顧艾節(jié) 陸方燕 馬小雯 李丹 俞曉云 曹婷

（上海市奉賢區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，上海 201499）

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，但不是一個(gè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)，在長(zhǎng)期的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中，存在生產(chǎn)條件薄弱、生產(chǎn)方式落后、集約化程度低、生態(tài)環(huán)境日益惡化等問(wèn)題[1]。近年來(lái)，我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設(shè)雖然取得了較大成效，但傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)所面臨的環(huán)境污染、生態(tài)破壞、產(chǎn)出低等問(wèn)題日益凸顯，而發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)能較好地解決這一問(wèn)題[2]。為此，上海市奉賢區(qū)自2012年起開(kāi)始研究生態(tài)種養(yǎng)結(jié)合的循環(huán)農(nóng)業(yè)。奉賢區(qū)最先從“稻—鴨”生態(tài)種養(yǎng)模式開(kāi)始，到“稻—蚓—魚(yú)—蝦”生態(tài)種養(yǎng)，生態(tài)循環(huán)圈越來(lái)越大。2016年起，奉賢區(qū)又開(kāi)始著手研究“梨—蚓—鱔”立體生態(tài)種養(yǎng)模式，2020年發(fā)展至“果樹(shù)—禽—蚓—魚(yú)”生態(tài)微循環(huán)模式，且果樹(shù)生態(tài)循環(huán)圈逐漸完善。

目前，奉賢區(qū)有黃桃和蜜梨兩大特色果樹(shù)，“奉賢黃桃”“莊行蜜梨”均于2015年取得了全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，占全市果樹(shù)類(lèi)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的50%，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，“奉賢黃桃”“莊行蜜梨”兩個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品已譽(yù)滿滬上，得到廣大消費(fèi)者的一致肯定。2019年奉賢區(qū)耕地面積為24 394 hm2，其中果樹(shù)面積為1 685 hm2[3]。截至2021年底，“奉賢黃桃”和“莊行蜜梨”的綠色食品認(rèn)證面積超233 hm2，為發(fā)展生態(tài)微循環(huán)農(nóng)業(yè)創(chuàng)造了有利條件。近年來(lái)，雖然奉賢區(qū)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，但也存在種植點(diǎn)多面廣、種植規(guī)模小、機(jī)械化程度低，再加上城市化進(jìn)程的快速推進(jìn)，退養(yǎng)了大批畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)，從而造成有機(jī)肥來(lái)源愈加緊張，使奉賢區(qū)果樹(shù)在生態(tài)種植和廢棄物循環(huán)利用方面存在種植方式陳舊、有機(jī)肥用量少、化肥農(nóng)藥用量多和廢棄物利用率低等生態(tài)循環(huán)問(wèn)題，對(duì)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展造成了較大影響。因此，研究總結(jié)一套果樹(shù)綠色生產(chǎn)與林下家禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖相結(jié)合的果樹(shù)綠色種植及種養(yǎng)漁生態(tài)微循環(huán)集成技術(shù)意義重大。為此，筆者擬對(duì)果樹(shù)種養(yǎng)漁生態(tài)微循環(huán)模式的技術(shù)路線、關(guān)鍵技術(shù)和示范效果等進(jìn)行介紹和分析，并對(duì)相關(guān)政策技術(shù)瓶頸和應(yīng)對(duì)措施進(jìn)行總結(jié)，以期為都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)背景下的生態(tài)微循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展提供借鑒。

1 果樹(shù)種養(yǎng)漁生態(tài)微循環(huán)模式介紹

1.1 技術(shù)路線

果樹(shù)種養(yǎng)漁生態(tài)微循環(huán)模式以果樹(shù)綠色種植和林下家禽養(yǎng)殖的緊密結(jié)合為基礎(chǔ)，通過(guò)對(duì)黃桃和蜜梨的綠色生產(chǎn)、土壤保育、化肥農(nóng)藥替代等果樹(shù)生態(tài)種植關(guān)鍵技術(shù)，以及果園養(yǎng)蚯蚓、林下家禽養(yǎng)殖、家禽控蟲(chóng)控草技術(shù)、果園生草栽培、樹(shù)枝落果粉碎還田、青草蚯蚓飼魚(yú)、漁業(yè)廢水還田等廢棄物循環(huán)利用技術(shù)的集成研究，實(shí)現(xiàn)果樹(shù)綠色生產(chǎn)和種養(yǎng)漁結(jié)合的生態(tài)微循環(huán)，見(jiàn)圖1。

