毛佳怡,吳 瓊,王 艷,談孝鳳,李學(xué)琳

（1.貴州省植物保護(hù)研究所，貴州 貴陽 550006；2.貴州省植保植檢站，貴州 貴陽 550000；3.貴陽海關(guān)綜合技術(shù)中心，貴州 貴陽 550081）

含氨基酸水溶肥料是由氨基酸、微量元素、維生素等組成的新型水溶肥料之一，配方多樣、水溶性好、無殘留、對環(huán)境及人畜安全無污染、使用方便［1］。有試驗(yàn)表明，灌施含氨基酸水溶肥料能提高小果型西瓜、草莓、番茄等作物長勢和果實(shí)品質(zhì)，同時增強(qiáng)抗性、改善土壤微生物活性，提高產(chǎn)量［2-3］。合理施肥是增加茶葉產(chǎn)量和提高茶葉品質(zhì)的重要措施，不同季節(jié)合理施肥可以補(bǔ)充和調(diào)節(jié)土壤中的營養(yǎng)元素［4］，有益茶樹生長。茶樹碳氮代謝平衡與施肥密切相關(guān)。茶樹具有喜氨特性，提高茶樹氮素代謝能有效提升茶葉汁液濃度和茶樹抗性［5］。石阡苔茶是由貴州省石阡縣當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)長期栽培選育形成的一類地方品種，茶質(zhì)優(yōu)良，是貴州特色農(nóng)產(chǎn)品之一，主要種植在石阡縣的坪山仡佬族侗族鄉(xiāng)、龍井侗族仡佬族鄉(xiāng)及其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)［6］。茶葉品質(zhì)及茶樹生理機(jī)能與種植環(huán)境有很大關(guān)聯(lián)性。肥料是茶葉生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，但生產(chǎn)中盲目施用化肥，會導(dǎo)致土壤微生物群落結(jié)構(gòu)失衡、土壤酶活性降低、土壤鹽漬化加劇，嚴(yán)重影響茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)［7-9］。在貴州省石阡縣城億原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司茶園基地進(jìn)行茶樹施用13.4%氨基酸水溶肥?生物激活劑、輔酶營養(yǎng)液+復(fù)合微生物肥、清水（對照）的田間試驗(yàn)，探討不同肥料對石阡苔茶的品質(zhì)及產(chǎn)量影響，為獲得提高茶葉產(chǎn)量及品質(zhì)的適宜肥料提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在貴州省石阡縣聚風(fēng)鄉(xiāng)指甲坪村（東經(jīng)108°23′，北緯27°52′）石阡縣城億原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司茶葉種植基地進(jìn)行，茶園連片種植，主栽品種為石阡苔茶，土壤為黃壤，肥力中等，試驗(yàn)地為緩坡地，肥水管理較好。

試驗(yàn)地天氣狀況：5月30日，天氣晴，最高氣溫30℃，最低氣溫18℃，平均氣溫為24℃。6月15日，天氣多云，最高氣溫33℃，最低氣溫24℃，平均氣溫為28.5℃。整個試驗(yàn)期間氣溫在16～36℃，有7 個降雨日，為6月2日、3日、9日、10日、19日、27日、28日。

1.2 試驗(yàn)材料

供試作物：石阡苔茶。試驗(yàn)藥劑：13.4%氨基酸水溶肥·生物激活劑水劑［先正達(dá)（中國）投資有限公司提供］；輔酶營養(yǎng)液+復(fù)合微生物肥（石阡縣城億原生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司提供）。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

設(shè)置3 個處理，處理1：13.4%氨基酸水溶肥·生物激活劑300 倍液葉面噴施；處理2：輔酶營養(yǎng)液600 倍液+復(fù)合微生物肥200 倍液葉面噴施；處理3（CK）：清水噴施，為對照組。各處理隨機(jī)區(qū)組排列，3 次重復(fù)，小區(qū)寬1 m，長12 m，面積為12 m2。春茶采摘結(jié)束后，分別于5月30日、6月15日進(jìn)行施肥。使用電動靜電噴霧器，按當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)使用劑量60 kg/667m2在茶蓬面及兩側(cè)均勻噴霧。晴天時，10：00 點(diǎn)前或14：00 點(diǎn)后施藥；降雨時不施藥。殺蟲、殺菌及其他農(nóng)事操作均保持一致。

1.4 考察指標(biāo)

