劉 超，趙娟娟，劉萍英

（江蘇徐州市賈汪農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，江蘇 徐州 221011）

以賈汪區(qū)大面積示范推廣的優(yōu)良食味主推品種為主體，通過開展肥料不同運(yùn)籌比例試驗(yàn)，明確適宜當(dāng)?shù)赝茝V應(yīng)用的氮肥減量綠色調(diào)優(yōu)栽培技術(shù)。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地點(diǎn)在徐州市穗穗金種植家庭農(nóng)場（賈汪區(qū)紫莊鎮(zhèn)紫莊村），前茬農(nóng)作物為小麥，畝產(chǎn)量550 kg，試驗(yàn)地pH 值6.9，有機(jī)質(zhì)含量18.9 g/kg、堿解氮76 mg/kg、速效磷27.7 mg/kg、速效鉀136.8 mg/kg。

1.2 試驗(yàn)處理

試驗(yàn)品種為徐稻9 號(hào)，試驗(yàn)按照當(dāng)?shù)厮敬竺娣e種植中常規(guī)施肥和肥料品種，基肥:蘗穗肥=6:4 為對(duì)照[1]。試驗(yàn)示范區(qū)面積各1 畝，共設(shè)定4 個(gè)處理和1 個(gè)對(duì)照區(qū)域，不設(shè)重復(fù)：

處理1：較常規(guī)施氮量減氮10%，基肥:蘗穗肥=5:5；處理2：較常規(guī)施氮量減氮10%，基肥:蘗穗肥=6:4；處理3：較常規(guī)施氮量減氮10%，基肥:蘗穗肥=7:3；處理4：較常規(guī)施氮量減氮10%，基肥:蘗穗肥=8:2（表1）。肥料品種、栽插方式、栽插規(guī)格密度、水分管理對(duì)照和處理一致。

表1 施肥情況（單位：kg）

1.3 測定內(nèi)容

水稻生育期：記錄對(duì)照和各處理的移栽期、抽穗期、成熟期和全生育期。

葉齡及莖蘗動(dòng)態(tài)：移栽后每隔7 天測定不同處理葉齡及單位面積水稻總莖蘗數(shù)（對(duì)葉齡的影響和對(duì)莖蘗發(fā)生的影響）。

水稻干物質(zhì)生產(chǎn)與分配：測定移栽期、夠苗期、抽穗期、成熟期單位面積干物質(zhì)積累量[2]。

水稻養(yǎng)分吸收利用：測定移栽期、夠苗期、抽穗期、成熟期植株含氮量。

水稻產(chǎn)量及其構(gòu)成因子：有效穗數(shù)、每穗粒數(shù)、結(jié)實(shí)率、千粒質(zhì)量、理論產(chǎn)量和實(shí)際產(chǎn)量。

稻米品質(zhì)：籽粒蛋白質(zhì)含量、直鏈淀粉含量、膠稠度、糊化溫度等[3]。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)水稻生育期的影響

各處理生育期數(shù)據(jù)詳見表2，結(jié)果表明，基肥、蘗穗肥不同的施肥比例不會(huì)對(duì)水稻生育期造成嚴(yán)重影響，4 個(gè)處理和1 個(gè)對(duì)照的水稻全生育周期均為157 天。由此可知，積肥和蘗穗肥的比例不同不會(huì)對(duì)水稻的生育特征產(chǎn)生明顯影響。

表2 水稻生育期

2.2 對(duì)水稻葉齡及分蘗的影響

間隔7天對(duì)水稻葉齡和分蘗數(shù)進(jìn)行調(diào)查，詳見表3。由此可知，不同處理水稻葉齡和分蘗數(shù)量存在一定差異，隨著基肥的氮肥比例增加，水稻葉齡呈逐漸增加趨勢，當(dāng)達(dá)到一定比例后，又呈逐漸下降趨勢。水稻分蘗數(shù)量也呈先增加后下降趨勢。由此可知，氮肥用量降低10%時(shí)，積肥和蘗穗肥追施比例不同，會(huì)對(duì)水稻葉齡和分蘗數(shù)產(chǎn)生一定影響，但不顯著。其中，處理3 效果最好。

表3 水稻葉齡及莖蘗數(shù)（單位：片、個(gè)）

2.3 對(duì)水稻干物質(zhì)生產(chǎn)與分配的影響

不同時(shí)期單位面積干物質(zhì)積累量詳見表4，可知水稻干物質(zhì)產(chǎn)生與分配隨著水稻生長發(fā)育呈逐漸增加趨勢，并且隨著基肥比例增加，水稻干物質(zhì)的產(chǎn)生和分配呈逐漸增加趨勢。其中，處理4 夠苗期干物質(zhì)產(chǎn)生量達(dá)到1025.38 g/m2；而處理3 抽穗期干物質(zhì)積累量為3120.22 g/m2，最終成熟期干物質(zhì)積累量達(dá)到5329.66 g/m2，效果最好。

表4 水稻干物質(zhì)生產(chǎn)與分配（單位：g/m2）

2.4 對(duì)水稻養(yǎng)分吸收利用的影響

比較不同時(shí)期植株含氮量能夠反映水稻對(duì)氮元素的吸收利用情況，詳見表5。隨著基肥比例增大，不同時(shí)期對(duì)氮元素的吸收量存在很大差異。移栽期氮肥吸收量呈先下降后增長趨勢，購苗期與抽穗期呈增長趨勢，成熟期呈先增加后下降趨勢。可知施肥比例不同會(huì)對(duì)水稻不同生長發(fā)育階段的養(yǎng)分吸收利用率產(chǎn)生一定影響，但差異性不明顯，其中處理3 效果最好。

表5 水稻不同階段植株含氮量（單位：g）

2.5 對(duì)水稻產(chǎn)量及其構(gòu)成因子的影響

水稻產(chǎn)量及其構(gòu)成因子詳見表6?？芍慨€穗數(shù)隨基肥比例增加呈逐漸增加趨勢，穗粒數(shù)、千粒質(zhì)量則呈現(xiàn)先增加后減少趨勢。實(shí)際畝產(chǎn)量處理2 最高，達(dá)到每畝655.18 kg，但組別間差異不顯著。由此可知，施肥比例不會(huì)對(duì)水稻產(chǎn)量構(gòu)成嚴(yán)重影響，但會(huì)增加每畝穗數(shù)。

表6 水稻產(chǎn)量及其構(gòu)成因子

2.6 對(duì)稻米品質(zhì)的影響

各處理稻米品種參數(shù)詳見表7。對(duì)照組蛋白含量相對(duì)較高，處理1 的蛋白含量與對(duì)照組之間差異不顯著，且隨著基肥施入比增加，蛋白質(zhì)含量呈先下降后增加趨勢；直鏈淀粉比例隨基肥比例增加呈逐漸增加趨勢；但對(duì)膠稠度和活化溫度影響不大。由此可知，氮肥減少10%并調(diào)整施肥比例對(duì)水稻口感影響不大。

表7 稻米品質(zhì)參數(shù)

3 結(jié)論與討論

在水稻生產(chǎn)中，優(yōu)化中后期氮肥的運(yùn)籌是獲得高產(chǎn)的重要手段。本次研究結(jié)果表明，本次選擇的水稻品種性狀比較穩(wěn)定，在減少氮肥施用量10%時(shí)，調(diào)整氮肥施肥比例對(duì)水稻品質(zhì)和性狀的影響相對(duì)較小。在水稻種植中，應(yīng)在確保水稻產(chǎn)量的前提下嚴(yán)格控制氮肥施用量，保證水稻優(yōu)質(zhì)性狀。