陳麗娟,林 武

(1.福建省尤溪縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站， 福建 三明 365100；2.福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站， 福建 福州 350003)

尤溪縣聯(lián)合梯田是全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)[1]，據(jù)考證，其開鑿于1 300多年前，海拔高度落差700 m，形成“水源林-聚落-梯田-溪流”的垂直立體分布格局[2-4]，位于尤溪縣西北部(26°17～26′24″N，118°08～118′17″E)，屬中亞熱帶海洋性季風(fēng)濕潤氣候，海拔110～900 m。平均氣溫19℃，無霜期280 d，年平均降雨量1 600 mm左右，溫光水熱資源豐富。聯(lián)合梯田核心區(qū)包括聯(lián)東、聯(lián)南、東邊、連云、云山等8個(gè)建制村，緩沖區(qū)包括嶺頭、吉木等4個(gè)行政村，總面積為8 953.61 hm2，其中耕地918.73 hm2[5-6]。為探索和加強(qiáng)梯田農(nóng)耕文化的保護(hù)，實(shí)現(xiàn)梯田山區(qū)鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)振興，依托福建省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)項(xiàng)目(閩農(nóng)科教函[2020]590號(hào))，在連云村實(shí)施稻田放養(yǎng)紅萍、增施有機(jī)肥、綠色生態(tài)防控病蟲害，減少農(nóng)藥使用等措施[7]，通過兩年的品種對(duì)比及試驗(yàn)示范，野香優(yōu)744優(yōu)質(zhì)高效的綜合表現(xiàn)脫穎而出。

野香優(yōu)744是福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻研究所、廣西綠海種業(yè)有限公司、福建禾豐種業(yè)股份有限公司以野香A與?；?44配組育成的三系雜交稻新品種，2020年通過福建省農(nóng)作物品種審定(閩審稻20200054)，米質(zhì)達(dá)部頒一等優(yōu)質(zhì)食用稻品種品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)[8]，2020年11月6日至8日在福建省第九屆優(yōu)質(zhì)稻品種品質(zhì)鑒評(píng)活動(dòng)中被評(píng)為銀獎(jiǎng)。2019年在尤溪縣連云村簡比試種中表現(xiàn)性狀良好。2020年在連云村示范種植6.8 hm2，東邊村示范種植3.2 hm2；2021年在連云村示范種植8.3 hm2，在云山村示范種植2.8 hm2。該品種田間表現(xiàn)群體整齊，后期轉(zhuǎn)色好，結(jié)實(shí)率高，未見明顯病蟲危害，綜合表現(xiàn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，抗逆性強(qiáng)，米質(zhì)優(yōu)的特性，現(xiàn)將野香優(yōu)744在尤溪縣聯(lián)合梯田的種植表現(xiàn)及綠色栽培技術(shù)介紹如下。

1 品種特征特性

1.1 生育期

野香優(yōu)744在聯(lián)合梯田作中稻種植，4月10日至15日播種，5月15日至20日插秧，7月31日至8月5日始穗，9月10日至15日成熟，全生育期150～155 d。

1.2 主要農(nóng)藝性狀

野香優(yōu)744在尤溪縣不同海拔高度的梯田種植表現(xiàn)出很強(qiáng)的適應(yīng)性，田間表現(xiàn)為群體整齊，株型、株高適中，分蘗力強(qiáng)，葉色淡綠，劍葉呈瓦型，穗大粒多，熟期轉(zhuǎn)色好。從表1可知，野香優(yōu)744平均有效穗220.4萬穗·hm-2，每穗總粒數(shù)195.9～207.3粒，結(jié)實(shí)率85.4%～87.4%，千粒重25.1～25.8 g，株高116.5～118.7 cm，穗長23.3～23.7 cm。

表1 2020-2021年野香優(yōu)744在聯(lián)合梯田作中稻栽培主要農(nóng)藝性狀表現(xiàn)

