文／張金剛

苦夏之“苦”，是沒(méi)有幾塊西瓜排遣不了的。那紅艷艷的瓜瓤、甜爽爽的汁液將酷熱驅(qū)散，疲憊也一去無(wú)蹤。西瓜是夏天的標(biāo)配，沒(méi)了西瓜，夏天就沒(méi)了靈魂；且只有在夏天，西瓜才有真正的西瓜味兒，才有吃瓜的爽利與樂(lè)趣。

漫畫家老樹曾作打油詩(shī)一首：“天氣著實(shí)真熱，提刀宰一西瓜。吃個(gè)淋漓痛快，勝過(guò)總是看花”，以此描述吃瓜之暢快。刀不是拿的，是“提”；瓜不是切的，是“宰”。那俠氣、霸氣表象之下的豪氣、爽氣，盡顯無(wú)遺。

在農(nóng)村吃西瓜，總是將瓜裝袋用繩系住，送入井中或河里；或干脆打桶涼水，將瓜泡進(jìn)去，冰鎮(zhèn)個(gè)把小時(shí)，取出已然涼意沁人。冰鎮(zhèn)的當(dāng)兒，需備一把刀。我會(huì)備好一把稍長(zhǎng)的水果刀，流水沖洗，自然晾干，以保證切出的瓜塊兒原汁原味、不串味兒。

瓜再好，一個(gè)人吃，也只是吃了個(gè)寂寞?；蛟S，西瓜生就一種“樂(lè)于分享”的美德，不然長(zhǎng)那么大個(gè)兒干嗎？我最愛招呼一大家子人聚在一起，我提刀宰瓜，別人圍坐，觀瞧，分食，其樂(lè)融融；再或者分給鄰居一盤兒，小小瓜塊兒為媒，收獲鄰里和睦融洽，不也很甜嗎？

瓜涼刀備人齊，提刀宰瓜好不愜意。把瓜片規(guī)整地碼在幾個(gè)漂亮的盤中，令美食與美器相映成趣?？粗蠹乙黄右黄罂於漕U、吞汁吐籽，周遭瓜香四溢、笑聲飛揚(yáng)，我也吃得格外舒爽。

西瓜絕對(duì)是夏日的溫度計(jì)，從粉墨登場(chǎng)到掀起高潮，再到適時(shí)隱退，一直關(guān)聯(lián)著人們的味蕾和胃口。這不，路過(guò)胡同口兒，但見數(shù)人正在暑氣蒸騰中挑瓜，我也湊過(guò)去抱了一個(gè)回家，準(zhǔn)備晚飯后“提刀宰西瓜”！■