王治軍,梁臣,暢凌冰,魏素玲,周林召

(洛陽農(nóng)林科學(xué)院，河南 洛陽 471023)

硒是人體和動物體內(nèi)不可缺少的礦物質(zhì)元素[1]，不但可以預(yù)防心腦血管疾病[2-3]、癌癥和肝病的發(fā)生[4]，而且可以提高人體機(jī)體免疫力，維護(hù)重要器官的正常功能，被人們稱為人體微量元素中的“防癌之王”[5]。然而中國是一個缺硒大國，2/3 的人口嚴(yán)重缺硒[6]，人體每日需攝入硒的量為50～250 μg，而據(jù)我國13省份普查顯示，人均每日硒攝入量僅為36 μg，人均每日硒攝入量嚴(yán)重不足。又由于硒是一種易排泄的元素，生活在低硒環(huán)境中的人，更應(yīng)重視補(bǔ)充足量的硒，來維持身體的正常代謝。攝取人工添加的各類補(bǔ)硒產(chǎn)品主要分為無機(jī)硒和有機(jī)硒兩類，大量研究表明，無機(jī)硒具有蓄積性毒性，且吸收率低，毒性大、副作用大；有機(jī)硒參與蛋白的合成，容易在組織內(nèi)儲存、吸收，有效改善人體內(nèi)血硒狀況。相比之下，有機(jī)硒具有食用安全、無毒副作用、吸收利用率高、營養(yǎng)價值高等優(yōu)點(diǎn)，因此，富硒農(nóng)產(chǎn)品成了人們熱捧的對象。富硒小米、富硒大豆、富硒水稻、富硒紅薯、富硒香菇等成了人們補(bǔ)硒選購的好對象，且因?yàn)楦晃δ艿脑黾?，這些農(nóng)產(chǎn)品的價格常常高出普通農(nóng)產(chǎn)品很多。

花椒為蕓香科花椒屬植物，在我國已有兩千多年的栽培歷史，是重要的香料樹種和傳統(tǒng)的藥用植物，具有濃郁的辛辣香味，有鎮(zhèn)膻解腥、溫中止痛和殺蟲止癢之功效?；ń犯蛋l(fā)達(dá)，固土能力強(qiáng)，耐干旱貧瘠，是一種結(jié)果早、收益好、用途廣和價值高的生態(tài)經(jīng)濟(jì)樹種，在綠山富民和鄉(xiāng)村振興工作中具有重要作用。近年來隨著花椒面積的不斷增加，花椒的價格出現(xiàn)不穩(wěn)定，甚至有出現(xiàn)價格降低的局面，提升花椒品質(zhì)，增加花椒的硒含量，提升花椒對人體的保健功能，對穩(wěn)定或提升花椒價格起到積極作用。據(jù)調(diào)查富硒花椒的研究比較少見，沒有標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)支持富硒花椒的生產(chǎn)。目前，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中一般采用土壤施硒和葉面施硒的方法來提高農(nóng)產(chǎn)品的硒含量。經(jīng)大量研究表明，土壤施硒，植物根部吸硒的作用較小，相比之下葉面施硒效果更好。研究以花椒為研究對象，通過葉面噴施不同濃度亞硒酸鈉溶液，調(diào)查成品花椒硒含量和產(chǎn)量，以探究外源硒對花椒富硒及產(chǎn)量的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地情況

試驗(yàn)地伊川縣鴉嶺鎮(zhèn)王莊村，丘陵山地，紅壤土，土壤含硒量0.2 mg/kg，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，其特點(diǎn)是四季分明，春季干旱，夏季炎熱多雨，秋季溫和，冬季寒冷。年均氣溫14.5 ℃，年均降水量571 mm，光照充足，無霜期長，≥0 ℃日溫的持續(xù)日數(shù)為309～314天，積溫5126～5132 ℃?！?0 ℃日溫的持續(xù)日數(shù)211～216天，活動積溫4507～4535 ℃?！?0℃日溫的持續(xù)日數(shù)110～112天，活動積溫2780～2781 ℃。日照時間長，年平均2294～2346 h，日照率52%～53%；1月平均氣溫0.8 ℃，極端最低氣溫-15 ℃；7月平均氣溫27 ℃，極端最高氣溫41.7 ℃。