1.3 抗性

2018年和2019年福建省晚稻區(qū)域試驗(yàn)稻瘟病抗性鑒定，野香優(yōu)744綜合評(píng)價(jià)為中抗稻瘟病[9]。從2020-2021年生產(chǎn)跟蹤觀察看，該品種苗期、分蘗期沒有發(fā)生葉瘟，成熟期也沒有發(fā)生穗頸瘟和枝梗瘟，表現(xiàn)抗稻瘟性好；紋枯病較輕；二化螟、稻飛虱、稻縱卷葉螟危害程度較輕；抗倒性較好，非常適合梯田綠色高效栽培。

1.4 米質(zhì)

野香優(yōu)744米質(zhì)經(jīng)農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測：糙米率82.7%，整精米率67.4%，堊白度0.7%，透明度1級(jí)，堿消值6.9級(jí)，膠稠度68 mm，直鏈淀粉含量16.0%，米質(zhì)達(dá)部頒一等優(yōu)質(zhì)食用稻品種品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)良的大米品質(zhì)，適宜作為游客的伴手禮，深受消費(fèi)者青睞，具有較好的開發(fā)前景。

2 產(chǎn)量表現(xiàn)

從表2可知，2020年野香優(yōu)744在連云村(海拔790 m)作中稻示范種植，實(shí)割平均產(chǎn)量為8 268.0 kg·hm-2，比對(duì)照中浙優(yōu)8號(hào)增產(chǎn)1.9%；在東邊村(海拔530 m)作中稻示范種植，實(shí)割平均產(chǎn)量為8 740.5 kg·hm-2，比對(duì)照甬優(yōu)9號(hào)增產(chǎn)2.7%；2021年在連云村(海拔670 m)作中稻示范種植，實(shí)割平均產(chǎn)量為8 737.5 kg·hm-2，比對(duì)照中浙優(yōu)8號(hào)增產(chǎn)2.4%；在云山村(海拔760 m)作中稻示范種植，實(shí)割平均產(chǎn)量為8 544.0 kg·hm-2，比對(duì)照晶兩優(yōu)534增產(chǎn)4.5%。2021年9月13日，福建省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系現(xiàn)場觀摩會(huì)在連云村召開，專家察看野香優(yōu)744百畝示范片現(xiàn)場，一致認(rèn)為該品種稻面生長平衡，青枝臘稈、后期轉(zhuǎn)色好、適合中高海拔梯田種植。

表2 2020-2021年野香優(yōu)744在聯(lián)合梯田作中稻栽培產(chǎn)量表現(xiàn)

3 綠色栽培技術(shù)

聯(lián)合梯田具有山地農(nóng)業(yè)特色，污染少，耕種相對(duì)原始，水稻生育期長，高海拔區(qū)域多，晝夜溫差大，非常適合生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米。生產(chǎn)的野香優(yōu)744整精米率高、透明度好，商品性佳，米飯清香味、口感好，能極大激發(fā)消費(fèi)者食欲和購買欲望。生產(chǎn)的稻谷售價(jià)達(dá)3.4元·kg-1，比普通品種高0.5元·kg-1，加工成大米，零售價(jià)10元·kg-1，增收7 500多元·hm-2。

