劉文有

（綏寧縣寨市國有林場，湖南 綏寧 422616）

0 引言

毛竹經(jīng)濟(jì)價值、社會價值和生態(tài)價值較高，是我國南方地區(qū)的重要經(jīng)濟(jì)作物之一。尤其是在湖南、江西、安徽等?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市），毛竹是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的重要來源之一。要想提高新竹與竹筍產(chǎn)量，必須做好毛竹筍竹兩用林培育工作。由此看來，有必要進(jìn)一步優(yōu)化毛竹筍竹兩用林培育技術(shù)，促進(jìn)毛竹筍與新竹產(chǎn)量和品質(zhì)大幅度提高，為經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收提供保障。

1 毛竹筍竹兩用林培育技術(shù)

1.1 科學(xué)選址

科學(xué)選址是培育優(yōu)質(zhì)毛竹筍竹兩用林的前提和基礎(chǔ)。毛竹筍竹兩用林培育地的選擇應(yīng)滿足以下條件：①海拔1 000 m以下、地勢較平坦（坡度＜ 25°）、土壤厚度≥60 cm的丘陵區(qū)域，為后續(xù)種植與土肥管理提供便利；②光照充足，通風(fēng)良好，無風(fēng)雪災(zāi)害發(fā)生等；③交通便利，有可通行車道相連，且方便修建竹林道，以利于后續(xù)生產(chǎn)、管理工作的 開展。

1.2 林地復(fù)墾

根據(jù)復(fù)墾地段的坡度，靈活選擇復(fù)墾方式，以有效防止水土流失。通常，如果坡度在25°以上，應(yīng)采用水平帶狀方式開展復(fù)墾作業(yè)；如果坡度在25°以下，應(yīng)采用全墾方式開展復(fù)墾作業(yè)。

開展復(fù)墾作業(yè)時，需要注重去“三頭”，也就是撿拾復(fù)墾地段的石頭、竹蒲頭、柴蒲頭，扔到復(fù)墾地段外。如果條件允許，可對“三頭”實(shí)施銷毀處理。

1.3 豐產(chǎn)竹林結(jié)構(gòu)構(gòu)建

要想實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，筍竹兩用毛竹林結(jié)構(gòu)需要滿足以下要求，即中密度、中徑級、輕齡級。對母竹結(jié)構(gòu)進(jìn)行科學(xué)調(diào)整，調(diào)整后667 m保留母竹120株左右，母竹胸徑控制在8～9 cm，同時保持母竹年輕化狀態(tài)，通常砍去七年生及以上母竹。另外，要求不同年齡的母竹數(shù)量基本相同，即每年667 m新竹留養(yǎng)25株、老竹更新25株，將大小年明顯的竹山改變?yōu)榛曛裆健Ｄ钢窳麴B(yǎng)必須注重以下兩方面。一是適時性。以在初筍盛期選留母竹為宜，因?yàn)榇藭r選留的母竹質(zhì)量良好，同時能最大限度地減少對竹林筍產(chǎn)量的影響。通常，在發(fā)筍高峰期前3～5 d開展選留工作。留養(yǎng)母竹的選擇要求為竹筍粗壯、竹籜緊湊而短、先端葉片堅(jiān)硬，繁殖力良好，以及枝葉充足、竹竿通直、竹節(jié)凸起、節(jié)間較短。二是留養(yǎng)均衡性。要始終保證林分密度適宜、砍留平衡。留養(yǎng)過多母竹，將增大對竹筍產(chǎn)量的不利影響。新竹留養(yǎng)需要消耗的養(yǎng)分較多，留養(yǎng)新竹越多，越不利于當(dāng)年鞭筍增加產(chǎn)量。相反，留養(yǎng)新竹較少，雖然增加春筍與鞭筍產(chǎn)量，但卻使竹林結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性遭到破壞，對日后竹筍產(chǎn)量造成不利影響。

