褚姝頻，楊敬輝，肖 婷，程大勇，王海波，朱龍粉，田子華

（1 江蘇省植物保護植物檢疫站，南京210036）（2 江蘇丘陵地區(qū)鎮(zhèn)江農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所）（3 新沂市植保植檢站）（4 常州市武進區(qū)農(nóng)技推廣中心）

葡萄作為典型的高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，近年來發(fā)展迅速，栽培面積躍升江蘇省果樹第2 位，成為帶動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展、提高農(nóng)民收入的區(qū)域性特色產(chǎn)業(yè)[1]。20 世紀90 年代以前，江蘇省葡萄以露地栽培模式為主，露地栽培模式下，葡萄病害發(fā)生較重，殺菌劑用量大。隨著歐亞種葡萄的引進種植，為適應(yīng)品種變化、克服不利環(huán)境影響，蘇南地區(qū)陸續(xù)采用大棚避雨方式栽培，并在全省推廣，目前避雨栽培面積已占全省葡萄面積的70%以上[2]。葡萄采用避雨栽培后主要病害種類和發(fā)病程度發(fā)生變化，葉部病害減輕，果實病害加重，但生產(chǎn)中用藥習(xí)慣未能及時轉(zhuǎn)變，很大一部分種植戶仍沿用露地栽培模式下的化學(xué)防治方法，對化學(xué)防治依賴度高，存在打保險藥、放心藥的心理，造成化學(xué)農(nóng)藥使用量偏大、防治靶標不明確、藥劑結(jié)構(gòu)不合理等情況發(fā)生，與日益提高的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求不相適應(yīng)。因此，必須根據(jù)葡萄栽培新模式下病害發(fā)生特點與防控需求，調(diào)整病害防控策略，提升葡萄綠色防控水平，實現(xiàn)提質(zhì)減藥增效的目標。

1 避雨栽培葡萄病害發(fā)生及防治現(xiàn)狀

1.1 主要病害發(fā)生變化

濕度是影響病害發(fā)生的重要因素，資料顯示，避雨栽培能有效降低葡萄病害發(fā)生率[3]，葡萄霜霉病、黑痘病等病害發(fā)生程度明顯減輕[4]。2018 年開始，在江蘇省葡萄主要種植區(qū)設(shè)點監(jiān)測葡萄病蟲發(fā)生情況，結(jié)果顯示避雨栽培模式下，霜霉病、灰霉病、黑痘病等前期葉部病害發(fā)生較輕，白粉病、炭疽病等果實病害上升為主要病害。常州市武進區(qū)監(jiān)測點2020 年7 月在查見霜霉病后，3 次調(diào)查不同栽培模式下其發(fā)病程度，結(jié)果顯示露地栽培病害加重趨勢明顯重于避雨栽培。

表1 2020 年常州市武進區(qū)不同栽培模式下葡萄霜霉病發(fā)生情況

1.2 化學(xué)農(nóng)藥使用量偏高

據(jù)江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所2015—2017年對泰興、宜興、賈汪、張家港四地葡萄種植戶調(diào)查顯示，在避雨栽培面積占93.75%的情況下，個別地區(qū)用藥次數(shù)仍在10 次左右，且超過2 次使用的農(nóng)藥品種全部為殺菌劑[2]。江蘇省植物保護植物檢疫站2019、2020 年連續(xù)開展農(nóng)藥使用強度監(jiān)測，2 年監(jiān)測調(diào)查葡萄種植戶57 戶，結(jié)果顯示葡萄一個生長季化學(xué)藥劑使用量仍處于較高水平（表2）。

表2 2019、2020 年葡萄上化學(xué)藥劑使用情況

1.3 化學(xué)農(nóng)藥結(jié)構(gòu)不合理

據(jù)2019、2020 年農(nóng)藥使用強度監(jiān)測，葡萄上使用農(nóng)藥中殺菌劑占比77.65%～86.63%（表3）。按每公頃折百用藥量來看，用量較大的是石硫合劑、代森錳鋅、代森聯(lián)和波爾多液，占殺菌劑用量的60%以上，其他為烯酰嗎啉、腐霉利、甲基硫菌靈、嘧菌酯、戊唑醇、嘧霉胺等藥劑（圖1）。在避雨設(shè)施栽培面積逐年擴大的情況下，殺菌劑使用占比仍然如此之高，農(nóng)藥結(jié)構(gòu)不合理問題突出，減少殺菌劑用量有很大空間。

