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        三河古鎮(zhèn)文化產(chǎn)品及游客體驗感知研究

        2022-08-05 00:55:22邱德昌
        黃山學(xué)院學(xué)報 2022年2期
        關(guān)鍵詞:特色文化

        邱德昌

        (安徽藝術(shù)職業(yè)學(xué)院,安徽 合肥 230001)

        引 言

        古鎮(zhèn)是指存在于城市和鄉(xiāng)村之間的、仍保留有一定完整體系的古建筑、傳統(tǒng)文化和獨特生活方式的地域聚落,擁有較大的文化價值[1]。古鎮(zhèn)文化是古鎮(zhèn)在發(fā)展過程中形成的特殊的地域風(fēng)貌、生活習(xí)俗、人文景觀、建筑形式、歷史事件等各種人文社會要素的個性沉淀[2]。古鎮(zhèn)文化是歷史積淀的產(chǎn)物,包含了有形、無形、物質(zhì)、非物質(zhì)等各種形式的文化符號。古鎮(zhèn)是當(dāng)?shù)鼐用裆a(chǎn)生活的地方,其獨特的魅力就在于它是一種真實的存在,它通過古鎮(zhèn)本土人的生產(chǎn)和生活場景的展示向外界傳遞它獨特的文化魅力[3]。在城市化的過程中,古鎮(zhèn)由于其本身具有相對完整的古老建筑遺存、歷史典故、緩慢的生活節(jié)奏以及濃郁淳樸的民風(fēng)民俗等而吸引眾多城市人的目光。[4]因此,古鎮(zhèn)的長遠(yuǎn)發(fā)展必然需要大力挖掘古鎮(zhèn)本身所蘊含的獨特傳統(tǒng)文化。學(xué)術(shù)界對古鎮(zhèn)的傳統(tǒng)文化開發(fā)進(jìn)行了大量的實證研究,發(fā)現(xiàn)我國古鎮(zhèn)文化開發(fā)中存在不少共性化的問題。[5-6]

        一、三河古鎮(zhèn)文化資源分析

        文化是古鎮(zhèn)開發(fā)的源泉,古鎮(zhèn)文化的傳承和保護離不開旅游產(chǎn)品開發(fā),通過探尋古鎮(zhèn)文化產(chǎn)品的特征來發(fā)展旅游經(jīng)濟,才能為古鎮(zhèn)的傳承和保護提供大量的資金保障。三河古鎮(zhèn)是國家5A 級旅游景區(qū),地處安徽省合肥市肥西縣境內(nèi),轄區(qū)內(nèi)有小南河、豐樂河、杭埠河三條河流經(jīng)過,為巢湖西岸水陸交通要道,是肥西縣最大港口,總面積2.9 平方公里,轄14 個社區(qū)、12 個村,人口約5.6 萬人。三河古鎮(zhèn)歷史悠久,是我國歷史文化名鎮(zhèn),被稱為鵲渚、鵲岸,明朝時期確定為三河,曾是兵家必爭之地,自古以來發(fā)生過多次戰(zhàn)役。[7]

        在前人研究的基礎(chǔ)上將三河古鎮(zhèn)的文化分為物質(zhì)文化和非物質(zhì)文化(圖1),結(jié)合實地調(diào)研,對三河古鎮(zhèn)的文化產(chǎn)品要素進(jìn)行梳理,大致分為四種形態(tài)。

