楊光，周雙，孫蘭英，張靜華，武新娟，宋鵬慧，吳雨蹊，李鵬舉

(黑龍江省農業(yè)科學院鄉(xiāng)村振興科技研究所， 哈爾濱 150028)

樹莓(Raspberry)也叫木莓、覆盆子、托盤、馬林果等，屬薔薇科(Rosaceae)懸鉤子屬(Rubus)的小灌木類果樹[1-2]，聯(lián)合國糧農組織將其譽為“第三代小漿果”， 在國際市場上被譽為“黃金水果”、“貴族水果”、“生命水果”[3-5]，樹莓具有抗逆性強，適應性廣，生長快等特點，樹莓果實中富含花青素、水楊酸、鞣花酸、礦物質及樹莓酮等物質，具有豐富的營養(yǎng)價值和獨特的保健功能，此外，樹莓葉和根具有藥用價值，種子中含有抗氧化成分，可應用于保健品、化妝品等行業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前景。國內黑龍江省最早開始樹莓的種植，后擴展至華北、西北等地，為豐富我省樹莓種質資源，促進漿果業(yè)發(fā)展，進行了引種栽植試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗地基本概況

引種試驗地位于黑龍江省哈爾濱市道外區(qū)黑龍江省農業(yè)科學院試驗基地。地理坐標為45°49′N,126°50′E，海拔40～120 m，屬中溫帶季風氣候，冬季寒冷漫長，夏季高溫多雨。年平均氣溫3.6 ℃，最高氣溫36.4 ℃，最低氣溫為-38.1 ℃，年平均降水量550 mm左右，年平均日照在2500 h，無霜期為135～140 d，土壤為黑土。

1.2 試驗材料

供試材料是2018年春季從沈陽農業(yè)大學引進的‘波爾卡’樹莓組培苗，該品種為大果型夏秋兩季樹莓品種，在哈爾濱地區(qū)經過3年的觀察，該品種表現(xiàn)出適應性強、穩(wěn)產性好和品質好等特點。

1.3 試驗方法

連續(xù)3年進行樹莓物候期、植物學特性、生長發(fā)育情況、果實性狀調查。樹莓的果實經濟性狀、物候期等參照文獻[6]進行調查描述?？扇苄怨绦挝锖坎捎肁TAGO PAL-1便攜式數(shù)顯折射計測定，出汁率采用勻漿離心法測定，生物活性成分鞣花酸、槲皮素、山萘酚含量采用液相色譜法測定，采用Excel、Spss軟件對原始數(shù)據(jù)進行整理和分析。

2 結果與分析

2.1 物候期

在冬季不埋土的條件下，引進的‘波爾卡’樹莓品種在哈爾濱地區(qū)表現(xiàn)出了良好的適應性，生長發(fā)育期在4月下旬至10月下旬(表1)，在4月末開始萌芽，5月上旬開始展葉，花期在6月下旬～7月上旬，七月下旬果實成熟，果實采收期40天，10月中下旬為落葉期。

表1 物候期觀察 月-日

2.2 植物學特性

通過觀測可以看出，‘波爾卡’樹勢強，具直立性，刺少，葉片綠色，有光澤，全緣有鋸齒，葉片大小152.7 cm2(表2)，花為兩性花，花冠直徑2.3 cm，花瓣5片，白色，花萼5片，綠色，總狀花序，果實為聚合果，果實完全成熟時與花托呈帽狀分離，見表3。

表2 枝條與葉片特征

表3 花部特征

2.3 生長發(fā)育情況

通過對生長發(fā)育情況觀測、果實品質的測定，‘波爾卡’樹勢表現(xiàn)為強，枝條生長健壯，平均株高108.88 m，莖粗1.14 cm，果實圓錐形，果面紫紅色，平均單果重4.21 g，果型指數(shù)0.94，可溶性固形物含量11.5%，果實出汁率61.5%，表見4，果實風味甜酸、香氣濃郁、硬度大、品質上，果個及品質均優(yōu)于主栽品種‘哈瑞太茲’。

表4 果實性狀調查

2.4 活性成分

樹莓不僅果實可以食用，葉片、種子中活性成分也很豐富，樹莓葉已被開發(fā)成樹莓葉茶，具有顯著的抗氧化活性。經測定，如表5所示，‘波爾卡’葉片中鞣花酸含量最高，是種子含量的16.27倍，是果實含量的55.25倍；葉片中槲皮素含量最高，種子中含量最低；山奈酚在三個部位含量差異顯著。

表5 活性成分含量

3 結論

樹莓不僅果實中含有豐富的對人體具有保健作用的成分，根莖葉在在食品、加工、化妝品、保健品、醫(yī)藥等領域都有著廣泛的用途。樹莓生長快、耐瘠薄、耐干旱，是優(yōu)良的水土保持植物[7]。樹莓與沙棘、枸杞并列為北方三大水土保持先鋒植物，并逐漸向產業(yè)化方向發(fā)展[8-10]，而發(fā)展樹莓產業(yè)，品種是關鍵[11]，本研究經過三年引種試栽試驗，結果表明，該品種果大，優(yōu)質、采收期長等特性，綜合性狀超過當?shù)刂髟云贩N，是一個優(yōu)良的秋果型樹莓品種，發(fā)展前景廣闊，可大面積推廣。