圖1 果樹(shù)種養(yǎng)漁生態(tài)微循環(huán)模式

1.2 果樹(shù)種養(yǎng)漁生態(tài)微循環(huán)關(guān)鍵技術(shù)

1.2.1 黃桃、蜜梨綠色生產(chǎn)

栽培品種為“翠冠”蜜梨（株行距為2 m×4 m）和“錦繡”黃桃（株行距為3 m×5 m）。整個(gè)果樹(shù)生長(zhǎng)季按照綠色防控技術(shù)要求，每2 hm2左右設(shè)置1臺(tái)太陽(yáng)能殺蟲(chóng)燈，每株果樹(shù)在外圍離地1.2 m處懸掛1張黃板，懸掛梨小食心蟲(chóng)性迷向素495根/hm2。藥劑防治主要使用生物農(nóng)藥和礦物農(nóng)藥，例如春雷霉素、井岡霉素、石硫合劑、波爾多液等，避免使用對(duì)魚(yú)蝦有毒的農(nóng)藥。

1.2.2 土壤保育技術(shù)

果園建園時(shí)增施有機(jī)肥75 t/hm2、微生物有機(jī)肥4.5 t/hm2。果園進(jìn)入掛果期后，每年增施有機(jī)肥15 t/hm2、餅肥4.5 t/hm2，同時(shí)根據(jù)果實(shí)產(chǎn)量，每1 000 kg果實(shí)施純氮9.6 kg、五氧化二磷4 kg、氧化鉀15 kg。通過(guò)實(shí)施林下家禽養(yǎng)殖和果園廢棄物還田，可減少施氮10%～20%。

1.2.3 果園生草栽培技術(shù)

在果園中，主要種植黑麥草、黃花苜蓿、白花三葉草等草種，同時(shí)還可用多種草種混種，以提高果園的生物多樣性。牧草播種時(shí)間為9月底至10月底，精種的播種量為30～45 kg/hm2，每年可視生長(zhǎng)情況刈割2～6次。

1.2.4 林下家禽養(yǎng)殖技術(shù)

選擇郁閉度在0.5～0.6之間的林地，采用定期輪牧（即一片散養(yǎng)地的草被家禽啄食差不多后趕至另一片散養(yǎng)地）的飼養(yǎng)方式放養(yǎng)家禽，雞、鴨、鵝的放養(yǎng)密度為450只/hm2，放養(yǎng)比例為雞∶鴨∶鵝=10∶4∶1。每100～150 m2設(shè)置1個(gè)窩棚，投放少量谷糠類(lèi)飼料，夏季每日投喂殺蟲(chóng)燈中的蟲(chóng)和魚(yú)塘中翻白的魚(yú)。

1.2.5 果園養(yǎng)蚯蚓

5月～6月，在果園開(kāi)條溝，溝內(nèi)鋪一層有機(jī)肥，撒上蚯蚓進(jìn)行養(yǎng)殖，蚯蚓的放養(yǎng)密度為80 kg/hm2，然后用牧草覆蓋。

1.2.6 魚(yú)塘養(yǎng)殖

魚(yú)塘養(yǎng)殖的魚(yú)種以四大家魚(yú)為主，以垂釣為主的魚(yú)塘宜放養(yǎng)成魚(yú)，放養(yǎng)密度為草魚(yú)750～1 500尾/hm2、鯽魚(yú)1 500～3 000尾/hm2、白鰱300尾/hm2、花鰱150尾/hm2、青魚(yú)75尾/hm2。主要喂食殺蟲(chóng)燈內(nèi)的蟲(chóng)和刈割的黑麥草等。

1.2.7 樹(shù)枝落果粉碎還田

夏、秋、冬季修剪的枝條經(jīng)晾曬、粉碎后與落果混合，加入尿素使碳氮比調(diào)節(jié)至20∶1，春夏季堆肥1～2個(gè)月、秋冬季堆肥4～6個(gè)月后還田。

