肇立春, 吳隆坤, 路 飛

(沈陽師范大學 糧食學院, 沈陽 110034)

0 引 言

近年來,行業(yè)緊密型的工程技術人才培養(yǎng)備受關注[1-2]。人才特質(zhì)也從具備扎實的理論基礎和較寬的知識面發(fā)展為具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)能力和較高的工程實踐能力。工程教育認證是專業(yè)認證機構(gòu)針對高等工程類本科教育實施的第三方評估認證機制,目的在于為工科專業(yè)畢業(yè)生進入行業(yè)領域從業(yè)提供預備質(zhì)量保證。其作用一方面為地方行業(yè)提供實用人才,另一方面從人才規(guī)格、知識能力要求和人才培養(yǎng)方案等方面為工科專業(yè)建設提供指導[3]。工程教育認證體系可進一步驅(qū)動工科專業(yè)構(gòu)建產(chǎn)教融合的長效機制,對產(chǎn)教融合的培養(yǎng)模式走向深入、高效、持久的發(fā)展道路起到良好的助推作用。沈陽師范大學糧食工程專業(yè)是省重點支持專業(yè),省首批應用型轉(zhuǎn)型專業(yè),2017年被教育廳確認為向應用型轉(zhuǎn)型示范專業(yè),定位為行業(yè)緊密型工科建設專業(yè),2019年獲批省級一流專業(yè)。在專業(yè)多年的建設過程中,始終貫徹工程教育認證體系驅(qū)動產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式的不斷改革、完善與發(fā)展。

1 問題的提出

1.1 工程教育認證

工程教育專業(yè)認證的核心就是要確認工科類專業(yè)畢業(yè)生能否達到行業(yè)企業(yè)認可的既定質(zhì)量標準要求,是一種以培養(yǎng)目標完成度和畢業(yè)出口滿意度為導向的合格性評價。工程教育專業(yè)認證要求專業(yè)課程體系設置、專業(yè)教師隊伍配備、辦學軟硬件條件配置等都要圍繞學生畢業(yè)能力達成這一核心目標開展,并強調(diào)建立長遠專業(yè)建設改進機制和措施,以保證專業(yè)教育質(zhì)量和專業(yè)教育活動。

培養(yǎng)目標的設定:工程教育認證標準中,12條畢業(yè)要求有8條均需要培養(yǎng)學生具有能夠解決復雜工程問題的能力。這要求專業(yè)在制定培養(yǎng)目標時,從課程體系、培養(yǎng)過程到考核方式等環(huán)節(jié)均要圍繞這項能力的培養(yǎng),包括學習解決復雜工程問題所需要的專業(yè)知識、專業(yè)技能、實踐經(jīng)驗、科學素質(zhì)和道德素質(zhì)等。

圍繞能力培養(yǎng)這一主線,沈陽師范大學糧食工程專業(yè)(以下簡稱為糧食工程專業(yè))在培養(yǎng)目標的設定上表述為:培養(yǎng)價值觀端正,品格健全,具有扎實的基礎理論與基本知識,同時具有較強的工程實踐能力、設計能力與創(chuàng)新能力,掌握扎實的糧食專業(yè)知識、工程理論與技術要求,精通專業(yè)技能,具備分析和解決糧油加工與儲藏領域工程問題的能力,勝任糧食工程領域技術研究與應用、產(chǎn)品研發(fā)與營銷、工程設計與調(diào)試安裝、項目運營與管理、設備維護與工藝測試等工作的德才兼?zhèn)涞母呒墤眯蛯ｉT人才。人才目標之技術層面為工程師,綜合層面為技術或生產(chǎn)管理的項目經(jīng)理。

畢業(yè)要求的達成:遵循工科專業(yè)OBE(outcome-based education)理念,針對工程認證標準的12條畢業(yè)要求,將專業(yè)畢業(yè)要求分解為更易進行達成判定的指標點。在逐項分析培養(yǎng)目標的基礎上,依據(jù)糧食工程專業(yè)的培養(yǎng)方案,結(jié)合實際調(diào)查反饋、學校發(fā)展理念和專業(yè)特色,從12個方面明確了糧食工程專業(yè)的畢業(yè)要求。12個方面主要涉及工程知識、工程能力、問題分析、設計開發(fā)、項目方案與管理、研究能力、應用現(xiàn)代工具能力、社會能力、可持續(xù)發(fā)展、職業(yè)規(guī)范、協(xié)作溝通能力、終身學習等。

