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無法抗拒的蘋果派

在中年時(shí)編著的書《食物與長壽》中，媽媽寫道：“人到老年，活動(dòng)量減少，要避免攝入的熱量過多而引起肥胖，防止肥胖，除節(jié)制飲食外，還要控制甜食。”可到了老年，媽媽卻迷上了甜食，尤其喜歡吃派。

凱特·格林納威的《蘋果派》

派（pie）一詞來源于喜鵲（magpie），喜鵲銜回零碎的東西做窩，就像派上有各類的食材。派在英國據(jù)說有上百種之多，但我只知道百果派（Mince pie），因?yàn)槊磕晔フQ節(jié)到來，韋斯萊太太都給哈利·波特寄來一件新毛衣，以及一打家里烤的小圓百果派。

凱特· 格林納威的作品， 以優(yōu)雅而善意的幽默著稱

媽媽喜歡吃甜味的派，比如蘋果派。蘋果派在18世紀(jì)由英國人帶到美國后，變成了經(jīng)典的美式甜品。誰能抗拒蘋果派的香氣呢？動(dòng)畫片《白雪公主》里的小矮人們，聽說白雪公主會做蘋果派和草莓派時(shí)，齊齊歡呼：“太棒了，留住她”;電影《逃獄三王》里的笨賊們，從偷來的蘋果派中得到片刻救贖;美劇《老友記》里的喬伊曾說：“感恩節(jié)不吃火雞，就像國慶日不吃蘋果派”……

據(jù)說每位美國媽媽都會做蘋果派，人們堅(jiān)信，自己媽媽做的蘋果派是世界上最美味的食物。而散發(fā)著“媽媽的味道”的蘋果派，媽媽也不能拒絕。

外皮酥脆，內(nèi)餡飽滿，媽媽用兩只手捧著派，輕輕地咬上一口，由衷地感嘆道：“可真好吃！”發(fā)現(xiàn)我在盯著她看，媽媽不好意思地笑起來：“有吃有喝的！”

媽媽吃派的樣子，讓我想起英國兒童書籍插圖畫家凱特·格林納威的作品《蘋果派》（A APPLE PIE）。

“A是蘋果派”，作為最貼近兒童心靈的藝術(shù)家，凱特用優(yōu)雅溫馨的畫筆引領(lǐng)孩子去進(jìn)行一場從A到Z的冒險(xiǎn)：渴望蘋果派，咬它一口，切開它，把它分給大家，為它和別人打架……讀過凱特的《蘋果派》，會像她一樣永遠(yuǎn)生活在童年。

媽媽的童年沒有蘋果派。幼時(shí)家貧，依靠助學(xué)金讀書，媽媽從未養(yǎng)成吃零食的習(xí)慣。讀中學(xué)時(shí)，天天聽小販叫賣“涼糕海棠餡，海棠餡涼糕”，媽媽一次也沒買過，但也想：涼糕是什么味呢？一定很甜。我很開心蘋果派為媽媽補(bǔ)上一個(gè)香甜的童年。

五月的第二個(gè)星期日是母親節(jié)，5月13日又是“蘋果派之日”，五月就是讓媽媽盡情吃蘋果派的季節(jié)。每次回家，我都給媽媽買幾個(gè)新出爐的派，每次媽媽都問同樣的話：“你爸吃了嗎？”得到肯定的答復(fù)后，媽媽才安心地吃起來。