1.4 科學(xué)施肥

完成選址工作后，要想保證毛竹筍竹健康生長，需要結(jié)合毛竹筍竹兩用林的培育和生長要求，合理進(jìn)行施肥。從毛竹筍竹的生長需求來看，氮、磷、鉀肥施肥質(zhì)量比以控制在5∶4∶3為宜，每次施肥 3 375～4 500 kg/hm，且施肥的同時開展松土作業(yè)，為毛竹筍竹完全吸收肥料中的營養(yǎng)提供保證。一般施肥時主要選用有機(jī)肥，如動物糞便。這不僅能保證土壤中含有豐富的營養(yǎng)元素，而且能提高土壤溫度，促進(jìn)毛竹筍竹兩用林迅速生長。施肥頻率是1次/a，施肥完成后實(shí)施深翻作業(yè)，確保肥料覆蓋均勻且能被充分吸收。

不同施肥方式對毛竹筍竹生長的影響也不同，因此，必須結(jié)合實(shí)際，選擇適合的施肥方式。若采用溝施方式，則需要設(shè)定水平線，根據(jù)開溝標(biāo)準(zhǔn)控制開溝深度，一般將深度控制在15～20 cm。施肥后覆蓋一層薄土，并踏實(shí)，防止肥料養(yǎng)分流失。對比其他施肥技術(shù)，此種施肥技術(shù)能夠最大限度地提高筍竹兩用林經(jīng)濟(jì)效益。然而，采用此種施肥技術(shù)必須投入大量的人力與資金，因此，不是所有筍竹兩用林都適用此技術(shù)。此種施肥技術(shù)適用于中型或大型筍竹兩用林。若采用株施方式，則需要結(jié)合竹子生長規(guī)律和要求，在上坡方向約30 cm處開半月形溝，深度控制在 15 cm，施肥后覆蓋一層薄土并踏實(shí)。若采用兜施方式，則需要砍伐竹林內(nèi)部分毛竹，將其制作成竹兜并在其上打洞，再打通竹兜竹節(jié)，之后各竹兜施入碳酸氫氨0.2 kg、磷酸鈣0.2 kg，同時將土覆蓋在竹兜上。采用該技術(shù)可以最大限度地均勻施肥，但是因?yàn)橹穸抵谱餍枰撤ゴ罅棵?，需要投入大量資金，所以該技術(shù)適用于土壤環(huán)境較差的竹林，如陡坡竹林等。若采用肥料撒施技術(shù)，只需要在地表均勻撒施肥料。這種施肥技術(shù)十分落后，但施肥難度較小，無須投入大量的人力和資金。但是，此種施肥技術(shù)只能一定程度上提高兩用林經(jīng)濟(jì)效益，其應(yīng)用價值有待進(jìn)一步提高。若采用挖長穴施肥技術(shù)，則在距離母竹竹兜周圍20～30 cm位置開挖弧形長穴，長度與深度分別為30～40 cm、15 cm，再將復(fù)合肥施加在每個開好的穴中，每4個穴施1 kg復(fù)合肥。應(yīng)用此施肥技術(shù)能有效提高筍竹兩用林經(jīng)濟(jì)效益，然而此施肥技術(shù)需要投入大量的人力資源，因此，該技術(shù)不適用于人員緊張的毛竹種植區(qū)。

此外，竹林不同生長階段需要的營養(yǎng)元素不同。因此，需要嚴(yán)格遵循因地制宜原則進(jìn)行施肥。一是筍前肥：一般在2月末施加尿素225 kg/hm，有利于筍芽生長發(fā)育、筍體膨大等。二是筍后肥：一般在6月上旬施加動物糞肥1 500 kg/hm、尿素15 kg/hm，不僅能促進(jìn)新竹生長，而且能保證老竹獲得充足的養(yǎng)分，有利于此階段的竹鞭生長。三是孕筍肥：一般在8月上旬施加尿素15 kg/hm、過磷酸鈣30 kg/hm和鉀肥10 kg/hm，促進(jìn)筍芽分化，提高次年發(fā)筍率。四是越冬肥：通常在毛竹采伐后施加有機(jī)肥1 500 kg/hm、垃圾肥3 t/hm。此階段需要結(jié)合施肥覆蓋谷殼、秸稈屑來保溫保濕，為春筍發(fā)芽做好準(zhǔn)備，以利于春季筍能更好生長。

