劉樹超 瞿君 金曹貞 徐燕萍 黃芹花 吳君蘭

（上海市閔行區(qū)動(dòng)植物檢測(cè)檢驗(yàn)中心，上海 201109）

“民以食為天，食以安為先”，隨著人們生活水平的不斷提高和健康意識(shí)的不斷提升，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全尤其是蔬菜中的農(nóng)藥殘留問題，已日益成為各級(jí)政府和公眾普遍關(guān)注的焦點(diǎn)[1]。在此背景下，為了解上海市閔行區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的蔬菜質(zhì)量安全情況，筆者于2021年對(duì)閔行區(qū)地產(chǎn)蔬菜樣本進(jìn)行了隨機(jī)抽檢?，F(xiàn)將相關(guān)檢測(cè)結(jié)果報(bào)道如下，并有針對(duì)性地提出相關(guān)建議，以期進(jìn)一步提升閔行區(qū)蔬菜質(zhì)量安全水平。

1 材料與方法

1.1 樣本來源及品種分布情況

2021年，對(duì)閔行區(qū)8個(gè)街道（鎮(zhèn)）37家蔬菜專業(yè)合作社（園藝場）種植的葉菜類、茄果類等六大類蔬菜樣本的農(nóng)藥殘留進(jìn)行了隨機(jī)抽檢，抽檢樣本總數(shù)為233個(gè)。具體的蔬菜樣本來源及品種分布情況見表1、表2。

表1 蔬菜樣本來源分布情況

表2 蔬菜樣本品種分布情況

1.2 檢測(cè)參數(shù)及判別參照依據(jù)

檢測(cè)的農(nóng)藥種類有：克百威（3-羥基克百威、克百威）、滴滴涕（p,p'-滴滴涕、o,p'-滴滴涕、p,p'-滴滴伊、p,p'-滴滴滴）、硫丹（α-硫丹、β-硫丹、硫丹硫酸酯）、六六六（α丹六六六、β六六六六、γ六六六六（林丹）、δ六六六六）、阿維菌素、百菌清、苯醚甲環(huán)唑、吡蟲啉、吡唑醚菌酯、丙環(huán)唑、丙溴磷、蟲酰肼、除蟲脲、噠螨靈、敵敵畏、啶蟲脒、啶酰菌胺、毒死蜱、對(duì)硫磷、多菌靈、多效唑、二甲戊靈、二嗪磷、伏殺硫磷、氟胺氰菊酯、氟蟲腈、氟啶脲、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、腐霉利、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽（以甲氨基阿維菌素B1a計(jì)）、甲胺磷、甲拌磷、甲基對(duì)硫磷、甲基異柳磷、甲萘威、甲氰菊酯、甲霜靈、甲氧蟲酰肼、樂果、聯(lián)苯菊酯、氯吡脲、氯蟲苯甲酰胺、氯氟氰菊酯、氯菊酯、氯氰菊酯、氯唑磷、馬拉硫磷、咪鮮胺、醚菊酯、嘧菌環(huán)胺、嘧菌酯、嘧霉胺、滅多威、滅蠅胺、滅幼脲、氰戊菊酯、噻蟲嗪、三氯殺螨醇、三唑磷、三唑酮、殺蟲環(huán)、殺螟硫磷、霜霉威、水胺硫磷、特丁硫磷、涕滅威（涕滅威、涕滅威亞砜、涕滅威砜）、五氯硝基苯、戊唑醇、烯酰嗎啉、辛硫磷、溴蟲腈(蟲螨腈)、溴氰菊酯、亞胺硫磷、氧樂果、乙烯菌核利、乙酰甲胺磷、異菌脲、茚蟲威、治螟磷，共計(jì)80種農(nóng)藥品種。此次檢測(cè)的農(nóng)藥殘留量限量標(biāo)準(zhǔn)參照GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》執(zhí)行[2]。

2 結(jié)果與分析

2.1 禁限用農(nóng)藥殘留檢測(cè)情況

經(jīng)檢測(cè)，在本次檢測(cè)的233個(gè)蔬菜樣本中，僅檢出毒死蜱一種禁限用農(nóng)藥，檢出的蔬菜品種為生菜，檢出率為0.43%，甲胺磷、毒死蜱、樂果、乙酰甲胺磷等其他禁限用農(nóng)藥均未被檢出。

2.2 非禁限用農(nóng)藥殘留檢測(cè)情況

2.2.1 各街道（鎮(zhèn)）農(nóng)藥殘留檢出情況

由表3可知，在本次檢測(cè)的233個(gè)蔬菜樣本中，檢出非禁限用農(nóng)藥的樣本有67個(gè)，檢出率為28.76%，其中華漕鎮(zhèn)、浦江鎮(zhèn)和馬橋鎮(zhèn)的農(nóng)藥殘留檢出率較高，分別為40.58%、34.33%、30.77%，僅梅隴鎮(zhèn)和七寶鎮(zhèn)的蔬菜樣本的農(nóng)藥殘留檢出率為0。