2 果樹(shù)種養(yǎng)漁生態(tài)微循環(huán)模式示范應(yīng)用效果

上海宇通蔬果種植專(zhuān)業(yè)合作社位于奉賢區(qū)莊行鎮(zhèn)張?zhí)链?，?019年起，連續(xù)3年在合作社基地內(nèi)實(shí)施了果樹(shù)種養(yǎng)漁生態(tài)微循環(huán)模式示范，果樹(shù)示范面積為5.33 hm2，魚(yú)塘示范面積為0.67 hm2，示范區(qū)內(nèi)的果樹(shù)均為5年樹(shù)齡，處于盛果期。現(xiàn)以上海宇通蔬果種植專(zhuān)業(yè)合作社為例，對(duì)果樹(shù)種養(yǎng)漁生態(tài)微循環(huán)模式的示范應(yīng)用效果介紹如下。

2.1 經(jīng)濟(jì)效應(yīng)分析

由表1可知，在成本投入方面，果樹(shù)種養(yǎng)漁微循環(huán)模式比常規(guī)種植模式需增加投入草籽、蚯蚓種苗、魚(yú)苗、禽苗、飼料、人工費(fèi)以及其他設(shè)施和成本（包括殺蟲(chóng)燈、黃板、性誘劑、機(jī)耕費(fèi)、廣告營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)等）。第1年，果樹(shù)種養(yǎng)漁微循環(huán)模式的投入較大，約是常規(guī)果樹(shù)栽培模式成本投入的2.38倍；在產(chǎn)出方面，禽肉、禽蛋、魚(yú)塘在第1年即可有所產(chǎn)出，總的加起來(lái)，第1年果樹(shù)種養(yǎng)漁微循環(huán)模式比常規(guī)種植模式總收入增加72.92%；在凈收益方面，果樹(shù)種養(yǎng)漁微循環(huán)模式與常規(guī)種植模式基本持平。從第2年開(kāi)始，在果樹(shù)種養(yǎng)漁微循環(huán)模式中，由于雞鴨吃蟲(chóng)、鵝吃草，雞鴨鵝產(chǎn)生的排泄物作為有機(jī)肥還田，生草栽培抑制雜草生長(zhǎng)，果園環(huán)境逐漸達(dá)到一個(gè)生態(tài)微循環(huán)平衡狀態(tài)，肥料成本開(kāi)始下降；禽、魚(yú)自體繁殖后，魚(yú)苗、禽苗成本也逐漸下降，但飼料成本又有所增加。綜合來(lái)看，第2年和第3年果樹(shù)種養(yǎng)漁微循環(huán)模式與常規(guī)種植模式相比，投入成本增加了92.57%，產(chǎn)出效益增加了117.08%，凈收入增加了129.52%。

表1 兩種模式連續(xù)3年的經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比 （單位：元）

2.2 社會(huì)效益分析

由表1可知，每年果樹(shù)種養(yǎng)漁微循環(huán)模式的人工成本是常規(guī)種植模式的1.13倍，即每年多推廣果樹(shù)種養(yǎng)漁微循環(huán)模式1 hm2，即可多解決約17個(gè)農(nóng)村勞動(dòng)力的就業(yè)問(wèn)題。同時(shí)，果樹(shù)種養(yǎng)漁微循環(huán)模式也為市民節(jié)假日休閑旅游提供了場(chǎng)所，結(jié)合餐飲、民宿等，可帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)收入、稅收收入，增加農(nóng)村就業(yè)機(jī)會(huì)。

2.3 生態(tài)效益分析

如表2所示，相比常規(guī)果樹(shù)栽培模式，連續(xù)3年實(shí)施果樹(shù)種養(yǎng)漁微循環(huán)模式后，果園土壤理化性狀提升顯著。其中，土壤有機(jī)質(zhì)增加163.79%，土壤堿解氮、有效磷、有效態(tài)鐵、有效態(tài)銅、有效態(tài)鋅提升2.28～5.71倍，pH下降了1.07。分析其原因可能有以下幾方面：（1）果樹(shù)種養(yǎng)漁微循環(huán)模式可將增加的禽糞和草、粉碎樹(shù)枝、落果混在一起，并發(fā)酵成有機(jī)肥還田，起到了增加土壤肥力、減少化肥用量的作用；（2）由于林下養(yǎng)家禽、林邊有魚(yú)塘，倒逼果樹(shù)栽培中化學(xué)農(nóng)藥減量，多使用生物制劑農(nóng)藥，甚至全程使用綠色防控技術(shù)進(jìn)行控蟲(chóng)、控草；(3)種養(yǎng)漁三者結(jié)合，同時(shí)降低了種植密度和養(yǎng)殖密度，解決了果樹(shù)郁閉、養(yǎng)殖空間不足等問(wèn)題，良好的生態(tài)環(huán)境降低了果樹(shù)病害發(fā)生幾率。

