郭榮臻 曹凌子

隨著動物考古方法的傳入，國內(nèi)考古工作者在越來越多的考古遺址開展了動物考古研究。就海岱地區(qū)既有考古發(fā)現(xiàn)來看，因著相關(guān)發(fā)掘者的重視與研究者的關(guān)注，后李文化、北辛文化、大汶口文化、海岱龍山文化等階段的動物遺存概況已漸趨清晰，大致呈現(xiàn)出家養(yǎng)動物種類逐漸增多、比重日漸提升的趨勢。近年來，關(guān)于該區(qū)域晚商—兩周時期動物資源利用狀況的學(xué)術(shù)成果頻出。與之相較，文化發(fā)展和社會演進(jìn)階段承前啟后的岳石文化時期，動物資源獲取、利用情況及其所反映的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)狀況還不甚清晰。雖然學(xué)界對該問題有所提及，但并未展開論述，專題研討仍付闕如。得益于田野考古的進(jìn)行和多學(xué)科合作研究的開展，對岳石文化動物遺存綜合考察的條件初步具備。筆者擬就此問題略陳管見，不當(dāng)之處，懇請方家批評指正。

一、岳石文化動物遺存的考古發(fā)現(xiàn)

根據(jù)研究性質(zhì)，可將考古工作所獲的岳石文化動物遺存分為系統(tǒng)動物考古研究所獲與非系統(tǒng)動物考古研究所獲兩大類。前者指在考古發(fā)掘過程中系統(tǒng)采樣、鑒定分析的研究，考慮到量化分析的需要與各地考古工作的實際，采樣單位數(shù)量至少要在10個以上，可能更具可信性；后者雖然也系考古發(fā)掘所得，并部分鑒定了種屬，但或未系統(tǒng)采樣、或采樣單位數(shù)量過少、或?qū)τ诰唧w動物種屬未加公布，據(jù)其判斷時人生存狀況的代表性有限。此外，各遺址出土的多種骨、角、蚌、牙等器物也是動物遺存的組成，但在考古發(fā)掘報告或簡報中此類器物的種屬甚至類別多不明確。

圖1 出土有家養(yǎng)動物的岳石文化遺址分布圖（圖片系筆者據(jù)遺址所在位置繪制）

就已刊發(fā)掘資料和動物考古報告而言，開展過系統(tǒng)動物考古研究的岳石文化遺址為數(shù)尚少，僅煙臺照格莊、泗水尹家城、濟(jì)南彭家莊、淄博桐林4處。惟前二者問世較早，未進(jìn)行最小個體數(shù)、肉食量等統(tǒng)計。但就可鑒定標(biāo)本數(shù)來看，照格莊、尹家城遺址皆以家畜為大宗，野生動物骨骼數(shù)量相對較少。彭家莊遺址動物骨骼的可鑒定標(biāo)本數(shù)、最小個體數(shù)皆以豬為最，狗次之；肉食貢獻(xiàn)率亦以豬為最，牛次之。桐林遺址動物骨骼的可鑒定標(biāo)本數(shù)以豬為最，鹿、牛、狗次之，余者較少；最小個體數(shù)仍以豬為最，鹿為次，黃牛也有一定比重。

在系統(tǒng)動物考古研究以外，另有一些遺址在發(fā)掘中也收獲有動物骨骼及其制成的生活、生產(chǎn)用具，其中有一些種類亦得以鑒定。如表1（見次頁）所示，其中的夏邑清涼山、濟(jì)南王推官、桓臺史家、煙臺芝水、長島大口等遺址雖也出土有豬、狗、牛、羊等動物骨骼，但由于工作性質(zhì)非系統(tǒng)動物考古研究，這幾種動物是否確系家養(yǎng)尚存疑問，但根據(jù)所在時代及其他遺址所見動物遺存推測，這些動物確系家畜的可能性較大，或者其中有一部分具備屬于家畜的可能。

表1 岳石文化可鑒定種屬動物遺存一覽表①

二、岳石文化先民的動物資源利用策略

與植物資源相若，動物資源在人們生活中扮演著重要角色。時代愈早，動物資源所占比重愈大。據(jù)不完全統(tǒng)計，動物骨骼可以用以制造工具，肉身可以提供人們所需的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)，皮毛可以用以制作衣服被褥等，活體動物還能被用作儀式活動的媒介抑或供人們作為寵物等飼養(yǎng)。

（一）器用

據(jù)不完全統(tǒng)計，岳石文化諸遺址多出土有骨、角、蚌、蛤、牙等所制成的器具。具體器物類型有鋤、鏟、刀、鐮、鑿、錐、鏃、魚鉤、魚鏢、網(wǎng)墜、匕、針、笄、刃形器、圭形器、長條形器、板條、飾件、卜骨，等等（見33頁表2）。就這些器物類型來看，既有生活用具，亦有生產(chǎn)工具。鋤、鏟、刀（半月形雙孔石刀）、鐮等農(nóng)具的數(shù)量、制作技術(shù)、使用方式皆指向了岳石文化農(nóng)業(yè)的發(fā)展水平，笄、珠、管、帽形器等裝飾品也在一定程度上反映了時人審美意識及文化生活。