        圖1 三河古鎮(zhèn)文化資源構(gòu)成

        (一)古建筑遺跡

        三河古鎮(zhèn)建筑群反映的是晚清時期建筑風(fēng)貌,建筑群特點鮮明,將徽派建筑特色和北方四合院的建筑形式巧妙加以融合設(shè)計,“硬山半馬,青磚白縫小合院”,彰顯出江淮民居的建筑特色。三河古鎮(zhèn)民居的天井周圍設(shè)有環(huán)形走廊,稱為走馬轉(zhuǎn)心樓,這是江淮地區(qū)古民居獨有的空間形式,極具文化研究價值。城墻城門、太平軍古戰(zhàn)場遺跡、青石板鋪設(shè)的街巷、房屋半臨水而建,無不彰顯了古鎮(zhèn)的水鄉(xiāng)文化特色。三河古鎮(zhèn)建筑具有較強的觀賞性,除了美觀的建筑造型以外,最引人入勝的是其包含的傳統(tǒng)文化。三河古鎮(zhèn)現(xiàn)存的建筑雕刻圖案中蘊含了當(dāng)?shù)厝说膫鹘y(tǒng)思想,如多子多福、耕讀傳家、人與自然和諧等。另外三河古鎮(zhèn)高超的建筑技術(shù)也讓人嘆為觀止,如抬梁式、穿斗木結(jié)構(gòu)設(shè)計和木雕、磚雕、石雕等傳統(tǒng)三雕藝術(shù),展現(xiàn)了古人的文化與智慧。三河古鎮(zhèn)本地文化資源豐富,形成了著名的三河“八古”景觀。

        (二)傳統(tǒng)民俗文化

        中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日作為一種公開的、體驗性極強的文化活動,具有全民參與的特點。傳統(tǒng)民俗是人們在特定的環(huán)境下形成的,逢年過節(jié)三河古鎮(zhèn)的居民都會自發(fā)舉行各種民俗活動,如春節(jié)期間的鬧旱船、踩高蹺、跳河蚌舞、趕廟會,元宵節(jié)的燈會,端午節(jié)的賽龍舟等。歷史遺存方面有三河古戰(zhàn)場、各種民間傳說、三河名人故居等。此外,傳統(tǒng)民俗還體現(xiàn)在古鎮(zhèn)居民的文化氛圍和生活情景中。

        (三)歷史文化

        三河古鎮(zhèn)已有千年歷史,這里有許多歷史典故和民間傳說故事,主要通過廬劇展演和三河戰(zhàn)役體驗館等娛樂體驗形式展示。其中,廬劇是安徽省地方戲主要劇種之一,發(fā)源地就在三河鎮(zhèn),至今已有200 年歷史,2006 年被列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。三河古鎮(zhèn)每逢節(jié)假日、雙休日會在萬年臺舉行廬劇演出,吸引了大批中老年朋友到此觀賞。通過表演可以將三河本地發(fā)生的歷史故事進(jìn)行傳播,如廬劇中的第一劇目《小辭店》,內(nèi)容就取材于本地二龍街發(fā)生的愛情故事,至今仍然在街間民巷中廣為流傳。三河戰(zhàn)役體驗館運用現(xiàn)代技術(shù)手段將古戰(zhàn)場的場景進(jìn)行了技術(shù)還原,讓游客體驗到太平軍將領(lǐng)陳玉成和李秀成在三河鎮(zhèn)上全殲湘軍、斬首湘軍將領(lǐng)李續(xù)賓的整個戰(zhàn)役過程。

        (四)飲食文化

        “民以食為天”,飲食已經(jīng)成為重要的旅游吸引要素,三河古鎮(zhèn)擁有獨特的飲食文化,在當(dāng)?shù)叵碛惺⒚?,素有“玩在黃山,吃在三河”之譽。三河古鎮(zhèn)是釀酒之鄉(xiāng),三河米酒是當(dāng)?shù)匾唤^。三河古鎮(zhèn)傳統(tǒng)菜肴品種多樣,它融合了中國南北菜系的特長,同時汲取了徽菜、川菜、淮揚菜的精華,經(jīng)過當(dāng)?shù)厝说母牧?,形成獨具三河特色的地方菜肴體系。如地方喜慶宴席“八四席”和“八八席”,傳遞出三河飲食文化的底蘊。民謠記載“十大舍不得”,其中就有三河古鎮(zhèn)“中和祥”焦切玉帶、“吳恒隆”蝦米干子等美食。此外,三河米餃的形成與太平天國三河鎮(zhèn)大捷密切相關(guān),巢湖銀魚有孟姜女的傳說,這些更加彰顯出三河古鎮(zhèn)豐富的文化旅游資源。

