張 玲， 張衛(wèi)東， 趙德福， 呂 軍， 張遠方

（河南省水產(chǎn)科學研究院， 鄭州， 450044）

河南省地處內(nèi)陸，養(yǎng)殖品種單一，養(yǎng)殖產(chǎn)量居前五位的品種為鯉、鰱、鳙、草魚、鯽[1]。河南省地處黃河中下游，規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域主要集中在沿黃地區(qū)，隨著黃河水域生態(tài)保護工作的不斷深入， 黃河沿岸養(yǎng)殖面積大幅縮減， 致使水產(chǎn)養(yǎng)殖用池塘租賃成本大幅提高，如何應對這一困局，對廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者來說是機遇也是挑戰(zhàn)， 著力點應從調(diào)整養(yǎng)殖品種入手[2]。 由于鯉、草魚等常規(guī)淡水養(yǎng)殖品種價格持續(xù)低迷，養(yǎng)殖總量在逐漸減少，截止目前已減少40%左右，伴隨而來的是名特優(yōu)品種增長勢頭迅猛，其中增長最快的就是斑點叉尾鮰。

1 斑點叉尾鮰在河南養(yǎng)殖占比

目前河南斑點叉尾鮰養(yǎng)殖產(chǎn)量在10萬t左右，綜合對比其他省份，產(chǎn)量位居全國第5。 斑點叉尾鮰養(yǎng)殖產(chǎn)量占河南池塘養(yǎng)殖水產(chǎn)品總量的30%以上、占河南特色淡水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量的60%以上， 斑點叉尾鮰飼料的年消耗量基本在8萬t左右。 由于目前河南斑點叉尾鮰養(yǎng)殖全程采用專用飼料的比例不高， 今后一段時間， 河南養(yǎng)殖斑點叉尾鮰飼料用量還有很大的提升空間。

2 斑點叉尾鮰在河南養(yǎng)殖分布

2017～2020年河南斑點叉尾鮰養(yǎng)殖水域面積，呈逐年遞增趨勢， 由2017年的1630 hm2增加到2020年的3614 hm2，年增幅達40%。 河南斑點叉尾鮰養(yǎng)殖區(qū)域主要集中在鄭州市、開封市和洛陽市，這3個市斑點叉尾鮰養(yǎng)殖面積占到河南斑點叉尾鮰養(yǎng)殖總面積的87%。 其中鄭州市中牟縣斑點叉尾鮰養(yǎng)殖最為集中，中牟縣的萬灘鎮(zhèn)、劉集鎮(zhèn)、雁鳴湖鎮(zhèn)和狼城崗鎮(zhèn)為斑點叉尾鮰的主產(chǎn)區(qū)。2019～2020年斑點叉尾鮰池塘養(yǎng)殖面積增幅最快的地區(qū)為焦作市、 濮陽市和商丘市，其增幅分別達80%、117%和391%。 河南省斑點叉尾鮰養(yǎng)殖面積地市分布詳情見表1。

表1 河南省2017-2020年斑點叉尾鮰池塘養(yǎng)殖面積

3 河南斑點叉尾鮰養(yǎng)殖模式

河南斑點叉尾鮰養(yǎng)殖以池塘養(yǎng)殖為主， 養(yǎng)殖模式主要有兩種， 即當年養(yǎng)成模式和一年半至兩年養(yǎng)成模式。

3.1 當年養(yǎng)成模式

當年養(yǎng)成模式于5月投放250g/尾的大規(guī)格魚種，放養(yǎng)密度為27000～30000尾/hm2，10月之后陸續(xù)出售商品魚，降低池塘養(yǎng)殖密度，降低過冬風險，并于次年5～6月全部清塘，平均出池規(guī)格為1～1.25 kg/尾。 此種模式養(yǎng)殖周期短、飼料系數(shù)低，一般可在次年春季鮰魚疾病多發(fā)期前出魚完畢，極大降低了養(yǎng)殖風險，并且當年養(yǎng)成模式出魚期多集中在斑點叉尾鮰市場價位較高時，大幅度提高漁民的養(yǎng)殖收益。 由于受地理氣候條件限制， 河南斑點叉尾鮰養(yǎng)殖周期相對較短，在10～11月當?shù)厮疁叵陆得黠@，斑點叉尾鮰基本處于停喂狀態(tài)， 因此當年養(yǎng)成模式在河南所占比例不高，如果計劃當年養(yǎng)成必需投放大規(guī)格魚種。 此種養(yǎng)殖模式在河南省焦作市武陟縣較多， 一般產(chǎn)量可達37500～45000 kg/hm2， 目前采用硬顆粒飼料的餌料系數(shù)一般在1.5～1.6之間，隨著河南省水產(chǎn)科研院所對鮰魚營養(yǎng)需求研究的不斷深入，未來針對斑點叉尾鮰全價配合飼料的餌料系數(shù)還有很大的降低空間。