3.1 適時(shí)播種,培育壯秧

“好秧出好稻，秧好半熟稻”，秧壯是水稻高產(chǎn)的基礎(chǔ)，具體是：4月10日至15日適時(shí)播種，大田用種量11.25～15.00 kg·hm-2。播種前，種子經(jīng)曬種，浸種、藥劑消毒、保濕保溫催芽，采取濕潤育秧方式，播種前3 d用微耕機(jī)犁地耙平，整成畦寬1.5 m、溝寬30 cm、溝深15 cm的秧畦，播種前1 d施好基肥再精細(xì)整地，施復(fù)合肥(N∶P2O5∶K2O=16∶16∶16，下同)277.5～416.3 kg·hm-2，灌水整平后排水，秧田用量540 m2·hm-2。播種后保持溝中有水，畦面濕潤。秧苗1葉1心期噴施多效唑促分蘗培育矮壯苗[10]，秧田用15%多效唑1.2 kg·hm-2兌水900 kg噴施，噴施前1 d畦面先排干水，噴施次日再灌淺水；秧苗2葉1心期和移栽前5～7 d分別施“斷奶肥”和“送嫁肥”[11]，分別施復(fù)合肥277.5～555、555～832.5 kg·hm-2；插前2～3 d噴施“送嫁藥”(防治稻薊馬、稻飛虱、二化螟和葉瘟)，為大田栽培提供莖粗、帶蘗2～3個(gè)、短白根多，不帶病蟲的健壯秧苗。

3.2 適時(shí)移栽，合理密植

梯田田塊相對(duì)較小，開好后壁溝，適當(dāng)稀植，規(guī)格為20 cm×23 cm，叢插1粒谷秧，插21.8萬叢·hm-2，確保插足基本苗60萬～90萬苗·hm-2，爭取有效穗達(dá)240萬穗·hm-2以上。插秧時(shí)嚴(yán)把“帶肥、帶藥、帶土、淺插”技術(shù)關(guān)，確保早生快發(fā)[12]。

3.3 科學(xué)水管，適時(shí)擱田

根據(jù)水稻不同生長時(shí)期的需水特性，水稻生產(chǎn)科學(xué)管水非常關(guān)鍵。具體做法是5月15日至20日淺水插秧、插后寸水返青，灌淺水促分蘗[13]。插后15～20 d，平均莖蘗數(shù)達(dá)10本·叢-1，即開始清溝擱田，以田面不陷腳、開小裂、現(xiàn)白根，分蘗停止為標(biāo)準(zhǔn)。擱田結(jié)束后實(shí)行間歇式灌溉，保持田間濕潤，促進(jìn)培根和孕穗；抽穗揚(yáng)花期采取灌深水方式，以調(diào)節(jié)田間小氣候，提高穗層溫度增加結(jié)實(shí)率；灌漿期干濕交替灌溉，達(dá)到養(yǎng)根保葉的目的；成熟期不能過早斷水，否則會(huì)造成根系早衰影響籽粒飽滿度、降低千粒重。

3.4 合理施肥，搭好豐產(chǎn)苗架

根據(jù)尤溪縣測土配方施肥數(shù)據(jù)資料，連云村水田土壤養(yǎng)分含量為：有機(jī)質(zhì)含量27.73 g·kg-1，堿解氮、有效磷和速效鉀含量分別為175.6、19.78和86.8 mg·kg-1，土壤肥力達(dá)中等水平，目標(biāo)產(chǎn)量9 000 kg·hm-2的大田掌握施純氮165.0 kg，在生產(chǎn)中綠色栽培施肥具體做法是：冬季溶田后放養(yǎng)紅萍固氮，增施有機(jī)肥，合理施用化肥，搭好豐產(chǎn)苗架，為豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。全季施純氮165.0 kg·hm-2左右，氮、磷、鉀比例為1∶0.586∶1.036。其中基肥占總施氮量的40%～45%，有機(jī)肥750 kg·hm-2、水稻專用肥600 kg·hm-2(N∶P2O5∶K2O=12∶5∶8)、氯化鉀75 kg·hm-2于移栽前全層撒施耙田；插后7 d，水稻除草劑拋栽靈0.9 kg·hm-2拌細(xì)沙300 kg·hm-2均勻撒施，撒后田間保持2～3 cm的靜水層。分蘗肥占總施氮量的25%～30%，施水稻專用肥375 kg·hm-2；穗肥占總施氮量的18.18%，在幼穗分化初期(Ⅱ期之前)，施復(fù)合肥(N∶P2O5∶K2O=16∶16∶16，下同)187.5 kg·hm-2，以提高成穗率、增加穗粒數(shù)。粒肥占總施氮肥量的10.91%，在幼穗分化五期，施復(fù)合肥112.5 kg·hm-2，以提高結(jié)實(shí)率，增加粒重。

