鄧 緣，左劍波,，胡雄貴，張友才， 陳 晨*

(1.湖南省畜牧獸醫(yī)研究所，湖南 長沙 410131；2.石門漢唐生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，湖南 常德 415300)

生長環(huán)境在生豬養(yǎng)殖中扮演重要角色，在生豬養(yǎng)殖中其發(fā)揮的作用約占30%；作為環(huán)境因素中的重要環(huán)節(jié)，飼養(yǎng)密度能夠影響生豬健康及養(yǎng)殖利潤。研究表明，飼養(yǎng)密度的高低直接影響豬只行為(采食、排便、躺臥、運動、飲水及爭斗等)和豬群健康狀態(tài)(機體免疫、抗氧化能力等)，間接影響生豬生長和養(yǎng)殖效益。豬群飼養(yǎng)密度較高時，雖然飼養(yǎng)頭數(shù)增加，但會加劇豬群間的爭斗，影響豬群的健康狀態(tài)，往往投入與產(chǎn)出不成正比；飼養(yǎng)密度較低時，雖然豬群可以健康生長，但每頭豬的設施投入增加，同樣不能產(chǎn)生較高的經(jīng)濟效益。因此，維持合理的飼養(yǎng)密度顯得尤為重要。目前，有關我國地方豬種飼養(yǎng)密度的研究鮮有報道。鑒于此，試驗以巴馬香豬為試驗對象，研究不同飼養(yǎng)密度對其生長性能、腹瀉率、動作行為、免疫指標及抗氧化指標的影響。旨在探索飼養(yǎng)密度與巴馬香豬生長間的聯(lián)系，為其在本地區(qū)科學飼養(yǎng)提供試驗數(shù)據(jù)和科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

試驗采用單因素隨機試驗設計，飼養(yǎng)密度梯度設置參照NYJ/T 04-2005《集約化養(yǎng)豬場建設標準》、NY/T 1568-2007《標準化規(guī)模養(yǎng)豬場建設規(guī)范》及巴馬香豬飼養(yǎng)標準等有關標準，結(jié)合前人研究及實際生產(chǎn)情況確定。試驗豬種為巴馬香豬，由石門漢唐生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司提供，選擇體重為(6.92±0.17)kg的同批健康斷奶仔豬132頭，分為4個組，每組設3個重復，每個重復1欄。Ⅰ組每欄8頭(0.56 m/頭)，Ⅱ組每欄10頭(0.45 m/頭)，Ⅲ組每欄12頭(0.38 m/頭)，Ⅳ組每欄14頭(0.32 m/頭)；組與組之間空2～3欄，防止串欄。試驗設預試期2 d，試驗期28 d，共計30 d。

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗豬舍為全封閉豬舍，通風狀況良好。試驗開始前，對豬舍進行全面消毒。試驗期間，試驗豬均自由采食和飲水，保證豬舍干燥、清潔。參照NCR(2012)提供基礎飼糧，基礎日糧滿足生豬正常營養(yǎng)需求，基礎飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。免疫、消毒等參照豬場程序正常進行。

表1 基礎飼糧組成和營養(yǎng)水平(風干基礎)Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets (air-dry basis)

1.3 測定指標與方法

1.3.1 生長性能測定 分別于預飼期和試驗期結(jié)束后，對豬群進行空腹稱重，記錄初始重(Initial weight ，IBW)和末重(Final weight，F(xiàn)BW)；記錄各欄在試驗期內(nèi)每日的投喂量和剩余量，試驗結(jié)束后計算各組的平均日增重(Average daily gain，ADG)、平均日采食量(Average daily feed intake ，ADFI)和料重比(F/G)。

1.3.2 腹瀉率 試驗期內(nèi)每天9：00和15：00分別觀察仔豬糞便，根據(jù)史自濤等的方法對糞便進行評分。0分：糞便條形或粒狀；1分：軟糞、能成形；2分：稠狀、不成形、糞水未分離；3分：液狀、不成形、糞水分離。當糞便評分為2或以上時認為仔豬發(fā)生腹瀉。試驗結(jié)束后計算各組的腹瀉率。