表3 2019、2020 年葡萄不同類型化學(xué)藥劑占比情況

圖1 2019、2020 年葡萄殺菌劑每公頃折百用量情況

1.4 葡萄病原菌種群抗藥性問題較突出

葡萄殺菌劑抗藥性監(jiān)測顯示，病原菌對一些常用殺菌劑抗性上升。鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)科學(xué)院2020 年從江蘇省句容、海門、銅山、昆山、灌南和射陽等地采集葡萄炭疽病菌，并對咪鮮胺等7 種藥劑的抗性進行了檢測，結(jié)果顯示所有取樣地區(qū)炭疽病菌對主打藥劑嘧菌酯和吡唑醚菌酯的抗性頻率都相當高（43.75%～100.00%），取樣地區(qū)間對其余藥劑咪鮮胺、多菌靈、丙硫菌唑、苯醚甲環(huán)唑和戊唑醇的抗性頻率差異較大（表4）。楊敬輝等2013—2017年連續(xù)5 年在江蘇省丘陵地區(qū)開展葡萄炭疽病種群對多菌靈的抗藥性監(jiān)測，結(jié)果顯示江蘇省丘陵地區(qū)田間葡萄炭疽病菌種群對多菌靈的抗藥性頻率呈上升趨勢，并已形成抗藥性流行[5]。近年來，全國范圍內(nèi)各葡萄產(chǎn)區(qū)病原菌種群對殺菌劑的抗藥性問題也較突出。云南省彌勒市檢測葡萄灰霉病菌的抗藥性發(fā)現(xiàn)，葡萄灰霉病菌對腐霉利和嘧霉胺已產(chǎn)生嚴重抗性，雙重抗性頻率為71.1%[6]；中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所對遼寧地區(qū)葡萄炭疽病菌常用殺菌劑的抗藥性監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，代森錳鋅、戊唑醇等藥劑已產(chǎn)生抗性[7]；葉佳等[8]研究表明，浙江省葡萄炭疽病菌對甲基硫菌靈已經(jīng)產(chǎn)生嚴重抗性，防治效果明顯降低。

表4 2020 年江蘇省部分地區(qū)葡萄炭疽病抗藥性監(jiān)測結(jié)果

2 避雨栽培葡萄病害防控對策措施

針對避雨栽培模式下葡萄病害發(fā)生變化的現(xiàn)狀，需要科學(xué)調(diào)整病害防控策略，提高化學(xué)防治的針對性和有效性，實現(xiàn)減藥提質(zhì)目標。

2.1 加強病害發(fā)生規(guī)律監(jiān)測與調(diào)查

在開展病蟲害監(jiān)測調(diào)查基礎(chǔ)上，明確不同時期的主治病害和兼治病害，適期開展化學(xué)防治，有針對性地選擇相應(yīng)藥劑。對于避雨栽培模式下發(fā)生較輕的霜霉病、黑痘病等病害，以兼治為主；在前期葉部病害發(fā)生較輕階段，依據(jù)病害發(fā)生特點及天氣情況及早預(yù)防，在干旱少雨期減少化學(xué)防治次數(shù)，在持續(xù)陰雨、棚內(nèi)濕度大時相應(yīng)提高防治頻次；監(jiān)測灰霉病、白粉病、炭疽病發(fā)生動態(tài)，適期防治。

