0 引言

谷物烘干機(jī)是機(jī)械化生產(chǎn)過(guò)程的重要工具，為糧食收獲后的處理和存儲(chǔ)提供技術(shù)與工藝支持，是糧食產(chǎn)出后得以充分利用的關(guān)鍵工序設(shè)備。隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)的普及和農(nóng)藝技術(shù)的持續(xù)優(yōu)化進(jìn)步，我國(guó)的糧食產(chǎn)量呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，糧食的高產(chǎn)有效激發(fā)了谷物烘干機(jī)的市場(chǎng)需求，各個(gè)主要糧食產(chǎn)區(qū)以政府、企業(yè)、私人等多種方式購(gòu)置并應(yīng)用了大量的谷物烘干機(jī)設(shè)備。尤其在2008年以后，我國(guó)谷物烘干機(jī)生產(chǎn)企業(yè)呈現(xiàn)爆發(fā)性增長(zhǎng)，由300余家發(fā)展到2020年的550余家，盡管我國(guó)谷物烘干機(jī)保有量持續(xù)提升，但是谷物烘干機(jī)的作業(yè)質(zhì)量卻受到多種因素的影響而不盡如人意，正確選擇、使用與維護(hù)谷物烘干機(jī)是保證糧食烘干質(zhì)量的關(guān)鍵。

1 谷物烘干機(jī)合理使用的必要性

谷物烘干機(jī)是將機(jī)械技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、自動(dòng)控制技術(shù)、傳感器技術(shù)等眾多技術(shù)相集成的現(xiàn)代化農(nóng)機(jī)設(shè)備，對(duì)于高效、科學(xué)地烘干糧食產(chǎn)物作用明顯

。據(jù)統(tǒng)計(jì)，平均每年我國(guó)在倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中的糧食損失率可達(dá)7%～10%，僅達(dá)到世界平均水品，從2021年我國(guó)糧食總產(chǎn)量6 828.5億kg來(lái)看，因倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程造成的糧食直接損失量達(dá)到478億～683億kg，如何提升糧食倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì)量已成為世界性的研究重點(diǎn)。

蟲(chóng)蝕、霉變、鼠食是倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程糧食損失的主要因素，其中霉變是重要的影響因素之一。產(chǎn)生霉變的主要原因是倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程糧食的含水率不合格，當(dāng)含水率超過(guò)倉(cāng)儲(chǔ)的臨界標(biāo)準(zhǔn)，糧食呼吸作用明顯增強(qiáng)，同時(shí)釋放熱量使糧食的儲(chǔ)存問(wèn)題上升，促進(jìn)了糧食中的微生物繁殖，產(chǎn)生霉變、升溫、霉變擴(kuò)大的惡性循環(huán)，不同糧食產(chǎn)物霉變后的質(zhì)量變化如圖1所示，可見(jiàn)霉變會(huì)嚴(yán)重影響糧食品質(zhì)。

谷物烘干機(jī)能夠快速高效地降低糧食產(chǎn)出后的含水率，且干燥均勻性好，有利于糧食的長(zhǎng)久高質(zhì)量存儲(chǔ)

。谷物烘干機(jī)的應(yīng)用具有以下顯著優(yōu)勢(shì)：1)有利于提高糧食供給量。利用谷物烘干機(jī)烘干糧食，利用設(shè)備配套的濕度傳感器和烘干系統(tǒng)，能夠更好地控制烘干后的含水率，相對(duì)于傳統(tǒng)的自然晾曬，谷物烘干機(jī)烘干的糧食更適合大規(guī)模集中倉(cāng)儲(chǔ)，并有效減少糧食損失。2)間接降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的資源與環(huán)境壓力。一方面，谷物烘干機(jī)的應(yīng)用顯著降低了糧食烘干的場(chǎng)地使用面積和人力資源用量；另一方面，減少的糧食損失相當(dāng)于增加農(nóng)業(yè)產(chǎn)出，可間接緩解農(nóng)用耕地資源緊缺、農(nóng)村勞動(dòng)力不足、化肥農(nóng)藥污染等問(wèn)題。3)有利于保證食品安全。谷物烘干機(jī)烘干的糧食有效減少了倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程霉變概率，降低了霉變糧食的流通量與流通概率，避免了人誤食霉變糧食產(chǎn)生中毒的危險(xiǎn)。4)顯著提升經(jīng)營(yíng)收益。利用谷物烘干機(jī)減少倉(cāng)儲(chǔ)損失同時(shí)還能有效提升糧食企業(yè)、農(nóng)戶(hù)的利潤(rùn)，顯著提升生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)收益。