腹瀉率(%)=100×[試驗期內(nèi)每組仔豬腹瀉頭次總數(shù)/(每組仔豬總頭數(shù)×試驗總天數(shù))]。

1.3.3 動作行為記錄 在試驗期內(nèi)，隨機挑選連續(xù)的3 d(14～16 d)，記錄生豬動作行為，包括豬的站立、休息和爭斗行為頻率或時間。計算各組的每日平均爭斗次數(shù)、站立時間和休息時間。豬與豬之間發(fā)生相互撕咬及侵犯記錄為爭斗；生豬以蹄部為支點，四肢保持直立姿勢或發(fā)生走動記錄為站立時間；生豬以身體一側(cè)做為支撐點側(cè)臥或以腹部著地躺下為俯臥等記錄為休息時間。

1.3.4 血清指標測定 血清指標測定包括血清免疫指標和血清抗氧化指標的測定。

試驗期結(jié)束后，每欄隨機抽選生豬1頭，共12頭，前腔靜脈采血20 mL，靜置30 min后離心收集血清至1.5 mL離心管內(nèi)。樣品置于冰袋內(nèi)運輸至實驗室進行指標測定。

血清免疫指標：采用ELISA試劑盒檢測生豬血清中免疫球蛋白A(Immunoglobulin A，IgA)、免疫球蛋白G(Immunoglobulin G，IgG)、免疫球蛋白M(Immunoglobulin M，IgM)的濃度，試劑盒購自上海酶聯(lián)生物公司；采用試劑盒檢測血清中皮質(zhì)醇(Cortisol，COR)、白介素-1β(Interleukin-1β，IL-1β)、腫瘤壞死因子-α(Tumor necrosis factor-α，TNF-α)和干擾素-γ(Interferon-γ，IFN-γ)的濃度，試劑盒購自上海酶聯(lián)生物公司。

血清抗氧化指標：采用試劑盒檢測血清中丙二醛(Malondialdehyde，MDA)、谷胱甘肽過氧化物酶(Glutathione peroxidase，GSH-Px)、總超氧化物歧化酶(Total superoxide dismutase，T-SOD)和總抗氧化能力(Total antioxidant capacity，T-AOC)的濃度，試劑盒購自上海酶聯(lián)生物公司。

1.4 統(tǒng)計分析

利用SPSS 22.0對試驗數(shù)據(jù)進行單因素方差分析(one-way ANOVA)，采用Duncan法多重比較。結(jié)果以平均值±標準差表示，以<0.05為差異顯著。

2 結(jié) 果

2.1 飼養(yǎng)密度對巴馬香豬生長性能的影響

由表2可知，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組組間的ADG差異不顯著(>0.05)，但顯著高于Ⅳ組(<0.05)；Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組的ADFI顯著高于Ⅳ組(<0.05)，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組兩兩間差異不顯著(>0.05)；各組間IBW、FBW、F/G差異不顯著(>0.05)。

表2 飼養(yǎng)密度對巴馬香豬生長性能的影響Table 2 Effects of feeding density on growth performance of Bama Miniature pig

2.2 飼養(yǎng)密度對巴馬香豬腹瀉率的影響

試驗結(jié)果顯示，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組的腹瀉率分別為7.70%、7.77%、7.71%和7.80%，各組間差異不顯著(>0.05)。

2.3 飼養(yǎng)密度對巴馬香豬動作行為的影響

由表3可知，各組的爭斗頻率(次/組)呈現(xiàn)出遞增趨勢，且Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組兩兩間差異顯著(<0.05)；在爭斗頻率(次/頭)方面，Ⅰ組、Ⅱ組之間差異不顯著(>0.05)，但顯著低于Ⅲ組、Ⅳ組(<0.05)，同時Ⅲ組的爭斗頻率也顯著低于Ⅳ組(<0.05)；在站立時間方面，Ⅰ組顯著低于Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組(<0.05)，Ⅱ組、Ⅲ組顯著低于Ⅳ組(<0.05)，Ⅱ組和Ⅲ組之間差異不顯著(>0.05)；在休息時間方面，Ⅰ組顯著高于Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組(<0.05)，Ⅱ組、Ⅲ組顯著高于Ⅳ組(<0.05)，Ⅱ組和Ⅲ組之間差異不顯著(>0.05)。

表3 飼養(yǎng)密度對巴馬香豬動作行為的影響Table 3 Effects of feeding density on movement and behavior of Bama miniature pig