1.2 試驗(yàn)材料

供試品種：栽植在王莊村的早熟一號花椒和大紅袍花椒，株行距3 m×3 m，葉面噴施亞硒酸鈉(Na2SeO3)，分析噴施不同濃度的亞硒酸鈉(Na2SeO3)對花椒富硒及產(chǎn)量的影響。供試硒肥：由天津市大茂化學(xué)試劑廠提供的Na2SeO3，白色固體粉末狀，純度99%。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)設(shè)計，2個品種，6個處理，3次重復(fù)，面積1畝。葉面噴施亞硒酸鈉(Na2SeO3)6個濃度。處理分別是：①CK清水，②10 mg/L，③20 mg/L，④30 mg/L，⑤40 mg/L，⑥50 mg/L。配制0.1%的亞硒酸鈉溶液作為母液，對母液進(jìn)行稀釋，稀釋10、20、30、40、50 mg/L，5個不同濃度的亞硒酸鈉溶液1000 mL，對照清水1000 mL，按照6株小區(qū)，3次重復(fù)的設(shè)計，分別在7月1日、7月15日、7月30日，開展葉面噴施不同濃度的亞硒酸鈉溶液。噴施硒亞硒酸鈉溶液時，用塑料布遮蓋其它試驗(yàn)樹，防噴撒飄散相互影響。8月12日收取果實(shí)，用稱重器稱取每個處理的鮮果重；用花椒烘干機(jī)烘干花椒，去籽，稱取干果重，記錄；提取不同品種不同處理的花椒干果樣品進(jìn)行總硒含量檢測。

1.4 測試分析方法

硒含量測定采用原子熒光分光光度法[7]。

1.5 數(shù)據(jù)分析

利用Excel建立圖表，利用SPSS22軟件進(jìn)行相關(guān)性分析及方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 噴施不同濃度的亞硒酸鈉對花椒富硒的影響

由圖1可知，葉面噴施清水時，早熟1號花椒硒含量0.032 mg/kg，隨著葉面噴施亞硒酸鈉濃度的升高，早熟1號花椒硒的含量逐漸升高，在葉面噴施亞硒酸鈉濃度達(dá)到40 mg/L時，達(dá)到峰值，硒含量達(dá)到0.5 mg/kg，隨后降低，當(dāng)噴施亞硒酸鈉濃度為50 mg/L時，早熟1號花椒的硒含量為0.41 mg/kg。說明葉面噴施亞硒酸鈉溶液，可以有效的提高早熟一號花椒的硒含量，且隨著葉面噴施亞硒酸鈉溶液濃度的提高早熟一號花椒的硒含量也隨著提高，達(dá)到一定峰值時回落。

圖1 不同處理對早熟1號花椒硒含量的影響

由圖2可知，噴施清水時，大紅袍花椒的硒含量為0.045 mg/kg，隨著噴施亞硒酸鈉濃度的增加，大紅袍花椒硒的含量升高，0～40 mg/kg之間，普通花椒富硒含量速度增長較慢，40 mg/kg到50 mg/kg大紅袍花椒硒含量速度增長較快，當(dāng)噴施亞硒酸鈉濃度為50 mg/kg時，大紅袍花椒的硒含量達(dá)到0.73 mg/kg。說明葉面噴施亞硒酸鈉溶液，可以有效的提高大紅袍花椒的硒含量，且隨著葉面噴施亞硒酸鈉溶液濃度的提高，大紅袍花椒的硒含量也隨著提高。

圖2 不同處理對大紅袍花椒硒含量的影響

圖3 不同處理下兩種花椒硒含量的比較

由圖3可知，當(dāng)噴施亞硒酸鈉濃度在0～20 mg/kg之間時，早熟1號花椒的硒含量小于大紅袍；當(dāng)噴施亞硒酸鈉濃度在30～40 mg/kg時，早熟1號的硒含量高于大紅袍；當(dāng)噴施亞硒酸鈉濃度在50 mg/kg時，早熟1號花椒的硒含量小于大紅袍。說明葉面噴施亞硒酸鈉溶液時，在不同濃度范圍內(nèi)，兩個品種花椒的富硒能力有差異。

