魏家亮 劉俊 李俊香 魏其江 朱瑤

松花菜是花椰菜中的一種類型，屬于十字花科甘藍(lán)屬作物，因其花球松散、花蕾細(xì)小，被稱為松花菜。與緊實(shí)型花椰菜類型相比，松花菜具有以下優(yōu)點(diǎn)：一是花蕾和花梗脆嫩，不論是清炒還是涼拌均比較入味，后味香甜，口感獨(dú)特，很受消費(fèi)者歡迎；二是適應(yīng)性廣、效益可觀。由于榆中氣候晝夜溫差較大，松花菜商品性高于其他種植區(qū)，在甘肅榆中的種植面積連年遞增。但由于甘肅榆中當(dāng)?shù)厮苫ú酥夭绶N植，土傳病害嚴(yán)重，以往傳統(tǒng)品種的商品性下降；再加上傳統(tǒng)品種單一，收購(gòu)商對(duì)松花菜有了新的嚴(yán)格要求等，嚴(yán)重制約了該地區(qū)松花菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為促進(jìn)松花菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效發(fā)展，2017年從武漢世真華龍農(nóng)業(yè)生物技術(shù)有限公司引進(jìn)寶麗95天松花菜，經(jīng)過5年的試驗(yàn)、示范、推廣，該品種的商品性、抗病性和豐產(chǎn)性得到了農(nóng)戶和收購(gòu)商的高度肯定。

1 特征特性

連續(xù)幾年試驗(yàn)結(jié)果表明，相比當(dāng)?shù)刂髟云贩N小米粒90天和慶農(nóng)100天；寶麗95天表現(xiàn)為：成熟期95天，在2個(gè)對(duì)照品種之間；半青梗，花粒細(xì)小、花球松散，球面相當(dāng)圓整潔白且呈高圓形；外葉直立、濃綠且蠟粉厚，容易遮蓋；耐熱性和產(chǎn)量在2個(gè)對(duì)照品種之間，商品花球質(zhì)量1.5 kg左右，667 m2產(chǎn)量3 500 kg左右。寶麗95天松花菜以上特性深受收購(gòu)商和消費(fèi)者的喜愛。

由于松花菜生長(zhǎng)過程中對(duì)溫度要求較為嚴(yán)格，因而在榆中地區(qū)的育苗時(shí)間和苗期管理都要嚴(yán)格要求。連續(xù)幾年在榆中不同地區(qū)和不同茬口的多點(diǎn)試驗(yàn)結(jié)果表明，該品種適宜的播種時(shí)間為春季育苗3月15日至4月10日，秋夏季為5月1～25日；最適宜的栽培模式為春季延遲和秋季提早；寶麗95天松花菜在以上播期及栽培模式下，花球品質(zhì)表現(xiàn)超越當(dāng)?shù)氐闹髟云贩N，尤其是花球圓整、潔白，花球米粒細(xì)，經(jīng)濟(jì)效益較高，是值得大力推廣應(yīng)用的優(yōu)良品種。

2 育苗

一般選擇南北方向、通風(fēng)性好、排灌方便，最好前茬種過禾本科或豆科作物的砂壤土作苗床。一般使用72孔穴盤，基質(zhì)選擇應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量要求，育苗前將基質(zhì)倒在水泥場(chǎng)地上平鋪晾曬近2 h，然后用50%多菌靈可濕性粉劑1 500倍液噴灑基質(zhì)，再用鐵鍬均勻翻拌至不粘手為宜。

將翻拌好的基質(zhì)裝入穴盤，輕壓后用木板刮平，用手指按壓1 cm深的穴，每穴播1粒。再輕蓋一層基質(zhì)，用木板刮平后整齊排放到拱棚里的苗床上，擺放后再鋪1層薄膜用于保濕保溫。9：00～16：00在拱棚上覆蓋遮陽網(wǎng)，其他時(shí)間不蓋。出苗后揭去地膜和遮陽網(wǎng)，結(jié)合穴盤干濕情況進(jìn)行補(bǔ)水。苗期溫度白天控制在20～25℃，夜間控制在15～20℃，移栽前1周通風(fēng)煉苗。

3 整地施肥

每667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥5 000～6 000 kg、尿素10～15 kg、磷酸二銨15～20 kg、硫酸鉀25 kg作基肥。深翻土地50 cm，翻后暴曬。一般按壟寬80 cm、溝寬40 cm起壟，覆蓋地膜。

