蘇佳妮 王發(fā)科 王高奇 耿騰飛 常小箭 張晨陽(yáng)

菠菜是北方重要的綠葉菜和越冬蔬菜，在陜西已有多年的栽培歷史[1]。西安地區(qū)的菠菜種植主要集中在高陵區(qū)、鄠邑區(qū)和周至縣等區(qū)域。星火143是從荷蘭瑞克斯旺公司引進(jìn)的菠菜品種，非常適合在西安地區(qū)種植。西安市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心經(jīng)過(guò)多年多點(diǎn)試驗(yàn)，對(duì)星火143的播種期、播種量，及其對(duì)土壤和水肥的要求等進(jìn)行了研究，現(xiàn)將其特征特性及栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 特征特性

圓葉形菠菜品種，生長(zhǎng)速度較快，耐高溫耐抽薹。適應(yīng)性強(qiáng)，適合東北、華北、西北等高緯度地區(qū)越夏栽培，華北、華東等地區(qū)春秋露地或者拱棚越冬栽培，西南冷涼地區(qū)周年栽培。播種后35～45天，植株高度在25～30 cm時(shí)即可采收。葉片肥厚，呈卵圓狀，葉色深綠光亮，產(chǎn)量潛力大。植株柔韌性好，適宜扎捆銷(xiāo)售。纖維含量低，口感好，無(wú)澀味?？勺髟较脑耘?、秋冬季栽培和早春栽培，抗霜霉病1～12號(hào)、14～16號(hào)生理小種。較耐儲(chǔ)運(yùn)，貨架期1～2天。

2 栽培要點(diǎn)

2.1 播期及播種量

田間管理

經(jīng)多年多次試驗(yàn)，西安市及陜西關(guān)中地區(qū)的最佳播種期是夏末秋初、天氣轉(zhuǎn)涼以后至冬季小雪節(jié)氣（11月22或23日）前后，時(shí)間是8月底至11月底。可邊采收邊播種，提高土地利用率。星火143每667 m2播種量2～3 kg。不用催芽，直接播種。

2.2 施足底肥

根據(jù)種植土地的肥力狀況，酌情施肥。菠菜對(duì)氮、鉀的吸收率較高，一般每667 m2施腐熟農(nóng)家肥1 000～1 500 kg、硫酸鉀型復(fù)合肥40～50 kg。最好多施有機(jī)肥，少施無(wú)機(jī)肥。一次性施足底肥后可不再追肥。

2.3 作畦與灌溉方式的選擇

根據(jù)土壤狀況決定作畦和灌溉方式。建議在水源缺乏的干旱地區(qū)作矮畦（畦寬100 cm），配合滴灌系統(tǒng)，以高效利用有限的水資源。在水源充沛的地區(qū)，作矮畦大水漫灌或作平畦滴灌、噴灌皆可。地下水位高的地區(qū)，建議作高畦栽培（畦寬60～80 cm，高15～20 cm），配合滴灌或噴灌系統(tǒng)。

2.4 間苗

苗出齊后，長(zhǎng)出3～4片葉時(shí)，配合除草松土，間苗1次。間苗拔下的菠菜幼苗也可以食用或售賣(mài)。

2.5 肥水管理

星火143喜水喜肥，要及時(shí)灌水追肥，促進(jìn)植株生長(zhǎng)。播種后出苗前建議進(jìn)行1次淺鋤松土，可以達(dá)到保摘、除草的雙重效果，也可以澆1次蒙頭水，以保全苗。幼苗期，長(zhǎng)出3～4片葉前，最好見(jiàn)干就澆，使土壤一直保持微微潮濕狀態(tài)。澆水量不宜過(guò)大，否則菠菜容易猝倒。3～4片葉后，菠菜進(jìn)入快速生長(zhǎng)期，可每間隔7～10天澆1次水，澆到根附近土壤潮濕即可。整個(gè)生育期內(nèi)，都要小水勤澆、薄肥勤施，不要盲目澆水施肥，要根據(jù)天氣狀況、土壤墑情和植株長(zhǎng)勢(shì)靈活調(diào)整水肥供應(yīng)。

2.6 溫度管理

星火143喜冷涼氣候，在10～20℃環(huán)境中生長(zhǎng)速度最快、生長(zhǎng)狀態(tài)最好。高于25℃后，生長(zhǎng)速度放緩，葉色逐漸變淺，葉形逐漸變尖，品質(zhì)下降，商品性降低。低于10℃，生長(zhǎng)速度降低，還容易出現(xiàn)葉片皺縮等問(wèn)題。雖然星火143的耐寒能力強(qiáng)，短期內(nèi)能耐-30～-20℃的低溫，但是生產(chǎn)中盡量保持平穩(wěn)的溫度管理，避免因溫度驟變而引起商品性下降等問(wèn)題。

2.7 適時(shí)采收

星火143生長(zhǎng)迅速，一般播種后30～60天即可采收。建議根據(jù)氣溫變化以及市場(chǎng)需求，適時(shí)收獲。若用于鮮食，植株高15～30 cm時(shí)即可采收。采收寧早勿晚，過(guò)晚采收會(huì)降低口感和品質(zhì)。若用于加工，則可待株高45 cm時(shí)再采收[2]。

田間生長(zhǎng)狀態(tài)