2.4 飼養(yǎng)密度對巴馬香豬免疫指標的影響

由表4可知，Ⅰ組、Ⅱ組IgA濃度顯著高于Ⅲ組、Ⅳ組(<0.05)，Ⅲ組中IgA濃度顯著高于Ⅳ組(<0.05)；Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組組間COR濃度差異不顯著(>0.05)，但顯著高于Ⅳ組(<0.05)；各組間IgG、IgM、IL-1β、TNF-α和IFN-γ濃度差異均不顯著(>0.05)。

表4 飼養(yǎng)密度對巴馬香豬免疫指標的影響Table 4 Effects of feeding density on immune function of bama miniature pig

2.5 飼養(yǎng)密度對巴馬香豬抗氧化指標的影響

由表5可知，Ⅳ組中MDA濃度顯著高于Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組(<0.05)，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組兩兩間差異不顯著(>0.05)；各組間GSH-Px、T-SOD及T-AOC濃度差異均不顯著(>0.05)。

表5 飼養(yǎng)密度對巴馬香豬抗氧化指標的影響Table 5 Effects of feeding density on antioxidant indexes of Bama Miniature Pig

3 討 論

3.1 飼養(yǎng)密度對巴馬香豬生長性能的影響

豬群飼養(yǎng)密度對豬的生長具有一定影響。早在2000年，殷宗俊等發(fā)現(xiàn)，在0.45～0.54 m/頭的飼養(yǎng)密度下，長白斷奶仔豬群平均日增重最高，較高或較低的飼養(yǎng)密度下豬群的日增重效果均不理想。周凱等發(fā)現(xiàn)，隨著飼養(yǎng)密度的增大，長×大二元仔豬的平均日增重和平均日采食量顯著降低，料重比顯著升高，高低組之間平均日增重、平均日采食量和料重比相差分別為22.9%、4.4%和36.1%。肖克權等發(fā)現(xiàn)，隨著飼養(yǎng)密度的增大，長×大二元豬的平均日采食量和平均日增重顯著降低，料重比顯著升高。本試驗發(fā)現(xiàn)，隨著飼養(yǎng)密度的增大，巴馬香豬的平均日增重和平均日采食量均先增后降，且低密度和高密度間平均日增重和平均日采食量差異顯著。試驗結(jié)果與上述研究結(jié)果相似，表明飼養(yǎng)密度的大小對巴馬香豬生長性能具有重要影響。豬群飼養(yǎng)密度發(fā)生變化，一定程度上影響著巴馬香豬的飲水、飲食、休息和運動等，造成日常采食量和日增重的變化，從而影響其生長和發(fā)育。

3.2 飼養(yǎng)密度對巴馬香豬腹瀉率的影響

斷奶仔豬腹瀉在現(xiàn)代生豬集約化生產(chǎn)中較為常見。仔豬腹瀉會引起一定程度的營養(yǎng)吸收障礙和免疫功能下降，導致料肉比升高，影響豬場生產(chǎn)效益；嚴重的會導致仔豬死亡，據(jù)統(tǒng)計，因仔豬腹瀉導致的死亡數(shù)約占生豬總死亡數(shù)的39.8%，因此備受養(yǎng)殖管理者的重視。周凱等研究發(fā)現(xiàn)，飼養(yǎng)密度會影響仔豬腹瀉率，極高密度組仔豬腹瀉率較對照組顯著升高了34.9%，對照組與高密度組之間無顯著差異。本試驗中，各試驗組之間腹瀉率無顯著差異，與周凱等研究結(jié)果存在差異。究其原因，一是二者試驗對象不同，巴馬香豬為地方品種，在粗放飼養(yǎng)、抗逆性等方面優(yōu)于外來豬種，更能適應不同的飼養(yǎng)環(huán)境；二是兩種豬斷奶時間不同，巴馬香豬斷奶時間在60 d左右，長×大二元豬斷奶時間在28 d左右，不同的斷奶時間對仔豬體內(nèi)的免疫功能和腸道中菌群的組成、數(shù)量上都有顯著差異，因此導致不同的研究結(jié)果。本試驗結(jié)果表明，巴馬香豬在不同飼養(yǎng)密度下，均能更好地應對腹瀉疾病。