表2 岳石文化諸遺址骨、角、蚌、蛤、牙制工具一覽表

（二）食用

肉食長期以來是史前先民動物資源利用的主要方式，食用是時人對動物資源的另一項重要用途。就可鑒定種屬的動物骨骼來看，岳石文化的動物資源有家畜和野生種兩大類，飼養(yǎng)、捕撈或狩獵也是各聚落動物資源獲取的主要模式。照格莊、尹家城、彭家莊等遺址的系統(tǒng)動物考古研究顯示，家養(yǎng)動物的可鑒定標(biāo)本數(shù)、最小個體數(shù)、肉食貢獻(xiàn)率都遠(yuǎn)高于野生動物遺存。既反映了時人的動物性食物資源策略，也體現(xiàn)了家畜飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展程度。在時人生業(yè)中，肉食資源的獲取以多種家畜飼養(yǎng)為主，狩獵捕撈為輔。這種肉食資源的使用方式，也在一定程度上指向了岳石文化先民的農(nóng)業(yè)復(fù)雜化程度。

家養(yǎng)動物中，除中國本土起源的家狗、家豬外，龍山時代已從域外傳入“早期中國文化圈”的羊、牛等動物繼續(xù)為岳石文化先民所養(yǎng)殖。狗、豬、牛、羊等多種家畜的養(yǎng)殖利用，粟、黍、稻、小麥、大豆等多種作物的栽培利用，使得岳石文化成為“史前食物全球化”時代浪潮的重要組成部分。上述家養(yǎng)動物尤其后三者提供了穩(wěn)定的肉食資源。牛、羊等所提供的奶水可能也是時人飲食生活的組成。肉、奶類食物對時人果腹、提高營養(yǎng)和身體素質(zhì)具有重要作用。

家畜以外，野生動物資源仍是時人肉食的重要補(bǔ)充，尤以哺乳動物為甚。其中的鹿類為數(shù)眾多，且廣泛見于諸遺址，可能是當(dāng)時另一類重要的動物資源。有研究顯示，中原地區(qū)新寨文化先民可能已經(jīng)使用了馴化鹿類。囿于工作力度，目前尚不清楚岳石文化先民是否有類似的養(yǎng)殖模式，但頻見的鹿類骨骼、角料及鹿角類工具等表明這類動物在聚落生活中的重要性。

水生動物是時人食物資源的另一大來源，多種類別的蚌、蛤、魚、鱉等提供了不同口味的肉食。膠東半島、遼東半島、魯東南等地部分遺址近海，有些資源可能來自海洋捕撈；岳石文化其他文化類型雖分布于距海較遠(yuǎn)的內(nèi)陸地區(qū)，但多數(shù)遺址位于河邊階地或臺地上，臨河近湖的優(yōu)勢有利于漁獵活動的開展。前述諸遺址中的魚鏢、魚鉤、杈等工具即時人用于獲取水生動物資源的工具。動物遺存及工具種類都顯示了水生動物資源在時人生活中所扮演的角色。

（三）物用

廣義的物用泛指所有生活資料，這里僅指動物皮毛等資源的利用。由于年代久遠(yuǎn)，屬于有機(jī)質(zhì)的動物皮毛難以保存下來，但它們在時人生活中的作用似不宜被低估。以羊為例，在既往研究中，新寨文化—二里頭文化的新寨遺址、四壩文化的西城驛遺址先民飼養(yǎng)綿羊的行為被認(rèn)為與獲取羊毛等次級產(chǎn)品的初衷相關(guān)。在岳石文化的家羊中，品種多系綿羊，綿羊具有產(chǎn)量高、保暖性好等特征。從情理上講，時人可能不會僅食其肉、飲其奶而置毛、皮等優(yōu)質(zhì)資源于不顧。不惟綿羊，黃牛、豬、狗、鹿及其他大型哺乳動物的皮、毛亦是良好的保暖等材料，可用以制衣帽、被褥等，不排除時人加以利用的可能。

（四）儀式用

除與生活、生產(chǎn)相關(guān)的使用方式外，部分動物遺存可能與當(dāng)時社會的精神生活相關(guān)，被用于儀式性活動之中，如卜骨及可能性的祭祀坑等。