表1 葉面噴施亞硒酸鈉的濃度與品種花椒硒含量的相關(guān)性分析

由表1可知，噴施的亞硒酸鈉濃度與早熟1號花椒、大紅袍花椒相對應(yīng)的硒含量皮爾森相關(guān)性分別達(dá)到0.925，0.947，說明噴施亞硒酸鈉的濃度在0～50 mg/L時與兩個品種花椒的硒含量均極顯著相關(guān)。說明葉面噴施亞硒酸鈉的濃度與花椒的總硒含量密切相關(guān)。

2.2 噴施不同濃度亞硒酸鈉溶液對花椒產(chǎn)量的影響

由表2可知，試驗(yàn)處理②時，早熟一號花椒鮮果株產(chǎn)量最高，達(dá)到1448.76 g，與其它試驗(yàn)處理的鮮果株產(chǎn)量差異顯著；試驗(yàn)處理⑤時，鮮果株產(chǎn)量次之，試驗(yàn)處理⑥時鮮果株產(chǎn)量第三，試驗(yàn)處理⑤和⑥的鮮果株產(chǎn)量無顯著差異，與其它試驗(yàn)處理的鮮果株產(chǎn)量差異顯著；試驗(yàn)處理④時，鮮果株產(chǎn)量最小，與試驗(yàn)處理①、③的鮮果株產(chǎn)量顯著差異；試驗(yàn)處理②時干果株產(chǎn)量最高，達(dá)374.04 g，與其它試驗(yàn)處理的干果株產(chǎn)量差異顯著；試驗(yàn)處理⑥時，干果株產(chǎn)量次之，試驗(yàn)處理⑤時干果株產(chǎn)量第三，試驗(yàn)處理⑥和⑤的干果株產(chǎn)量無顯著差異，與其它試驗(yàn)處理的干果株產(chǎn)量差異顯著；試驗(yàn)處理④時，干果株產(chǎn)量最小與試驗(yàn)處理①、③的干果株產(chǎn)量顯著差異；試驗(yàn)處理④時，早熟一號花椒成品率最高，達(dá)到33.07%，與其它試驗(yàn)處理的花椒成品率差異顯著；試驗(yàn)處理③時，花椒成品率次之，試驗(yàn)處理①、②、⑤和⑥花椒成品率無顯著差異，與其它試驗(yàn)處理的花椒成品率差異顯著，說明葉面噴施亞硒酸鈉溶液會影響早熟一號花椒的產(chǎn)量及成品率。當(dāng)試驗(yàn)處理②時，早熟1號花椒產(chǎn)量最高；當(dāng)試驗(yàn)處理④時，早熟一號花椒成品率最高。

表2 不同處理對早熟1號產(chǎn)量因素分析

表3 不同處理與早熟1號產(chǎn)量因素的相關(guān)性分析

由表3可知，葉面噴施亞硒酸鈉溶液的濃度與早熟1號花椒的鮮果株產(chǎn)量、干果株產(chǎn)量成負(fù)相關(guān)，相關(guān)性不顯著，與成品率成正相關(guān)，相關(guān)性不顯著；成品率與鮮果株產(chǎn)量、干果株產(chǎn)量成負(fù)相關(guān)，相關(guān)性不顯著；鮮果株產(chǎn)量與干果株產(chǎn)量極顯著正相關(guān)。說明葉面噴施亞硒酸鈉濃度的變化與早熟1號花椒的鮮果、干果株產(chǎn)量及成品率的變化趨勢不同。