        二、三河古鎮(zhèn)文化游客體驗感知分析

        (一)數(shù)據(jù)收集與處理

        對游客來說,古鎮(zhèn)文化體驗度的高低直接決定了游客的滿意度質(zhì)量。[8]結(jié)合三河古鎮(zhèn)文化資源特點,設(shè)計三河古鎮(zhèn)文化體驗感知度量表,包括13 個體驗感知問題項、1 個總體滿意度問題項,均采用李克特5 分量表。數(shù)據(jù)采集工作于2021 年6 月份開展,采用網(wǎng)絡(luò)問卷的方式,共收到232 份有效問卷。運用SPSS23.0 數(shù)理統(tǒng)計工具,對數(shù)據(jù)進(jìn)行信度分析、概率統(tǒng)計和均值分析。

        表1 變量的描述

        續(xù)表1

        為了保證調(diào)查數(shù)據(jù)的可靠性,運用SPSS20.0 統(tǒng)計軟件對問卷進(jìn)行了信度分析,分析結(jié)果如下表,Alpha=0.977,說明問卷數(shù)據(jù)具有較高的可靠性。

        表2 Alpha系數(shù)表

        (二)游客體驗感知分析

        1.古建筑遺跡的游客體驗感知分析

        關(guān)于古建筑遺跡的游客體驗方面,設(shè)計了5 個問題,“古遺址具有文化韻味”“街巷有地方文化特色”“民居保持歷史風(fēng)貌”“古建筑保持古色古香”“橋的地方文化特色鮮明”,概率統(tǒng)計結(jié)果如下表3,均值得分分別為3.81、3.84、3.78、3.81、3.89,總體體驗度較高,傾向于滿意。結(jié)合頻率分析,對“古遺址具有文化韻味”,34.1%的人表示很贊同,27.2%的人表示贊同,27.6%的人表示較贊同;對“街巷有地方文化特色”,34.9%的人表示很贊同,28.4%的人表示贊同,25%的人表示較贊同;對“民居保持歷史風(fēng)貌”,33.6%的人表示很贊同,26.3%的人表示贊同,28.4%的人表示較贊同;對“古建筑保持古色古香”,34%的人表示很贊同,26%的人表示較贊同,28%的人表示贊同;對“橋的地方文化特色鮮明”,38.4%的人表示很贊同,26.7%的人表示贊同,23.7%的人表示較贊同。由此可見,三河古鎮(zhèn)的古建筑遺跡文化底蘊深厚,有形的物質(zhì)形態(tài)展示很容易讓游客感知,在眾多的文化形態(tài)中相對體驗度較高。

        表3 古建筑遺跡的游客體驗均值

        2.傳統(tǒng)民俗文化游客體驗感知分析

        關(guān)于傳統(tǒng)民俗文化游客體驗方面設(shè)計了4個問題,“油紙傘傳統(tǒng)工藝得到傳承”“鵝毛扇具有地方特色”“節(jié)慶活動具有地方文化特色”“手工技藝具有地方文化特色”,均值得分分別為3.8、3.75、3.83、3.83,體驗感知較滿意,其中,對“節(jié)慶活動具有地方文化特色”,34.5%的人表示很贊同,27.2%的人表示贊同;對“手工技藝具有地方文化特色”,32.3%的人表示很贊同,28%的人表示贊同。說明三河古鎮(zhèn)傳統(tǒng)民俗文化體驗質(zhì)量一般,還有待進(jìn)一步深挖內(nèi)涵,打造地方特色。