2 谷物烘干機(jī)特點(diǎn)

2.1 自動(dòng)化與智能化程度高

谷物烘干機(jī)多為大型及超大型農(nóng)業(yè)烘干設(shè)備，隨著技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)代化的谷物烘干機(jī)采用電腦自動(dòng)控制技術(shù)，能夠根據(jù)不同糧食特征完成自動(dòng)烘干。使用者需要進(jìn)行糧食品種或烘干標(biāo)準(zhǔn)等選擇，以便于谷物烘干機(jī)更好地完成烘干任務(wù)。

2.2 效率高、品質(zhì)可靠

在使用谷物烘干機(jī)的過(guò)程中，要注意以下事項(xiàng)：1)要注意檢查待烘干糧食的含雜率，通常含雜率最高不超過(guò)1.5%，且不能存在過(guò)大的秸稈、雜草等雜物，以免堵塞谷物烘干機(jī)或造成傳動(dòng)裝置纏繞異物問(wèn)題；2)對(duì)于燃油類(lèi)的谷物烘干機(jī)，應(yīng)選擇正規(guī)途徑購(gòu)買(mǎi)燃油。柴油增溫爐的使用，應(yīng)按照規(guī)格購(gòu)置標(biāo)號(hào)柴油，并對(duì)柴油進(jìn)行過(guò)濾或沉淀后使用；3)部分機(jī)型使用過(guò)程用電量大，應(yīng)注意用電安全，為保護(hù)電控箱不在大電流下?lián)p壞，應(yīng)在通電前將電控箱開(kāi)關(guān)調(diào)至關(guān)閉狀態(tài)，并確保谷物烘干機(jī)按照規(guī)定要求在關(guān)鍵用電位置進(jìn)行接地保護(hù)，以防發(fā)生安全事故；4)操作時(shí)，要先檢查周邊和烘干機(jī)內(nèi)部的人員、物品，提醒周?chē)藛T注意后，方可進(jìn)行開(kāi)機(jī)或其他操作。

烘干系統(tǒng)的合理設(shè)置對(duì)于保證糧食烘干質(zhì)量意義重大，系統(tǒng)設(shè)置的重點(diǎn)包括以下幾方面。首先，設(shè)置好烘干的主體流程，查看預(yù)設(shè)流程中是否存在與待烘干糧食品種不適用的工藝步驟，人工進(jìn)行流程優(yōu)化，注意不同谷物應(yīng)選擇不同烘干模式，對(duì)于部分易于爆裂或較為干燥的糧食產(chǎn)物，需適當(dāng)調(diào)低烘干溫度并減緩烘干速度；其次，對(duì)于系統(tǒng)設(shè)置，應(yīng)參考待烘干糧食的含水率，對(duì)比系統(tǒng)測(cè)量的含水率值與手工測(cè)量值，并在手工測(cè)量時(shí)進(jìn)行多點(diǎn)測(cè)量，提高準(zhǔn)確率，以糧食的初始含水率作為重要的程序設(shè)置和選擇參數(shù)；再次，合理選擇烘干熱風(fēng)的溫度，通常烘干機(jī)配套熱源溫度在400～650 ℃，根據(jù)作物的品種要求，避免烘干過(guò)程出現(xiàn)焦糊或過(guò)干等問(wèn)題；再次合理優(yōu)化系統(tǒng)預(yù)設(shè)的烘干時(shí)間與烘干次數(shù)，保證糧食最佳烘干質(zhì)量；最后，要根據(jù)系統(tǒng)推薦的烘干流程，檢查烘干后含水率的標(biāo)準(zhǔn)范圍是否規(guī)范，若不規(guī)范應(yīng)適當(dāng)修正；此外，還要合理設(shè)置冷卻和出倉(cāng)的時(shí)間，并查看和調(diào)整糧食運(yùn)行方向和熱風(fēng)的氣流方向、流速等。