表2 3年后兩種模式生態(tài)效益對(duì)比

3 果樹(shù)種養(yǎng)漁生態(tài)微循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展問(wèn)題與建議

3.1 政策技術(shù)瓶頸

具體問(wèn)題包括：（1）政策因素導(dǎo)致養(yǎng)殖受限。受退漁還水、退漁還田、河道整治和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)等諸多政策影響，農(nóng)村退養(yǎng)家禽、魚(yú)塘被填的現(xiàn)象多有發(fā)生，尤其是受耕地保護(hù)政策的影響，果園內(nèi)不準(zhǔn)搭建窩棚和開(kāi)挖魚(yú)塘，從而造成循環(huán)農(nóng)業(yè)的政策缺位。（2）種養(yǎng)漁單獨(dú)的技術(shù)體系不能滿足生態(tài)微循環(huán)農(nóng)業(yè)的需求。不同于純種植業(yè)和高密度養(yǎng)殖業(yè)，生態(tài)微循環(huán)農(nóng)業(yè)需要考慮基于種養(yǎng)結(jié)合的畜禽養(yǎng)殖環(huán)境承載力，并需綜合考慮病蟲(chóng)害防治過(guò)程中，生物化學(xué)藥劑及其代謝產(chǎn)物對(duì)種養(yǎng)漁的毒性危害。而種養(yǎng)漁單獨(dú)的技術(shù)體系已無(wú)法滿足生態(tài)微循環(huán)農(nóng)業(yè)的需求，需要重新構(gòu)建適宜發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)的科技體系。（3）前期投入資金大，一般農(nóng)戶難以承擔(dān)。作為脫貧攻堅(jiān)、幫助農(nóng)民增收的有效途徑之一，果樹(shù)種養(yǎng)漁生態(tài)微循環(huán)農(nóng)業(yè)前期需要投入大量資金，且投資回報(bào)時(shí)間較長(zhǎng)，普通農(nóng)戶難以承擔(dān)，亟需金融貸款等政策支持。例如，以5.33 hm2果園加0.67 hm2魚(yú)塘計(jì)算，第1年投入資金超150萬(wàn)元。

3.2 解決對(duì)策

具體對(duì)策為：（1）從政策層面明確對(duì)耕地和環(huán)境的保護(hù)。首先，要從政策層面明確種養(yǎng)漁生態(tài)微循環(huán)農(nóng)業(yè)中水域面積、家禽棚舍面積和耕地面積的比例，以避免出現(xiàn)林地違規(guī)變成魚(yú)塘或養(yǎng)殖場(chǎng)等現(xiàn)象，也避免出現(xiàn)“一刀切”退養(yǎng)情況發(fā)生。另外，還要控制養(yǎng)殖的環(huán)境承載量，避免因過(guò)度養(yǎng)殖導(dǎo)致廢棄物溢出，從而產(chǎn)生環(huán)境污染。（2）加強(qiáng)循環(huán)農(nóng)業(yè)集成技術(shù)的研究與應(yīng)用。針對(duì)循環(huán)農(nóng)業(yè)，加大新型技術(shù)的研究和開(kāi)發(fā)，并加強(qiáng)相關(guān)技術(shù)推廣服務(wù)和新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)。（3）加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村小微企業(yè)金融貸款的政策扶持。在果樹(shù)種養(yǎng)漁生態(tài)微循環(huán)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目實(shí)施的前3年，給予相關(guān)企業(yè)、合作社或農(nóng)戶中短期小額貸款減息或免息等政策支持，鼓勵(lì)發(fā)展多元經(jīng)營(yíng)，幫助農(nóng)民增收致富。

4 結(jié) 語(yǔ)

發(fā)展果樹(shù)種養(yǎng)漁生態(tài)微循環(huán)農(nóng)業(yè)將賦予“奉賢黃桃”“莊行蜜梨”國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品新的發(fā)展活力，進(jìn)一步提升果實(shí)品質(zhì)、減少面源污染、發(fā)展多元經(jīng)營(yíng)、提高農(nóng)民收益。在耕地保護(hù)紅線下，奉賢區(qū)利用果園和水域優(yōu)勢(shì)發(fā)展果樹(shù)種養(yǎng)漁生態(tài)微循環(huán)農(nóng)業(yè)，對(duì)促進(jìn)都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展背景下的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展有重要的指導(dǎo)意義。