        3.歷史文化游客體驗感知分析

        古鎮(zhèn)的歷史文化主要通過廬劇表演和各種文化體驗娛樂項目進(jìn)行傳播,因此設(shè)計了游客對廬劇和文化體驗娛樂項目的感知問題。游客對廬劇的體驗度均值為3.98,是所有感知體驗得分最高的,40.1%的人表示很滿意,30.2%的人表示滿意。“文化體驗娛樂項目豐富”項的均值為3.69,比較低,30.2%的人表示很贊同,29.7%的人表示贊同。三河古鎮(zhèn)的體驗娛樂項目比較少,互動參與的機會不多,目前僅有穿古裝拍照片的項目,略顯單調(diào)。

        4.飲食文化游客體驗感知分析

        39.7%的人表示很贊同“當(dāng)?shù)匦〕詺v史悠久”,21.6%的人表示很贊同“當(dāng)?shù)匦〕跃哂械胤教厣?,三河美食在安徽比較有地方特色,其中一些代表性菜肴是本地人耳熟能詳?shù)?。飲食文化的體驗度均值為3.85,總體傾向于滿意。三河古鎮(zhèn)小吃在合肥周邊范圍享有盛名,但是很多小吃只能在景區(qū)內(nèi)即買即吃,不能作為饋贈親友的禮品帶走,如三河米餃。另外,有些可以帶走的,如醬菜、干菜、糕點、牛皮糖等,由于包裝粗糙,無法吸引游客購買。

        5.游客總體滿意度

        對游客總體滿意度進(jìn)行調(diào)查,在所有的被調(diào)查游客中,有35.3%的人對三河古鎮(zhèn)的文化產(chǎn)品表示很滿意,29.7%的人表示滿意,24.1%的人表示較滿意,8.6%的人表示不滿意,2.2%的人表示很不滿意。這樣的滿意度不太理想,三河古鎮(zhèn)還需要提高游客體驗感知度,進(jìn)而提高游客的滿意度。

        圖2 游客總體滿意度

        三、三河古鎮(zhèn)文化體驗度提高策略

        從游客的感知角度看,古鎮(zhèn)品牌的吸引力主要來源于古鎮(zhèn)給游客帶來的“真實性”和不同于其他景區(qū)的獨特體驗。很多學(xué)者結(jié)合不同的案例展開古鎮(zhèn)真實性的實證研究,對游客來說,古鎮(zhèn)真實性體驗度的高低直接決定了游客滿意度質(zhì)量的高低。因此,古鎮(zhèn)的真實性感知就是對傳統(tǒng)文化的感知。傳統(tǒng)文化資源需要通過一定方式轉(zhuǎn)化為文化產(chǎn)品,才能更好地讓游客感知。不同地域和文化背景孕育出不同的古鎮(zhèn)文化,古鎮(zhèn)文化是一種可以被利用并產(chǎn)生社會、文化、經(jīng)濟效應(yīng)的資源。在開發(fā)過程中要注意保護其原真性,不能過度商業(yè)化和現(xiàn)代化,更不能漫無目的地破壞性開發(fā)。因此,總結(jié)三河古鎮(zhèn)文化的內(nèi)涵、性格、氣質(zhì)和特點,創(chuàng)新發(fā)展思路,形成自己的風(fēng)格、特色,對三河古鎮(zhèn)的健康可持續(xù)發(fā)展具有一定的現(xiàn)實意義。

        (一)保持古鎮(zhèn)建筑文化特色,加強宣傳力度

        三河古鎮(zhèn)的建筑具有比較深厚的文化底蘊和地方特色,需要繼續(xù)保持特色,并加強宣傳。應(yīng)從古鎮(zhèn)建筑中凸顯品牌的特征,三河古鎮(zhèn)的建筑群融合了江南徽派民居和北方四合院的風(fēng)格,這是三河古鎮(zhèn)區(qū)別于其他古鎮(zhèn)的一個顯著特點,應(yīng)強化其建筑的獨特形象,加大對外廣告宣傳力度,制作以建筑特征為主題的宣傳片,投放到電視以及相關(guān)網(wǎng)絡(luò)宣傳平臺。

