王智慧，田富友，龔海濤，唐偉富，李紀(jì)元，劉 強(qiáng)

(云南林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，云南 昆明 650000)

1 引言

刺梨(RosaroxburghiitrattRos.Monogr)為薔薇科薔薇屬植物，多年生落葉灌木，又名金黃果、刺石榴、送春歸。廣泛分布于暖溫帶及亞熱帶地區(qū)，在我國(guó)貴州、云南、四川、廣西、湖南、湖北等省區(qū)均有分布，其中以云貴高原山區(qū)為主[1]。刺梨果實(shí)多為扁圓球形，橫徑一般為2～4 cm，8～9月份果實(shí)成熟，果皮呈黃色，有小刺，果實(shí)鮮食有濃郁香味，果肉質(zhì)脆、甜酸中帶澀味?？杉庸ぶ谱鞴?、果干、果醬等食品，亦可曬干泡茶飲用[2，3]。

刺梨根、果入藥可用于治療消化不良，腸炎、痢疾、胃痛、胃潰瘍等方面的疾病，還具有良好的抗衰老、抗輻射、消炎和抗癌等功效，醫(yī)療價(jià)值極高[3]。果實(shí)內(nèi)含豐富的維生素C，被稱為維C之王，且富含糖、維生素、胡蘿卜素、有機(jī)酸和20多種氨基酸、10余種對(duì)人體有益的微量元素，以及過(guò)氧化物歧化酶。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)十分豐富，與獼猴桃、山楂并譽(yù)為我國(guó)三大新興水果[4，5]。

刺梨果實(shí)富含VC，含量是柑橘含量的61.4倍，還含有多種氨基酸、不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸)、18種無(wú)機(jī)鹽及微量元素(Fe、Cu、Zn等)、超氧化物歧化酶(SOD)、黃酮和各種有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于消除自由基、降血壓、降血糖血脂、抗腫瘤等功效方面，黃酮類化合物起到了主要的作用。刺梨具有良好的醫(yī)用價(jià)值和保健功能，隨著人們消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變和保健意識(shí)的提升，天然健康的食品市場(chǎng)發(fā)展迅速、國(guó)際天然VC市場(chǎng)缺口大，刺梨產(chǎn)品具有廣闊的市場(chǎng)前景[6，8]。

2 項(xiàng)目概況

2.1 項(xiàng)目區(qū)概況

該項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)樣地位于昆明市盤(pán)龍區(qū)金殿林區(qū)。盤(pán)龍區(qū)毗鄰昆明主城區(qū)東北部，地理坐標(biāo)為東經(jīng)102.7°、北緯25.05°。地處云貴高原，總體地勢(shì)北部高，南部低，由北向南呈階梯狀逐漸降低；中部隆起，東西兩側(cè)較低。以湖盆巖溶高原地貌形態(tài)為主，紅色山原地貌次之。大部分地區(qū)海拔在1500～2800 m。年平均氣溫14.9 ℃，年平均降水量約1000 mm。

2.2 研究背景

云南屬于喀斯特地貌，石漠化侵蝕嚴(yán)重，水土流失導(dǎo)致地表土壤瘠薄，基巖裸露，土地喪失農(nóng)業(yè)利用價(jià)值和生態(tài)環(huán)境退化嚴(yán)重。石漠化地區(qū)的農(nóng)作物經(jīng)濟(jì)效益不理想。以貴州省畢節(jié)市為例，該地是典型的石漠化區(qū)域，該地區(qū)裸巖分布于較陡的坡地上，裸露部分較少且伴有殘土覆蓋。耕作類型地大多分布于山地緩坡、坡立谷和溶蝕洼地。境內(nèi)的盲谷與干谷、漏斗與落水洞交織，峰叢間偶有洞穴、石丘出露。玉米一直是當(dāng)?shù)囟嗄赀B續(xù)種植的低價(jià)值經(jīng)濟(jì)作物，在撒拉溪示范區(qū)實(shí)施混農(nóng)林業(yè)復(fù)合經(jīng)營(yíng)治理模式后，改種刺梨和核桃等價(jià)值較高的經(jīng)濟(jì)林品種[9～11]。同時(shí)，無(wú)籽刺梨自身特有的抗旱、耐貧瘠與淺根性特點(diǎn)，喜向陽(yáng)、喜散射光。對(duì)土壤要求不高，pH值在6～8的黃壤、石灰土、黃棕壤等土壤類型上均可種植。結(jié)合當(dāng)前石漠化治理的現(xiàn)狀，無(wú)籽刺梨的栽培不僅帶來(lái)良好的生態(tài)效益，同時(shí)還具有經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。并且在石漠化地區(qū)上種植果樹(shù)還能改善土質(zhì)，提高土壤養(yǎng)分供應(yīng)水平[12～14]。刺梨的生長(zhǎng)本來(lái)就不苛刻，再加上其中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以它才能作為很好治理石漠化的苗木。刺梨在貴州省治理石漠化上取得了非常顯著的成果。而云南和貴州同樣都是石漠化嚴(yán)重的省份，研究刺梨在云南的適生情況具有一定意義[15，16]。