2.3 工藝流程成熟合理

機(jī)械化谷物烘干是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程能耗最高的加工處理環(huán)節(jié)，多采用高溫加熱空氣形成穩(wěn)定熱氣流進(jìn)行烘干，工作過(guò)程的能源和資源消耗量較大，且工作持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，增溫機(jī)構(gòu)需要專(zhuān)業(yè)的操作和維修保養(yǎng)知識(shí)。

當(dāng)常規(guī)的循環(huán)烘干環(huán)節(jié)結(jié)束后，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)結(jié)束烘干循環(huán)并開(kāi)始進(jìn)行冷卻循環(huán)，此時(shí)烘干機(jī)會(huì)顯示烘干后糧食的實(shí)時(shí)濕度和倉(cāng)內(nèi)溫度，若相關(guān)參數(shù)符合烘干后的出倉(cāng)要求，可在冷卻完成后控制排糧裝置運(yùn)轉(zhuǎn)，使糧食出倉(cāng)并送入糧倉(cāng)貯藏。使用者不應(yīng)單純以谷物烘干機(jī)的系統(tǒng)預(yù)設(shè)值為出倉(cāng)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)在出倉(cāng)前進(jìn)行烘干質(zhì)量檢查，若人工檢查后含水率不滿足出倉(cāng)要求，不可強(qiáng)行出倉(cāng)，應(yīng)繼續(xù)進(jìn)行烘干處理后再出倉(cāng)

。

2.4 總體能耗偏高

谷物烘干機(jī)利用自動(dòng)控制技術(shù)能夠形成系統(tǒng)的烘干方案，包括進(jìn)糧、混糧、通風(fēng)保持、熱風(fēng)烘干、糧食輸送、糧食冷卻、糧食出倉(cāng)等，各個(gè)工序在選定烘干工藝后按步驟執(zhí)行，烘干的過(guò)程采用多次循環(huán)烘干，使糧食含水率均勻穩(wěn)定下降，有利于保持最佳糧食品質(zhì)。

當(dāng)經(jīng)銷(xiāo)商再次購(gòu)買(mǎi)時(shí)，廠家授信人員一接到訂貨單，就可以馬上查核對(duì)方的銷(xiāo)售回款以及應(yīng)收票據(jù)的余額，再加上此次訂貨的金額，計(jì)算出累計(jì)總金額之后，再看是否超出其信用額度；如果在額度內(nèi)，且該經(jīng)銷(xiāo)商沒(méi)有其他異常的征兆，就可以立刻自動(dòng)通過(guò)審核而出貨，超出額度過(guò)多，應(yīng)該馬上轉(zhuǎn)呈上級(jí)，由上級(jí)斟酌是否發(fā)貨。

3 谷物烘干機(jī)規(guī)范操作事項(xiàng)

3.1 準(zhǔn)備工作

（二）善用互評(píng)，多做帶讀。學(xué)生們進(jìn)行互評(píng)并非許多老師的教學(xué)方法，但是帶讀卻是每位語(yǔ)文老師都會(huì)進(jìn)行的課程安排，不同在于帶讀的時(shí)間以及次數(shù)。學(xué)生互評(píng)并非不可，只是有著一定的局限性，如果互評(píng)的學(xué)生屬于很有朗讀天賦，且有著很好的朗讀功底的話，那么互評(píng)就能促進(jìn)學(xué)生的積極性，反之則會(huì)挫傷積極性。老師帶讀文章對(duì)于學(xué)生而言則是最好的學(xué)習(xí)朗讀的方式之一了，學(xué)生通過(guò)模仿老師的發(fā)音、語(yǔ)調(diào)，能夠很快的融入到文章的意境中，更有利于學(xué)生的朗讀訓(xùn)練。

3.2 烘干系統(tǒng)設(shè)置

所謂外顯家庭教育問(wèn)題，就是家庭教育過(guò)程中，可感可測(cè)的教育問(wèn)題。比如，孩子平時(shí)不能主動(dòng)和別的小朋友交往，不愿意與小伙伴分享玩具等。通過(guò)孩子這些日常生活中的外顯行為反應(yīng)，可以發(fā)現(xiàn)孩子社會(huì)性發(fā)展不良的問(wèn)題。父母對(duì)自身在家庭教育中表現(xiàn)出來(lái)的言語(yǔ)與情緒反應(yīng)等方面存在的問(wèn)題，也是比較容易發(fā)現(xiàn)的。比如，父母對(duì)于自己情緒失控而怒斥孩子的行為，常常會(huì)有懊悔之情，就是檢視自己的教育行為后的反應(yīng)。