1.2 產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式

產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式是“校企合作”范式下的學校與行業(yè)企業(yè)深度互動的一體化關系的體現(xiàn),是高等工程教育教學改革的有力支撐。糧食工程專業(yè)在完成畢業(yè)要求的達成度、按照培養(yǎng)目標要求產(chǎn)出學業(yè)成果的教學實踐中,腳踏實地地走產(chǎn)教融合之路。多年來,建設了一批專業(yè)實踐教學基地,基地企業(yè)涵蓋了專業(yè)領域涉及的糧食加工、油脂加工、糧油儲藏、飼料加工等全產(chǎn)業(yè)鏈,師生參與生產(chǎn)活動,企業(yè)導師參與教學活動,基地企業(yè)在專業(yè)理論教學與實踐教學過程中均發(fā)揮了不可替代的作用。

要構(gòu)建有效的產(chǎn)教融合長效機制,必須研究“產(chǎn)”與“教”之間的共贏環(huán)節(jié)、個性訴求以及融合的切入點、平衡點,調(diào)動雙方的主觀意識與內(nèi)在潛能,深刻認識各自的責任、義務與雙贏點,充分考慮企業(yè)贏的實際效應,發(fā)揮其主觀能動性,避免價值弱勢導致的動力弱化[4-6]。糧食工程專業(yè)在產(chǎn)教融合的道路上獲得了一些經(jīng)驗,取得了可喜的成果,同時也面臨諸多的問題。

1.3 產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式面臨的問題

產(chǎn)教融合模式是高等工程教育發(fā)展的根本,是培養(yǎng)專業(yè)工程技術人才的必由之路,對此,從政府、企業(yè)到高校已形成共識。然而毋庸質(zhì)疑的是,高等工程教育產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式近年來一直處于中淺層面運行狀態(tài)[7-8],主要表現(xiàn)在以下3個方面:

1) 在各種形式的產(chǎn)教融合模式中,存在學校一頭熱的情況。學校為了完成教學任務和完善教學環(huán)節(jié),主動向行業(yè)企業(yè)尋求合作伙伴。企業(yè)參與高等教育的積極性主動性尚不高,未形成真正意義上的融合,深度的產(chǎn)教融合是共擔風險、共享利益、主動自愿、互動活躍的模式[9]。

2) 在運行的合作模式中,企業(yè)缺乏責任感和使命感,注重效益與利潤,學校缺乏為企業(yè)科技服務的意識與能力,注重人才培養(yǎng)的實效。造成產(chǎn)教融合模式的運營缺乏動力,缺少耦合點。

3) 人才培養(yǎng)過程中企業(yè)的參與度不夠,學校的人才規(guī)格設定沒有全面顧及企業(yè)的實際用人需求。畢業(yè)生不能很好地滿足企業(yè)的崗位之需,尤其不能滿足長遠需求,久而久之學校的就業(yè)問題也顯現(xiàn)出來[10]。

2 工程教育認證體系驅(qū)動產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式的改革

對于工程教育認證與產(chǎn)教融合這2個工程教育的主體引領,兩者的有效協(xié)同對工科人才培養(yǎng)的適用性、實用性、針對性具有深遠的意義[11-12]。沈陽師范大學糧食工程專業(yè)對工程教育認證體系驅(qū)動產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式的改革主要實踐于以下幾個方面。

2.1 認真把握兩者間的必然聯(lián)系

對于培養(yǎng)高等工程教育的專門人才,工程教育認證與產(chǎn)教融合二者有著共同的目標,均是立足將企業(yè)需求與人才培養(yǎng)目標高度協(xié)合統(tǒng)一,高度同頻共振。在實現(xiàn)目標的措施上,工程認證提供標準、要求,起指導與引領作用;產(chǎn)教融合通過具體的培養(yǎng)計劃、方案、培養(yǎng)過程、評價機制完成人才培養(yǎng)目標的實現(xiàn)。

