陳 靜，李思維，周國弘，黃先洲，潘玉華，吳先輝，蔡嚇強(qiáng)，林浩云*

（1. 寧德職業(yè)技術(shù)學(xué)院，福建 福安 355000；2. 福建省煮水人茶業(yè)有限公司，福建 福鼎 355200）

1 創(chuàng)作背景與主題確立

中共中央總書記習(xí)近平在黨的十九大明確提出，實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，是黨的十九大作出的重大決策部署［1］。鄉(xiāng)村振興是全社會(huì)的共同行動(dòng)。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施通過人才下沉，科技下鄉(xiāng)的方式，在推進(jìn)科技特派員制度的同時(shí)，積極開展鄉(xiāng)村振興科技支撐活動(dòng)，充分發(fā)揮科技特派員在成果轉(zhuǎn)化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展之間搭建拓?fù)渲赂坏目萍紭蛄号c紐帶作用［2］?？萍继嘏蓡T工作作為高校教師培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，讓更多教師服務(wù)生產(chǎn)一線，將所學(xué)理論應(yīng)用于實(shí)踐，通過實(shí)踐檢驗(yàn)理論來提升教師隊(duì)伍的整體素質(zhì)?？萍继嘏蓡T進(jìn)入農(nóng)村、企業(yè)對接工作，攻克生產(chǎn)中的難題，獲取了應(yīng)用于實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，提升了將理論知識運(yùn)用到實(shí)踐的能力，也提升了指導(dǎo)學(xué)生開展實(shí)踐的能力［3］。2019年1月，淘寶直播上線“縣長來了”村播項(xiàng)目，邀請縣長或基層干部上直播，幫當(dāng)?shù)卮迕皲N售農(nóng)產(chǎn)品。“村播計(jì)劃”的多場直播均實(shí)現(xiàn)了銷售額超過千萬元的業(yè)績。直播電商打破傳統(tǒng)，更是在疫情肆虐后的經(jīng)濟(jì)市場中，為多地因疫而滯的農(nóng)產(chǎn)品助力。鄉(xiāng)村振興，直播助農(nóng)的方式是科技特派員實(shí)踐的重要方式之一。

赤溪村位于福建省寧德市福鼎市磻溪鎮(zhèn)。赤溪的主要資源為山、川、田、茶等生態(tài)資源。得益于福鼎市謀篇茶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的布局，近年來，福鼎市堅(jiān)持做好以茶葉為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)扶貧文章，以開展“千企幫千村”行動(dòng)為契機(jī)，推廣“龍頭企業(yè)＋中小型加工企業(yè)＋基地＋合作社＋農(nóng)戶”等模式，在鞏固脫貧成效的基礎(chǔ)上，帶動(dòng)各村發(fā)展茶葉加工產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)建設(shè)品品香白茶體驗(yàn)館等一批茶旅休閑地，助力鄉(xiāng)村振興、群眾致富［4］?！爸袊鲐毜谝淮濉背嘞迨歉锩蠀^(qū)，地處偏遠(yuǎn)，多數(shù)年輕人都外出務(wù)工，留守的村民對“互聯(lián)網(wǎng)＋電商”的營銷模式不了解。作為新時(shí)代茶學(xué)專業(yè)的科技特派員，以新媒體營銷模式開展活動(dòng)助力赤溪茶葉。本文是2021年福建省茶藝師職業(yè)技能大賽優(yōu)勝獎(jiǎng)主題茶藝作品《鄉(xiāng)村振興，直播助農(nóng)》，以科技特派員“直播帶貨”方式助力鄉(xiāng)村振興為主題進(jìn)行茶藝創(chuàng)編，以此呼吁并邀請更多新青年茶藝工作者為鄉(xiāng)村振興奉獻(xiàn)力量。

2 茶藝要素的選擇與設(shè)計(jì)

2.1 茶品

本次選用的茶品是產(chǎn)自赤溪村的白毫銀針。赤溪村位于福建福鼎，該區(qū)域?qū)儆趤啛釒ШＱ蠹撅L(fēng)氣候，年平均氣溫19.5℃，年降雨量1312.5 mm，氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒。赤溪村主產(chǎn)白茶，白茶制作工序簡單，不炒不揉，只有萎凋和干燥兩道工序，制作工藝渾然天成，以此來表達(dá)赤溪村淳樸的民風(fēng)。

白毫銀針芽頭肥壯，身披白毫，挺直如針，具有毫香蜜韻［5］。選用采摘要求嚴(yán)格、產(chǎn)量少的白毫銀針來表達(dá)直播帶貨人真誠的心態(tài)。

2.2 茶器與茶席

2.2.1 茶席

米黃色宣紙做底席，以鄉(xiāng)間道路泥土的顏色象征著鄉(xiāng)村振興的時(shí)代背景。

2.2.2 主泡器皿

選用120 mL柴燒粗陶蓋碗。主泡器皿和水洗皆選用赤溪土壤燒制的柴燒蓋碗，用赤溪的土器沖泡赤溪茶，以柴燒器的粗獷樸實(shí)感象征著留守在大山里做茶人質(zhì)樸的心。

