秦 勇

（1.甘肅土著魚(yú)類養(yǎng)殖開(kāi)發(fā)有限公司，甘肅張掖 734000；2.甘肅省漁業(yè)技術(shù)推廣總站，甘肅蘭州 730000）

書(shū)名：青海湖裸鯉資源監(jiān)測(cè)與淡水全人工養(yǎng)殖技術(shù)作者：史建全、祁洪芳、楊建新、張宏出版社：青海民族出版社出版時(shí)間：2012 年7 月ISBN：9787542017611定價(jià)：70.00 元

裸鯉是青海湖中唯一的水生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，俗稱“湟魚(yú)”。裸鯉每年4 ～7 月產(chǎn)卵， 具有繁殖力低、耐低溫、抗鹽等特點(diǎn)。 在規(guī)模化養(yǎng)殖過(guò)程中，除了要留意魚(yú)種、水體、病害防治外， 還需要飼料的配備，以提高裸鯉的生長(zhǎng)性能。

由史建全、祁洪芳、楊建新、張宏編著，青海民族出版社于2012 年出版的 《青海湖裸鯉資源監(jiān)測(cè)與淡水全人工養(yǎng)殖技術(shù)》一書(shū)，主要包含了青海湖裸鯉安全出口方案設(shè)計(jì)與試驗(yàn)、青海湖裸鯉互聯(lián)網(wǎng)資源與環(huán)保監(jiān)測(cè)、青海湖裸鯉飼養(yǎng)科研、 魚(yú)苗漁業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)、青海湖裸鯉增殖放流技術(shù)性整合與示范性等內(nèi)容，為裸鯉的規(guī)模化養(yǎng)殖提供了理論基礎(chǔ)。 該書(shū)不僅適合水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人員閱讀，而且能夠?yàn)轱暳闲袠I(yè)從業(yè)人員提供借鑒資料。

參考書(shū)中內(nèi)容，可以了解到青海湖裸鯉的餌料大體可以分為三類：第一類蜉蝣甲殼動(dòng)物、搖蚊幼蟲(chóng)以及其它蟲(chóng)類，比如若蟲(chóng)、稚蟲(chóng)，在這類食物很少或沒(méi)有藻類植物和沉淀。 第二類以硅藻泥為主導(dǎo)，包含藻類，在這類食物沉積物較多，其中動(dòng)物性飼料偏少。 第三類是混和食物，即以上兩種食物共存，且消化道內(nèi)有很多沉積物。 由此可以看出，湖內(nèi)存在的食物，幾乎都出現(xiàn)在青海湖裸鯉的消化道里。 其中，青海湖裸鯉幼魚(yú)主要以動(dòng)物性飼料為食，而成年后則為雜食。

在青海湖裸鯉全人工養(yǎng)殖過(guò)程中，研究人員探索出了相應(yīng)的飼料配方，并且通過(guò)對(duì)比生產(chǎn)性能、適口性等指標(biāo)，發(fā)現(xiàn)青海湖裸鯉的飼料主要由魚(yú)粉、血粉、豆餅、菜籽餅以及蛋黃組成。 其中，蛋黃是青海湖裸鯉最理想的開(kāi)口餌料，已有研究表明，青海湖裸鯉飼料蛋白質(zhì)的最適宜含量為35% ～40%，并且不同蛋白質(zhì)水平對(duì)青海湖裸鯉蛋白生物價(jià)及蛋白效率有顯著影響。 根據(jù)該書(shū)中青海湖裸鯉飼養(yǎng)科研相關(guān)內(nèi)容， 可以發(fā)現(xiàn)飼料中不同蛋白水平對(duì)青海湖裸鯉最大日攝食量無(wú)顯著影響， 但青海湖裸鯉的蛋白質(zhì)消化率呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢(shì)，其中40%蛋白質(zhì)水平的消化率最高。

究其原因，還在于蛋白質(zhì)是青海湖裸鯉飼料中的必要成分。根據(jù)鯉科魚(yú)類關(guān)于餌料原料的研究和實(shí)際應(yīng)用， 作者提出了充分利用青海當(dāng)?shù)仞D料原料的設(shè)想， 結(jié)合青海湖裸鯉消化道結(jié)構(gòu)和消化特性，定下青海湖裸鯉的餌料配方。最終選擇的餌料原料有：魚(yú)粉、豆粕、膨化大豆、棉粕、菜粕、蠶豆、DDGS、小麥麩、豆油等。

在青海湖裸鯉飼料的制作方法方面， 要考慮到以下幾個(gè)方面的因素：（1）青海湖裸鯉飼料要具有良好的穩(wěn)定性，防止飼料營(yíng)養(yǎng)成分溶于水中，造成資源的浪費(fèi)和環(huán)境污染；（2）與陸生動(dòng)物相比，青海湖裸鯉的消化能力較弱，因此要對(duì)飼料原料進(jìn)行粉碎處理，提高飼料的利用率；（3）根據(jù)青海湖裸鯉的不同生長(zhǎng)階段，飼料成品的形態(tài)所有不同，即針對(duì)青海湖裸鯉幼魚(yú)，可采用松散狀飼料，針對(duì)成年青海湖裸鯉，可采用顆粒狀飼料。

在青海湖裸鯉的全人工養(yǎng)殖過(guò)程中，除了要做好飼料配合外，還應(yīng)該加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。特別是在魚(yú)苗期，該階段的青海湖裸鯉幼魚(yú)存活率低，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求高，因此要加強(qiáng)巡視，記錄幼魚(yú)活動(dòng)狀況，比如攝食量、生長(zhǎng)發(fā)育水平等，并且要實(shí)時(shí)查看水質(zhì)，及時(shí)消滅蛙卵和野草，當(dāng)出現(xiàn)應(yīng)激和病害時(shí)，要盡早采取合理應(yīng)對(duì)策略，確保可以給青海湖裸鯉幼魚(yú)提供良好的生產(chǎn)發(fā)育環(huán)境。然后，當(dāng)魚(yú)身長(zhǎng)在3.5 cm 左右時(shí)，池塘的水位線應(yīng)是1.2 ～1.5 m，依據(jù)《漁塘管理辦法》，池塘水的清亮度應(yīng)維持在30 ～35 m，并依據(jù)水質(zhì)狀況及時(shí)補(bǔ)充干凈淡水。 持續(xù)高溫時(shí)節(jié)，要增加換水量，可挑選凌晨2 點(diǎn)排水，早晨8 點(diǎn)滲水。 最后，要擦抹石灰粉和藥物制劑的方式來(lái)調(diào)整水質(zhì)，預(yù)防疾病。依據(jù)水質(zhì)的轉(zhuǎn)變情況，生石灰粉應(yīng)每20 天使用一次，使用量為10 ～15 g/m3。

在青海湖的自然條件下，青海湖裸鯉生長(zhǎng)發(fā)育速度較慢。為提高青海湖裸鯉的生長(zhǎng)性能，實(shí)現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖，就需要參考《青海湖裸鯉資源監(jiān)測(cè)與淡水全人工養(yǎng)殖技術(shù)》一書(shū)內(nèi)容，為青海湖裸鯉提供豐富的營(yíng)養(yǎng)供給和適合的生存環(huán)境。因此，該書(shū)不僅適合水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)人員閱讀，而且能夠?yàn)轱暳闲袠I(yè)從業(yè)人員提供借鑒資料。