表4 不同處理對大紅袍產(chǎn)量因素分析

由表4可知，葉面噴施不同濃度亞硒酸鈉時，大紅袍花椒的鮮果株產(chǎn)量差異不顯著。試驗(yàn)處理①時，大紅袍花椒鮮果株產(chǎn)量最高，達(dá)到1609.65 g，試驗(yàn)處理⑤時，鮮果株產(chǎn)量次之，試驗(yàn)處理⑥時，鮮果株產(chǎn)量最??；葉面噴施不同濃度亞硒酸鈉時，大紅袍花椒的干果株產(chǎn)量之間差異不顯著。試驗(yàn)處理⑤時干果株產(chǎn)量最高，達(dá)到303.11 g，試驗(yàn)處理①時，干果株產(chǎn)量次之，試驗(yàn)處理⑥時，干果株產(chǎn)量最??；試驗(yàn)處理②時，大紅袍花椒成品率最高，達(dá)到21.93%，與其它試驗(yàn)處理的花椒成品率差異顯著；試驗(yàn)處理③、④、⑤和⑥時，大紅袍花椒成品率之間無顯著差異，與其它試驗(yàn)處理差異顯著。試驗(yàn)處理①時，花椒成品率最低，與其它試驗(yàn)處理的花椒成品率差異顯著。通過方差分析說明，葉面噴施亞硒酸鈉溶液對大紅袍花椒的產(chǎn)量有影響，但影響不顯著，對大紅袍花椒的成品率有影響，能夠提高大紅袍花椒的成品率。

表5 不同處理與大紅袍的產(chǎn)量因素的相關(guān)性分析

由表5可知，葉面噴施亞硒酸鈉溶液濃度與大紅袍花椒的成品率成正相關(guān)，相關(guān)性不顯著，與鮮果和干果株產(chǎn)量成負(fù)相關(guān)，相關(guān)性不顯著；成品率與鮮果株產(chǎn)量成負(fù)相關(guān)，相關(guān)性顯著，成品率與干果株產(chǎn)量成負(fù)相關(guān)，相關(guān)性不顯著；鮮果株產(chǎn)量與干果株產(chǎn)量極顯著正相關(guān)。說明葉面噴施亞硒酸鈉濃度的變化與大紅袍花椒的鮮果、干果株產(chǎn)量及成品率的變化趨勢不同。

3 討論與結(jié)論

3.1 噴施亞硒酸鈉溶液對花椒總硒含量的影響

農(nóng)作物經(jīng)過葉面噴施硒后，其子粒含硒量比對照提高 3～32 倍[8-9];宋麗芳等[10]對苦蕎葉面噴外源硒，子粒硒含量比對照高 2.0～10.9 倍。實(shí)驗(yàn)研究表明，早熟一號花椒和大紅袍花椒葉面噴施亞硒酸鈉后，花椒果實(shí)的硒含量分別是對照的5.31～15.63倍和3.56～16.22倍，隨著亞硒酸鈉濃度的增加，果實(shí)總硒含量隨著增加，切外源硒濃度與果實(shí)硒含量相關(guān)性顯著。這與宋麗芳等[10]對苦蕎葉面噴施外源硒，發(fā)現(xiàn)苦蕎子粒硒含量顯著增加，并且隨著濃度的增加而增加，比對照提高 1.8～5.2 倍，與穆婷婷等[11]和李根林等[12]對谷子、小麥的研究結(jié)果一致。

3.2 噴施亞硒酸鈉溶液對花椒產(chǎn)量的影響

作物葉面噴施硒與作物的生物量有一定的關(guān)系。試驗(yàn)研究表明，早熟一號花椒和大紅袍花椒葉面噴施亞硒酸鈉后，鮮果株產(chǎn)量、干果株產(chǎn)量與葉面噴施亞硒酸鈉溶液的濃度無相關(guān)性，而花椒成品率隨著葉面噴施亞硒酸鈉溶液的增加先增大后減小的趨勢，出現(xiàn)這樣的情況可能是由于所參試的花椒樣品沒有達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)的年齡，花椒株單株產(chǎn)量不穩(wěn)定，而通過花椒成品率可表達(dá)花椒生物量的變化趨勢。王晉民等[13]認(rèn)為適量施硒能促進(jìn)大蒜生長發(fā)育，提高產(chǎn)量，而過量施硒，則對產(chǎn)量產(chǎn)生負(fù)效應(yīng)；魏丹等[14]通過大田噴不同硒濃度和其它處理比較結(jié)果表明，葉面噴施一定量的硒微量元素對水稻有一定的增產(chǎn)作用；綜合外源硒對苦蕎的影響，適量外源硒能夠提高苦蕎的地上干鮮生物量[10]。本研究與以上研究的結(jié)果趨勢一致。