1.5 林地水分管理

多雨季節(jié)通常在平緩竹林開溝排水，在容易積水位置開深溝排水。毛竹行鞭和孕筍階段分化大量筍芽，需要消耗大量水分。如果此階段較為干旱，必須加強(qiáng)灌溉。林地覆蓋有利于保持水分，因此，可將灌水與覆蓋相結(jié)合，達(dá)到保水保濕要求，加快筍芽分化，促進(jìn)冬筍與春筍產(chǎn)量的提高。

1.6 調(diào)控地下竹鞭

一般長度1～2 m的鞭段發(fā)筍量最多；1～3齡鞭具有較強(qiáng)的抽鞭能力，3～5齡鞭具有較強(qiáng)的發(fā)筍能力。趨肥性是竹鞭的主要特征，竹鞭單株發(fā)筍量受到竹鞭深度的影響，綜合運(yùn)用深翻、挖鞭筍、埋鞭方式，能夠?qū)Φ叵轮癖奚L進(jìn)行調(diào)節(jié)和控制。一是在梅雨之前，5月末開山深翻，將老鞭去除，留下年輕竹鞭。通過提早深翻，促進(jìn)竹鞭生長量提高。二是科學(xué)挖鞭筍。挖鞭筍時，對具有較大比例的幼壯齡鞭段，其竹林?jǐn)啾迲?yīng)更短；具有較大比例的老齡鞭段，其竹林?jǐn)啾迲?yīng)更長；擁有適當(dāng)比例的新老鞭竹林，應(yīng)短斷壯鞭、長斷弱鞭，從而促進(jìn)良好發(fā)筍鞭的生成。三是埋鞭。培養(yǎng)骨干鞭，深埋鞭段，促進(jìn)竹筍產(chǎn)量提高。通常，埋鞭深度以30～35 cm為宜。

1.7 覆蓋竹林

覆蓋竹林有利于毛筍出筍期顯著提前。毛竹林覆蓋技術(shù)可以借鑒雷竹早出高產(chǎn)高效栽培覆蓋技術(shù)，冬至后用空谷殼、采伐剩余物或其他農(nóng)作物秸稈碎屑對竹林根部進(jìn)行覆蓋，覆蓋厚度控制在30 cm。

1.8 竹筍挖取

挖取竹筍時需要注意以下4個方面。一是冬筍挖取限時適時，挖取時間限制在12月至春節(jié)前 10 d。不應(yīng)挖取小于500 g的冬筍，開挖過程中避免破壞小冬筍、鞭芽，并且第一時間覆土蓋鞭。全面翻土挖筍時，要求冬季仔細(xì)翻土，一次挖掉冬筍，嚴(yán)禁大塊 翻土，避免損傷竹鞭；也可對冬筍實(shí)施開穴挖掘操作。二是挖取早期春筍，挖光清明節(jié)前的筍。在養(yǎng)竹階段，挖掉留養(yǎng)母竹之外的全部筍，并且挖掉所有后期筍。為了保證竹筍品質(zhì)，應(yīng)將泥下筍挖掉。因?yàn)榧皶r挖筍、筍穴施肥，有利于竹鞭上筍芽成筍，使竹筍產(chǎn)量不斷提高。通常，很多筍芽會出現(xiàn)在一條竹鞭上，從而分化出幾個不同大小的竹筍。對此，需要將最早出土的竹筍第一時間挖掉，將生長機(jī)會留給下一個竹筍。如果不挖掉最早出土的竹筍，讓其自由生長，就會阻礙其他竹筍出土，導(dǎo)致其他竹筍爛在土壤中。三是科學(xué)挖鞭筍。5月末至6月初，每隔兩三天挖一次鞭筍，最初挖完鞭筍后將肥料施入筍穴內(nèi)，保證后續(xù)多發(fā)鞭筍；6月以后，挖完鞭筍后覆土耙平。四是挖筍須及時，主要挖活筍，以保障竹筍品質(zhì)良好。