2.2 以需求為宗旨,行業(yè)為依托,定位人才培養(yǎng)目標

以省專業(yè)評價為契機,沈陽師范大學糧食工程專業(yè)建立了相對完善的畢業(yè)生質(zhì)量調(diào)查體系,形成了行業(yè)專家、家長、學生三級調(diào)查問卷,問卷涉及培養(yǎng)過程的各個方面。通過對問卷進行有效的數(shù)據(jù)分析,形成了具有指導性的改革意見與建議。培養(yǎng)方案的制定充分考慮了行業(yè)特點,并邀請行業(yè)專家針對人才培養(yǎng)方案中的培養(yǎng)目標、畢業(yè)要求、課程體系、專業(yè)特色等內(nèi)容進行深入的研究與探討。將人才定位與工程教育認證標準相結(jié)合,將工程教育認證標準的全部要求吸納到人才培養(yǎng)的具體定位中。圖1體現(xiàn)了糧食工程專業(yè)人才規(guī)格的核心能力以及支撐的理論課程與實踐教學環(huán)節(jié)。

圖1 糧食工程專業(yè)核心能力構(gòu)架圖Fig.1 Core competence framework of grain engineering major

2.3 以工程教育認證標準為準則,產(chǎn)學共謀,修訂人才培養(yǎng)方案

產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式的基石是人才培養(yǎng)方案,以工程認證體系標準為準繩,以產(chǎn)教融合模式為依托,從開展行業(yè)調(diào)研——確定人才規(guī)格——制定培養(yǎng)方案——組織方案實施——培養(yǎng)質(zhì)量評價全過程將兩者融會貫通,將工程認證體系中的核心知識領域、核心能力、實驗實踐教學標準、畢業(yè)設計要求等從精神到細節(jié)的全部要素貫徹到培養(yǎng)方案的框架、內(nèi)涵、形式之中,做到形神合一。再通過產(chǎn)學融合的培養(yǎng)方式獲得產(chǎn)學共謀,將培養(yǎng)方案落實到位,在此過程中將生產(chǎn)過程的科技前沿、主流技術、工程規(guī)范等納入學習之中,通過教學實踐運行改革成果,不斷優(yōu)化完善培養(yǎng)模式。

1) 探索學制分段

將四年學制劃分3個階段,第一階段為1.5年的通識基礎教育課程;第二階段為1.5年的專業(yè)基礎與專業(yè)方向課程;第三階段為1年的企業(yè)實習與畢業(yè)設計(論文)。

2) 強化課程體系的工程特質(zhì)

課程體系的改革與建設是人才培養(yǎng)的基礎要素,基于OBE理念的課程模式,對原有的課程體系進行了工程化的解構(gòu)與重構(gòu),按照生產(chǎn)過程、工作過程設置專業(yè)課程,對3個專業(yè)方向中的原糧清理部分的共性內(nèi)容進行了整合,凸顯了工程教育認證標準中強化的知識領域的核心課程地位。

3) 深化實踐教學體系改革

實踐教學環(huán)節(jié)是培養(yǎng)工程化人才的靈魂。改革實踐教學體系的重點在于加強學生創(chuàng)新實踐思維與實際操作技能的培養(yǎng),因此,在實際教學過程中,應減少驗證性實驗,增加設計性、綜合性實驗[13],并盡可能的在培養(yǎng)方案中將專業(yè)課程的實驗部分單列為獨立課程,改變實踐教學的從屬地位。按照工程認證的標準要求,專業(yè)應對實驗實踐教學分組情況、生產(chǎn)實習時限要求、畢業(yè)設計占比等進行全面的改革與規(guī)范,同時通過學生科研與創(chuàng)新計劃、競賽等,增加學生全員參與實踐訓練的機會。

4) 培養(yǎng)方案適切性評審

每年修訂完培養(yǎng)方案之后,學院會邀請專業(yè)建設委員會的企業(yè)專家和畢業(yè)生代表,對培養(yǎng)方案進行評審,審查課程體系的合理性、科學性、前沿性,實踐環(huán)節(jié)的可行性、實用性、必要性,畢業(yè)要求的適應性與合理性,校企合作的雙贏性與可操作性等,并針對專家建議進一步對培養(yǎng)方案進行完善。