        (二)創(chuàng)新傳統(tǒng)民俗文化表現(xiàn)形式,提升游客體驗程度

        目前三河古鎮(zhèn)的節(jié)慶活動大部分是在節(jié)假日舉行,平時缺少有參與性的互動活動,導(dǎo)致一大部分錯峰出行的游客體驗不到這里的節(jié)慶氛圍,因此應(yīng)延長各類傳統(tǒng)節(jié)慶活動的舉辦時間。平時可以增加一些互動娛樂項目,如為游客提供景區(qū)的傳統(tǒng)服飾,讓游客成為景區(qū)場景的一員。利用三河古鎮(zhèn)傳統(tǒng)婚嫁文化開展拋繡球、拜天地等互動表演,開發(fā)游客可參與性的旅游項目[9]。三河古鎮(zhèn)復(fù)建后的萬年禪寺隸屬于九華山天臺下院,可以舉行廟會和祭祀等活動,增加人氣[10]。

        (三)改良?xì)v史文化展演模式,增強文化傳播范圍

        三河古鎮(zhèn)目前以廬劇、古戰(zhàn)場體驗館等形式展示歷史文化,但是受眾面小,吸引力不大,三河古鎮(zhèn)在傳統(tǒng)文化的表現(xiàn)形式上有待創(chuàng)新,尤其要改良廬劇表演形式。廬劇是地方劇種,有濃郁的地方方言,外地游客很難欣賞,可以借助科技手段提供字幕方便游客欣賞和理解,還可以對廬劇加以改進(jìn),將一些當(dāng)代流行元素融入到廬劇的創(chuàng)作與表演中,擴大目標(biāo)受眾,吸引年輕人接受這種藝術(shù)表演形式??梢詫]劇的表演搬到游船上,讓游客一邊暢游小南河兩岸美景,一邊傾聽廬劇中的精彩故事。通過多種手段使游客在游戲、游藝的過程中感受古鎮(zhèn)文化的內(nèi)涵,但要防止過度表演化和商業(yè)化。[9]

        (四)包裝三河飲食文化,打造特色旅游商品

        三河古鎮(zhèn)現(xiàn)有的旅游食品普遍存在特色不鮮明、包裝簡單隨意、檔次低下等問題。如街面上出售的三河米酒,雖然早在2014年獲批國家地理標(biāo)志產(chǎn)品稱號,但尚未形成品牌,問題很大程度上出現(xiàn)在品牌包裝上,大多數(shù)包裝粗糙簡陋,作為禮品送人不夠檔次。小吃是吸引游客的重要元素,精心包裝的飲食產(chǎn)品不僅可以提高銷量,更能展示三河古鎮(zhèn)的文化。

        結(jié) 語

        三河古鎮(zhèn)游客主要是來自周邊城市的居民,出游動機是為了體驗古鎮(zhèn)風(fēng)情和了解古鎮(zhèn)的歷史文化,三河古鎮(zhèn)游客對古鎮(zhèn)文化的體驗評價總體得分在3.5—4,對古鎮(zhèn)的建筑文化和民俗文化體驗度較高,對歷史文化娛樂項目體驗較低,可以借助廬劇表演形式,實現(xiàn)旅游搭臺、文化唱戲。三河古鎮(zhèn)文化開發(fā)還有較大提升空間。可以考慮保持優(yōu)勢特色,大作古建筑文章,結(jié)合古鎮(zhèn)的文化底蘊,合理規(guī)劃三河古鎮(zhèn)傳統(tǒng)街區(qū)的各類業(yè)態(tài),將娛樂、餐飲、文化、休閑、游戲、購物等合理融合,創(chuàng)新古鎮(zhèn)文化表現(xiàn)形式,豐富體驗文化娛樂項目,滿足游客的多方面需求。

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