表3 各街道（鎮(zhèn)）非禁限用農(nóng)藥殘留檢出情況

2.2.2 不同月份農(nóng)藥殘留檢出情況

據(jù)調(diào)查，蔬菜農(nóng)藥殘留檢出情況與蔬菜種植季節(jié)和蔬菜種類有一定的相關(guān)性，氣溫越高，蔬菜中各類病蟲害越多，農(nóng)藥殘留檢出率越高；從不同蔬菜種類來看，葉菜類蔬菜的農(nóng)藥殘留檢出率明顯高于其他蔬菜品種。從表4可看出，在葉菜類蔬菜占比超過50%的情況下，除12月外，其他月份的農(nóng)藥殘留檢出率均超過了30%，其中1月、9月、10月的農(nóng)藥殘留檢出率最高，分別為55.56 %、53.85%、50.00%，分析其原因是1月樣本中葉菜類蔬菜的占比接近100%。4月—8月的農(nóng)藥殘留檢出率較低，均小于27%，分析其原因是這期間采集的蔬菜樣品以茄果類、瓜類和豆類為主，葉菜類蔬菜占比均小于50%。另外，從表4中還可看出，12月的農(nóng)藥殘留檢出率最低，為13.0%，分析其原因可能是冬季低溫時(shí)，蔬菜的病蟲害相對(duì)較少，因此，在蔬菜栽培過程中，使用各種農(nóng)藥的頻次相對(duì)較少。

表4 不同月份農(nóng)藥殘留檢出情況統(tǒng)計(jì)

2.2.3 不同蔬菜品種農(nóng)藥殘留檢出情況

由表5可知，在本次檢測(cè)的233個(gè)蔬菜樣本中，葉菜類蔬菜的農(nóng)藥殘留檢出頻率最高，達(dá)36.9%，其次為甘藍(lán)類和茄果類蔬菜，其檢出率分別為31.3%和21.8%，瓜類、豆類、根莖和薯芋類蔬菜中均未有農(nóng)藥殘留被檢出。

表5 不同蔬菜品種農(nóng)藥殘留檢出情況

2.2.4 同一蔬菜品種中不同農(nóng)藥殘留檢出情況

由表6可知，在葉菜類蔬菜中，農(nóng)藥檢出率最高的是嘧菌酯，為11.5%，其次是氯蟲苯甲酰胺，其檢出率為10.0%，而茚蟲威、烯酰嗎啉和霜霉威的檢出率均為9.2%，另外,檢出率大于5%的農(nóng)藥品種還有啶酰菌胺和多菌靈，其檢出率分別為6.2%和5.4%。在甘藍(lán)類蔬菜中，檢出率最高的農(nóng)藥是茚蟲威和氯蟲苯甲酰胺，其檢出率均為18.8%，霜霉威和腐霉利的檢出率均為6.3%。在茄果類蔬菜中，檢出率最高的農(nóng)藥是啶酰菌胺，其檢出率為9.1%，其次是吡蟲啉和嘧菌酯，其檢出率分別為7.3%和5.5%。在鱗莖類蔬菜中，則只有腐霉利被檢出，其檢出率為15.4%。

表6 不同蔬菜品種農(nóng)藥殘留檢出情況（單位：%）

2.2.5 不同農(nóng)藥品種農(nóng)藥殘留檢出情況

由圖1可知，在檢測(cè)的80種農(nóng)藥品種中，檢出頻次最高的農(nóng)藥是嘧菌酯，其檢出頻次為18次；其次是氯蟲苯甲酰胺和茚蟲威，其檢出頻次均為16次；檢出頻次在10～15次的農(nóng)藥品種有烯酰嗎啉、霜霉威和啶酰菌胺；檢出頻次在5～10次的農(nóng)藥品種有噠螨靈、多菌靈、腐霉利、啶蟲脒和吡蟲啉；其余農(nóng)藥品種的檢出頻次均低于5次。

圖1 不同農(nóng)藥品種檢出頻次情況（單位：次）

3 小結(jié)與建議

3.1 小 結(jié)

調(diào)查結(jié)果表明，除毒死蜱外，甲胺磷等其他禁限用農(nóng)藥均未被檢出，分析其原因，雖然毒死蜱自2016年12月31日起禁止在蔬菜上使用，但合作社或農(nóng)戶對(duì)毒死蜱的限用范圍了解不全，從而引起超范圍用藥。同時(shí)，不同街道（鎮(zhèn)）的農(nóng)藥殘留檢出率差異較大，該結(jié)果除了與各街道（鎮(zhèn)）主要種植的蔬菜品種有關(guān)，同時(shí)也與種植戶的文化水平和安全意識(shí)有關(guān)。另外，在不同蔬菜品種中，葉菜類蔬菜和甘藍(lán)類蔬菜的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高，茄果類、鱗莖類、瓜類和豆類蔬菜的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低；在不同農(nóng)藥品種中，嘧菌酯的檢出頻次最高，其次為氯蟲苯甲酰胺和茚蟲威等。

3.2 建 議

具體建議及措施：（1）繼續(xù)加大對(duì)禁限用農(nóng)藥及其使用范圍的宣傳，不僅要宣傳到合作社，更要宣傳到農(nóng)戶，尤其是一些年齡偏大的農(nóng)戶，要進(jìn)一步加強(qiáng)他們對(duì)農(nóng)藥安全使用間隔期的控制意識(shí)，確保上市蔬菜的質(zhì)量安全。（2)積極采取綠色綜合防控措施，開展農(nóng)藥減量增效行動(dòng)，推廣蔬菜病蟲害的綜合治理，實(shí)施因地、因作物、因栽培方式制宜，分類指導(dǎo)，進(jìn)一步降低農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的超標(biāo)值及檢出范圍。（3）持續(xù)加強(qiáng)對(duì)蔬菜安全監(jiān)管，開展日常巡查、例行監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽查和執(zhí)法檢查的“四方聯(lián)動(dòng)”工作，從而使閔行區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管工作得到進(jìn)一步落實(shí)。