□文/李紅霞 劉媛 曲平化 張毅

近年來，依托國家級農業(yè)龍頭企業(yè)帶動，邢臺市已經(jīng)形成了以“鴨苗→飼料→技術服務→成鴨回收→精細屠宰→冷鮮儲運”為模式的肉鴨高端產業(yè)，促進了冀南區(qū)域及其周邊地區(qū)肉鴨養(yǎng)殖行業(yè)快速發(fā)展。

原產于英國的櫻桃谷鴨，由英國的櫻桃谷農場用北京鴨與埃里斯伯里鴨雜交選育而成。成鴨羽毛為白色，頭部較大，額寬廣，鼻脊較高，嘴呈橘黃色，眼睛稍凹略短于北京鴨。

一、科學選址，合理布局

（一）選擇場址

鴨場選擇向陽背風、地勢較高、干燥平坦、排水良好、隔離條件好、方便防疫、預防鼠害和其它天敵、水電供應便利的地方。

（二）鴨舍建造

鴨舍要因地制宜，最好是要坐北朝南，通風良好，排水通暢。區(qū)分生產區(qū)、生活區(qū)、管理區(qū)和配套區(qū)，各區(qū)要布局合理，功能明確。一般每個鴨舍養(yǎng)5000只商品肉鴨，設計寬12.5米，長100米，中間頂高3.2米，兩側檐高1.8米，兩端留有儲料間和門口，便于飼喂、通風、成鴨出欄等。兩棟鴨舍間距10～15米。配套系統(tǒng)的通風、采光、防寒、抗暑、防鼠及防蟲等材料和設施。

鴨舍中間為寬1.3米的過道，兩側為高于舍內地面0.8米的網(wǎng)床。通常網(wǎng)床由水泥柱子及竹竿做挑梁，竹架、塑鋼線網(wǎng)、鐵網(wǎng)架等做成，網(wǎng)床架構平整牢固。鴨舍棚頂一般呈拱型，由竹竿架支撐，棚頂結構自下而上依次為塑料薄膜、棉被、塑料薄膜、一層毛氈，最外層噴漿，有利于保溫防雨；兩側為塑料薄膜，冬季將塑料薄膜放至地面進行保溫，夏季將塑料薄膜掛起進行通風、降溫防暑。

二、飼養(yǎng)管理

一般雛鴨破殼10個小時后即可進入棚舍，0.5小時后開始飲水，飲水器擺放均勻并定期進行清洗消毒。第1周以飲溫開水為宜，育雛前期及夏季，出欄前2天在飲水中加入0.1%維生素C與5%葡萄糖水或電解多維，以減少應激傷亡。

（一）飼喂

飲水6～8小時后，進行雛鴨開食，開食時間以出殼后24～36小時為宜，選用濕拌料的方式進行投喂。初生雛鴨每晝夜喂飼6～8次，2周后可減少為5次，采用自由采食，定期補足飼料與更換。前期飼喂小鴨飼料，17～19日齡過渡3天更換為中大鴨飼料。2～4日齡進行開口藥飲水給取，3.0～3.5個小時飲完。

（二）溫度和光照

溫度是肉鴨育雛生產的關鍵。寒冷季節(jié)，育雛間應提前2天預溫，溫暖季節(jié)可當天預溫。要求1～3日齡溫度33～30℃，3日齡后可每天降低1℃，15日齡后溫度保持不低于20℃。育雛期間溫差控制在標準溫差±2℃，溫度均勻度變異數(shù)不超過20%。3周齡后進入育成期，一般不再采取加溫措施。寒冷冬季，需要養(yǎng)殖全程供熱保暖。注意夜間溫度變化，避免鴨群聚堆擠壓。

光照強度和時間與雛鴨生長關系緊密，因此設計適合雛鴨生長的光照強度。

表1 櫻桃谷肉鴨日齡、光照時間及光照強度表

（三）養(yǎng)殖密度

雛鴨養(yǎng)殖密度應隨雛鴨增長而不斷進行調整。網(wǎng)上平養(yǎng)的方式如下：1～3日齡密度為35～40只/平方米，以后每3天擴群一次，每次擴增面積30%左右。夏天12～15日齡后、冬天19～22日齡后將整棚舍放滿。育成鴨飼養(yǎng)密度夏天4.5～5.5只/平方米，冬天6.5～7只/平方米。

（四）通風換氣

育雛環(huán)境要清潔干燥，通風換氣保持通暢。棚舍兩邊塑料布要下端固定，上端可以自由升降。夜間棚舍內不要封閉過嚴，根據(jù)鴨棚內的綜合氣味和溫度，從背風側的塑料布上部開幾個小口，等清晨以后隨著溫度的逐漸上升，適當增大通風口。舍內氨氣濃度≤10ppm，二氧化碳濃度≤0.5%，以無刺眼刺鼻氣味為標準。同時，育雛室應防止出現(xiàn)賊風和過堂風，在確保溫度的前提下，加強通風換氣。

（五）擴群轉群

擴群前2天在飲水中加入0.1%電解多維，停料2～3小時，以減少應激反應，降低肉鴨損傷率。同時，把弱鴨從健壯鴨群中賜除飼養(yǎng)，每欄數(shù)量原則不超過500只。夏季擴群一般12天擴滿棚，冬季相應推遲5～7天。

在計劃轉群前的3～5天，要提前逐步打開鴨舍的門窗，減少應激，使雛鴨逐漸適應外面的氣溫。自轉群前的2～3天，在飼喂的日糧中提高復合維生素的添加比例，或添加抗應激電解質，以緩解轉群帶來的應激問題，減少死傷，直到鴨群采食正常為止。

（六）接種疫苗

飼養(yǎng)期間要定期開展免疫監(jiān)測工作。比如常規(guī)檢測的疾?。焊咧虏⌒郧萘鞲小Ⅷ單?、鴨病毒性肝炎等。

表2 櫻桃谷肉鴨免疫程序

（七）消殺處理

消毒分為飼養(yǎng)期間的帶鴨消毒和出欄后的空棚消毒。帶鴨消毒時，采用3%～5%聚維酮碘等刺激性相對比較小的消毒藥物進行噴霧消毒?？张锵?，肉鴨出欄后，雛鴨進棚前，清除棚內雜塵、鴨毛、糞污等，地面、網(wǎng)面、立柱、棚頂、場區(qū)等用3%氫氧化鈉等消毒藥物噴霧沖洗消毒。

（八）糞污及廢棄物無害化處理

按照畜禽糞污資源化利用要求，鴨舍必須符合畜禽場污染排放標準。飼養(yǎng)場的糞污要定期清理，經(jīng)厭氧塘發(fā)酵處理后可直接就近還田利用，也可經(jīng)干濕分離后再還田利用，做到低污染綠色高效養(yǎng)殖。病死鴨應按病害動物和病害動物產品生物安全處理規(guī)程作無害化處理。

三、其他日常管理

除以上飼養(yǎng)管理技術外，日常管理要注重養(yǎng)殖場的安全生產，工作人員應定期檢查供水、供電、舍內溫度濕度及其他養(yǎng)殖設備。