3.2 兩年養(yǎng)成模式

這種模式為一年半至兩年養(yǎng)成商品魚， 主要在4～6月投放規(guī)格75～125g/尾的苗種， 放養(yǎng)密度為30000～45000尾/hm2， 一般于次年8～12月陸續(xù)出魚，出池規(guī)格在1kg/尾以上。此種養(yǎng)殖模式為河南傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，該模式養(yǎng)殖密度大、產(chǎn)量高，養(yǎng)殖需要經(jīng)歷一個冬季， 因此養(yǎng)殖周期長、 斑點叉尾鮰患病風險高、資金壓力大。

4 河南斑點叉尾鮰養(yǎng)殖存在的問題

4.1 病害頻發(fā)

河南池塘斑點叉尾鮰養(yǎng)殖規(guī)模的日益擴大，集約化程度的逐漸提高，一些地區(qū)養(yǎng)殖環(huán)境惡化，斑點叉尾鮰病害日趨嚴重， 由于暴發(fā)性魚病引起的大面積死亡，給養(yǎng)殖戶造成了重大經(jīng)濟損失。

斑點叉尾鮰屬于有胃魚類、腸道短，腸道肌肉層分布有環(huán)肌和縱肌， 環(huán)肌和縱肌的交替收縮使得腸道蠕動，食物得以在消化道中推進。由于以上生理構造使得斑點叉尾鮰在投喂不當、 水質(zhì)條件差的情況下很容易出現(xiàn)腸道充血、發(fā)炎、套疊等腸道疾病[3]。斑點叉尾鮰腸道疾病普遍發(fā)生在冬季過后的3～5月，這是鮰魚暴發(fā)性死亡的主要病因。

預防措施：制定投喂策略是關鍵。首先在越冬過程中不能完全停喂，應在天氣晴好時少量投喂，以防越冬后體質(zhì)過差。其次，早春時節(jié)、天氣回暖，一定要嚴格控制投喂率。經(jīng)過一個漫長的冬季，魚體腸胃虛弱、消化功能尚未恢復，斑點叉尾鮰又屬喜食、貪吃魚類，盲目加大投喂率，使得腸道內(nèi)短時間囤積大量食物，食物在消化道推進過程中，環(huán)、縱肌收縮失調(diào)，很容易出現(xiàn)后部腸道外溢包裹前部腸道的現(xiàn)象，這就是所謂的“腸套疊”癥狀。

4.2 用料不規(guī)范

走訪期間發(fā)現(xiàn)， 河南省多地鮰魚養(yǎng)殖采取以雞腸為主搭配少量配合飼料的投喂方式， 采用這種方式的養(yǎng)殖戶占70%以上， 更有甚者全程采用雞腸養(yǎng)殖。 還有的養(yǎng)殖戶采用營養(yǎng)價值較低的鯉魚飼料飼喂斑點叉尾鮰， 全程投喂斑點叉尾鮰飼料的養(yǎng)殖戶不多。 河南省焦作市武陟縣和洛陽市吉利區(qū)斑點叉尾鮰養(yǎng)殖，基本全程采用斑點叉尾鮰專用配合飼料。洛陽吉利區(qū)由于池塘條件好、養(yǎng)殖技術成熟，斑點叉尾鮰池塘養(yǎng)殖產(chǎn)量達到75000 kg/hm2，同時可以做到周年養(yǎng)成。

現(xiàn)場實地查看發(fā)現(xiàn)， 用雞腸養(yǎng)殖斑點叉尾鮰的池塘水體渾濁、發(fā)紅，尤其是進入高溫季節(jié)，水質(zhì)惡化的頻率明顯高于投喂飼料的池塘， 而且投喂雞腸的池塘要全天開多臺增氧機，提高了耗電量。 從所售商品魚質(zhì)量看，投喂雞腸的斑點叉尾鮰腹部膨大、身體呈短粗狀，形體差，商品魚肉質(zhì)口感差，拉低了市場售價。 從商品魚的安全性考慮，冷凍雞腸等動物下腳料， 在沒有經(jīng)過高溫、 高壓等無害化處理的情況下，直接投放池塘，會向養(yǎng)殖水體中引入大量有害、致病菌，從而增大養(yǎng)殖斑點叉尾鮰的患病風險。

針對以上問題， 建議有關部門加大養(yǎng)殖環(huán)節(jié)飼喂動物下腳料問題的監(jiān)管力度， 同時水產(chǎn)推廣及科研從業(yè)者也應向廣大養(yǎng)殖戶宣傳投喂動物下腳料的風險， 并從營養(yǎng)角度和安全角度宣傳投喂斑點叉尾鮰專用配合飼料的優(yōu)點及必要性。