2.4 校企共同培養(yǎng)與指導,強化育人過程

1) 校企雙導師制,共同培養(yǎng)專業(yè)人才

對學生的培養(yǎng)過程做實做牢是人才培養(yǎng)的關鍵問題,為進一步將人才培養(yǎng)的各個環(huán)節(jié)同生產(chǎn)實踐緊密結(jié)合,真正體現(xiàn)人才培養(yǎng)的實用性與實效性,沈陽師范大學糧食工程專業(yè)將學生的學業(yè)導師設定為校內(nèi)導師與校外導師雙導師制。在學生入學半年后進行校內(nèi)導師雙選,學生根據(jù)個人的專業(yè)特長與興趣方向選擇導師,之后由校內(nèi)導師協(xié)助學生聯(lián)系專業(yè)方向?qū)诘钠髽I(yè)導師,企業(yè)導師負責對學生的頂崗實習、技術操作、工程設計以及畢業(yè)設計的選題、職業(yè)生涯規(guī)劃等環(huán)節(jié)進行指導與把控,校內(nèi)導師全面負責學生的學業(yè)指導。這種形式的育人過程讓人才培養(yǎng)同行業(yè)緊密聯(lián)系,學生學習的目的性更強,專業(yè)興趣更濃,方向更明晰。

2) 廣開各方資源,革新教學手段

在工程人才培養(yǎng)的實施過程中,針對專業(yè)方向課程教學,沈陽師范大學糧食工程專業(yè)嘗試了大量的現(xiàn)場教學案例,收效明顯?，F(xiàn)場教學分校內(nèi)實訓場與校外生產(chǎn)場2種,糧食工程專業(yè)廣泛開辟了遼沈地區(qū)的各大企業(yè)生產(chǎn)線作為課程教學的現(xiàn)場教室,涉及中糧集團香雪粉業(yè)、福臨門米業(yè)、益海嘉里公司金龍魚油脂、中儲糧國家儲備庫等現(xiàn)代化央企。教學實施過程中,學生、教師身處設備、糧倉、控制室等現(xiàn)場,講授、演示、模擬、操作同時進行。實踐證明,這種現(xiàn)場教學方式受到了學生教師的高度認可,有助于激發(fā)學生的學習熱情,使學生對新知從感性認識上升到理性認識。

3) 強化課程改革與建設,跟緊行業(yè)發(fā)展前沿

近年來,沈陽師范大學糧食工程專業(yè)先后開設了9門網(wǎng)絡教學課程,教學資源在校網(wǎng)絡平臺共享,學生在線學習與教師線下指導緊密結(jié)合,課程資源及時更新,吸納專業(yè)行業(yè)發(fā)展的新技術新工藝,起到了高效、及時、方便的作用;創(chuàng)設了2門校級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范課程,遴選出學科性較強的專業(yè)方向課程,按照學校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程的體系要求進行改革,從課程學時、教學方法、教材整合、考核方式等多方面進行了改革與創(chuàng)新,注重教學過程中的動手能力、工程設計能力培養(yǎng);設置了專業(yè)選修課課程超市,使學生擁有更多的選課自主權(quán),對多年來選課率較高的課程進行立項建設,給予一定經(jīng)費支持;增設了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)指導、專業(yè)實踐創(chuàng)意實訓課程各2門,結(jié)合專業(yè)領域內(nèi)的創(chuàng)新意識、創(chuàng)業(yè)思維、創(chuàng)意實踐開展教學與訓練。

2.5 產(chǎn)學互補,立足雙贏,加強教學條件建設

教學條件建設是人才培養(yǎng)模式中的關鍵要素之一,辦學過程中通過產(chǎn)學互補、校企雙贏,將校內(nèi)外實踐條件及軟硬環(huán)境有機融合與利用,對培養(yǎng)工程技術人才意義深遠。

