富民產(chǎn)業(yè)和特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。