3.3 熱風(fēng)系統(tǒng)的使用

部分早期的烘干機(jī)自動(dòng)化程度不高，需要對(duì)熱風(fēng)系統(tǒng)進(jìn)行手動(dòng)烘干和調(diào)試，開(kāi)始烘干時(shí)，可先將電熱爐或燃燒爐等熱源點(diǎn)燃，此時(shí)熱風(fēng)管路與烘干倉(cāng)的連接閥門(mén)處于關(guān)閉狀態(tài)，待空氣溫度達(dá)到烘干值后，再開(kāi)啟引風(fēng)機(jī)，此時(shí)與烘干倉(cāng)的連接閥門(mén)開(kāi)啟，持續(xù)穩(wěn)定地提供恒溫?zé)釟饬?。熱風(fēng)系統(tǒng)開(kāi)啟后，輸送器將濕糧均勻送入烘干倉(cāng)，當(dāng)濕糧達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)量后，開(kāi)啟循環(huán)烘干模式，烘干正式開(kāi)始。

從1999年“十一黃金周”長(zhǎng)假制度實(shí)施以來(lái)，在促進(jìn)就業(yè)、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、繁榮經(jīng)濟(jì)與刺激消費(fèi)等方面起到了積極的作用，引爆了大眾的旅游動(dòng)機(jī)與需求。由于春夏季節(jié)的洪澇和炎熱等氣候與自然原因，暑期過(guò)后的長(zhǎng)假旅游需求放量釋放，長(zhǎng)假出游呈潮流洶涌之勢(shì)，并逐年遞增。剛過(guò)去的2012年“十一黃金周”游客接待量突破4.26億人次，旅游業(yè)收入達(dá)2 016億元，同比分別增長(zhǎng)40.8%、44.3%[1]。閑暇時(shí)間的增多、居民收入和消費(fèi)水平的提高是旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的基礎(chǔ)，反映了中國(guó)旅游業(yè)良好的發(fā)展前景。但同時(shí)也存在著一些問(wèn)題，如不進(jìn)行解決，將制約長(zhǎng)假旅游的可持續(xù)發(fā)展。

3.4 烘干過(guò)程的注意事項(xiàng)

新型谷物烘干機(jī)具有體量大、熱風(fēng)熱源高效穩(wěn)定的特點(diǎn)，糧食入口處喂入量大，能夠快速且高質(zhì)量地完成糧食烘干工作。且很多新型谷物烘干機(jī)優(yōu)化了材料選擇，與糧食接觸的金屬結(jié)構(gòu)采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，更好地保證糧食品質(zhì)，故障率低，能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期的穩(wěn)定工作。

由于谷物烘干機(jī)體積大、結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，且配套有熱源設(shè)備，因此，在使用前需做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作。重點(diǎn)是在正式使用前做好烘干機(jī)的檢查工作，查看進(jìn)料口、輸送設(shè)備、混料設(shè)備、熱風(fēng)設(shè)備、排料口等結(jié)構(gòu)的功能是否正常，檢查關(guān)鍵零部件、安全防護(hù)圍欄等安裝是否可靠，緊固件是否緊固。開(kāi)機(jī)前檢查熱源原料是否充足，電源是否連接可靠，檢查電控柜是否安全接地，電路狀況是否良好。之后進(jìn)行系統(tǒng)運(yùn)行狀態(tài)的檢查，將控制系統(tǒng)開(kāi)機(jī)，并進(jìn)行初始化和自檢，查看是否存在系統(tǒng)問(wèn)題，確認(rèn)無(wú)誤后方可根據(jù)谷物烘干需求進(jìn)行烘干系統(tǒng)的設(shè)置

。

3.5 出倉(cāng)排糧操作

對(duì)節(jié)水立法工作中的重點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行分析，找出存在的問(wèn)題，給出改進(jìn)對(duì)策，可以使節(jié)水立法中的重點(diǎn)條款更科學(xué)、更規(guī)范、更精細(xì)且可操作性強(qiáng)，為節(jié)約用水管理部門(mén)提供參考，推動(dòng)節(jié)水工作的順利進(jìn)行。