2.2 前移病害防控關(guān)口強化預(yù)防

病害防控重在預(yù)防，抓住幾個關(guān)鍵物候期，提前開展藥劑預(yù)防。在秋冬季修剪和休眠期，通過涂抹傷口保護劑、噴施保護性殺菌劑預(yù)防、噴施或涂白1～2 遍3～5 波美度石硫合劑等方式，壓低園內(nèi)病原基數(shù)。抓住萌芽期、開花前、開花后、套袋前等關(guān)鍵物候期，針對主要病害開展防治。灰霉病的防治適期為開花前、套袋前和果實近成熟期[9-10]，炭疽病的防治適期為開花前、謝花后和套袋前[11]，白粉病的防治適期為絨球期、開花前和套袋前[12]。針對避雨栽培葡萄果實病害對產(chǎn)量影響大的特點，把套袋前作為病害防治的關(guān)鍵時期，重點開展2 遍以上用藥。

2.3 優(yōu)化藥劑結(jié)構(gòu)提高防效

根據(jù)不同防治時期主要防治對象，有針對性地選擇高效、低用量、低風(fēng)險的化學(xué)藥劑。局部地區(qū)減少多菌靈、代森錳鋅、腐霉利、嘧霉胺、嘧菌酯和吡唑醚菌酯等已經(jīng)產(chǎn)生高抗或抗性上升的藥劑的使用頻率，降低藥劑抗藥性風(fēng)險；加快藥劑更新速度，開展新藥劑篩選與示范，為大面積推廣應(yīng)用提供依據(jù)。注意藥劑輪換使用，不超量和超范圍使用，提高科學(xué)用藥水平。

2.4 采取非化學(xué)防控措施減輕病害風(fēng)險

病害發(fā)生與果園環(huán)境密切相關(guān)。一是標準化管理。提升果園標準化管理水平，打造通風(fēng)透光的果園環(huán)境，科學(xué)水肥管理，通過棚頂覆蓋遮光膜、開窗透氣、揭地膜降濕等措施控制好果園溫濕度。二是清潔果園。果園中的病殘枝、落葉和落果是病害再侵染的重要源頭，在花果期修剪、采摘后修剪及冬季修剪后，及時清掃剪除的枝葉，撿除落果，帶出果園外集中處理或者粉碎，減少果園病菌積累。

3 建議

3.1 增強綠色防控理念

提升病蟲害綠色防控水平是推進農(nóng)業(yè)綠色和高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措，特別是葡萄等鮮食果品的病蟲害防控，尤其要以品質(zhì)優(yōu)先、安全優(yōu)先為目標。目前葡萄減藥的關(guān)鍵在于減少殺菌劑的使用，要從改變固有防治理念、增強綠色防控意識出發(fā)，抓住新型生產(chǎn)經(jīng)營主體和產(chǎn)業(yè)示范基地，推進綠色防控技術(shù)落地實施，通過大戶示范帶動周邊散戶提升綠色防控理念。

3.2 強化抗藥性監(jiān)測

目前葡萄上登記農(nóng)藥以殺菌劑為主，據(jù)張正煒等[13]2020 年統(tǒng)計分析，殺菌劑登記產(chǎn)品565 個，占葡萄上登記藥劑的80%以上，且同質(zhì)化現(xiàn)象較為突出。農(nóng)戶在購買防治藥劑時，面對大量的殺菌劑產(chǎn)品，容易選擇常用的效果較好的產(chǎn)品，造成部分有效成分使用過于頻繁，產(chǎn)生抗藥性風(fēng)險大。通過在葡萄主要種植地區(qū)建立殺菌劑抗藥性監(jiān)測點，開展多年多地的抗性監(jiān)測工作，持續(xù)掌握常用藥劑的抗藥性發(fā)展情況，為生產(chǎn)用藥和企業(yè)研發(fā)提供依據(jù)。

3.3 加大科學(xué)減藥技術(shù)研究

從藥劑種類、施藥方法、配套藥械等多個方面入手，積極探索減藥新產(chǎn)品新技術(shù)。針對避雨栽培葡萄果實病害較重的特點，加大免疫誘抗劑、生物殺菌劑應(yīng)用研究，探索減藥新模式，提高后期用藥安全水平。開展新型施藥機械研究，提高農(nóng)藥使用率和防治效果，實現(xiàn)省工節(jié)本增效目標。