1.9 科學(xué)采伐

通常采伐后的毛竹筍竹林密度控制在1 800～ 2 550株/hm為宜，具體需要以毛竹筍竹林生長規(guī)律（春季長筍、夏季長鞭、秋季產(chǎn)筍、冬季冬眠）和實(shí)際條件為依據(jù)，科學(xué)、合理安排采伐活動。最好在冬季或春季開展采伐工作，以免對毛竹筍竹林的正常生產(chǎn)造成影響。

2 毛竹筍竹兩用林經(jīng)濟(jì)效益提升策略

2.1 加強(qiáng)林地管理

開展林地管理工作時，必須全方位、多角度加強(qiáng)監(jiān)管，保障竹林穩(wěn)定生長。第一，通常在發(fā)竹當(dāng)年夏季，控制竹林地坡度，使其小于25°；采用帶狀輪墾方式，實(shí)施“三清除”（清除竹蔸頭、雜柴蔸、石頭）；林地復(fù)墾深度控制在30 cm。第二，在每年梅雨季節(jié)進(jìn)行割灌砍茅，竹林中的幼嫩灌木和雜草等都是砍除對象。同時，深埋處理掉林地內(nèi)砍除的雜草和灌木等，促進(jìn)其自然分解與腐爛，為竹鞭生長提供充足養(yǎng)分。

2.2 加強(qiáng)病蟲害防治

第一，做好松土與除草工作，破壞病蟲害生長繁殖環(huán)境，降低病蟲害發(fā)生率。第二，做好日常管理工作，徹底清理采伐剩余物，不斷減少病蟲源。第三，以國家植物檢驗(yàn)檢疫制度為依據(jù)，加強(qiáng)預(yù)防和控制，防止病蟲害蔓延和傳播等。第四，重視保護(hù)和利用天敵。第五，采用化學(xué)防治措施時，選用低毒、低殘留、高效藥劑，并做到科學(xué)用藥，使環(huán)境污染程度降至最低。此外，盡量交替使用不同藥劑，降低病蟲害抗藥性。第六，合理驅(qū)趕食用竹筍或竹子的野生動物，降低其在竹林中的分布密度。但是，不應(yīng)將此措施應(yīng)用于瀕危野生動物，如果其活動并未威脅竹林生長，則應(yīng)采取放任態(tài)度開展管理工作。

2.3 做好鉤梢工作

鉤梢是利用專業(yè)鉤刀砍掉毛竹的竹梢，從而預(yù)防風(fēng)雪危害，改善竹林光照條件，從而提高毛竹與竹筍產(chǎn)量。另外，通過加工竹梢，可產(chǎn)出掃帚柄等產(chǎn)品，有利于增加林農(nóng)收入。鉤梢時要注意以下3個方面：①鉤梢于9—11月進(jìn)行；②鉤梢重點(diǎn)為生長地段海拔高于500 m的竹材，以降低其遭遇風(fēng)雪災(zāi)害的概率；③若竹材直徑大于10 cm或者其位于高海拔位置，則應(yīng)該增加鉤梢密度，使其達(dá)到40%，反之則應(yīng)降低鉤梢密度。完成鉤梢工作后，必須穩(wěn)妥保存砍伐的竹梢，同時對其開展深加工。

2.4 修建竹林道

便利的交通設(shè)施是提高毛竹筍竹兩用林經(jīng)濟(jì)效益的重要保障。除了林區(qū)外部要有可通行車道，林分內(nèi)也要修建適宜的林道，方便肥料、筍、竹材等的運(yùn)輸，降低經(jīng)營成本。竹林道要依據(jù)地形，沿山壕與山脊修建，間隔距離要適中。

3 結(jié)語

毛竹是我國南方的主要經(jīng)濟(jì)作物和重要林產(chǎn)品，因此，必須高度重視筍竹兩用林培育。林農(nóng)可采取一系列行之有效的管理措施，為林中毛竹發(fā)筍、成材提供保障，以提高新竹與竹筍產(chǎn)量。此外，科學(xué)調(diào)整毛竹筍竹兩用林的結(jié)構(gòu)，形成立體竹林年齡結(jié)構(gòu)，也可保障竹材與竹筍產(chǎn)量穩(wěn)定。