4 維護(hù)保養(yǎng)事項(xiàng)

4.1 增溫爐的清潔

大部分谷物烘干機(jī)采用燃油增溫爐，其使用過(guò)程持續(xù)產(chǎn)生高溫，且燃燒會(huì)產(chǎn)生大量粉塵和雜質(zhì)，因此，日常使用中要注意對(duì)增溫爐內(nèi)部進(jìn)行清潔，及時(shí)清除燃燒室內(nèi)部的灰塵和雜質(zhì)，避免大量灰塵的積聚影響熱效率，甚至造成安全隱患。

4.2 風(fēng)道的清潔與養(yǎng)護(hù)

谷物烘干機(jī)的風(fēng)道是另一個(gè)需要定期清理的重要部位，尤其在熱風(fēng)風(fēng)道的過(guò)濾網(wǎng)位置，很容易積聚大量的粉塵和污垢，若不及時(shí)清理可能影響熱風(fēng)循環(huán)效率，甚至引發(fā)火災(zāi)等安全事故，因此，風(fēng)道的內(nèi)部應(yīng)做到7～10 d清理一次。

4.3 潤(rùn)滑類(lèi)零件的養(yǎng)護(hù)

由于谷物烘干機(jī)在烘干倉(cāng)內(nèi)的環(huán)境溫度較高，過(guò)高的溫度在一定程度影響軸承、鏈、齒輪等潤(rùn)滑狀態(tài)，高溫易造成潤(rùn)滑油潤(rùn)滑能力下降，并加速潤(rùn)滑油的散失，因此應(yīng)做好這類(lèi)零部件的潤(rùn)滑養(yǎng)護(hù)，選擇并使用符合谷物烘干機(jī)產(chǎn)品要求的專(zhuān)用潤(rùn)滑油，并在每次烘干完成后檢查潤(rùn)滑狀態(tài)，及時(shí)添加潤(rùn)滑油。同時(shí)要定期對(duì)電機(jī)、減速機(jī)等密封類(lèi)動(dòng)力及傳動(dòng)裝置進(jìn)行清理與保養(yǎng)，及時(shí)添加潤(rùn)滑油，并對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程出現(xiàn)的振動(dòng)、擺動(dòng)等故障進(jìn)行及時(shí)檢修

。

4.4 出倉(cāng)后保養(yǎng)

1)當(dāng)糧食烘干完成并出倉(cāng)后，應(yīng)對(duì)谷物烘干機(jī)進(jìn)行一次徹底的清理，將烘干機(jī)外部和內(nèi)部的灰塵、雜物等清理干凈，尤其要避免烘干機(jī)內(nèi)部存留糧食。2)檢查谷物烘干機(jī)的各個(gè)緊固零件是否安裝可靠，有無(wú)松動(dòng)，發(fā)現(xiàn)松動(dòng)及時(shí)緊固。3)檢查谷物烘干機(jī)配套電路有無(wú)斷路、破損等問(wèn)題，及時(shí)修復(fù)損壞的線路；4)檢查進(jìn)氣門(mén)和排氣門(mén)是否開(kāi)閉正常，發(fā)現(xiàn)開(kāi)閉不靈活或關(guān)閉不嚴(yán)應(yīng)及時(shí)修復(fù)。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，谷物烘干機(jī)的使用對(duì)于保障糧食的高質(zhì)量處理意義重大，其應(yīng)用能夠有效提高糧食的保存品質(zhì)，減少倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程的糧食腐敗浪費(fèi)。谷物烘干機(jī)作為糧食生產(chǎn)過(guò)程體積最大、能耗最高的農(nóng)機(jī)裝備，其合理使用與維護(hù)不僅關(guān)乎糧食倉(cāng)儲(chǔ)，還關(guān)系到生產(chǎn)效率、使用安全和使用能耗。因此，谷物烘干機(jī)的使用者應(yīng)當(dāng)在了解操作技術(shù)的基礎(chǔ)上，按照規(guī)范要求進(jìn)行操作，確?，F(xiàn)代化的谷物烘干機(jī)發(fā)揮出應(yīng)有的效能。

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