3.3 飼養(yǎng)密度對巴馬香豬動作行為的影響

豬群的爭斗頻率、站立休息時間直接影響著豬只的健康狀況和生產(chǎn)性能。研究發(fā)現(xiàn)，爭斗行為顯著提高了豬群的呼吸系統(tǒng)疾病發(fā)生率和死亡率的發(fā)生，仔豬的日增重和胴體背膘厚度顯著降低，直接影響著豬場的生產(chǎn)效率和經(jīng)濟收益。當飼養(yǎng)密度增大時，動物之間的爭斗逐漸增加，應激逐漸增強，影響著規(guī)模養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)效率。楊偉、周明等研究發(fā)現(xiàn)，隨著飼養(yǎng)密度的加大，豬群的爭斗頻率和站立時間遞增，休息時間遞減。本試驗研究結(jié)果與楊偉、周明等結(jié)果相似，即隨著飼養(yǎng)密度的增加，巴馬香豬的爭斗頻率顯著增高，站立時間顯著增加，休息時間顯著降低。

3.4 飼養(yǎng)密度對巴馬香豬免疫指標的影響

血液是動物機體的重要組成部分，在機體循環(huán)系統(tǒng)中占有重要作用，血清中免疫指標與機體代謝有著密切的聯(lián)系。免疫球蛋白是一類具有抗體活性的球蛋白，能夠用于檢測機體免疫水平的高低。肖克權等發(fā)現(xiàn)，隨著飼養(yǎng)密度的增大，高飼養(yǎng)密度組的IgA、IgG濃度顯著低于低密度組；Kim等發(fā)現(xiàn)，隨著飼養(yǎng)密度的增大，高飼養(yǎng)密度組的IgG濃度顯著低于低密度組。本試驗結(jié)果表明，當飼養(yǎng)密度加大后，低密度組的IgA濃度顯著高于高密度組，IgG、IgM濃度無顯著變化。結(jié)果與肖克權等、Kim等均有所差異，究其原因，可能是三組試驗在不同時間段進行，氣候、溫度、濕度等因素對生豬機體免疫有著不同的影響，從而導致試驗結(jié)果的差異；也可能是由于試驗對象為地方品種，具有適應性強、抗逆性好、耐粗放飼養(yǎng)管理等優(yōu)點，能更好適應不同密度下的飼養(yǎng)環(huán)境。本試驗發(fā)現(xiàn)，隨著飼養(yǎng)密度的加大，COR濃度呈現(xiàn)出先增后降的趨勢，當飼養(yǎng)密度極大時，COR濃度顯著低于其他試驗組。COR是一種能夠引起生豬應激反應的重要激素，在免疫、生理調(diào)節(jié)和血糖血壓維持方面具有一定作用。當飼養(yǎng)密度增大時，COR濃度顯著降低，說明生豬的應激較大，影響著免疫調(diào)控?？梢?，飼養(yǎng)密度的高低對生豬的免疫指標和豬群健康狀況具有重要影響。

3.5 飼養(yǎng)密度對巴馬香豬抗氧化指標的影響

在動物機體中，GSH-Px和T-SOD分別反映了機體分解過氧化物和清除自由基的能力，MDA反映了機體脂質(zhì)過氧化和組織過氧化損傷的程度，T-AOC則是動物機體抗氧化能力的綜合體現(xiàn)。肖克權和Lan Li等發(fā)現(xiàn)，不同飼養(yǎng)密度下，GSH-Px及MDA的濃度均有顯著變化。本試驗結(jié)果顯示，隨著飼養(yǎng)密度的增加，MDA濃度逐漸增大，GSH-Px、T-SOD及T-AOC等濃度均未出現(xiàn)顯著變化，與肖克權、Lan Li等研究結(jié)果有所差異。隨著飼養(yǎng)密度的變化，豬舍有害氣體濃度、生豬的生長性能及爭斗頻率發(fā)生改變，影響著豬群分解過氧化物和清除自由基的能力，而巴馬香豬因長期采用閉鎖純繁近交方式，基因純合度較高，種質(zhì)特性上形成了較強的抗病及抗氧化能力，可能因此出現(xiàn)不同的試驗結(jié)果。但就整體而言，較高的飼養(yǎng)密度一定程度上影響了巴馬香豬的部分抗氧化指標。

4 結(jié) 論

隨著飼養(yǎng)密度的增大，巴馬香豬生長性能、免疫指標、抗氧化指標均有不同程度的降低，爭斗頻率和站立時間顯著增高；飼養(yǎng)密度對于巴馬香豬的腹瀉率影響不顯著。

Ⅱ組、Ⅲ組(0.38～0.45 m/頭)的飼養(yǎng)密度更適合巴馬香豬斷奶仔豬的集約化飼養(yǎng)。