3 材料與方法

2020年1月份，為探索刺梨在昆明地區(qū)的適生情況，金殿林區(qū)種植500余株無(wú)籽刺梨苗，該地地勢(shì)陡峭，土壤板結(jié)且含石粒較多。試驗(yàn)區(qū)栽種刺梨于2021年4月進(jìn)入花期，6月份開(kāi)始掛果，8月份刺梨果實(shí)成熟。截至2022年4月份，無(wú)籽刺梨示范林長(zhǎng)勢(shì)良好，成活率達(dá)90%以上。

3.1 調(diào)查材料

卷尺、皮尺、游標(biāo)卡尺、標(biāo)簽。

3.2 調(diào)查方法

本項(xiàng)目采用抽樣調(diào)查法，在林區(qū)選取具有代表性的刺梨苗30株作為樣本，進(jìn)行苗木的基本數(shù)據(jù)調(diào)查，分別于2020年1月份、2021年5月份、2021年10月份、2022年3月份進(jìn)行了4次調(diào)查，進(jìn)行了苗木樹(shù)高、基徑、掛果數(shù)量等一系列的數(shù)據(jù)采集。

3.3 調(diào)查數(shù)據(jù)

苗木2年來(lái)測(cè)得的3次基本苗木數(shù)據(jù)詳見(jiàn)表1。在調(diào)查中刺梨基徑年平均生長(zhǎng)量為4.21 cm，樹(shù)高年平均生長(zhǎng)量為8.03 cm。2021年刺梨苗木第一次掛果，10月份測(cè)得的苗木掛果數(shù)據(jù)，平均每棵苗木掛果75顆。

表1 樹(shù)木生長(zhǎng)狀況

3.4 實(shí)驗(yàn)儀器及材料

儀器：烘干機(jī)、燒杯、電子天平、游標(biāo)卡尺、托盤(pán)。

材料：刺梨鮮果。

3.5 試驗(yàn)方法

3.5.1 樣品預(yù)處理

將此前選為樣本并經(jīng)過(guò)相關(guān)數(shù)據(jù)測(cè)量的刺梨果全部采摘，將刺梨樣本中的雜質(zhì)去除后，將樣本單果進(jìn)行直徑和粒徑測(cè)量，記錄相關(guān)數(shù)據(jù)。隨后每株分別取30顆鮮果，將樣本鮮果按樹(shù)木樣本排列序號(hào)，為提高烘干效果，將各單果整果進(jìn)行了均勻切分，進(jìn)行后續(xù)烘干實(shí)驗(yàn)。

3.5.2 實(shí)驗(yàn)方法

按編號(hào)將樣本分裝到指定烘干器皿中，進(jìn)行分批放入120 ℃的烘干機(jī)里烘烤10 h后，進(jìn)行按序號(hào)稱重和稱量總重，記錄數(shù)據(jù)，之后計(jì)算果中的含水量。詳見(jiàn)表2。

表2 鮮果烘干實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)

續(xù)表2

4 結(jié)果與分析

4.1 生長(zhǎng)情況結(jié)果與分析

取得刺梨2020～2022年生長(zhǎng)量情況，詳見(jiàn)圖1。刺梨2年來(lái)長(zhǎng)勢(shì)良好，截至目前較為適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境。

圖1 刺梨2020～2022年生長(zhǎng)量趨勢(shì)

圖2是2021年刺梨苗木掛果時(shí)樹(shù)高、胸徑、樹(shù)冠都與掛果數(shù)量相關(guān)性分析，30株刺梨苗木正常掛果，根據(jù)數(shù)據(jù)分析結(jié)果，樹(shù)高、胸徑、樹(shù)冠都與掛果數(shù)量沒(méi)有明顯相關(guān)性。

圖2 樹(shù)高、胸徑、樹(shù)冠與掛果數(shù)量的相關(guān)性分析

4.2 果實(shí)含水率結(jié)果與分析

根據(jù)刺梨果實(shí)烘干實(shí)驗(yàn)測(cè)定刺梨含水率，刺梨果實(shí)平均含水率為79.82%。在常見(jiàn)水果中處于中等水平。

5 結(jié)論與討論

本項(xiàng)目通過(guò)2020～2022年實(shí)地調(diào)查取樣的方法，研究實(shí)驗(yàn)區(qū)刺梨的生長(zhǎng)狀況，在金殿林區(qū)栽種的刺梨試驗(yàn)區(qū)中，刺梨存活率達(dá)90%以上，目前正常生長(zhǎng)狀況良好，生長(zhǎng)量逐年增長(zhǎng)；試驗(yàn)區(qū)刺梨在2021年正常開(kāi)花、掛果，單株苗木掛果數(shù)為75顆，通過(guò)數(shù)據(jù)分析，樹(shù)木樹(shù)高、胸徑、樹(shù)冠與掛果數(shù)量沒(méi)有明顯相關(guān)性，分析原因：掛果數(shù)據(jù)共采集一年，連續(xù)累計(jì)數(shù)據(jù)量有限，沒(méi)有呈現(xiàn)明顯的規(guī)律；果實(shí)含水率達(dá)79.82%，達(dá)到平均水平。刺梨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，刺梨在昆明金殿區(qū)域適生性較好，未出現(xiàn)不適應(yīng)當(dāng)?shù)厣车那闆r，對(duì)進(jìn)一步廣泛栽培刺梨提供了一定的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。