出土有卜骨的岳石文化遺址計煙臺照格莊、煙臺芝水、泗水尹家城、夏邑清涼 山、濟(jì)南城子崖、桓臺史家等6處，分屬膠東、魯中南、豫東、魯北等地。雖用以制作卜骨的動物種屬略有差異，涵蓋牛、羊、豬、鹿等類別，但這些卜骨有鉆有灼，個別甚至存在文字及刻畫符號，確系當(dāng)時社會生活中的重要用具，在當(dāng)時社會生活中扮演著祭祀占卜等重要角色。

據(jù)韓建業(yè)先生研究，卜骨類文化因素原生于甘青地區(qū)，在龍山時代經(jīng)由老虎山文化傳入黃河中下游地區(qū)。岳石文化此類因素可能繼承了已傳入本文化區(qū)的海岱龍山文化的此類因素，亦可能是二里頭時代再次由其他區(qū)域傳入海岱地區(qū)。越來越多的考古記錄顯示，海岱地區(qū)龍山時代至二里頭時代的卜骨類文化因素當(dāng)是不同區(qū)域文化交流的反映，且增添了動物骨骼的用途。

表3 岳石文化卜骨信息表

圖2 夏邑清涼山遺址所出卜骨（采自原發(fā)掘報告）

長島大口遺址的獸坑有2處，編號分別為S1、S8，出土有豬、狗。兩坑皆呈長方形豎穴狀，前者殘長、寬、深分別約1.1、0.62、0.25米，后者殘長、寬分別約1.6、0.58米。前者的獸骨上夾雜有小石子、海蠣殼、馬蹄螺等，且改獸坑的西北角另有一小坑，坑內(nèi)有石塊3層，中層石塊呈“品”字形布局；后者的獸骨上壓有大石塊6個。有鑒于上述發(fā)現(xiàn)，發(fā)掘者推測這2處獸坑被用于祭祀的可能性較大。

當(dāng)然，由于發(fā)掘報告未陳明S1、S8的豬、狗骨骼系二坑兼而有之，抑或分別存在。就獸坑尺寸及相關(guān)遺跡現(xiàn)象來看，除可能性的祭祀活動外，這類遺跡也可能是圈養(yǎng)活動的反映，現(xiàn)有考古記錄尚不能排除豬、狗骨骼上所壓石塊系豬圈、狗圈等設(shè)施坍塌后所致的可能。早在大汶口文化時期的膠州三里河遺址，便已存在可能性的豬圈設(shè)施（H227）。 雖然不能排除大口遺址相關(guān)跡象與圈養(yǎng)相關(guān)的可能，但考古現(xiàn)象似乎與人類特殊活動相關(guān)的可能性更大，這一問題可留待新的工作加以驗證。

（五）寵物用

成為家養(yǎng)動物以來，狗在人們生活中扮演著重要甚至特殊角色。據(jù)袁靖先生研究，古人馴化狗的主要用途有狩獵、看家護(hù)院或作為寵物玩耍等。雖然家狗亦能為人類提供肉食資源，但因其生前具備的寵物娛樂功能、看家護(hù)院功能乃至狩獵等功用，在時人生活中所扮演的角色更加多樣、更加復(fù)雜。除動物骨骼證據(jù)外，煙臺芝水遺址曾出土過1件殘夾砂灰褐陶獸頭，與狗形似，雙目微閉，憨態(tài)可掬（圖3）。雖發(fā)掘者未公布具體尺寸，但就同一幅圖其他工具尺寸來看，這件疑似狗頭殘長不足5厘米，為玩具的可能性不小，大抵系其寵物用途的象征意義延伸。

圖3 煙臺芝水遺址疑似陶狗頭（采自原發(fā)掘報告）

在上述功能以外，動物資源可能在岳石文化時人生活中還有其他用途，如藥用、作戰(zhàn)用等。不過囿于既有考古工作力度及史料記載狀況，目前尚不能獲悉時人是否已開發(fā)了這些功能并用于日常生活之中，這些基于后世歷史時期情形的推斷有待于進(jìn)一步的考古工作來加以證實。

三、岳石文化動物資源所反映的自然環(huán)境狀況

岳石文化的動物尤其是家養(yǎng)動物種類大致承襲了海岱龍山文化的既有種類，并為本區(qū)商周時期家畜飼養(yǎng)制度及其他動物資源利用奠定了基礎(chǔ)。除與時人農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、生業(yè)活動的關(guān)聯(lián)外，作為生態(tài)系統(tǒng)的重要組成，動物遺存尤其是非家養(yǎng)動物在一定程度上可以作為當(dāng)時自然環(huán)境的衡量指標(biāo)。