1.4.1 發(fā)芽密度和產(chǎn)量 6月30日在各處理設(shè)置4 個取樣觀測區(qū)（面積為33 cm×33 cm），采摘取樣觀測區(qū)所有茶芽后，按1 芽1 葉、1 芽2 葉、1 芽3 葉進(jìn)行分級，分別為1 級、2 級、3 級，統(tǒng)計(jì)各級茶芽數(shù)量，并測定新梢百芽重和茶葉產(chǎn)量，計(jì)算發(fā)芽密度。

1.4.2 品質(zhì)測定 按鮮葉→攤放→殺青→整形→攤涼→初烘→攤涼→復(fù)烘→攤涼的加工工藝流程炒制茶樣后，根據(jù)《GB/T 23776—2018 茶葉感官審評方法》中綠茶審評法，由3 名專業(yè)人員對樣品的外形、湯色、香氣、滋味和葉底5項(xiàng)因子進(jìn)行審評，各因子滿分100 分。采用評語和評分結(jié)合加權(quán)評分法計(jì)分，總分=外形分?jǐn)?shù)×25%+湯色分?jǐn)?shù)×10%+香氣分?jǐn)?shù)×25%+滋味分?jǐn)?shù)×30%+葉底分?jǐn)?shù)×10%。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2017 及SPSS 19.0 進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同肥料處理對茶芽量和產(chǎn)量的影響

由表1可知，處理1 的1 級、2 級、3 級的茶芽數(shù)量分別為82 顆、115 顆、245 顆；處理2 的1 級、2 級、3 級的茶芽數(shù)量分別為87 顆、102顆、201 顆；處理3 的1 級、2 級、3 級的茶芽數(shù)量分別為42 顆、94 顆、215 顆。處理1 發(fā)芽密度 最 大，達(dá)1 803 個/m2，較處理3 增長15.58%，較處理2 增長12.34%。處理1 百芽重量為68.96 g，較處理2 增長19.12%，較處理3 增長36.39%。處理1 產(chǎn)量為146.95 kg/667m2，較處理2 產(chǎn)量增長20.67%，較處理3產(chǎn)量增長32.21%。

表1 不同肥料處理石阡苔茶的發(fā)芽量和產(chǎn)量

2.2 施用不同肥料對茶葉品質(zhì)的影響

由表2可知，處理1 與處理2、處理3 相比外形更優(yōu)，評分高于其余2 個處理，總分達(dá)87.45分。湯色、香氣、滋味、葉底的評分在各處理間無明顯差異。處理1、處理2、處理3 的湯色評分?jǐn)?shù)均為88.00 分，香氣評分分別為90.00 分、89.50 分、89.00 分，滋味評分分別為86.00 分、86.00 分、85.00 分，葉底評分分別為81.00分、81.00分、80.00分。處理1與處理2、處理3 的總分分別為87.45 分、85.33分、84.55分。

表2 不同肥料處理對石阡苔茶茶葉的感官評分 分

3 小結(jié)

在石阡苔茶上施用13.4%氨基酸水溶肥·生物激活劑水劑比施用輔酶營養(yǎng)液+復(fù)合微生物肥效果更好，茶樹發(fā)芽更多，茶葉產(chǎn)量增高，提高夏秋茶下樹率，提升茶葉品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益。施用不同肥料對茶葉均能提質(zhì)增效。茶樹施用13.4%氨基酸水溶肥·生物激活劑水劑后，1級、2級、3級茶芽數(shù)量分別為82 顆、115 顆、245 顆，僅1 級茶芽數(shù)量比輔酶營養(yǎng)液+復(fù)合微生物肥組稍低，2級、3級茶芽數(shù)量與輔酶營養(yǎng)液+復(fù)合微生物肥組、對照組相比均較多；發(fā)芽密度、百芽重量、產(chǎn)量分別 為1 803 個/m2、68.96 g、146.95 kg/667m2，較對照組分別增長15.58%、36.39%、32.21%，較輔酶營養(yǎng)液+復(fù)合微生物肥組分別增長12.34%、19.12%、20.67%。施用13.4%氨基酸水溶肥·生物激活劑水劑的成品茶感官評分最高，為87.45 分。生產(chǎn)中施用13.4%氨基酸水溶肥·生物激活劑水劑能有效提高石阡苔茶產(chǎn)量，提升茶葉品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益。試驗(yàn)期間有降雨，可能會對試驗(yàn)結(jié)果有一定影響，可進(jìn)一步研究肥料的消解動態(tài)和利用率，為獲得提高茶葉產(chǎn)量及品質(zhì)的適宜肥料提供更有力的支撐。