3.5 加強(qiáng)測報(bào)，綠色生態(tài)防控病蟲害

病蟲害綠色防控遵循“以農(nóng)業(yè)防控、物理防控、生物防控為主，藥劑防控為輔”的原則，以高效綠色防控技術(shù)替代化學(xué)農(nóng)藥防治，達(dá)到保護(hù)生態(tài)環(huán)境、保護(hù)生態(tài)益蟲、促進(jìn)梯田稻米達(dá)到綠色安全高效的目的。

3.5.1農(nóng)業(yè)防控 示范片稻田冬季進(jìn)行溶田，滅殺越冬二化螟，同時(shí)提前清理田埂及田邊雜草，降低春季第一代蟲口基數(shù)。

3.5.2物理防控 田間安裝60盞風(fēng)吸式太陽能滅蟲燈，誘殺趨光性害蟲，主要是鱗翅目害蟲(如稻縱卷葉螟和二化螟成蟲)，降低蟲口基數(shù)；連云村千畝梯田全覆蓋安裝稻飛虱行為干擾燈1 150盞，利用特定波長和經(jīng)編程的光照強(qiáng)度高低頻率變換，影響夜間水稻稻飛虱光感受，打亂其晝夜節(jié)律，干擾其取食、求偶、交配及產(chǎn)卵等行為，還可干擾稻飛虱遷入和改變已遷入稻飛虱的生長發(fā)育歷期，達(dá)到后代蟲口數(shù)量明顯降低，有效將害蟲種群數(shù)量控制在防治水平以下，維持農(nóng)田生態(tài)平衡，達(dá)到綠色防治的目的[14]。

3.5.3生物防控 稻虱纓小蜂和稻虱赤眼蜂以褐飛虱卵為寄主，在稻飛虱大量發(fā)生并于產(chǎn)卵前2～3 d，放入稻飛虱卵寄生蜂2 250～3 000頭·hm-2，卵寄生蜂雌性成蟲可在稻飛虱卵內(nèi)產(chǎn)卵寄生，導(dǎo)致稻飛虱卵無法孵化從而稻飛虱減少后代數(shù)量[14]。水稻插秧一個(gè)月后種植田埂豆，4月上旬和6月上中旬在田埂梯壁和田間小道邊種植格桑花等花卉，為卵寄生蜂成蟲提供充足蜜源，延長卵寄生蜂成蟲的壽命，達(dá)到以蟲治蟲，從而實(shí)現(xiàn)水稻綠色防控。

3.5.4藥劑防控 水稻生長期間，加強(qiáng)二化螟、稻飛虱、卷葉螟、稻曲病、紋枯病的田間調(diào)查及病蟲情預(yù)測預(yù)報(bào)，當(dāng)病蟲害高發(fā)，通過物理、生物調(diào)控難以有效控制時(shí)，適時(shí)選用生物農(nóng)藥進(jìn)行防治，確保病蟲防控及時(shí)、安全、高效。

3.6適時(shí)收割，確保米質(zhì)優(yōu) 梯田田塊面積普遍較小、坡度大，只能以人工收割為主。為此，要準(zhǔn)確把握野香優(yōu)744的收割時(shí)間，如果收割過早，籽粒未充分灌漿成熟，產(chǎn)生較多青粒和秕粒，造成出米率較低，米質(zhì)較差；如果收割過晚，稻株縮水，莖稈容易倒折，稻穗下垂?jié)穸却?、易發(fā)生霉變，造成米質(zhì)暗淡沒有光澤，也影響了品質(zhì)[15]。當(dāng)水稻籽粒完熟率達(dá)到95%以上，籽粒失水變硬，體積縮小，呈透明狀，是該品種的最佳收割期，應(yīng)及時(shí)搶晴收割，以保證能夠顆粒歸倉。