除具有廣域適生性的家畜及部分野生動物外，岳石文化的部分動物遺存具有一定的環(huán)境指示意義。部分魚類、貝類皆系淡水生物，暗示了遺址周邊河流、湖泊的存在；而麋鹿喜溫濕、沼澤等地，在平原地帶常見，暗示了相關(guān)遺址周邊溫暖濕潤的環(huán)境；豪豬喜溫，適生于森林及其附近的開闊地帶，暗示了相關(guān)遺址周邊溫暖環(huán)境及可能性林地的存在；現(xiàn)代獐適生于淮河以南地區(qū)，在海岱地區(qū)史前環(huán)境演變中具有一定的指示意義，此類動物遺存的存在暗示相關(guān)遺址周邊可能存在的暖濕環(huán)境。竹鼠適生于山地竹林中，挖洞穴居，暗示了相關(guān)遺址周邊天然竹林的存在與良好的氣候條件。

距今4000年左右的氣候事件對中國史前多地的文化與社會發(fā)生了影響，就海岱地區(qū)來看，雖然有證據(jù)顯示岳石文化時期氣候有向干冷轉(zhuǎn)化的趨勢，但這場氣候事件對時人的影響究竟有多大，是否足以導(dǎo)致文化衰落，目前還是爭訟未決的學(xué)術(shù)難題。此外，就農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展、稻作農(nóng)業(yè)的繼續(xù)存在、植物遺存中蘆葦及莎草科等喜濕植物的存在、動物遺存中喜暖濕物種等現(xiàn)象來看，這場氣候事件對海岱地區(qū)各區(qū)域、各聚落的影響程度可能存在差異。區(qū)域尺度、文化尺度的環(huán)境考古工作仍待繼續(xù)開展，動物遺存在古環(huán)境重建方面有巨大潛力可挖。

四、岳石文化動物考古現(xiàn)狀的思考

雖然考古工作揭示了部分岳石文化的動物遺存，但與商周時期、龍山文化乃至大汶口、北辛、后李諸文化相較，岳石文化的動物考古研究相對滯后，主要表現(xiàn)在以下幾方面：1.工作開展較少，系統(tǒng)動物考古研究為數(shù)少，有代表性的岳石文化動物考古個案研究力度不夠；2.地域分布不平衡，照格莊、尹家城、王推官、郝家莊等岳石文化地方類型雖有遺址開展過相對系統(tǒng)的研究，但土城、萬北、安邱堌堆、南城孜等岳石文化地方類型的動物考古工作仍付闕如；3.工作不深入：與海岱地區(qū)史前其他時期遺址開展的人與動物骨骼碳氮穩(wěn)定同位素、鍶同位素甚至DNA等科技考古研究相較，岳石文化動物遺存的多學(xué)科綜合研究亟待開展。

有鑒于此，在今后的考古發(fā)掘中，應(yīng)繼續(xù)系統(tǒng)采集動物骨骼，送交相關(guān)動物考古工作者進(jìn)行鑒定與統(tǒng)計分析；有針對性地對工作較少的區(qū)域開展考古工作，配合考古調(diào)查采集骨骼乃至土壤樣品，從重浮結(jié)果中尋找動物遺存證據(jù)；珍惜考古發(fā)掘機(jī)會，在骨骼鑒定之余，輔以其他科技手段，盡可能多地提取與當(dāng)時社會有關(guān)的信息。此外，重新審視舊材料，對岳石文化遺址所出但未得以鑒定的動物遺存開展動物考古工作，并對骨角蚌蛤牙等所制成的人工器物加以深研，或有利于對岳石文化先民的動物資源利用策略產(chǎn)生更新、更深的認(rèn)識。

五、結(jié)語

綜上，學(xué)界目前對岳石文化有針對性的系統(tǒng)動物考古研究工作為數(shù)尚少，但所獲動物遺存具有地域的廣泛性，在一定程度上大致反映了時人對動物資源的利用策略。在時人的生業(yè)系統(tǒng)中，豬、狗、牛、羊等多元化的家畜飼養(yǎng)方式暗示了農(nóng)業(yè)復(fù)雜化在海岱龍山文化基礎(chǔ)上繼續(xù)發(fā)展。除用以制作工具、提供肉食來源等主要用途外，動物皮毛的開發(fā)、精神生活中的占卜、祭祀及娛樂玩耍等也是動物資源用途的重要構(gòu)成。需要說明的是，無論與海岱地區(qū)后李至龍山文化諸時期，抑或與大致同時期的中原地區(qū)二里頭文化相較，考古工作所見的岳石文化動物遺存為數(shù)尚少，多學(xué)科合作研究暫付闕如，有待于在今后的考古工作中予以關(guān)注。隨著田野考古工作的持續(xù)與研究的深入，對這一問題猶有進(jìn)一步審視的需要。

①各遺址所出骨、角、蚌、蛤、牙等器物中，種屬明確者亦列于此，未被確定種屬者及蚌、蛤器未予統(tǒng)計。姑子坪、郝家莊等遺址雖未見鑒定到種屬的動物遺存，但出土有大量動物骨骼，亦值得注意。