4 定植

苗齡一般30～35天，選擇長(zhǎng)勢(shì)均勻一致的壯苗。去掉顏色較淺的苗和小苗，根據(jù)多年種植經(jīng)驗(yàn)，顏色較淺的苗和小苗都屬于雜株。該品種長(zhǎng)勢(shì)旺盛，株行距保持60 cm，按“T”字形定植。定植時(shí)一般早晚進(jìn)行，最好避開晴天中午。定植后隨即淺澆緩苗水，尤其是春季切忌大水漫灌，否則會(huì)降低地溫，造成爛根現(xiàn)象。移栽后7天左右澆透水，以利于根系生長(zhǎng)。

5 田間管理

5.1 水肥管理

松花菜在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)期間都需要供應(yīng)充足的水肥，一般將營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)分為緩苗期和蓮座期，生殖生長(zhǎng)期為結(jié)球期，松花菜在花球膨大時(shí)對(duì)水肥的要求比較嚴(yán)格。以鉀肥為主，適量噴施硼肥，切忌沖施高氮肥，以免影響花球商品性。

①緩苗期 緩苗期要求白天溫度20～25℃，夜間10℃左右。定植后及時(shí)灌溉緩苗水，春季種植一般晝夜溫差較大，所以幼苗定植時(shí)用勺子將適量水澆入幼苗根部周圍，見干時(shí)及時(shí)培土。不能大水漫灌，以免降低地溫，導(dǎo)致水分不能及時(shí)蒸發(fā)而造成幼苗爛根，定植7天左右再灌1次透水；秋季種植由于外界氣溫平穩(wěn)，定植后及時(shí)灌透水。灌溉時(shí)每667 m2可追施速效氮肥10～15 kg。

②蓮座期 蓮座期白天適宜溫度為15～20℃，夜間10℃左右為宜。由于寶麗95天耐熱性強(qiáng)，能適應(yīng)當(dāng)?shù)厍锛緶囟?，蓮座前期盡量縮減灌溉次數(shù)以促進(jìn)根系生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗病性。蓮座期當(dāng)花球直徑2～3 cm時(shí)灌1次透水，結(jié)合灌水每667 m2追施氮肥15 kg、硫酸鉀15～20 kg。期間再用0.2%硼砂液葉面噴施2～3次，提高花球商品性，每次灌水后及時(shí)中耕松土，增加根系氧氣。蓮座中后期要加大肥水，以防土壤干旱，影響花球質(zhì)量，應(yīng)保持土壤濕度在70%～80%。

③花球形成期 松花菜花球生長(zhǎng)最適宜溫度為15～18℃，此時(shí)要適量灌水，保持土壤濕潤(rùn)，結(jié)合灌水每667 m2追施復(fù)合肥10 kg、高鉀肥20 kg，還可以葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀液2～3次，提高花球產(chǎn)量。

5.2 中耕除草

松花菜在種植過程中每次在灌溉施肥后要進(jìn)行中耕除草，以防止土壤板結(jié)和雜草孳生，提高根系通透性，有利于根系生長(zhǎng)和對(duì)肥料的充分吸收，增強(qiáng)植株長(zhǎng)勢(shì)，提高花球產(chǎn)量。

5.3 植株管理

花球形成前及時(shí)拔除不正常植株。為了避免太陽光直射使花球發(fā)黃而影響品質(zhì)，當(dāng)花球直徑在10 cm時(shí)，及時(shí)折外葉蓋花球，由于寶麗95天長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，需折外葉4片呈對(duì)角遮蓋，保證花球潔白美觀。

6 病蟲害防治

病蟲害防治遵循“綠色防控”原則。蚜蟲用色板誘殺，每667 m2張掛黃色粘蟲板300張；小菜蛾用性誘劑誘殺，每667 m2投放小菜蛾誘芯600粒。菜青蟲用低毒、低殘留生物制劑1.8%阿維菌素乳油600倍液或1 000億/g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑300～600倍液噴霧防治；黑腐病用3%春雷霉素懸浮劑500～800倍液噴霧防治；或在花球直徑8～10 cm時(shí)采用松花菜專用袋套袋預(yù)防病蟲害。

7 適時(shí)采收

一般花球直徑20 cm時(shí)收獲，這時(shí)松花菜商品性是菜商和消費(fèi)者最易接受的。提前或者延遲采收都會(huì)影響松花菜的產(chǎn)量和商品性。

花球直徑20 cm時(shí)收獲