選用玻璃透明公道杯代表茶人純凈的心，選用透明品茗杯方便品茗者觀看茶毫在茶湯中飛舞的姿態(tài)。

2.2.3 花材

就地取材，以應(yīng)季時(shí)令花（福鼎市市花黃梔子）呈現(xiàn)自然感。

圖1 茶席與場地布置Fig. 1 Layout of tea drinking setup

2.2.4 直播架與貨架

制造實(shí)地直播帶貨場景，貨架上陳列著赤溪村白茶系列產(chǎn)品，營造現(xiàn)場直播實(shí)景。

2.3 服裝與配飾

服裝選擇棉麻質(zhì)感的黃色連衣裙和麻花辮造型，服裝以簡約為主，發(fā)型主要呈現(xiàn)線上直播帶貨人的俏皮的形象。

3 茶藝流程

從入場帶茶友們看戶外茶園，采訪正在干活的鐘叔，帶著茶產(chǎn)品走入帶貨直播間（2 min左右），落 座茶 藝演示 開始，溫 具 賞茶 沖 泡 洗 杯 賞茶 湯 分茶奉茶。落座茶藝演示時(shí)長共5 min 30 s，奉茶時(shí)長3 min左右。

表1 茶藝流程設(shè)計(jì)Table 1 Flowchart of tea ceremony

將茶葉沖泡三要素貫穿到整個(gè)茶藝流程中，白毫銀針投茶量4 g，茶水比1∶30，浸泡時(shí)間為1 min 30 s左右，水溫95℃。

4 茶藝的編排與意境營造

4.1 背景展示

開場背景選用戶外實(shí)拍的赤溪村風(fēng)景以及茶園淺耕視頻，展現(xiàn)赤溪生態(tài)茶園管理模式。開場運(yùn)用隔空對話的形式，直播連線正在茶園淺耕除草的赤溪茶農(nóng)鐘叔，之后進(jìn)入直播間的畫面，背景切換至“直播助農(nóng)，鄉(xiāng)村振興”等字眼的宣傳海報(bào)圖片。

圖2 背景展示Fig. 2 Background display

4.2 解說詞

開篇點(diǎn)題，介紹農(nóng)產(chǎn)品帶貨人的身份，農(nóng)產(chǎn)品帶貨人茶大白，為鄉(xiāng)村振興助力。以采訪鐘叔與鐘叔對話的形式呈現(xiàn)直播的實(shí)時(shí)性。

茶大白：“嘿，鐘叔在干活呢？”

鐘叔：“你好，小姑娘，是呀！”

茶大白：“很辛苦吧？”

鐘叔：“辛苦也沒辦法，因?yàn)椴鑸@不能打除草劑，辛苦點(diǎn)把草除了，這樣茶喝著才更安全！”對話的過程中也體現(xiàn)了赤溪村原生態(tài)的茶園管理，以及茶農(nóng)們勤勞耕作的優(yōu)良品質(zhì)。落座泡茶呈現(xiàn)白毫銀針茶品的生產(chǎn)采摘制作，口感和滋味。結(jié)尾以茶友發(fā)來的已經(jīng)下單的反饋結(jié)果為烘托，體現(xiàn)了茶藝師作為農(nóng)產(chǎn)品助力人為鄉(xiāng)村振興做的貢獻(xiàn)。

表2 茶藝解說詞Table 2 Tea ceremony commentary

4.3 背景音樂

開場音樂選用純音樂《浪漫的偏執(zhí)》，以鋼琴獨(dú)奏為主，節(jié)奏輕松歡快，曲調(diào)活潑，符合戶外直播間的開場音樂，戶外茶事活動(dòng)的繁忙中帶著輕松，帶入感強(qiáng)。故事情節(jié)發(fā)展，戶外直播間轉(zhuǎn)場帶貨直播間，曲調(diào)轉(zhuǎn)換為鋼琴曲《大自然的空氣》，節(jié)奏舒緩悠揚(yáng)，就如同直播間所沖泡白茶茶品清新自然的特征。

5 結(jié)論

本茶藝創(chuàng)編最大的創(chuàng)新點(diǎn)在于主題思想的創(chuàng)新，該作品不僅僅是直播間帶貨的一杯商品茶，更結(jié)合了國家實(shí)時(shí)發(fā)展方向，通過線上直播帶貨的形式，呼吁更多具有專業(yè)技術(shù)的科技特派員加入助農(nóng)扶貧隊(duì)伍，積極參與國家鄉(xiāng)村振興發(fā)展戰(zhàn)略。創(chuàng)編以直播帶貨為主線，赤溪茶農(nóng)鐘叔采訪為立體時(shí)空輔線，進(jìn)入直播間帶貨，推進(jìn)情節(jié)發(fā)展。但創(chuàng)編中戶外直播與進(jìn)入帶貨直播間的銜接，把握的還不夠自然，優(yōu)秀的創(chuàng)編作品不僅要完整理性地展現(xiàn)社會(huì)現(xiàn)實(shí)，還要確保作品本身的現(xiàn)場感染力。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施的時(shí)代背景下，首次以文藝作品的形式進(jìn)行創(chuàng)新，宣傳科技特派員新型的實(shí)踐方式，體現(xiàn)新時(shí)代茶藝工作者的時(shí)代擔(dān)當(dāng)，將藝術(shù)與時(shí)代特征貼切融合升華，以此呼吁并邀請更多新青年茶藝工作者為鄉(xiāng)村振興奉獻(xiàn)力量，為茶學(xué)研究人員提供借鑒與參考。