1) 校內(nèi)實踐教學條件建設

校內(nèi)實踐教學條件建設主要包涵硬件設施基礎建設、實踐教學環(huán)境的資源分配、建設經(jīng)費來源等。近年來,沈陽師范大學糧食工程專業(yè)依靠省級、校級教學科研平臺先后投入建設經(jīng)費3 000萬元,完善了人才培養(yǎng)的各項硬件設施,目前校內(nèi)基地已經(jīng)啟動了為企業(yè)原糧檢測、成品糧檢測、成品油保質(zhì)期檢測、帶料加工等生產(chǎn)服務項目。

2) 校外實踐教學條件建設

校外基地建設是產(chǎn)教融合的核心內(nèi)容。做好這個合作點上的共贏與深化,是推動工程教育認證體系下產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式的前提。首先要選好企業(yè),這是第一步,其次要找準切入點,這是關鍵。經(jīng)過幾年來的探索與實踐,糧食工程專業(yè)在很多方面進行了嘗試,夯實了產(chǎn)教融合的內(nèi)容,推進了產(chǎn)教融合的發(fā)展,產(chǎn)學研合作的具體形式如圖2所示。

圖2 校企產(chǎn)學研合作的具體形式Fig 2. Specific forms of school-enterprise industry-university-research cooperation

3) 專業(yè)教材的合作開發(fā)

教材是實現(xiàn)教學過程和完成教學任務的重要載體,工程教育專業(yè)課行業(yè)相關性與生產(chǎn)實用性很強,尤其是特色比較鮮明的專業(yè),某些課程的通用教材不能完全滿足課程教學的需要,甚至還有的課程選不到合適的教材。針對這些實際情況,學院先后聯(lián)合企業(yè)開發(fā)了《PLC》《糧情電子測控》《油脂精煉工藝實訓》《小麥制粉工藝實訓》《糧食加工副產(chǎn)物綜合利用》等5本校本教材,教材由專業(yè)教師和企業(yè)工程技術人員共同編寫,按照生產(chǎn)過程劃分章節(jié),實訓部分將企業(yè)的新標準、新技術補充進來,使教材的實用性更強,多年來開發(fā)的校本教材均較好地應用于專業(yè)教學過程中。

4) 師資隊伍的建設

工程人才培養(yǎng)過程中對師資隊伍的建設著重體現(xiàn)在專業(yè)教師工程實踐能力的培養(yǎng)。目前,高校畢業(yè)的博士生進校后直接從教,相對而言實踐能力會較薄弱。針對這一問題,學院制定了《專業(yè)教師下基層實踐鍛煉運行與考核辦法》,要求教師每年要有不低于6個月的企業(yè)實踐經(jīng)歷,下企業(yè)頂崗實踐,開展工程設計、調(diào)試安裝等技術咨詢與技術服務活動。目前,糧食工程專業(yè)每位教師均有定點的實踐企業(yè),青年教師的專業(yè)工程實踐能力在短時間內(nèi)得到大幅提升。

2.6 產(chǎn)教融合,產(chǎn)學互通,跟蹤培養(yǎng)質(zhì)量

近年來,糧食工程專業(yè)一直采用實地考察與問卷調(diào)研等方式對人才培養(yǎng)質(zhì)量進行跟蹤調(diào)查。通過對調(diào)查結(jié)果的匯總與分析,形成正反2個方面的意見與建議,作為修改培養(yǎng)方案、優(yōu)化人才定位、改革課程體系、改善教學條件、完善培養(yǎng)過程與模式的依據(jù)與指導。

3 模式的實施效果

經(jīng)過幾年的人才培養(yǎng)模式的改革與實踐,沈陽師范大學糧食工程專業(yè)收獲了頗為豐碩的改革成果,教師中多人獲得國家級及省級教學獎項,學生中多人在 “挑戰(zhàn)杯”“創(chuàng)青春”“省食品科技創(chuàng)新大賽”“互聯(lián)網(wǎng)+大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽”等競賽中獲獎,獲得“大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目”“大學生科研項目”等各級別項目立項,學生的協(xié)議就業(yè)率也達到了90%以上。這些成果的取得不僅較好地驗證了人才培養(yǎng)模式改革的正確性和實效性,也對今后的專業(yè)建設提供了一定的思路和啟發(fā)。